ケフィアパイ-一般的な原理と調製方法
ケフィアは私たちの国、特に中央部で人気のある製品の一つです。その近くでは、発酵した焼き乳、ヨーグルト、さらには牛乳は、人気と有用性においてケフィアよりもはるかに劣っています。彼らがそれを老化の治療法と呼ぶのも不思議ではありません。たとえば、コーカサスの長い肝臓も彼を自分のものと見なし、長い間ケフィア菌のレシピを秘密にしていました。ケフィアパイは最速のベーキングオプションと考えられています。ケフィア生地はビスケットに近いと考えられ、簡単かつ迅速に調理できます。卵、砂糖、小麦粉をケフィアでかき混ぜることができ、ソーダで消滅した人なら誰でもこれに対処できます。異なるレシピは、主に詰め物、砂糖と油の量が異なります。バターまたはマーガリンを加えると、ケーキは少し乾燥しますが、より美味しくなります。
ケフィア・パイ-製品の準備
あなたはテストのために絶対にどんなケフィアでも取ることができます、それはあなたが最終結果で見たいオプションに依存します。ケフィアの生理学的特性は、その強度に依存し、熟成プロセスの時間を決定します。ケフィアは二酸化炭素、アルコール、酸性度を蓄積し、弱、中、強に分類されます。最も強い飲み物は、消化液の生産をより強く刺激し、身体のより活発な浄化に貢献します。ケフィアには、ビフィケフィア、ビオケフィア、異なるビフィズス菌を含むビフィドクもあります。ケフィアの利点については長い間話すことができますが、焼くとその特性の一部が失われます。その見返りに、彼はパイを充填するための基礎として使用するために、柔らかくてシンプルで普遍的な素晴らしい風通しの良い生地を与えます。
ケフィアパイ-最高のレシピ
レシピ1：ジャム入りケフィアパイ
シンプルで速くておいしいペストリー、少なくとも毎日焼きます。ケフィアケーキはかなりしっとりしていて、濃厚なテクスチャーで、長い間新鮮です。
成分 ケフィア、ジャム（各1カップ）、小麦粉（1.5カップ）、卵（2個）、砂糖（0.5）、ソーダ（小さじ1）。
調理方法
私たちはジャムでソーダを消し、泡が現れるはずです。卵を砂糖で打ち、ケフィアと混ぜ、小麦粉を加えて生地をこねる。生地にジャムを加え、もう一度よくこねます。型に油を塗り、生地を注ぐ。約20〜25分間オーブンに入れます。ケーキの準備は乾燥した小片によって決まります。ケーキの準備ができたら、冷やして半分に切り、ジャムを塗る。すぐにケーキを提供します。
レシピ2：チーズ入りケフィアパイ
このような優しいもろい生地は、すべての主婦を得ることができます。
成分
生地：卵（2個）、ケフィア（40 ml）、小麦粉（3、5カップ）、おろしチーズ（100グラム）、ソーダ（小さじ半分）、砂糖、塩。
詰め物：バター（50 gr。）、ポテト（5個）、おろしチーズ（100 gr。）。
調理方法
卵を砂糖で打ち、ソーダ、ケフィア、おろしチーズ、小麦粉を加え、混ぜて柔らかい生地を作ります。ジャガイモの皮をむき、輪切りにし、炒めて塩を入れる。パーチメント紙を型に置き、生地の半分を置き、詰め物を入れます：半分のポテト、チーズ、そして再びポテト。テストの2番目の部分は上に配布されます。約40分間焼きます。速くて面倒ではありません！
レシピ3：スロークッカーのケフィアカップケーキ
ケフィアのマフィンはわずかに湿っており、多孔質です。このティーケーキも簡単に準備できますが、それでも美味しいです。
成分 卵（4個）、バニリン（1袋）、バター（150グラム）、砂糖（300グラム）、オレンジの皮、レーズン（150グラム）、コンデンスミルク、粉砂糖、カラフルな形のマーマレード（200グラム）。
調理方法
バニリン、溶かしバター、砂糖、泡立て器で泡立てる-緑豊かな泡で卵を打ち、残りの成分を追加します。ふるいにかけた小麦粉をベーキングパウダーと混合します。オレンジとレーズンの皮を追加します。生地をスロークッカーに注ぎ、「ベーキング」モードで約1時間焼きます。コンデンスミルクを振りかけ、粉砂糖を振りかけ、マーマレードで飾ります。
レシピ4：ケフィアのカッテージチーズパイ
ちなみに、このようなカッテージチーズのパイは、ゲストが到着するまで冷凍庫で完全に冷凍し、電子レンジまたはオーブンで再加熱できます。柔らかくて新鮮になります。
成分 カッテージチーズ（200 g）、ケフィア（200 g）、砂糖、小麦粉（各1杯）、卵（3個）、リンゴ（1個、大）、ソーダ（小さじ1）、少量の塩、バニラシュガーシナモン。
調理方法
卵を砂糖と混ぜ、ケフィアを加え、ソーダ、バニラシュガー、塩ひとつまみを加え、小麦粉と混ぜます。粗いおろし金の上で、リンゴをこすり、カッテージチーズと混ぜます。得られた質量を生地に追加します。型にバターを塗り、生地をそこに置きます。 200度の温度で焼く。約30分。
レシピ5：チョコレートケフィアパイ
成分 小麦粉（3カップ）、ケフィア（300 ml）、卵（3個）、バター（100 g。）、砂糖（1カップ）、ココア（50グラム）、チョコレートチップ。
調理方法
この簡単なケーキは、すべての時間節約記録を破ります。調理するには、食材を混ぜて酢で焼いたソーダを加えます。 200度で約25分間焼く。完成したパイは、チョコレートのアイシングで飾るか、水浴に溶かしたチョコレートを注いで、チョコレートチップスで満たすことができます。
レシピ6：クイックミートケフィアパイ
成分 サワークリーム（半カップ）、卵（3個）、小麦粉（フリッターが固まるまで、ガラスの約3分の2）、塩、砂糖は必要ありません。
豚ひき肉、鶏肉または豚肉と牛肉、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、ピーマン。
生地を準備するのは非常に簡単です-濃いサワークリームのコンシステンシーに成分を混ぜます。
詰め物を準備するには、タマネギ、ニンジンを炒め、ニンニクとスパイスで味付けします。生地の半分を油を塗った形に注ぎ、詰め物と残りの半分を配置します。 200度の予熱したオーブンに約50分間入れました。サワークリーム、ケチャップなどのソースを添えて。
ケフィアパイ-経験豊富なシェフの役立つヒント
ケフィアブリッツパイのフィリングは非常に異なる場合があります。甘いケフィアパイは、新鮮なまたは缶詰のベリーと一緒に焼くことができます。ベリーがジューシーすぎる場合、セモリナ粉で生地と混ぜる前にそれらを転がすことができます。それは余分なジュースを吸収し、生地は一貫性を変えません。
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