揚げカボチャは毎日の食べ物ではありませんが、サイドディッシュとディッシュの通常のサイクルを完全に希釈できます。ジャガイモやソバなどの競争になることはまずありませんが、特に健康に有益な場合は、家を驚かせることは非常に便利です。そして、ここでは、おかずとしてのささやかなカボチャには、ライバルがほとんどいません。
フライパンで揚げたカボチャ-料理の一般原則
•揚げ物には、中型の洋ナシ形の果物を食べる方が良いです。このようなカボチャの果肉は最も甘くてジューシーで、その狭い部分には種子が含まれていません。野菜を水で徹底的に洗い、汚れの残りを洗い流し、皮を簡単に取り除けるように切り分けます。カボチャの果肉は非常に密度が高いため、鋭利なナイフを使用する必要があります。
•パンプキンパルプの小片と大片の両方をフライパンで揚げます。サイズや形状に関係なく、1センチ以上の厚さは推奨されません。そうでなければ、カボチャは揚げられません。
•ほとんどの場合、カボチャは植物油でフライパンで揚げられ、クリームはデザート料理の準備にのみ使用されます。スライスは、脂肪が既に加えられて揚げられた、よく加熱されたフライパンでのみ下げられ、黄金色になるまで裏側を回転させます。
•パンプキンを単独で、または他の野菜と一緒に炒めます。揚げ野菜は、デザートまたはスナック料理です。カボチャを野菜と一緒に揚げたり、ボリュームのあるメインコースを準備したり、サイドディッシュを添えて揚げたりします。フライパンで揚げたカボチャのスライスは、オーブンですぐに準備でき、果物や他の製品で料理を補完します。
松の実と鍋で揚げたデザートカボチャ
成分
•かぼちゃ1ポンド。
•クリーム72％、天然バター-30グラム。
•砂糖と挽いたシナモン-味わうため。
•ほんの一握りの松の実カーネル。
調理方法：
1.種子と皮を取り除いた野菜の果肉を、長さ6 cm以上、厚さ6 mmまでの木片に切ります。
2.バターをフライパンに入れ、よく溶かして少し温めます。
3.ポテトを調理するときのように、中火でカボチャのスティックを覆い、定期的にひっくり返すことなくセットします。
4.スライスがよく茶色になったら、シナモンを混ぜた砂糖をふりかけ、ふたをして5分間調理されるまで調理します。火傷しないように熱を最小限に抑えてください。
5.デザートを提供するときは、松の実を振りかけ、乾いたフライパンで少し炒めます。
ニンニクとハーブを入れたフライパンで揚げたカボチャの簡単なレシピ
成分
•熟したカボチャのパルプ-500グラム。
•少しパセリ。
•ニンニク。
•粗コショウ。
•植物油3杯。
•小麦粉を焼く。
•サワークリーム20％脂肪、マヨネーズ-サービング用。
調理方法：
1.カボチャの皮から皮を取り除き、長さ7 cmまでの薄すぎないスライスまたは立方体に切ります。
2.カボチャのスライスをボウルに折り、コショウを振りかけ、軽く塩を加えてよく混ぜます。
3.厚肉鍋で、植物油を加熱し、小麦粉でパン粉をまぶしたカボチャのスライスを赤面する。フライは中火で、野菜が均一に燃焼して調理されないようにします。
4.揚げたスライスを耐火性の深い皿に入れ、180度のオーブンで調理します。ピースは柔らかいはずです。
5.鋭利なナイフでパセリを細かく刻み、乳鉢でニンニクを粉砕し、パセリとサワークリームと混ぜます
6.平らな皿に熱いカボチャを置き、調理されたニンニクの混合物の上に注ぎ、サーブ。
卵の鍋にカボチャをスライス
成分
•卵1個。
•小麦粉の半分のグラス。
•300 gr。カボチャパルプ;
•hops-suneli-小さじ1。
•脂肪マヨネーズの大さじ。
•ひまわり油20 ml。
調理方法：
1.カボチャから種を取り除き、その周りのゆるい部分をすべて慎重に切り取り、調理用の濃厚な果肉を残します。適切なサイズの部分を切り取り、剥がします。分離したパルプを約1センチの厚さにスライスします。
2.小麦粉を幅の広い皿に注ぎます。小さじ半分の塩を加え、「ホップスネリ」を調味し、混ぜる。
3.パンプキンパルプの各スライスを小麦粉混合物でよくロールし、プレートの端にそっと広げます。小麦粉はすべての面でしっかりとカバーする必要があります。
4.別のプレートに、マヨネーズ、わずかに塩で卵を吸い取り、パプリカを少し入れます。
5.小さな火で植物油を加熱し、溶き卵に浸した後、カボチャのスライスを浸します。
6.カボチャのスライスの下側がよく茶色になったら、裏返して反対側も炒める。
スパイシーなトマトソースをかけたフライパンで揚げたカボチャ
成分
•カボチャ-600 gr。
•パン粉用-小麦粉を焼く。
•精製植物油;
•挽いたコショウ、パプリカ、塩を混ぜて味わう。
ソースについて：
•熟した肉質のトマト-4個、中。
•小さじ1/3の乾燥バジル。
•ニンニク、砂糖、塩。
送信するには：
•新鮮なディルまたはパセリ。
調理方法：
1.カボチャを温水ですすぎ、半分に切り、繊維部分全体を種子で取り除きます。それから半分を半分に切り、片をはがします。パルプをセンチメートルの厚さのスライスにカットします。
2.幅の広い浅いボウルに、小麦粉とスパイスを混ぜます。この混合物のすべての面でカボチャのスライスを転がし、それらを10分間寝かせます。
3.フライパンで植物油を焼いて、小麦粉でパン粉をまぶしたカボチャのスライスを、皮が得られるまで炒めます。スライスが焦げないように中火で調理します。強烈な加熱で、カボチャはすぐに茶色になり、中に揚げる時間がありません。
4.トマトを小さな立方体に切ります。以前にトマトから皮を取り除いた場合、ソースはより均一になります。
5.刻んだトマトを植物油で温めた鍋に移し、蓋の下で少し火で煮る。
6.調理する約5分前に、つぶしたニンニク、スパイス、スパイスをソースに加えます。調理が終わったら、塩と砂糖を加えて味を調整します。
7.熱いカボチャを皿に置き、調理したソースを注ぎます。サービングするとき、上に細かく刻んだディルを振りかける。
玉ねぎとトマトのフライパンで揚げたカボチャ
成分
•トマト0.5キロ。
•大玉ねぎ。
•ニンニク3片。
•新鮮なミントの小さな束。
•オリーブオイルのスプーン。
•熟したカボチャのキログラム。
•レモン汁の大きなスプーン。
•野菜スープまたは水-125 ml。
•塩、グラニュー糖、挽いた唐辛子。
調理方法：
1.洗浄したトマトを沸騰したお湯に2分間浸します。次に、冷水の流れの下に置き、すぐに冷やしてから剥がします。トマトを2つに切って茎を切り、半分を小さな立方体に切ります。
2.各葉をよく洗ってペパーミントを洗い流します。タオルで緑を乾かし、茎から葉を切り取ります。
3.ニンニクを細かく刻み、玉ねぎを小さなスライスに切り、カボチャの皮をセンチメートルの立方体で切ります。
4.深い鍋に油を注ぎ、中火にかけます。脂肪がよく温まったら、ニンニクをその中に浸し、攪拌して、豊かなニンニクの香りが現れるまで炒めます。
5.タマネギを追加し、スライスが繊細なa色になるまで温めます。
6.カボチャをタマネギに入れ、混ぜ合わせ、片が柔らかくなるまで待ちます。
7.野菜にトマトを入れ、すべてをよく混ぜ、野菜スープまたは水で覆います。レモン汁を加え、ミントの葉のみじん切りをふりかけます。軽く塩をし、赤コショウで味付けし、砂糖を加えて料理の味を調整します。
8.中火にかけ、蓋の下で10分間調理します。
9.この料理には、bでたジャガイモまたはパスタが添えられています。
玉ねぎとかぼちゃのフライドポテト
成分
•1キログラムのジャガイモ。
•350グラム皮をむいたカボチャ果肉;
•小玉ねぎ。
•洗練されたひまわり油。
•好きな調味料-味わいます。
調理方法：
1.皮をむいたジャガイモを揚げ物のように小片に切る。同様にカボチャの果肉を挽き、ジャガイモよりも少し厚くスライスします。カボチャのストローがジャガイモと同じ厚さであれば、それはより早く柔らかくなり、おに変わります。
2.タマネギの皮をむき、頭を縦に2つに切り、それぞれを細かく刻む。
3.鍋に少量の植物油を大さじ1.5杯ほど注ぎ、中火で火が通るまで待ちます。じゃがいもストローをその中に浸し、時々回して、半分の準備をします。
4.カボチャを追加して、中火で調理を続けます。カバーしないでください。さもないと、パルプの断片が形を失います。
5.約1分後、玉ねぎをフライパンに入れ、コショウ、軽く塩を加えます。
6.ポテトの準備ができたら、ストーブをオフにしてサーブできます。
チーズとオーブンで焼いたパンのローストカボチャ
成分
•ナツメグカボチャ-300-350 gr。
•小麦粉大さじ2。
•白いココナッツフレーク-大さじ2。 l。;
•100グラム「ロシア」または「オランダ」のチーズ。
•精製ヒマワリ油50 ml。
•2つの大きな酸っぱいリンゴ。
調理方法：
1.洋ナシの形をしたカボチャをぬるま湯で洗い、厚さ1センチメートルの輪切りにします。野菜の薄い部分を使用してください、それは種がありません。
2.リングレットから皮を切り、できれば細かい塩でこすります。
3.フライパンで植物油を加熱します。
4.両面のカボチャのスライスを茶色になるまで炒め、交互に小麦粉の部分を刻んで、すぐに加熱した脂肪に入れます。
5.揚げた後、ナプキンの上にカボチャを置き、破片から余分な脂肪を軽くたたきます。
6.リンゴを輪切りにし、芯を慎重に取り外します。カボチャの輪のサイズに合うように果物を選びます。
7.チーズを薄いプレートにスライスします。
8.ベーキングシートに、食品用ホイルの大きなシートを広げ、その上に植物油の薄い層を適用します。
9.少し離れて、揚げたカボチャの輪をホイルの上に置き、それぞれにココナッツフレークをふりかけ、りんごの輪をその上に置きます。
10.フルーツスライスをチーズで覆い、ホイルで密封します。ベーキングパンを予熱したオーブンに入れ、カボチャとリンゴを160度で20分間焼きます。
11.ベーキングの最中に、ホイルの最上層を静かに切り取るか広げて、チーズが十分に茶色になるように端を広げます。
フライパンで揚げたカボチャ-料理のヒントとコツ
•野菜の特定の味と香りが好きではありません;揚げる前に、スライスをお気に入りのスパイスでコーティングします。望ましくない香りを消し、完成した料理の味を改善します。
•揚げたジャガイモにカボチャを追加する場合は、調理中にのみパンに入れて覆いをかけません。そうでなければ、ポテトが揚げられる前にカボチャが柔らかくなり、おに変わります。
•フライパンでかぼちゃの果肉が柔らかくならない場合は、スライスをオーブンで調理する。
•カボチャのスライスを十分に温められていない脂肪に浸した場合、加熱すると果肉から果汁が生成され、焦げる時間がありません。
