白菜-一般的な原則と調製方法
韓国風キャベツは、レシピに応じてニンニク、唐辛子、その他のスパイスや添加物で味付けされた多くの人が好む辛い前菜です。それは非常に鋭いため、涙を簡単に殺し、すぐに曇った心を明確にします。おそらくこれのために、彼らは彼女を愛しています。韓国人が100％調理できるとは考えられませんが、非常によく似た方法で調理できます。そして、それは非常に美味しいものになるでしょう。ちなみに、韓国自体でさえ、この前菜を調理するための唯一の本当のレシピは見つかりません。なぜなら、各州にはいくつかの秘密があるからです。伝統的に、韓国人はキャベツを少なくとも50キログラムの非常に大きなバッチで調理します。しかし、私たちは韓国人ではないので、少しずつ管理します。
韓国風キャベツ-製品の準備
韓国のサラダの準備には、白、カリフラワー、または北京キャベツを使用します。それは特別な準備を必要としません-それは単純に細いストリップに切り刻まれるか、3から4センチ幅の大きな正方形にカットされ、色は花序に分解されます。前菜に必要な材料はニンニクです。ニンニクは細かく刻まれており、赤唐辛子はしばしば粉にされています。レシピには、ニンジンやビートも含まれる場合があります。通常、粗いおろし器でこすります。
韓国風キャベツ-最高のレシピ
レシピ1：韓国風キャベツ
おいしくてスパイシーなものが欲しい時があります。そして家の中には普通の白キャベツしかありません。それでもニンジンとニンニクのクローブをいくつか見つけたら、彼らが家でごちそうを組織したと考えてください。速く、安くて簡単。
成分：2 kgあたりのキャベツの平均頭数、4中ニンジン、2頭（クローブではない）ニンニク。ブライン：水-1リットル、9％酢-大さじ1、砂糖と植物油1杯、塩-大さじ3.5、パセリの中程度の葉3、唐辛子（グラウンドレッド）-小さじ½ 。
調理方法
キャベツを細かく刻み、ニンジンを粗くすりおろし、ニンニクを細かく刻む。すべてを混ぜて、塩入れ用のボウルに入れます。
すべての成分を塩水（酢を除く）に混ぜて煮ます。酢を加えてキャベツを注ぐ。塩水が完全に冷えるまで数時間放置します。冷たいキャベツを出す。余分なものを小さな容器に移します-ガラス瓶またはトレイ、冷蔵庫に保管します。
レシピ2：キムチ：韓国風キャベツ
この前菜は、韓国で栽培されているキムチキャベツから作られています。ロシアでは、極東でのみ見つけることができます。したがって、キムチはすべてのコーナーで販売されており、キムチと構造が似ているため、北京キャベツに簡単に置き換えることができます。 Ko田はキャベツをホットペーストと混ぜ、唐辛子が手の皮膚を腐食しないように使い捨て手袋を着用します。あなたはスプーンで混ぜることができますが、ペーストを均等に分配し、キャベツをわずかにつぶすことはあなたの手でのみ可能になります。
成分：北京キャベツ-1 kg（大きなフォーク）、大さじ1。大さじ1杯の塩、小さじ1杯の砂糖、パスタ-大さじ1。スプーン。パスタの材料：小さじ2杯（丘を含む）の挽いた唐辛子、塩小さじ½、水、ニンニクの頭。
調理方法
キャベツを準備します。洗って、茎を取り、半分に切ります。次に、半分を2cmの麺帯に切り、広いボウルに入れ、砂糖、塩を振りかけ、優しくマッシュし、手で振る。上部に積荷を置きます-キャベツの上に逆さの平らなプレートを置き、その上に水缶（3 l）を置きます。室温で12時間放置します。
コショウペーストを調理します。コショウと塩を混ぜ、できるだけ多くの沸騰水（沸騰水）を加えて、スラリーの粘稠度がパンケーキの生地に似るようにします。塊が冷めたら、にんにくのみじん切りを加えて混ぜ、12時間醸造させます。
時間が経過したら、キャベツを水ですすぎ、絞って、ペッパーペーストと混ぜます（手袋を忘れないでください）。塊をかき混ぜながら、キャベツがすべての面にペーストでコーティングされていることを確認します。フィルムでキャベツ（すでに貨物なし）で皿を締め、4時間放置します。その後、5時間混ぜて放置します。その後、瓶に入れて冷蔵できます。理想的には、特に美味しくするために、キャベツを冷蔵庫に2〜3日間放置します。その後、それはより豊かな味を取得します。
レシピ3：白菜ロール
これらは私たちが通常テーブルに見るキャベツロールではありません。彼らは肉なしで調理されますが、まれな男は無関心のままになります。結局のところ、男性は悪名高い肉を食べる人であるだけでなく、辛い食べ物の素晴らしい愛好家でもあります。
成分：キャベツ-中型フォーク2本、ニンジン1.5キログラム、大さじ2〜3。赤唐辛子の大さじ。塩水：水-1リットル、塩-大さじ2。 l
調理方法
塩水を準備します。水に塩を加え、沸騰させて冷却します。
にんじんをすりおろし、胡pepperして混ぜる。ホットスタッフィングの準備ができました。キャベツを葉に分解し、茎を取り除きます。キャベツの葉に詰め物を広げ、キャベツのロールを転がします。それらをポットまたは3lのガラス瓶に移します。塩水を注ぎ、2日間（室温で）発酵させます。その後、冷蔵庫で瓶を並べ替えると、10日後に詰められたキャベツが消費されます。この間、塩水はキャベツに吸収されて減少するため、追加する必要があります。
レシピ4：早期キャベツ
スパイシーな韓国サラダのすべての愛好家に捧げます。キャベツの漬物、あなたはそれが条件になるまで一週間待つ必要はありません。翌日使用できます。キャベツは美味しくサクサクし、ビートはこのスパイシーな前菜に美しいラズベリーの色合いを与えます。
成分：白キャベツのフォーク1個、中程度のニンジン5個、ニンニク2ヘッド（クローブではない）、ビート1個、小さじ2/3チリ-唐辛子。ブラインの場合：砂糖½カップ、水1.5リットル、大さじ3。 l塩、コショウ10個、植物油1杯、大さじ2酢9％。
キャベツを細かく刻む。ニンジンとビートを粗くすりおろし、ニンニクを細かく刻む。すべてを混ぜ、赤唐辛子を振りかけ、ガラス瓶（3 l）にレイタンプを入れます。
すべての塩水成分（酢を除く）を混ぜて、沸騰させます。少し冷まして（実際に熱湯にならないように）、酢を注いでキャベツを調味します。次に、塩水が底に達するように、長いオブジェクト（串、ナイフ）で刺します。皿をガーゼまたは布で覆い、キャベツを室温で1日マリネさせます。前菜の準備ができました。冷蔵庫に保管してください。
コメント
私はあなたに全く同意しません！私の個人的な経験に基づいて判断できる限り、男性は辛い食べ物は好きではありません。少し胡pepperしますが、多すぎません。キムチ、生inger、わさびはすべて女性に愛されていますが、男性は多くの熱意を示すことなく、これを根気よく食べています。
あなたが「幸運」であり、あなたの夫が頭とスプーンで唐辛子で誠実さの口を愛しているなら、全体のmuzhsky性別を一般化せず、自分のためにそれを平準化しないでください。そして、いくつかのだまされやすい愚か者が読んで、3度の深刻な粘膜の忠実な火傷を手配します。
