マフィンは、サイズと外観が魅力的なカップケーキです。ミニチュア焼き菓子はいつもキュートに見えますが、調理は素早く簡単です。しかし、彼女は珍しい材料を必要としません。ほとんどのレシピは、通常のサワークリームです。よく知られた手頃な価格の製品は、ほとんどすべての冷蔵庫にあります。それでは、料理をする時間です！
サワークリームマフィン-準備の一般原則
マフィンの生地は常に半液体で調製されます。彼は立つ必要はありません。すべての材料を組み合わせて、十分に混ぜれば十分です。その後、塊は缶に並べられ、すぐにオーブンに送られます。
練り生地の一般原則：
1.サワークリーム。テストでは、脂肪含有量が少なくとも20％の製品を使用します。ダイエットサワークリームは、風通しの良い軽い生地を作るための最良の選択肢ではありません。
2.卵。マフィンの場合、強い泡に泡立てる必要はなく、泡立て器またはフォークでかき混ぜるだけです。通常、最初の段階で砂糖と混合されます。卵が小さい場合は、もっと多く取る方が良いですが、少なくはできません。
3.小麦粉。それは常にベーキングパウダー、ココア、および他のルーズな成分と混合され、その後初めて液体の塊と結合します。
4.オイル。常に使用されるとは限りません。脂肪はベーキングを柔らかくし、硬度を遅らせます。ほとんどのレシピの野菜またはバターは、マーガリンに置き換えることができます。
5.リッパー。ソーダは酸で急冷され、最後に生地に加えられます。ベーキングパウダーベーキングパウダーを使用する場合、小麦粉と混合し、消す必要はありません。
主な成分に加えて、風味向上剤がマフィンに追加されることがよくあります：バニラ、ゼスト、ココア、その他の芳香添加物。通常、それらは生地に混ぜられます。特別なペストリーは、レーズン、チョコレート、ジャムまたはジャムの形で詰め物を作ります。マフィンは、焼いた後に上部に飾ることができます。最も簡単な方法は、溶けたタイルからチョコレート艶出しで覆うことです。カップケーキをマスチックで覆い、エアクリームで飾り、他の装飾要素を使用できます。
従来のサワークリームマフィン
サワークリームのバニラマフィンのレシピは、常に柔らかく、風通しの良いです。調理にはバターも使用され、バニラに置き換えることができます。
成分
•3個の卵。
•300 gサワークリーム。
•2 gバニラ;
•小麦粉300 g。
•100 gのオイル。
•180 gの砂糖。
•小さじ1リッパー。
•塩。
料理
1.ふるいで、バニラとカルチベーターおよび小麦粉を組み合わせ、乾いたボウルに移します。しばらくの間、混合物を横に取り出しますが、遠くはありません。すぐに便利になります。
2. 2つ目のボウルを取り、卵を割って砂糖を加え、穀物が溶けるまで泡立て器で泡立てます。泡は必要ありません。
3.温かく柔らかくなったバターを加え、すぐにサワークリームを加えます。滑らかになるまで混合物をこねる。
4.小麦粉のゆるい混合物と生地の大部分を混ぜ合わせます。
5.必要に応じて、砂糖漬けの果物、レーズン、チョコレートをマフィンに追加します。
6.準備した生地を型に広げ、2/3の容量でカップを満たします。
7.オーブンに半時間入れます。ミニカップケーキをpi 180度焼きます。製品の準備状況はスティックまたはマッチで確認でき、中央部分がチクチクします。
バターなしのサワークリームのチョコレートマフィン
そのようなマフィンの生地にはダークココアパウダーが使用されています。詰め物には、ほろ苦いチョコレートが必要です。チョコレートの水滴を飲むこともできますが、チョコレートの滴も美味しくなります。レシピのもう一つの特徴は、脂肪の完全な不足です。
成分
•3個の卵。
•150 gサワークリーム。
•150砂糖;
•25 gのココア。
•小麦粉200 g。
•塩;
•小さじ1.5耕運機;
•チョコレート50 g。
料理
1.砂糖をサワークリームと卵と混ぜます。砂が完全に溶解するまで塊をかき混ぜます。
2.小麦粉をココアと混ぜ、塩と耕cult機を少しつまみます。あなたはソーダを飲むことができますが、この場合、あなたはすでに完成した生地に最後にそれを追加する必要があります。ソーダは半分に取られるべきです。
3.チョコレート粉とバルクを混ぜます。均一性を妨げます。
4.チョコレートを細かく刻みます。生地をかき混ぜます。
5.生地を標準的な型に入れ、あまり加えないでください。
6.オーブンに送られます。すでに190まで暖められているはずです。
7.チョコレートマフィンを30〜35分間焼きます。カップケーキを削除する前に準備を確認することをお勧めします。
8.取り出して、冷やす。必要に応じて、上にチョコレートのアイシングを付けたカップケーキを使用できます。それはさらにおいしくなります。
サワークリームのオレンジマフィン
オレンジジャムが必要なサワークリームを詰めた非常に香り豊かなマフィンのレシピ。また、テストにはzestが必要です。新鮮な柑橘類がなければ、乾燥した皮を生地に注ぐことができます。それはまた芳香があり、おいしいです。
成分
•100 gサワークリーム。
•小さじ6オレンジのジャム;
•50 gの砂糖。
•小麦粉200 g。
•30 mlのオイル。
•卵1個。
•6 gのリッパー。
•小さじ1ゼスト。
料理
1.生地を通常の方法で練ります。ボウルにサワークリームと砂糖と卵1個を混ぜます。たとえば、2番目のカテゴリーのように小さい場合は、卵を2個取る方が良いでしょう。すべてを徹底的に混ぜます。
2.小麦粉を追加します。次に、オレンジまたはレモン、タンジェリンの皮を注ぎます。生地をこね、レシピに従って徐々に植物油を加えます。
3.型に小さな生地を入れます。あなたは約6-7マフィンを取得する必要があります。
4.生地に小さじ1杯のオレンジジャムを入れます。同様に、ジャム、マーマレード、またはその他の詰め物を摂取できますが、液体であってはなりません。
5.オレンジ色の詰め物の上部を生地で覆います。
6.カップケーキの入った型を天板に移し、オーブンに入れます。
7.このようなマフィンは180度で35分間焼きます。しかし、従うことを忘れないでください、突然ペストリーはより早く調理されます。
カッテージチーズとサワークリームのマフィン
サワークリームの豆腐マフィンのレシピ。あなたはそれらに任意の脂肪含有量のカッテージチーズを使用できますが、製品は平均の一貫性を持っている必要があります。つまり、液体または過度に乾燥した製品を使用しない方が良いです、それで生地の正しい一貫性を得るのは困難です。
成分
•2個の卵。
•砂糖大さじ3。
•小さじ½耕運機;
•小麦粉200 g。
•カッテージチーズ200 g。
•80 gサワークリーム。
•バニラ。
料理
1.カッテージチーズを滑らかになるまで挽き、サワークリームを入れてかき混ぜます。
2.砂糖を注ぐ、それは少し行く。必要に応じて、さらにスプーンを追加できますが、それ以上は追加できません。かき混ぜる
3.卵を生地に加え、2番目の卵を割る。滑らかになるまですべてを一緒に挽く。
4.バニラと小麦粉を加え、すぐにベーキングパウダーを加えます。最後に混ぜると生地ができあがります。
5.私たちはそれらを型に入れ、半分より少し高く充填します。
6.カッテージチーズのマフィンを焼きます。 200度でマフィンを調理します。標準サイズの金型の場合、約20〜23分かかります。
サワークリームバナナマフィン
緑豊かで柔らかいバナナマフィンのレシピ。このオプションは、テクノロジーの以前のレシピとは異なります。卵はよく叩く必要があり、その後、ベーキングは本当に風通しの良い壮大なものになります。
成分
•脂肪サワークリーム150 g。
•130 gの砂糖。
•大さじ1.5。小麦粉;
•2個の卵。
•バナナ1本。
•50 gのオイル。
•バニラと8 gのリッパー。
料理
1.熟したバナナを取ります。買うときは必ず嗅ぎましょう。バナナの匂いがする場合は、バスケットに入れてください。果物が香りを発しない場合、石鹸で味がなく、カップケーキはあまり美味しくありません。マッシュポテトのフルーツをこねます。
2.サワークリームと柔らかくなったバターをバナナに加え、かき混ぜます。
3.ボウルに卵と砂糖を混ぜ、ミキサーを浸し、泡が青くなるまで少なくとも5分間泡立てます。
4.溶き卵をサワークリームに加え、穏やかに混ぜます。
5.すぐにバニラで小麦粉を導入し、処方ベーキングパウダーを投げます。生地を繰り返し混ぜます。
6.型に従って質量を配置します。
7.調理するまでバナナ生地からマフィンを焼きます。温度は180〜190の範囲内で使用しますが、このプロセスには25〜30分かかります。
チェリーとサワークリームのマフィン
このようなサワークリームのマフィンには、新鮮なチェリーベリーだけでなく、冷凍チェリーベリーも使用できます。この場合にのみ、事前にそれらを取り除く必要があり、種を取り除き、ジュースから絞ります。同じことが、このベーキングにも使用できる缶詰のチェリーに当てはまります。
成分
•150 gサワークリーム。
•マーガリン100 g。
•大さじ1.5。小麦粉;
•2/3アート。砂糖
•大さじ1。さくらんぼ
•小さじ1耕運機;
•大きな卵。
料理
1.卵が小さい場合は、2個を割るか1.5を取ります。振ってください。
2.砂糖を卵ボウルに加えて、かき混ぜます。
3.次に、サワークリームを紹介します。
4.焼くためにマーガリンを柔らかくしますが、溶かす必要はありません。バルクに追加します。
5.生地にベーキングパウダーを小麦粉で満たし、混ぜる。
6.サクランボの種を取り除き、余分なジュースを排出します。テストには追加の水分は必要ありません。
7.さくらんぼを生地に混ぜます。金型にレイアウトします。
8.各フォームに生地を入れてから、ベリーを詰めます。生地の新しい層でトップ。
9.チェリーマフィンを焼きに送ってください。このプロセスには平均で30分かかります。製品の最適温度は180°Cです。
サワークリームマフィン-役に立つヒントとコツ
•生地にバターが使用されていない場合は、脂肪クリームを使用することをお勧めします。そうでなければ、マフィンは柔らかくならず、味が損なわれる可能性があります。
•チョコレートマフィンを本当に濃く芳香のあるものにするには、良いココアパウダーを選ぶ必要があります。余分な添加物、さらには砂糖を含むべきではありません。レシピがチョコレートを使用している場合は、ココアの含有量が70％を超えて暗くなるはずです。例外はトッピングです。キャンディー、チョコレート、ミルクタイルを使用できます。
•サワークリームが非常に少なく、生地をこねるのに十分ではないですか？製品をヨーグルトまたはケフィアで希釈して、脂肪を追加し、少量の植物油またはマーガリンを追加できます。
•サワークリームマフィンは、少しコニャックまたはベイリーを生地に追加すると、異常に香りが強くなります。小さじ2杯。
