何時間もエンドウ豆の利点について話すことができます。ロシアでは、主要な食品の1つでした。スープ、お、ゼリーがそれから作られ、麺や焼き菓子が作られました。エンドウ豆を使用した料理の種類は膨大でした。今日、マメ科植物の最も明るい代表の人気はいくぶん落ちています。エンドウ豆は主にサラダの準備のために缶詰の形で購入されます。
もちろん有用ですが、新鮮な（乾燥した）エンドウから料理を置き換えることはできません。それらは最も価値のあるタンパク質源であり、ある程度まで肉を置き換えることができます。これは菜食主義者にとって特に重要です。さらに、グリーンピースを構成する成分は、消化管の回復、便秘、胸焼け、その他の不快な消化の問題の緩和に役立ちます。
エンドウポリッジ-準備の一般原則と方法
「キャベツのスープとおridge-私たちの食べ物」、そしてエンドウ豆のおridgeは最高！そして、あなたがまだそれを味付けして、再炒めたタマネギとそれを混ぜるならば、それのために価格はありません。すべてのルールに従って調理されたエンドウ豆のおridgeは、非常に美味しく、健康的で満足のいくものです。しかし、それを調理する方法は？どのような料理の秘密をマスターする必要がありますか？これらの重要な質問に答えようとします。
おridgeの調理を開始する前に、エンドウを洗浄し、5〜8時間冷水に浸しておく必要があります。したがって、それはより速く分解し、皿に柔らかいピューレのような一貫性を提供します。エンドウ豆が膨らんだら、ストーブに（水と一緒に）入れて沸騰させ、その後に塩を加えます。バーナーの「熱心さ」を減らすことを忘れません。
エンドウ豆は皿の底まで非常に素早く燃えるので、適切な攪拌をしながら、弱火で1時間調理します。調理の数分前に、おridgeにはスパイス、ハーブ、揚げたタマネギ、ニンジン、パチパチ、その他の必要な成分が豊富になります。調理の最後に、メイドはプッシャーでつぶすことができます。プッシャーは通常、マッシュポテトを作るのに使用されます。提供する前に、エンドウ豆のおridgeはバターまたは生クリームで味付けされています。
エンドウのおpor-製品の準備
穀物の生産では、通常、エンドウ豆は丸ごとまたは2つに切り刻まれます。分離されたひき割り穀物は、膨らんだ後でも全粒穀物よりもはるかに速く調理されますが、皮をむいたエンドウ豆には、より多くの有用な要素が含まれています。これに基づいて、どの種類の品種を選択するかはまったく関係ありません：全体またはみじん切り。店で品質の悪いドライエンドウに出くわすことはほとんど不可能です。注目に値する唯一のことは、エンドウ豆の割りにゴミや追加の不純物がないことです。
エンドウ豆の準備を成功させるための重要な役割は、正しく選択された料理によって演じられます。エンドウ豆を均一に消化するには、底と壁が厚い必要があります。
エンドウ豆のおridge-最高のレシピ
レシピ1：エンドウ豆のおPor
このレシピに従って準備されたエンドウ豆のおridgeは、確かにあなたのテーブルで頻繁にゲストになります。エンドウ豆自体は非常に満足ですが、肉で調理すると、王室の料理が手に入ります。お祝いはしませんが、見た目はとてもジューシーで美しいです。
成分:
-乾燥したエンドウ豆2杯
-4〜5杯の水（または肉汁）
-タマネギ
-コショウ
-豚ヒレ肉300 gr
-味に塩（スパイス）
調理方法:
1.エンドウを洗浄し、できれば夜間に冷たい流水で満たします。翌朝、私たちはもう一度それをすすぎ、水を切り、きれいな1：2を追加します。豚肉スープを追加できます。鍋が沸騰するまで中火にかけ、火を弱め、おridgeを加えます。
2.エンドウ豆が沸騰し、液体が蒸発するまで調理します。事前に蒸発する場合は、エンドウ豆が完全にバラバラになるまでもう少し加え、クランチを停止します。
3.次に、メイドをプッシャーで押しつぶし、マッシュポテトを脇に置きます。残りの成分を扱いましょう。豚肉をすすぎ、プラスチックで切って、玉ねぎの皮をむき、刻む。
4.フライパンを植物油で炒め、タマネギを漆の色合いになるまで炒め、豚肉を広げ、蓋をして煮るまで肉を煮ます。塩を味わい、必要に応じてスパイスとスパイスを追加します。
5.完成したフライをエンドウ豆のおに加え、予熱したオーブンに10分間送ります。その後、バターを入れて提供します。
レシピ2：スモークチキン入りエンドウ豆のおridge
エンドウ豆はsmoke製の風味によって完全に異なります。多くはそのような機能を疑っていません。エンドウ豆のridgeとmeat製肉の組み合わせは、おいしい香りと寛大な味わいに恵まれた素晴らしいものです。別の方法として、smoke骨などのsmoke製肉を使用できます。しかし、この場合、エンドウ豆のおridgeの調理時間はわずかに増加します。注意！最後に塩を料理します。スモークした肉自体は塩味が強いので、おtheを塩漬けする機会があります。
成分:
-エンドウ豆の1.5杯
-2つの大きな玉ねぎ
-中くらいのニンジン
-2本の中煙の脚
-植物油
-緑、味の塩
調理方法:
1.エンドウ豆を一晩浸し、水を切り、すすぎます。スモークした脚は、骨、皮、脂肪分の多い部分から分離されています。肉に水（500 ml）を注ぎ、沸騰させて10分間調理します（リブ-最大40分）。
2.ブイヨンから肉を取り出し、2本の指で液体がエンドウ豆を覆うようにエンドウ豆を注ぎます。沸騰させ、火を弱め、蓋の下で約1時間半煮込み、時々かき混ぜます。スープが前もって沸騰する場合は、追加の水を加えます。主なものは、エンドウ豆がよく調理されていることです。
3.おridgeが沸騰している間に、玉ねぎをすりおろしたニンジンで炒める。コンポーネントが揚げられたら、bでたsmoke製肉を加え、数分間強火で炒める。エンドウ豆のおridgeの準備が整う5〜10分前に、フライパンに刻んだ緑を入れて味に加えます。次に、ストーブの電源を切り、皿が蓋の下に立つようにします。
レシピ3：かぼちゃとエンドウ豆のおridgeとキノコ
カボチャでエンドウ豆のおridgeを調理するための別の良いオプションは、料理のための鍋の役割を果たします。エンドウ豆を肉汁で煮るのが最善なので、事前に煮てください。さあ始めましょう！
成分:
-ブイヨン250ml
-中型のカボチャ
-100グラム乾燥エンドウ
-キノコ（セップ、シャンピニオン）-100 gr
-ニンニクのクローブ
-緑
-スパイスを味わうために
-タマネギ
-バター50グラム。
調理方法:
1.塩漬けした肉汁で膨らませ洗浄したエンドウ豆を完全に沸騰するまで煮る。押しつぶしてピューレ状態にし、今のところ脇に置きます。
2.かぼちゃの上部の「キャップ」を切り取り、スプーンで種、繊維、果肉の一部を取り除き、壁を2センチの厚さにします。
3.玉ねぎのみじん切りを細かく炒め、洗ってスライスしたきのこを加え、火が通るまで炒める。数分間、ニンニクプレスで刻んだニンニクとハーブを広げます。
4.エンドウ豆のピューレを加熱しすぎた材料と混ぜ、カボチャの空洞に入れ、バターを上に置き、カボチャの蓋を閉め、180℃に加熱したオーブンに15〜20分間入れます。私たちはそれを手に入れ、深い皿の上に置きます。すべてにボナペティ！
エンドウのおpor-役に立つヒント
-多くのシェフは、エンドウ豆のおridgeはクリームで驚くほど美味しいと主張しています。しかし、あなたが健康的なライフスタイルのサポーターであれば、そのような組み合わせに誘惑されず、ドレッシングにヒマワリまたはオリーブオイルを選択することをお勧めします。
-エンドウ豆を浸す時間が非常に不足している場合は、秘密を1つ使用します。ソーダで薄めた水（小さじ約半分）にシリアルを入れ、1時間後に沸騰させます。ソーダの臭いを取り除くために、事前にエンドウ豆をよくすすぐことを忘れないでください。
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