リンゴの収穫と冬の収穫を保存する最も合理的で便利な方法の1つは乾燥です。暖かい夏の日に太陽の下で実行できます。ただし、オーブンでリンゴを乾燥させるのは簡単です-ガスでも電気でも。この乾燥方法は、都市環境に最適です。
ドライフルーツは間違いなくメニューに追加されます。甘いコンポートや他の乾燥リンゴ料理は、明るい味と香りであなたを喜ばせます。ドライフルーツは、サラダ、ソース、ベーキングパイの準備に役立ちます。彼らは、パンケーキやパンケーキのための優れた焼くだけでなく、スープやジャムまで追加します。
乾燥リンゴから作られた料理は、秋の退屈に取って代わり、冬の寒さを心地よい夏の思い出で満たします。
ドライフルーツを保管するのは簡単で、最小限のスペースしか必要としません。特に現代のキッチン家電や家電製品を使用する場合、乾燥リンゴの準備にかかる人件費はわずかです。
オーブンで乾燥したリンゴ-一般的な調理原理
すべての種類のリンゴは例外なく乾燥に適しています。しかし、選択肢が大きい場合は、小さな種子箱と薄い皮の果物を優先することをお勧めします。味覚では、リンゴは甘酸っぱくて香りがよいはずです。
乾燥する前に、果物は洗浄され、乾燥されます。ワームホールとあざが削除されます。
リンゴは四分の一にカットされ、コアはカットされます。果物は約0.5センチの厚さにスライスされます。
特別なデバイスがある場合、その助けにより、リンゴ全体からコアが削除されます。次に、果物を上記の厚さのリングにカットします。
ドライフルーツがコンポート専用に準備されている場合、コアはそのままにしておくことができます。
りんごは天板に1つの層に散らばっています。ベーキングペーパーで覆う必要があります。
天板をオーブンに1時間（60度）入れます。この間、リンゴはわずかに乾燥します。
その後、温度が70に上がり、乾燥の最後に最高80〜100になります。
オーブンのドアは少し開いたままにすることができます。
このプロセスには6〜12時間かかります。 50分ごとに、リンゴのスライスが混ぜられます。
ドライフルーツの味を多様化するために、シナモン、カルダモン、クエン酸、および通常の砂糖を追加できます。
リンゴが希望の条件に達すると、リンゴのサイズは大幅に減少します。冷却されたドライフルーツは、布または紙の袋に入れられます。チョコレートボックスも適しています。
乾燥リンゴは、暗くて涼しいキャビネットに保管され、定期的に放映されます。
レシピ1.デザートオーブンの乾燥リンゴ
成分
•リンゴ2 kg。
•1.5リットルの水。
•コップ1杯の砂糖（お菓子への愛の程度に応じて、多かれ少なかれ可能です）。
調理方法：
砂糖シロップの調理：お湯を沸かし、お好みで砂糖を加えます。冷却するために取っておきます。
洗浄された果物は深いボウルに入れられ、それぞれの果物で核と種子を取り除きます。これを簡単に行うには、特別なデバイスを用意する必要があります。それを使用すると、リンゴはカットできません。
各果物を細い輪にカットします。それらをほぼ同じ厚さにしようとしています。
りんごの輪を鍋に入れて、冷たい砂糖シロップを注ぎます。果物を完全に覆う必要があります。
鍋を覆い、涼しい場所に1日それを取る。
翌日、リンゴのスライスをペーパータオルの上に置き、30分放置して乾燥させます。
天板を天板で覆います。その上にリンゴの輪を広げます。
60度に予熱したオーブンに入れます。少し後に、温度を100に上げることができます。果物は6〜8時間オーブンに入れます。
スライスを定期的にオンにします。
夕方までに、リンゴはドライフルーツに変わります。オーブンから取り出して袋に入れます。
レシピ2.電気オーブンで乾燥したリンゴ
成分
•リンゴ果実-2.5 kg。
調理方法：
タップの下でリンゴを洗います。半分に切り、ナイフで芯を取り除きます。
スライスにカットし、天板に置きます。
オーブンに入れます
上部および下部加熱モードとファンのモードをオンにします。温度を50度に設定します。
リンゴを12時間乾燥させ、定期的に状態をチェックします。
完成した製品は、湿気が入らないように密封されたガラス瓶に保管します。
レシピ3.ドライジャムオーブンの乾燥リンゴ
成分
•フルーツ1 kg。
•砂糖0.300 kg。
•小さじ1クエン酸;
•小さじ1シナモン。
調理方法：
種の実を取り除き、大きなスライスにカットします。
天板を垂直に剥がしてレイアウトします。スライスはぴったりと合うはずです。
深皿で、甘い成分、クエン酸、シナモンを混ぜます。
リンゴのスライスに混合物を振りかけます。
3時間（70度）オーブンに送ります。
りんごを取り出して羊皮紙の上に置き、ガーゼで覆います。室温で48時間放置します。
お菓子の下から乾燥リンゴを箱の中に隠します。
レシピ4.チェリースモークオーブンで乾燥リンゴ
成分
•リンゴ2 kg。
•小さな一握りの桜の枝（葉なし）。
調理方法：
果物を芯から取り除き、薄切りにします。
天板にリンゴのスライスを置きます。
桜の枝を別の天板に置き、オーブンの底に置きます。
リンゴのスライスを一番上の棚に置きます。
電気オーブンパネルに50度を設定します。上部加熱モードと下部加熱モードを開始します。ファンも作品に含まれています。彼は暖かい桜の枝から来る煙を吹きます。
6時間後、テーブルの表面にベリーの香りが充満した乾燥リンゴを置きます。彼らが冷めた後に隠れます。
レシピ5.オーブンでシナモンとクローブと一緒に乾燥リンゴ
成分
•酸っぱいリンゴ1キログラム。
•クローブとシナモンの大さじ2。
•砂糖大さじ4。
調理方法：
リンゴ全体を薄切りにします。コアとシードは削除されません。
スライスを天板に広げて、それらの間にわずかな距離ができるようにします。
クローブ、シナモン、砂糖を別のボウルに混ぜます。リンゴのスライスを振りかけます。
オーブンに10分間（180度）送信します。
裏返して、温度を100に下げ、さらに7分間調理します。
オーブンの電源を切ります。私たちはリンゴを取り出しません。
オーブンが冷めたら、100度まで加熱し、10分間放置してから再び電源を切ります。
したがって、6時間にわたって数回繰り返します。
乾燥リンゴを紙袋に並べます。
レシピ6.カルダモン入りオーブンで乾燥リンゴ
成分
•リンゴ2 kg。
•レモン半分。
•1500 mlの水。
•1つの記事スプーン一杯の挽いたシナモンとカルダモン。
調理方法：
深さ1.5センチまたは2センチの容器に水を注ぎます。半分のレモン汁を絞ります。かき混ぜる
コアから果物を解放します。
リンゴの皮をできるだけ薄く切ります。
果実を厚さ5〜6センチメートルの輪にカットします。
容器にレモン水を入れます。しばらくして、リンゴのスライスをザルに移します。
天板にフルーツの輪を並べます。
シナモンとカルダモンを混ぜます。ストレーナーを入れて、りんごの円の上部を薄く均一な層で振りかけます。
果物を8〜10時間（70度）オーブンに送ります。
リンゴの皮は残すことができます。その後、果物の乾燥した端はより硬くて、カーリーになります。
レシピ7.皮のないオーブンで乾燥リンゴ
成分
•キログラムのリンゴ。
•10グラム塩;
•水4カップ。
調理方法：
食塩水を準備します。塩を水に注ぎ、かき混ぜます。
リンゴをよく洗い、水を振る。
芯を取り除き、皮を切ります。
リンゴを厚さ5〜6ミリの縦スライスに切ります。
それらを生理食塩水に注ぎます。私たちは約5分間果物を立てます。
水を切り、天板にリンゴのスライスを移動します。
オーブンに送って、標準的な方法で乾燥させます。
レシピ8.芯付きオーブンで乾燥リンゴ
成分
•キログラムのリンゴ。
•水-2リットル。
調理方法：
同じ量の水で2つのポットを準備します。
1つの容器で、液体を沸騰させます。
純粋なリンゴは4つの部分にカットされ、その後3〜4 mmの厚さにスライスされます。
スライスを沸騰したお湯に半分間入れてから、冷たくします。
果物を取り出し、ペーパータオルで軽く乾かします。
準備したパンにリンゴを置き、各ピースが別々に置かれるようにします
通常の方法でオーブンで乾燥させます。
オーブンで干しリンゴ-ヒントとコツ
リンゴの果実は部分的に処理する必要があります。そうするのが賢明です。そうすれば、切断された破片が酸化して暗くなる時間がありません。サービングは果物の半分のバケツと考えることができます。
黒ずみを防ぐために、リンゴは生理食塩水（水1リットル+塩大さじ）またはレモン水（水1リットル+レモン半分のジュース）に入れておく必要があります。 10秒で十分です。
リンゴは、電気オーブンで乾燥させると便利です。ガスストーブが数時間オフにならない場合、キッチンには息ができなくなります。確かに、良い換気は状況を保存します。
涼しい日が来る秋の初めに乾燥することは有利です。オーブンの熱は主な仕事をするだけでなく、部屋を暖めます。
ドライフルーツをビニール袋や容器に詰めることは禁止されています。なぜなら、それらは「窒息」し、カビで覆われているからです。
適切に乾燥したリンゴは、べたつき、茶色、または焦げたものであってはなりません。フルーツスライスは弾力性があり、脆くない必要があります。
適切に組織化された職場は、プロセスを高速化し、簡素化します。ビンを含むすべての必要な機器は手元に置いておく必要があります。
