チーズスープ-一般的な原理と調理方法
特に寒い季節に、最初のコースでお気に入りがボルシチとホッジポッジであることに異議を唱える人はいません。しかし、彼らは時々気にするので、彼らは価値のある代替品を見つける必要があります。この点で、チーズスープを見つけない方が良いです-それは心のこもった、おいしいです、調理することは難しくありません。パルメザンチーズやゴーダなどの砕いたハードチーズを加えて調製しますが、最もよく使用されるプロセスチーズはソフトまたはハードです。値段は安いですが、これはスープの味に大きく影響しません。スープ用の特別な豆腐は、マッシュルーム、グリーンピース、ベーコン、ディル、タマネギなどのさまざまなフレーバーで販売されています。ハードプロセスチーズ（オービット、フレンドシップ、オランダ）を使用できます。
チーズスープ-調理
チーズを除く製品は、特別な準備を必要としません。野菜はいつものように洗って皮をむき、刻みます。チーズが柔らかいか、スープに特別なものである場合、スープにすばやく分散します。スプーンで入れるか、粗く刻むだけで十分です。しかし、溶かした固い凝乳を使用して、スープでより速く溶けるようにするには、粗いまたは細かいおろし金で砕かなければなりません。チーズをより快適にすりおろしやすくするために、まずしばらくの間、冷凍庫に入れる必要があります。
チーズスープ-ベストレシピ
レシピ1：チーズスープ
このレシピに従って準備されたスープはあなたの好みになります。それは食事ですタマネギとニンジンは揚げられていませんが、生の形でスープに加えられますが、同時に満足です肉とチーズは、空腹感を迅速かつ永続的に満たします。脂肪分が多いプロセスチーズを取り、スプーンですくい上げるようにすると良いでしょう。通常、このようなチーズはプラスチック瓶で販売されています。極端な場合、プロセスチーズが適しています。まず、すりおろす必要があります。
成分：鶏ヒレ肉-500 g、プロセスチーズ-400 g、ジャガイモ4個、米150 g、ニンジン1個、タマネギ、味：塩、胡pepper、緑
調理方法
フィレットに水（2.5 l）を注ぎます。カットする必要はありません。塩水と約25分間調理されるまで肉を調理し、完成した切り身を鍋から取り出し、スープにご飯を注ぎます。 10分後、さいの目に切ったジャガイモを加えます。 5分間調理して玉ねぎのみじん切りを入れ、スープが沸騰したら、ニンジンをすりおろします。ストーブの上に5〜7分間放置すると、スープが沸騰します。この時点で、ゆでたフィレを切り分けてスープに加え、ポテトが調理されるまで調理します。調理が終わったら、チーズを加え、溶けるまでかき混ぜます。スープに塩を加え、コショウをふりかけ、沸騰させてから消します。必要に応じて、プレートに刻んだハーブを入れてスープを振りかけます。
レシピ2：ビール入りチーズスープ
特にビール愛好家のための非常に珍しいチーズスープのバージョン。スープが苦いことを心配しないでください-アルコールは蒸気とともに消え、軽いビールの後味が残ります。軽いビールのみを使用する必要があります。ダークには大きな苦味と顕著な味があります。
成分：GoudaやChaderなどのチーズ200 g、ベーコンのスライス数、200グラム、1/2スタック。チキンスープ、小麦粉大さじ30、バター30 g、クリームまたは脂肪乳0.5 l、タマネギ1個、ナツメグ1つまみ、塩、コショウおよびライトビール1本（0.25〜0.30 l）。
調理方法
ベーコンを細かく刻み、炒め、グリーブを取り除き、しばらく置いておきます。バターとタマネギのみじん切りを溶けた脂肪に加え、炒め、小麦粉を加えながらかき混ぜます。小麦粉の色が変わり始めたらすぐに、スープに注ぐ。揚げたタマネギがスープの歯に落ちるのが気に入らなければ、この段階でタマネギのスープをミキサーで切ることができます。その後、塊を沸騰させ、クリームまたはミルクを注ぎます。クリームは沸騰するのに耐えられないそれらの構造は破壊されます。したがって、レシピでミルクではなくクリームを使用する場合は、液体がわずかに沸騰するだけで、沸騰しないことを確認してください。
チーズをすりおろすか細かく刻み、パンに加え、塊がなく溶けるようにわずかに攪拌します。ここでは、チーズの品質が重要な役割を果たしています。カールしてはならず、塊になりますが、溶解するだけです。
ビールを注ぎ、塩とスパイスを加え、スープを5〜7分間沸騰させます。ボウルまたはスープ付きのボウルに、ベーコンのパチパチを追加し、刻んだネギを振りかけて提供することができます。
レシピ3：チキンとマッシュルームのチーズスープ
今日の夕食に何を料理するのかわからないように、チキンとマッシュルームでチーズスープを調理します。負けないでください。リッチでリッチな料理は、空腹をすぐに満たし、体力を高めます。特に、寒さに対抗するために体が絶え間ないエネルギーの急増を必要とする冬には適切です。これは、食事をするのに最適な時間ではなく、水に軽い野菜スープが必要です。
成分：鶏肉の切り身-400g、水-2l、新鮮なシャンピニオン-400g、プロセスチーズ2〜3個、タマネギとニンジン1個、ミディアムポテト4〜5個、塩、新鮮なディルの束、オールスパイス、エンドウ豆。
調理方法
鶏肉を調理します。調理中に、タマネギのみじん切りをフライパンで炒め、おろし金で刻んだニンジンを加え、キノコのみじん切りを加え、キノコから余分な液体が沸騰するまで炒めます。肉をフライパンから取り出し、キューブまたはストリップに切り、皮をむき刻んだジャガイモをスープに入れます。塩水。
ジャガイモが調理されたら、揚げた玉ねぎ、ニンジン、マッシュルーム、ゆでてスライスした切り身、すりおろしたプロセスチーズ、オールスパイスを加え、10分間煮てチーズを溶かします。プロセスを高速化するために、質量を定期的に妨害することができます。調理の終わりに、みじん切りのディルをスープに振りかけます。
クラッカーを添える。既製で購入することも、自分で作ることもできます-オーブンやフライパンで小さな棒でスライスしたパンを時々かき混ぜながら乾燥させます。
レシピ4：ソーセージ入りチーズスープ
このスープを準備するには、ハンティングソーセージが必要です-ソーセージがない場合は4〜5個、別のスモークソーセージ（300 g）、ベーコン、ハム、さらには煮たものを交換できますが、最初に細かく切るか、さっと炒める必要があります。スープはチキンブロスで調理されます（またはキューブを溶かします）。必要に応じて、ジャガイモをシャンピニオンに置き換えることができます。
成分：2リットルのスープ、1玉ねぎとニンジン、4ジャガイモ、400 gのソフトクリームチーズ（アンバーやビオラなど）、ハンターソーセージ-300 g、塩、バター、植物油-各30 g、新鮮なディル。
調理方法
沸騰した鶏肉のスープに、ジャガイモ、さいの目に切った、または立方体を入れ、10〜15分間調理します。
みじん切りにしたタマネギを油に浸し、粗くすりおろしたにんじんとソーセージをストリップまたはスライスに加え、約5分間炒め、スープに加えます。チーズをそこに入れ、塩を入れ、チーズが完全に溶けるまでかき混ぜます。緑を追加して提供します。ライ麦クラッカーをプレートに追加できます。
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