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イスラエルの科学者による研究として、かなりの数の人々に最も望まれている飲み物の一つであるコーヒーとビールには、DNAの構造を根本的に変える特定の物質が含まれています。この場合、コーヒーとビールは、体の老化と癌の発生の原因となる分子の部位に逆の影響を及ぼします。科学者が酵母株について行った実験では、カフェインがDNAを損傷から保護できる染色体領域を短くし、ビールがDNAを長くすることが示されました。
科学者はこの研究は非常に有望であると考えており、腫瘍学的プロセスのメカニズムを深く研究する機会を与えています。もちろん、この研究には、さらに深い研究と人体へのデータの転送が必要です。
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