セモリナは幼少期からのporであり、私たちの多くは成人期に使用をやめました。この現象にはいくつかの理由があるかもしれませんが、セモリナを無味だと考える人は、単にそれを正しく調理する方法がわからないというだけで、深く誤解されています。結局のところ、セモリナには特別なアプローチが必要であり、ホステスがいくつかの簡単な秘密をマスターすれば、健康的で満足のいくセモリナから本当のデザートを準備することができます。
セモリナ-一般的な原理と調製方法
セモリナについて一言で言えば、セモリナはデュラム小麦を小麦粉に粉砕することで得られる「副産物」です。セモリナは大量のビタミン、繊維、微量元素を保持していないという事実にもかかわらず、約70％の消化しやすい炭水化物と多くのタンパク質を含んでいます。これにより、製品の満足度とエネルギー効率が向上します。
さらに、セモリナは非常に迅速に調製されるため、それに含まれる有益な物質は実際には破壊されません。新鮮なベリーやフルーツと組み合わせたミルクは、栄養価をさらに高めるのに役立ちます。この図に従う人にはセモリナinaを食べることは推奨されないことが多く、胃腸疾患を患っている人には本当の救世主になる可能性があります。柔らかい包み込み効果があるため、おridgeは胃炎を和らげ、消化性潰瘍と腸coli痛の痛みを取り除くのに役立ちます。
セモリナのポリッジを愛する主な秘密は、決して同じ水で煮てはならないということです。だから、新鮮でほとんど無味になります。カロリー量を減らしたい場合は、ミルクを水で希釈します（たとえば、70 x 30または50 x 50）。ここでは、牛乳の脂肪含有量を考慮する必要がありますので、自分の好みに応じて比率を選択してください。
同様に重要な点は、液体1リットルあたりに注がれるセモリナの量です。原則として、多くは比例精度に間違えられます。その結果、セモリナが損なわれます。これが起こるのを防ぐために、沸騰した液体1リットルにつき大さじ6杯のセモリナを注ぎます。最初は、おridgeは多少流動的に見えるかもしれませんが、信じてください、それはすぐに最適な一貫性を得るでしょう。
セモリナを調理するときは、常に守るべき3番目のルール：クループを沸騰した液体と非常に細いストリームのみに注ぎ、常にridgeをかき混ぜます。味を改善するために、塩、砂糖、バターが加えられます。最初の2つの成分は液体を沸騰させる前に配置され、最後の成分は最後に、セモリナが沸騰した後に配置されます。ちなみに、コンロで長すぎるとそれを過大評価しないでください-油をつけてください-蓋を閉じて、ストーブをオフにして3-5分間冷ましてください、そして美味しいおporは出来上がりです！
セモリナ-製品の準備
おいしいおridgeを調理するためには、主原料であるセモリナの購入を慎重に検討する必要があります。まず、穀物の色の均一性に注意してください。この場合の色はその品質の主な指標です。すべての穀物は同じで均一でなければなりません-クリームまたは黄色がかった、不純物がありません。
セモリナには新鮮な牛乳のみを選んでいます！ほんのわずかな酸味でさえも受け入れられません！バターについても同じことが言えます。新鮮で、色が均一で、酸敗してはいけません。
セモリナポリッジ-最高のレシピ
レシピ1：ドライフルーツ入り牛乳入りの古典的なセモリナ
古典的なレシピに従って準備されたセモリナは、非常に柔らかく、甘いことがわかりました。そして、それに含まれるドライフルーツは皿にスパイスを追加します。そのようなおridgeは確かにすべての家族にアピールします。
成分：（液体500 mlあたり）
-300グラム牛乳
-200グラム水
-塩小さじ3分の1
-小さじ砂糖
-一握りのレーズン（またはドライフルーツ）
-50-100グラムバター
調理方法:
1.牛乳を水と混ぜ、ストーブの上に置きます。私たちはそれが逃げないことを確認します（ミルクは非常に速く沸騰します）。沸騰したら、塩、砂糖を入れて混ぜます。
2.セモリナを薄く細い流れで注ぎ始め、塊が形成されないように常におridgeをかき混ぜます。その後、皿が沸騰するまで待ち、攪拌を続けることを忘れないでください。
3.セモリナが沸騰し始めたらすぐに、油を入れてドライフルーツを入れ、ストーブの電源を切り、蓋を閉めて約10〜15分間蒸します。美味しくて熱いだけ！
レシピ2：セモリナ「グリエフスカヤ」
有名なグリエフのおporは真の傑作です。セモリナが好きではない人でさえ、それを拒否することはできません。近い将来に絶対に調理することをお勧めします。後悔しないでください！
成分:
-1.25リットルの牛乳（脂肪含有量3.2〜4％）
-セモリナの半分のカップ
-500グラムナッツの混合物（クルミ、杉、ヘーゼルナッツ）
-10個苦いアーモンド
-アーモンドエッセンス-4滴
-半分の砂糖
-赤いジャムの半分のガラス
-70グラムバター
-カルダモンポッド
-小さじ2シナモン
-スターアニスの味に
調理方法：
1.皮をむいたナッツを沸騰水で3分間注ぎ、皮をむきます。次に、それらを電子レンジ（オーブン）で乾燥させ、乳鉢で挽きます。パウンドナッツには、小さじ1杯の水をテーブルに1杯の割合で注ぎます。うそ。ナッツ。混ぜます
2.ミルクの泡を用意します。これを行うには、牛乳を鋳鉄（またはエナメル）皿に注ぎ、予熱したオーブンに入れて、形成された泡を取り除き始めます。合計で、15個のフォームが必要です。
3.残りの牛乳の上で、セモリナを沸騰させ、上記の規則に従って、砂糖、ナッツ、マッシュしたスパイスを注ぎ、バターを広げます。すべてを混ぜます。
4.高い壁の耐火鍋に、1.5 cmまでの層のある熱いおridgeを注ぎ、泡で覆い、再び小さいおに注ぎ、泡で閉じます。最後から2番目のレイヤーに、小さな赤いジャムとスターアニスを配置します。
5.鍋に蓋をし、皿を加熱オーブン（最大150 C）に5〜7分間入れます。取り出したら、残りのジャムを注ぎ、砕いたナッツの層を振りかけます。 Guryevskaya semolinaの準備ができました！調理された料理のテーブルに出ます。
レシピ3：バナナとチョコレート入りのセモリナ
この料理はデザートと簡単に比較でき、毎日だけでなく休日にも調理できます。そのような甘い穀物から、あなたの子供は喜んで、毎日料理するように彼女に頼みます。もちろん、そのような頻度では、夢中になるべきではありませんが、時々子供を治療することができます。
成分:
-500グラム太りすぎないミルク
-3つのテーブル。セモリナのスプーン
-バナナ1本
-70グラムチョコレートの
-砂糖大さじ
-60グラムバター
-ひとつまみの塩（オプション）
調理方法:
1.牛乳を、で、塩をひとつまみ入れ、砂糖を入れます。混ぜますセモリナにトリクルを注ぎ（最初のレシピで説明）、伝統的な方法で調理します。
2.バナナを小さな立方体に切り、チョコレートを中くらいのおろし金で3つ切ります。セモリナを沸騰させた後、バターを入れ、溶けるまで付属のプレートに保持します。次に、チョコレート、バナナを広げてよく混ぜます。ストーブの電源を切り、数分間（約10分間）料理を作り、サーブします。すべてにボナペティ！
セモリナポリッジ-経験豊富なシェフの役立つヒント
-通常のミルクの代わりに、溶けたgrをセモリナに加えて、必要に応じて水で希釈することができます。それで、さらにおいしくなります。バターについても同じことが言えます。
-セモリナは高温または高温で摂取する必要があります。冷たいおridgeは味を失います。温めることもお勧めしませんが、即興で演奏することは非常に可能です。たとえば、卵、果物、カッテージチーズ、バター、オーブンで焼く数個を加えて、優れたセモリナキャセロールを作ります。
コメント
そして、このレシピにはどれくらいのセモリナを入れるべきですか？
