メロンは素晴らしい味、素晴らしい香り、そしてビタミンとミネラルの海です。メロンは飽和し、のどの渇きを癒し、元気を出し、ストレスを和らげます。グループB、PP、Cのビタミン、リン、カリウム、銅、マグネシウム、カルシウムなどが含まれます。
残念ながら、夏の終わりから初秋にかけて、短時間で楽しむことができます。しかし、お気に入りの製品の味と香りを感じるために、季節を待つ必要はまったくありません。なぜなら、ジャム、ジャム、そしてもちろんメロンのコンポートなど、メロンから冬の多くの準備を準備できるからです。
冬のメロンコンポート-準備の一般原則
コンポートを本当においしく香り豊かにするために、熟したメロンを選択します。カビや損傷の明らかな兆候のない、非常に濃くなく、柔らかくありません。胎児の匂いは、メロンの香りと一致して発音される必要があります。熟したメロンを摂取しないでください。さもないと、調理中にパルプの形が崩れ、スラリーになります。
選択したメロンをすすぎ、皮をむいてから、果肉を正方形、立方体、スライス、スライスなどの任意の形状に切ります。
コンポートの味を多様化したい場合は、お好みでフルーツやベリーを自由に追加してください。メロンは、スイカ、リンゴ、ナシ、プラム、イチゴ、イチゴと特によく組み合わされています。また、調理するとき、バニラ、蜂蜜を追加できます。
通常、準備されたメロンと他の成分は、すでに調理された砂糖シロップに入れられ、数分間煮られます。滅菌瓶に注いでロールアップした後。
レシピ1.冬のメロンのコンポート
成分
•2リットルの水。
•メロンのキログラム;
•1.3砂糖。
調理方法：
1.メロンを丁寧に洗って切ります。皮を切り、種子を取り除き、果肉自体を小さなスライスにカットします。
2.適当な大きさの鍋に砂糖を注ぎ、水を注ぎます。
3.シロップが沸騰したらすぐに、準備したメロンを広げ、3〜4分間コンポートを調理します。
4.滅菌容器に熱いうちに注ぎ、ロールアップします。
5.室温で冷やし、涼しい場所に保管します。
レシピ2.冬のメロンとプラムのコンポート
成分
•プラム1ポンド。
•メロンのキログラム;
•1.55 kgの砂糖。
•1.3〜1.4リットルの水。
•2〜3グラムのクエン酸。
調理方法：
1.よく洗ったプラムで、種を取り除きます。
2.メロンを洗い、皮を切り、種を取り除きます。パルプはあまり小さくなく、大きな立方体ではありません。
3.鍋に水を注ぎ、砂糖を加え、沸騰させます。
4.シロップを約5分間トミミングして、砂糖を完全に溶かします。
5.プラムをシロップに移し、約3分間調理し、その後メロンの果肉を加えます。
6.中火でさらに5〜7分間煮沸した後、コンポートを立てます。
7.メロンとプラムをスロット付きスプーンで滅菌瓶に注意深く移し、クエン酸を注ぎます。
8.砂糖シロップを上に注ぐ。
9.金属製の蓋で瓶を転がし、10分間殺菌し、容器をわずかに沸騰したお湯に入れます。
10.冷やして保管する。
レシピ3.冬のスパイス入りメロン煮込み
成分
•メロン1.5 kg。
•2リットルの水。
•砂糖960 g。
•小さじ1/2。挽いたシナモンとクローブ。
•大さじ2。 lレモンの皮;
•バニラポッド。
調理方法：
1. 2リットルの水と1キログラムのグラニュー糖から、甘いシロップを作ります。
2.皮をむいたメロン果肉を広げ、皮をむいて皮をむき、立方体にカットします。沸騰したシロップを3分間湯通しします。
3.バニラビーンズを入れ、さらに1〜2分間弱火に保ち、バニラを取り出します。
4.メロンの一部を滅菌瓶に移します。
5.シナモンとクローブを振りかけ、レモンの皮を追加します。
6.材料をシロップに注ぎ、ロールアップします。
7.コンポートを弱火で約15分間殺菌します。
レシピ4.フルーツ、ベリー、ミントを加えた冬のメロン煮込み
成分
•メロン果肉800グラム。
•甘い品種のリンゴ350 g。
•350 gの新鮮なイチゴまたは冷凍イチゴ。
•グラニュー糖600 g。
•1、2リットルの水。
•ミントの小枝。
調理方法：
1.はじめに、リンゴを洗い、種子や皮を取り除き、薄い板に切ります。
2.イチゴが冷凍されている場合は、新鮮な室温で放置します。すすぐだけです。
3.シロップを調理します。砂糖を鍋に注ぎ、水を注ぎ、沸騰させ、約3分間沸騰させます。
4.リンゴをシロップに入れ、1〜2分間湯通しします。
5.スライスしたメロンを追加し、さらに3分間湯通しします。
6.滅菌容器にメロン、リンゴ、イチゴを入れ、ミントの小枝を加え、すすぎます。
7.すべての材料に燃えるシロップを注ぎます。
8.メロンのコンポートを10分間殺菌し、ロールアップします。
レシピ5.冬のメロン、プラム、リンゴのコンポート
成分
•500 gのメロン。
•500 gのリンゴ。
•プラム300 g。
•砂糖1ポンド。
•2リットルの水。
調理方法：
1.メロンを洗ってきれいにし、肉を中くらいの大きさに切ります。
2.リンゴを洗い、メロンと同じ大きさの立方体に切り、スライスするときに芯を取り除きます。
3.プラムをすすぎ、乾燥させ、種子を取り除きます。
4.砂糖と水シロップで調理する。
5.リンゴを少し沸騰したシロップに入れ、3分間加熱します。
6.プラムを加え、さらに3分間調理します。
7.最後に、メロンを入れ、数分以内で調理します。
8.次に、熱いコンポートを滅菌瓶に入れてロールアップします。
9.テーブルの上に置いて冷却し、暗くて涼しい場所に保管します。
レシピ6.冬のメロンとスイカのコンポート
成分
•1ポンドのメロンとスイカの果肉。
•砂糖1杯。
•水のリットル。
調理方法：
1.スイカとメロンの果肉を準備し、立方体または薄いスライスにカットします。
2.鍋に砂糖を注ぎます。沸騰させ、2〜3分煮ます。
3.メロンとスイカをシロップに入れます。
4.コンポートが沸騰したらすぐにさらに2分間調理し、すぐに火から外します。
5.飲料を滅菌瓶に注ぎます。
6.ロールアップして冷まし、逆さまにします。
レシピ7.冬のメロンとブドウのコンポート
成分
•2、5リットルの水。
•2 kgのメロン。
•1ポンドのブドウ。
•砂糖1杯。
•2-3 gのクエン酸。
調理方法：
1.メロンを洗い、果皮と種子から果肉をむきます。
2.ブドウを優しくすすぎ、小枝から果実を分離します。
3.メロンの果肉を立方体に切ります。
4.ブドウとメロンを1リットルの滅菌瓶に移し、瓶が1/3になるようにします。
5.ひとつまみのクエン酸を果物に振りかけます。
6.沸騰後、砂糖と水から甘いシロップを2〜3分間準備します。
7.メロンに沸騰したシロップを上まで入れます。
8.すぐに滅菌した金属キャップでコンポートを回転させます。
9.飲み物が冷めたら、それを取り出して暗くて涼しい場所に保管します。
レシピ8.冬のメロンとオレンジのコンポート
成分
•750グラムのメロン果肉。
•280グラムの砂糖。
•2つの甘いオレンジ。
•ナツメグをひとつまみ。
•1.5リットルの水。
•1つのクローブの芽。
調理方法：
1.種から皮をむいたメロン、皮をむき、立方体に切る。
2.オレンジを洗い、沸騰したお湯に2〜3分間入れ、冷水ですすいでください。
3.準備したオレンジの皮を細かいおろし器でこすり、白い部分を残さないようにします。
4.皮をすりおろした後、すべての白い静脈からオレンジを剥がし、肉をスライスに切ります。
5.滅菌容器にオレンジとメロンを入れます。
6.ここにオレンジの皮、クローブ、果物にナツメグを振りかけます。
7.水と砂糖から煮たシロップをすべて注ぎます。
8.コンポートの入った容器を水浴に4〜7分間さらします。ロールアップ。
レシピ9.冬用の桃とメロンのコンポート
成分
•ジューシーなメロン1.8 kg。
•550 gのモモ。
•大さじ3。 lレモン汁;
•砂糖1 kg;
•2リットルの水。
調理方法：
1.洗浄したメロンを皮から取り除き、スプーンで種を取り除き、肉を小さなスライスに切ります。
2.桃を洗います。果物を2つに切り、種子を取り除きます。
3.鍋に砂糖と水シロップを入れます。
4.桃に熱いシロップを注ぎ、30分後にメロンとレモン汁を加えます。
5.飲み物を3〜4時間浸し、沸騰させます。
冬のメロンのコンポート-料理の秘密と繊細さ
•コンポートをおいしくするために、ろ過した水または湧き水からのみ飲み物を醸造します。
•リンゴを追加してメロンのコンポートを調理する場合は、甘い品種のリンゴを選択します。酸っぱいリンゴはメロンとうまく混ざらず、完成品の味に影響を与える可能性があります。
•果実であれ果物であれ、メロンそのものであれ、追加の果物はすべて、熟しており、ジューシーで、強く、甘やかされていないものでなければなりません。
•コンポートにスパイスを加えると、飲み物に特別な香りがしますが、これらの成分で無理をしないでください-ほんの少しのにおいのために、最小限の量で入れてください。
•冷蔵庫に入れる前にメロンのコンポートを保存することをお勧めします。そうすれば、飲み物の味と香りがよりはっきりとわかります。提供する前に砕いた氷をコンポートに追加することもできます。
•パルプ入りのコンポートが必要な場合は、湯通したメロンをブレンダーで切り刻み、準備したシロップをこのマスに注ぎます。
•新鮮なメロンを入れずに最初に煮る場合は、お湯ですぐに柔らかくなるので、文字通り2〜3分以内に湯通しする必要があります。
•クエン酸を入れることを恐れないでください。それは飲み物に酸味を与えませんが、コンポートはより明るくなり、より長く保存されます。
•砂糖はサトウキビまたは黒糖に置き換えることができますが、これはコンポートの味には影響しません。
•準備したコンポートが甘すぎることがわかった場合は、冷やしたお湯で希釈してください。
