コンポートとペットボトルの飲み物には大きな違いがあります。
したがって、そのバリエーションのいずれかでコンポートを選択し、クレードルからこの古いロシアの飲み物まで現代の子供たちに教え、ペプシ、没収、およびブレーキ液やドライクリーニング製品に含まれる要素を含む他の液体から注意をそらす必要があります。
煮込んだ果物を調理する場合-ペプシコーラのボトルを購入するのは怠andで簡単です。ロシア語への文字通りの翻訳でこの名前の意味をお読みください-名前と飲み物を構成する2つの成分は麻薬物質を含む植物です。
これは習慣を変えて、スラブ料理の飲み物のシンプルなレシピに戻る理由ではありません。
冬のリンゴと梨の煮込み-基本的な技術原理
技術の規則によれば、コンポート中の水、砂糖、果物の比率はほぼ同じでなければなりません。これは大規模な生産ラインに適用されます。家庭用缶詰のこのような厳しい要件を遵守する必要はないため、各主婦は冬のリンゴと梨のコンポートを選択するための独自の基準に沿って指導する必要があります。
缶詰をするとき、ほとんどのトラブルが気に入らないことを思い出しましょう。
•ほとんどのガラス瓶がキュウリ、トマト、スカッシュキャビア、生地の保存にすでに費やされている場合、空の容器をどこで手に入れるかを考える必要がありますが、費用がかかります。
この問題は、冬期の濃縮煮込みリンゴと梨のレシピの助けを借りて解決できます。瓶の中の水の量を最小量に減らし、果物と濃いシロップでいっぱいにします。冬に缶を開けて、適量の水でその内容物を沸騰させることにより、水を加えることができます。この技術により、コンポートを保存するための容器の消費を削減できます。また、濃縮物を使用すると、缶をパントリーに簡単に入れることができますが、まだ十分な空きスペースがあります。
•収穫期にすでに家計を圧迫している高コストの砂糖に困惑している場合は、砂糖なしで冬のリンゴと梨のコンポートを完全に閉じてください。このレシピでは、夏にお金を節約することに加えて、いくつかの利点があります。無糖飲料には最小限のカロリーが含まれているため、ダイエット中でも摂取できます。必要に応じて、砂糖を消費前に追加できます。フルーツとベリーには十分な量の天然酸が含まれているため、瓶の中のコンポートが完全に保存されます。防腐剤としての砂糖は、そのような場合、成分はオプションです。
•自分の果樹園がないために市場で缶詰の果物を購入する必要がある場合は、一年中購入する飲み物の量を覚えておくと同時に、胃炎、潰瘍、その他のトラブルに関連するトラブルの予防または治療のための薬のコストを概算してください「食品化学」の使用。さらに、果物は冬にはさらに高価であり、ビタミンが依然として必要です。
•低温殺菌中にキッチンの熱に耐えられない主婦は、この退屈なプロセスを排除する保存方法を簡単に習得できます。低温殺菌せずに2回または3回注ぎ、クエン酸を加えて保存します。缶は、重曹で完全に洗浄し、沸騰水ですすいだ場合も滅菌できません。または、電子レンジで定期的に洗浄した後に消毒します。 sayingにもあるように、「狼はいっぱいで、羊は安全です」。
•果物を長時間スライスすることに煩わされたくない-全体を覆う。コンポートは即興演奏です。冬の果物全体をキャラメル化し、デザートで飾ることができるので、友人は普通のビスケットや甘い豆腐塊の「レシピ」を求めます。コンポートの液体部分から、ゼリー、シロップ、ゼリーを作ることができます。
コンポート製品をブックマークするための厳密な基準はありません。コンポートは甘やかされない飲み物です。調理するときの唯一のタスクは、ビタミンを保存することです。
そして、冬のリンゴとナシのコンポートの原料について少し。ほとんどの場合、家の保存では、木の上で成長する果物の種類、または安く購入できるものから、冬のリンゴと梨のジャム、ジャム、コンポートにすぐに卸売価格で使用されます。
例えば、工業技術によれば、果肉がゆるくて、熱処理の結果として沸騰するため、白色充填リンゴ品種は加工には推奨されません。しかし、これらの推奨事項はホームテクノロジーとは関係ありません。木が庭で成長し、近くに他の品種がない場合は、冬用のコンポートを作ることもできるからです。半分熟した木からリンゴを選ぶだけで、それらは硬く、果物を熟しすぎているので、ジャムに便利です。果物がコンポートのためにスライスにカットされる場合、果物の密度は特に考慮されるべきです。スライスが細かくなればなるほど、果物は密度が高くなり、低温殺菌後にピューレの塊になりません。
リンゴとナシは、シナモン、バニラ、カルダモン（アヒルまたは七面鳥を焼くため）、新鮮なミントの葉に非常に適していることを除いて、それはすべての知恵です。これらは「ひねりを加えた」冬用のリンゴと梨のコンポートのオリジナルレシピです。創造性は料理の基本の1つです。
レシピ1.冬のリンゴと梨の煮込み、無糖
原材料：
庭のリンゴ
梨
水
料理：
コンポートには、庭のりんご、甘い品種、技術的な熟度、野生の森林ナシを選択します。果物をスライスする前に、冷たい塩水に2〜3時間放置します。塩は果物の害虫を「追い出す」のに役立ちます。果物が市場で購入された場合、事前浸漬は農薬の存在を排除します。
滅菌ジャーと蓋を準備します。果物をスライスに切り、芯と茎を取り除きます。大きな鍋で水を沸騰させ、スライスを2〜3分間湯通しします。次に、それらを上部の瓶に入れます。果物がブランチングされた水を注ぎ、ふたで銀行をカバーします。 40°Cに冷却したら、水を再び鍋に流し込み、沸騰させて再び注ぎます。水が沸騰してから3回目に、少量のクエン酸を（味に）加える。すぐにコンポートを缶に注ぎ、蓋をまくります。
冬にはリンゴと梨のコンポートで缶を開け、砂糖を味に加えることができます。そのようなコンポートの果物はそのまま残り、夏の香りを保持します。そのようなコンポートでさえ、糖尿病患者だけでなく食事でも摂取できます。
レシピ2.全果物からの冬のリンゴと梨の煮込み
構成：
白い詰物
梨「レモン」、夏
シュガーシロップ（準備完了）
料理：
リンゴとナシの小さな果実、技術的な熟成を、損傷の兆候なしに取ります。それらを水に浸し、洗って茎を取り除きます。準備された滅菌瓶にしっかりと詰め、果物に熱湯を注ぎ、30分浸します。鍋から水を抜き、同じ量の砂糖を加えます。 「太い糸」になるまでシロップを調理します。煮沸した後、果物で満たす必要があるシロップの量が減少するので、シロップを煮沸する前にすぐに水を加えることに注意してください-過剰は他の保存レシピに使用できます。シロップを調理するプロセスでは、泡を取り除きます-シロップが透明であることが必要であり、調理の終了の5分前にクエン酸の溶液（シロップ1リットルあたり2 g）を加えます。沸騰したシロップの瓶に果物を注ぎ、すぐにロールアップします。ジャーを毛布で包み、冷めるまで保持します。
このような濃縮コンポートは、冬に飲み物やデザートを作るのに使用できます。
レシピ3.ラズベリーシロップを使った冬のリンゴと梨の煮込み-マセドゥアン
瓶の構成（3l）：
ラズベリーシロップ30％
リンゴと梨（皮をむいたスライス）40％
水
料理：
レシピ1の説明に従ってリンゴとナシを準備しますが、最初に果物の皮をむきます。スライスを滅菌瓶に入れ、体積の3分の1を満たします。同量のラズベリーシロップを沸騰したお湯に加え、5分間沸騰させ、果物を注ぎます。
ジャーをすぐに水浴に入れて滅菌します。容量が1.0リットルの缶の場合、滅菌時間-10分、2.0-3.0リットル-15分。
滅菌後、すぐにコルク栓をして、冷えるまで逆さまにします。
レシピ4.プルーンシロップの冬のリンゴと梨の煮込み
原材料：
穴あきプルーン20％
水40％
砂糖10％
秋のリンゴと梨（1：1）30％
料理：
皮をむき、スライスしたリンゴと洋ナシのスライスを硬い肉と一緒に、準備した滅菌瓶に入れます。ボリュームの1/3をそれらで満たします。砂糖とプルーンから、いつものようにコンポートを調理します。醸造し、緊張させ、缶で満たします。
コンポートを滅菌し、すぐにジャーを巻き上げ、冷めるまで裏返します。
レシピ5。冬のリンゴと梨のバニラ煮込み
原材料：
反転シロップ3部
フルーツ、スライス（リンゴと梨）30％
バニラ（味に）
水4部
料理：
準備した梨とリンゴのスライスで、ジャーを半分、またはそれ以下の量で満たします。バニラとシロップを沸騰したお湯に加えて混ぜ、2〜3分後に缶の中身を注ぎます。ジャーを蓋で覆い、10〜15分間低温殺菌します。低温殺菌後すぐに密閉し、ジャーを逆さまにします。
レシピ6.冬のリンゴと梨の煮込み-ハチミツにワイルドローズを加えた沸騰
製品：
ローズヒップ200 g
ハニー400 g
ドライフルーツ：リンゴ、プルーン、ナシ-300 g
水3 L
料理：
先祖の古代のレシピは爆発です。休日のために料理され、幸福を願ってクリスマスイブにテーブルで提供され、それに蜂蜜が間違いなく追加されました。もちろん、ハチミツとドライフルーツのコンポートはいつでも調理できます。そのため、瓶に保存する必要はありませんが、微妙な点が1つあります。
最初の霜の後にローズヒップを集めるか、乾燥したベリーを使用します。ドライフルーツを洗い、冷水で満たし、沸騰した瞬間から5〜10分弱火で調理します。蜂蜜を加え、5分後に熱い滅菌瓶に注ぎます。低温殺菌なしのコルク。
冬のリンゴと梨の煮込み-役に立つヒントとコツ
缶詰の場合、同じ成熟度の果物を選択するようにしてください。そうすれば、滅菌後、果物の形と一貫性が保たれます。滅菌後、より熟した果実が煮沸される場合があります。同じ理由で、瓶に入れる前に果物全体がサイズで分類されます。
庭が害虫を制御するために農薬で処理されていることは秘密ではありません。そのため、市場で購入した果物は、農薬が缶入り飲料に入らないように加工する前に水に入れておく必要があります。
