大きなりんごにりんごを詰めるのが習慣です。
おいしいですね。そして、私たちがアジェンダに贅沢な豚ヒレ肉を持っているとしたら？まあ、それは素晴らしいです。
リンゴは独自の風味、軽い甘味、おいしい味を加えます。
忍耐強く、存在するすべての人はレシピが必要です。
リンゴと豚肉-準備の一般原則
•りんごの入った豚肉は、揚げたり、フライパンで煮込んだり、オーブンでオーブンや天板に焼いたり、スロークッカーで調理したりできます。
•肉は使用前に水で完全に洗い、レシピに従って乾燥させてカットします。サイズと厚さは、調製方法と選択した皿によって異なります。大きな部分で揚げたり焼いたりした肉は、スライスに所望の厚さと形を与えながら、あらかじめ叩かれています。肉を切るとき、これは繊維全体でのみ行われることを忘れないでください。その後、はるかに柔らかくなり、追加されたリンゴのすべてのジュースと風味をよく吸収します。
•豚肉を調理するためのリンゴは、香ばしく、甘く、酸っぱい品種が最適です。そのような果物は、その香りと甘さで肉を飽和させます。果物は皮をむき、小さな断片またはスライスに切り刻まれます。おろし金でこすられることもあります。皮が柔らかくならないので、皮を望ましくないままにしてください。
•豚肉とリンゴのほとんどの料理は、前菜として単独で提供されます。しかし、肉を果物で煮込んだり、揚げたりした場合は、ご飯、マッシュポテト、パスタなどがお勧めです。
キャラメルソースとオーブンでリンゴと豚肉
成分
•700グラム豚肉（パルプ）;
•75グラムグラニュー糖;
•コニャック-小さじ2。
•3つの大きな酸っぱいリンゴ。
•1/8の小さなレモンのジュース。
調理方法：
1.パルプの乾燥片を、中程度の厚さの小片に切り分けます。
2.肉のスライスをまな板の上に並べ、フィルムまたはビニール袋で覆い、大きなハンマーである料理用ハンマーで軽く叩きます。挽いたコショウと塩の混合物でこすり、残す。
3.リンゴをすすぎ、半分に切り、芯から外します。皮を切ることなく、小さなスライスにカットします。
4.少量の植物油を型の底に注ぎ、リンゴのスライスを均等に置き、それらを最大限に密封します。刻んだ豚肉の層を上に置きます。
5.型をホイルの層で覆い、オーブンで焼くために送って、温度を200度調整し、30分持続します。
6.肉を焼きながら、ソースを準備します。これを行うには、ろ過した飲料水100 mlを小さなソースパンに注ぎ、沸騰させます。沸騰した液体に砂糖を注ぎ、沸騰するまで待ち、熱を減らし、シロップを沸騰させ続け、スプーンで絶えず攪拌します。濃くなったら、火から下ろして少し冷やし、レモン汁とコニャックと混ぜます。
7.ベーキング時間が終了したら、オーブンからパンを取り出します。フォイルを取り除き、調理済みの香辛料ソースで果肉を注ぎ、さらに5分間戻します。これにより、ピースが軽いキャラメルの皮で覆われます。
鍋にリンゴと蜂蜜豚肉
成分
•豚首のテンダーロイン1 kg。
•高品質の植物油100 ml。
•軽い蜂蜜-大さじ4。 l丘なし;
•3つの大きなリンゴ。
調理方法：
1.パルプを繊維に沿って8個に切断し、それぞれをフィルムを通して1センチほど厚く打ちます。
2.洗浄したリンゴをリングに切り、各コアを慎重に切り取ります。
3.加熱した油で、両側の豚肉の塊を炒める。肉をよく揚げるには、弱火で片側に12分間焼きます。
4.揚げた果肉を皿に載せ、フライパンに少量の油を加えます。脂肪が温まるとすぐに、すぐにリンゴの輪を浸します。両側をすばやく茶色にし、別のボウルに入れます。
5.チョップで好みに応じて塩と胡pepperを少し加え、フライパンに戻します。ピースごとに、リンゴの輪を1つ置き、蜂蜜の上に小さじ1杯ほど注ぎます。
6.沸騰したお湯を注意深く注ぎ、蓋をして、中火で15分煮ます。
リンゴとセージのポークロール
成分
•新鮮な豚バラ肉-1 kg;
•リンゴ-2個。
•苦いタマネギの1つの頭。
•レモン1個。
•非芳香性植物油70 ml。
•新鮮なセージの小さな束。
•パン。
調理方法：
1.皮をむいたリンゴを小さな薄切りにし、タマネギをナイフで細かく刻む。
2.バター大さじ2杯で、タマネギを茶色にし、リンゴを追加します。さらに5分間一緒にそれを出し、熱から取り除きます。
3.パンから、クラストを切り、パン粉をセンチメートルの立方体に切り、天板にピースを配置します。植物油を軽く振りかけ、オーブンで200度で乾燥させます。
4.ブレンダーで、セージ、揚げリンゴ、クラッカーを玉ねぎで滑らかになるまで叩きます。
5.繊維に沿って豚肉の切れ端を切りますが、最後までではなく、広げて大きな層を作ります。軽くたたいて、コショウと塩を好みに合わせます。次に、ブレンダーによって壊れたコンポーネントからの充填物を地層の表面全体に均等に広げ、すぐにロールをロールします。
6.太いひもまたはクッキングスレッドでいくつかの場所にワークをドラッグし、天板に移します。
7.レモンの皮を細かいおろし金で砕いたものをロールの表面に振りかけ、焼きます。最初に220度で20分間調理し、次に熱を180度に下げて調理を続けます。
8. 50分後、取り外して少し冷まし、糸が出ないようにします。
スロークッカーでリンゴの豚肉
成分
•800グラム豚肉パルプ;
•マスタードと赤唐辛子-味わうために。
•大さじ2杯の軽い醤油。
•3つの中サイズのリンゴ。
調理方法：
1.大豆濃縮物とマスタードを混ぜ、コショウを加えてよく混ぜます。準備したマリネで、乾燥した肉片を四方にすりおろし、袋に入れてそのままにします。パルプがマリネで十分に飽和するためには、少なくとも40分間放置する必要があります。
2.テーブルの上に半分に折りたたんだ大きなホイルシートを広げます。マリネした豚肉を潤滑して中央に置きます。粗いおろし金で、皮をむいたリンゴをこすり、四方を果肉で覆います。次に、肉と果物をしっかりとホイルで包みます。
3.コップ一杯の水をマルチクッカーボウルに注ぎ、包装されたロールを入れます。
4.「ベーキング」オプションを設定してマルチクックを開始し、タイマーを2時間設定します。準備が整う約20分前に、デバイスの蓋を開き、パッケージの上部を慎重に切断して、金の皮が果肉に形成されるようにします。
揚げ豚肉のりんごとオニオンソース
成分
•4つのポークステーキ。
•2つの大きなリンゴ。
•砂糖大さじ。
•半分のコップの軽いリンゴジュース。
•コーンスターチ小さじ1。
•挽いたコショウ小さじ4分の1。
•60 mlのオリーブ、高品質のオイル。
•乾燥タイム-小さじ0.5。
•紫色の甘いタマネギの頭。
調理方法：
1.皮をむいたタマネギを半分に切り、細く切る。厚肉の大きなフライパンで、大さじ2杯のオイルを熱し、玉ねぎを注ぎ、軽く赤くなるまで炒める。
2.残っている油をきれいなフライパンに注ぎ、中火にかけます。乾燥したステーキを加熱したオイルに浸し、素早く炒めます。下側が無愛想になったら、裏返して反対側を炒めます。鍋から取り出さずに、ステーキの上側に塩、タイム、挽いたコショウの混合物を振りかけ、裏返して、必要な準備ができるまで炒めます。
3.準備した肉を皿に入れ、オリーブオイル小さじ2杯を鍋に注ぎます。薄いスライスにスライスしたリンゴを皮なしで加え、砂糖を振りかけ、3分間攪拌しながら調理します。火から下ろし、肉皿の上に置きます。
4.コーンスターチをリンゴジュースと混ぜ、この混合物をタマネギに注ぎます。かき混ぜ、沸騰させ、弱火で1分以内に煮る。調理されたソースが豚肉とりんごを皿に注ぎ、独立した料理またはパスタのおかずと一緒になります。
鍋にリンゴと豚肉の煮込み
成分
•豚ヒレ肉のポンド。
•lavrushkaの小さな葉。
•マスタードシードの大さじ。
•サラダオニオンの頭。
•パセリの枝。
•大きなリンゴ。
•精製オリーブオイル大さじ2。
•小麦粉大さじ。
調理方法：
1.タマネギを中くらいの大きさに切る。果物を半分にスライスしてリンゴから芯を取り除き、薄切りにします。皮を切らないでください。
2.小さい四角いスライスで、ポークを切り刻み、軽く塩を加えた小麦粉に転がします。
3.焦げ付き防止コーティングのない広いフライパンで、油を加熱し、その中の肉を少しずつ広げます。取り外して一時的に取っておきます。
4.タマネギを柔らかくなるまで炒め、リンゴを追加します。かき混ぜて約3分間炒め続けます。
5.キャラメル化したリンゴに300 mlの野菜スープまたはろ過した水を注ぎ、すぐに肉を加えます。マスタード、ラブラシュカを入れて沸騰させます。その後、熱を最小限に抑え、蓋の下で少なくとも20分間すべてを煮詰めます。必要に応じて水を追加します。
6.パセリのみじん切りを振りかけ、挽いた胡pepperと塩で味付けする。
りんごと豚肉-料理のヒントとコツ
•冷凍肉料理は乾燥していて味がないと考えられています。しかし、これはリンゴで豚肉を調理しようとしておらず、使用するために豚肉パルプを誤って準備した人々の誤った意見です。
•第一に、冷凍肉は冷蔵庫の一般室または室温の空気中でゆっくり解凍する必要があります。解凍を促進するために水で満たすことは不可能です。そのような解凍では、パルプはそのジュースをすべて放出します。
•第二に、軽いソースまたは他の軽いマリネに解凍したパルプのマリネをかけます。
•以前にオーブンでパルプを調理し、常に乾燥していた場合、ベーキングシートではなく、フォイルの下のスリーブまたはフォームにリンゴを入れて豚肉を調理してみてください。この準備で焼いた肉は常にジューシーであることがわかります。
