カップケーキのレシピは、スクランブルエッグ以上のものがあります。それらは、ほぼすべての料理製品を適切な割合で混合することによって調製されます。豆腐マフィンは、ジューシーさ、柔らかさ、風通しの良さなど、タイトル製品固有の特性をすべて保持しています。レーズンを加えると、甘さに加えて、デザートに素晴らしい風味が加わり、イースターのような雰囲気になります。
レーズン入りカードケーキ-準備の一般原則
•カップケーキをオーブンで焼くには、中央に穴の開いた特殊な金属またはシリコン型を使用します。それがない場合は、高い側面を持つ耐火物を使用できます。容器に生地を詰める前に、必ず底と壁を覆い、精製された油の層を塗り、小麦粉を軽く振りかけます。これにより、完成したケーキの抽出が容易になります。
•カード生地の粘稠度は、濃厚または液体のいずれかです。卵、栽培者、砂糖、通常は精製されたもの、およびバターがそれに加えられます。バターの代わりに、クリーミーなマーガリンを摂ることができますが、それは高品質なものだけです。
•豆腐生地には発酵乳製品の塊が含まれてはならないため、ベーキングには弾力性のある豆腐を使用することをお勧めします。ふるいで粒状カードを挽く。
•レーズンは最後に生地に追加されます。ベリーは事前に選別され、残りの尾を引きちぎり、沸騰したお湯で火傷します。ブドウの乾燥した果実がジューシーになるように、それらは水またはアルコール飲料（ラム酒、コニャック）にしばらく浸されます。レーズンを生地に加える直前に浸したレーズンを少し絞ってよく乾かします。
•レーズン入りカードケーキ-シンプルで手頃な価格のベーキング。毎日のお茶を飲むだけでなく、すぐに準備できます。多くの場合、カップケーキはお祝いテーブルに焼き付けられます。レーズンに加えて、砂糖漬けの果物とナッツがそのような焼き菓子に加えられます。レーズン入りチーズケーキは、イースターで特に人気があります。柔らかく、風通しの良い、長い間使われていないカップケーキは、適切に装飾されていれば、伝統的なホリデーケーキを簡単に置き換えることができます。
レーズン入りカードケーキの簡単なレシピ
成分
•3個の卵。
•250グラム低脂肪カッテージチーズ;
•自家製バター-100 g。
•白い小麦粉のグラス。
•小さじ1杯の蒸発した塩の3分の1。
•100グラムbe菜糖;
•耕運機-小さじ2。
•3つのテーブル。ブランデーのスプーン;
•100グラムレーズン。
調理方法：
1.レーズンを並べ替え、ベリーからポニーテールを引き裂き、沸騰したお湯で火傷し、ブランデーを注ぎます。 20分後、アルコールから果実を取り除き、リネンタオルでよく乾かします。
2.ボウルで、適切な量の小麦粉を測定し、ベーキングパウダーと混ぜて2〜3回移します。
3.スライスしたバターを小麦粉に注ぎます。手のひらの間でバターと小麦粉を集中的に粉砕し、小さなパン粉を調理します。
4.グラニュー糖を油性パン粉に注ぎ、カッテージチーズを細かいふるいにかけ、塩を加えて混ぜます。
5.卵を一度に1つずつ砕き、すぐに混ぜ合わせて、豆腐の固さを自家製のサワークリームの密度にします。
6.乾燥レーズンを注ぎ、再混合し、耐火性の形に注ぎ、バターで事前に潤滑します。
7.鍋を180度回転させたオーブンに入れ、50分間焼きます。
レーズン入りの繊細な豆腐ケーキ-「Peerless」
成分
•脂肪の自家製カッテージチーズ-270 gr。
•150グラム「クリーミー」または他の品質のマーガリン。
•3個の卵。
•バニリン、結晶質-1 g。;
•250グラム砂糖
•耕運機のバッグ。
•100グラムレーズン;
•300 gr。高品質の白い小麦粉。
調理方法：
1.前もってマーガリンを深く狭いボウルに入れ、その中に直接スライスします。脂肪がわずかに柔らかくなったら、砂糖とバニラパウダーを加え、低速でミキサーで叩きます。
2.泡立てを中断することなく、徐々にカードを導入します。ふるいを通して加える前に、サワーミルク乳製品を粉砕してください。
3.カードの塊が均一になったら、すべての卵を一度に割って、ミキサーで再度叩きます。
4.ミキサーを脇に置きます。ボウルに入れ、ふるい、すべての小麦粉、耕運機を通過させます。お湯とよく干したレーズンでよく洗ってください。
5.スプーンまたはスパチュラを使用して、生地が完全に均一な粘稠度になるまで、新しく追加した材料をカードマスと混合します。厚くて粘り気があります。
6.バターでコーティングした型に準備したカード生地を入れます。フォームカウントを選択し、3分の2を入力します。適切なものが見つからない場合は、いくつかの缶を取る。
7.カップケーキを予熱したオーブンに入れ、180度に加熱したら1時間焼きます。
レーズンとリンゴのカードケーキ（フィリング付き）
成分
•バター、「農民」バター-200グラム。
•150グラムbe菜糖;
•工場の生地リッパーのスプーン。
•生石灰ソーダのスプーンの1/4。
•卵2個。
•余分な塩-小さじ1/4。
•白パン粉-250グラム。
•弾性、9％脂肪、カッテージチーズ-200 gr。
詰め物に：
•中サイズのリンゴ1個。
•ダークレーズン-150 gr。
•砂糖大さじ2。
•50グラム新鮮な澱粉。
調理方法：
1.カッテージチーズと軟らかいバターを混ぜ、グラニュー糖を加えます。ペースト状の均質な塊が得られるまで、ミキサーですべてを叩きます。
2.卵を挿入し、一度に1つずつ割って、毎回よく混ぜます。測定したすべての小麦粉、重曹、耕運機を一度に注ぎ、生地をこねます。
3.レーズンを沸騰したお湯で10分間水に浸します。その後、ザルに注ぎ、すべての水が出るまで待ちます。
4.リンゴの皮をむき、小さな立方体に切り刻みます。フルーツスライスに砂糖を振りかけ、澱粉、レーズンを加え、フィリングを完全に混ぜます。
5.羊皮紙シートで小さな長方形の狭い形状を並べます。生地の半分をその中に入れて、フルーツフィリングを均等に広げます。それを生地の残りで覆い、直接ノズルまたはバッグを備えたペストリーシリンジに押し込み、約45分柔らかくなるまで焼くように設定します。
レーズン、砂糖漬けの果物、ナッツ入り豆腐ケーキ-「お祭り」
成分
•120グラム生地にバターと別の20グラム。潤滑用
•2つの大きな卵。
•砂糖-200グラム。
•弾力性のある高脂肪カッテージチーズの250グラム包装。
•小麦粉1ポンド。
•100グラム砂糖漬けの果物;
•50グラム乾燥チェリー;
•100グラムのナッツと穴あきレーズン。
•から選択：ラム酒、コニャック、酒-大さじ2。
•テストリッパー-1サシェ;
•味わい-カルダモン、シナモン、バニラパウダー。
•粉砂糖。
調理方法：
1.スライスしたバターを適切なサイズのボウルに半時間入れます。溶けたらグラニュー糖を加え、卵を少しずつ加え、ミキサーですばやく泡立てます。
2.砂糖漬けの果物、干しレーズン、チェリー、刻んだナッツを、出来上がった油性塊に注ぎます。スパイスを注いで、ラム酒を注いで、カッテージチーズを置き、よく混ぜます。
3.ベーキングパウダーを小麦粉と混ぜ、準備した油性混合物が入ったボウルに移します。まず、大きなスプーンでこね、次に手で、軽くて軽い生地をこねます。
4.羊皮紙を耐火性の型で覆い、その中に生地を移し、容器全体に注意深く分配します。
5.カップケーキを170度に予熱したオーブンに入れ、温度を変えずに40分間焼きます。
6.完成したカードケーキを金型から慎重に取り出し、粉砂糖を十分に振りかけ、油で事前に潤滑します。
レーズンとナッツを使ったイースターカッテージチーズのレシピ
成分
•100グラム品質テーブルマーガリンまたはバター。
•卵1個。
•コップ一杯の砂糖。
•結晶バニリンの袋。
•重曹-小さじ1/2。
•200グラム脂肪カッテージチーズ;
•プレミアムベーキングフラワー-生地はどれくらいかかりますか。
•少量の軽いレーズン。
•70グラムクルミのカーネル。
gl薬の場合：
•1つのタンパク質。
•150グラム粉砂糖;
•絞りたてのレモン汁小さじ。
•装飾用の色粉。
調理方法：
1.軽く溶かしたバター（マーガリン）を卵、バニラ、通常の砂糖ですばやく強くこすります。生石灰ソーダを加えて、すべてをもう一度こすります。
2.カッテージチーズを入れ、スプーンですべてが滑らかになるまでこねます。豆腐が粗い場合は、まず肉挽き機で挽くか、ふるいで挽きます。
3.混ぜ続け、スプーンをいくつか加え、小麦粉を入れて自家製のサワークリームより少し濃い薄い生地をこねます。
4.細かく刻んだナッツ、洗浄したレーズンを調理済みの豆腐塊に注ぎ、よくかき混ぜます。
5.モールドの底と側面を植物性の精製オイルで軽く湿らせ、小麦粉で軽く粉末にします。
6.このようにして準備した容器に、練った生地を入れて、30分ほど熱いオーブン（180度）に入れます。
7.安定した泡が出るまで、1つのタンパク質を粉砂糖とレモン汁で打ちます。準備したgl薬で冷やしたケーキを広げ、マルチカラーのパウダーを上に振りかけます。
スロークッカー用のレーズン入りカードケーキのレシピ
成分
•小麦粉、できればプレミアム-400 gr。;
•3個の卵。
•200グラム弾性中脂肪カッテージチーズ;
•リッパー小さじ。
•精製砂糖200グラム。
•脂肪サワークリーム大さじ2。
•150グラム増粘した高割合のクリーム
•粉砂糖。
調理方法：
1.バターを水浴で溶かし、わずかに懸濁してグラニュー糖を加えます。高速では、ミキサーで3分間叩きます。
2.溶かした卵にサワークリームをかけ、卵を注ぎ、もう一度溶かします。
3.泡立てたマスの表面に泡が現れたら、カードを追加し、均一な粘稠度が得られるまで泡立てます。凝乳塊がないはずなので、凝乳が最初はあまりにも粗い場合、ふるいを通してそれを挽く。
4.ベーキングパウダーを小麦粉の計量した部分に注ぎ、数回移します。その後、カードで泡立て器で泡立てるのをやめることなく、ふるいにかけたすべての小麦粉を徐々に入れます。生地の終わりまでに手でよく練る必要があります。それは厚く、わずかにタイトであることが判明するはずです。
5.生地の入ったボウルや、小麦粉を少しまぶしたテーブルの上に直接、洗ったレーズンを注ぎ、かき混ぜながら手で完全につぶします。
6.マルチクッカーボウルにオイルを塗り、カード生地を入れ、少し湿らせた手でオイルまたは水で表面を滑らかにします。
7.蓋を閉じて、1時間45分間ベーキングモードを開始します。
8.プログラムの終了後、カップとカップケーキをケースから取り出し、スタンドに置いて、焼き上げを冷却します。
9.冷却後、カップケーキをボウルから慎重に取り出し、粉砂糖を振りかけます。
10.レーズン入りの繊細な豆腐ケーキを製品を熱したままにしないでください。
レーズン入り豆腐ケーキ-料理のコツと便利なヒント
•事前にオイルを柔らかくする必要はありません。これは、霜取りモードを使用して電子レンジを使用して実行できます。
•カードケーキの繊細な構造は、その壁にカリカリの形成を許しません。したがって、フォームに油を塗った後、セモリナ粉またはパン粉を振りかけません。油層に小麦粉を軽く振りかけるか、油を塗った羊皮紙で裏打ちします。
•工場の耕運機が手元にない場合は、酢に浸したソーダと交換します。ソーダはリッパーの半分の量で摂取する必要があります。
•柔らかい豆腐ケーキを取り外すときに損傷しないように、完全に冷えるまで待ってから放します。
•完成品は通常、表面に粉砂糖またはgl薬を振りかけることで装飾されます。多くの場合、カップケーキには溶けたチョコレートが注がれます。
•粉砂糖をよく保ち、後でふりかけないように、ホットケーキの表面に溶かしたバターをよく塗るか、硬いバターでこすります。
