あなたの子供が鶏卵にアレルギーがある場合、クッキーや他のペストリーなどの甘い喜びを奪わないでください。 ACAAIの毎年恒例の科学会議である米国アレルギー・喘息・免疫学で発表された新しい研究では、アレルギーの子供の56％が焼き鶏の卵を許容できる一方で、55％がこの製品に完全にアレルギーがあることがわかりました。
「鶏肉の卵に反応して、さまざまなアレルギー症状を示す子どもの半数以上は、生地製品で350度で焼くと、それらによく耐えます」と、アレルギー研究者のRushani Salzman医師は研究の筆頭著者であり、ACAAIのメンバーだ。 「子供の食事に焼き卵を導入すると、食事が豊かになり、生活の質が向上し、おそらくこの健康的な製品に対する耐性の発達が加速します。」
科学者は、平均耐量は焼き鶏卵の2/5であると判断しました。この研究では、製品を350度の温度で少なくとも30分間焼きました。
会議でも発表された別の研究では、研究の主著者である小児科医のRuchi Gupta医師は、8つの最も一般的な食物アレルゲンのうち、子供が卵アレルギーを発症することが最も多いことを発見しました。
「食品耐性は4人に1人の子供に観察され、55％が7歳までに卵のアレグリをなくしました」とグプタ博士は言いました。 「ほとんどの場合、卵や牛乳などの食品に耐性が形成されます。貝やナッツに対するアレルギーを克服するのはごくわずかです。」
過去に卵が子供に重度のアレルギーを引き起こした場合、この痛みを伴う状態を発症する可能性は低くなります。重度の症状には、皮膚および軟部組織の腫れ、息切れ、および生命を脅かすアナフィラキシー反応が含まれます。
これらの研究の結果は心強いものですが、子供の食事にアレルゲンを取り入れる際には、親は非常に注意する必要があります。深刻な結果を避けるために、これはアレルギー専門医の監督の下で行われなければなりません。
