牛乳と一緒に沸騰したお湯を使ったパンケーキは、練乳、ソース、ジャムと一緒に食べたり、さまざまな詰め物で調理したりできます。
カスタードパンケーキから、ケーキの代わりにそれらを使用しておいしいクリームケーキを作ることができます。
牛乳と沸騰したお湯でパンケーキ-料理の基本原則
熱湯と牛乳に加えて、生地を準備するには、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、鶏卵、塩、植物油、小麦粉が必要です。牛乳に加えて、生地に他の乳製品を追加できます。
ベーキングパウダーを加えたふるいにかけた小麦粉に、牛乳以外の卵やその他の材料を加えます。よく混ぜます。徐々に牛乳を運転し、厚い生地をこねます。所望の粘稠度の混合物が得られるまで、沸騰水がゆっくりと導入され、変更されます。
パンケーキに使用される詰め物に応じて、砂糖と塩が規制されます。
生地は酵母でも調製できます。風味のために、シナモンまたはバニラがそれに加えられます。乾燥またはみじん切りにした新鮮なハーブをパンケーキ生地に加え、塩を詰めることができます。
あなたはどんな製品からでもフィリングを準備することができます、それはすべてあなたの想像力と味の好みに依存します。塩味の詰物は、マッシュルーム、野菜、ひき肉、魚介類などから調製できます。甘いパンケーキは、カッテージチーズ、フルーツ、ジャム、ベリー、クリームで作られています。
レシピ1.お湯と牛乳のパンケーキ
成分
小麦粉を2、3杯。
ベーキングパウダー;
卵3個
植物油60 ml;
食卓塩;
熱湯のガラス;
牛乳500 ml;
白砂糖60 g。
調理方法
1.深いカップで、卵を塩と白砂糖でこする。
2.小麦粉とベーキングパウダーを卵の混合物に移し、混ぜます。
3.絶えず泡立て、少量の牛乳を入れ、生地をこねます。塊がないことを確認します。
4.パンケーキのような生地を取得します。次に、生地が十分に液体になるまで、沸騰水を徐々に導入し、激しく攪拌します。そこに植物油を注ぎ、混ぜます。
5.加熱したフライパンの底に生地を注ぎ、均等に分配し、バラ色のパンケーキを炒める。
レシピ2.お湯と牛乳を入れた透かし彫りのパンケーキ
成分
卵2個
白砂糖のガラスの3分の1。
ミルク-250 ml;
ひまわり油80 ml;
熱湯-250 ml;
重曹;
小麦粉-500 g。
調理方法
1.牛乳をカップに注ぎ、卵を入れて泡立て器で少し振ります。
2.卵とミルクの混合物に砂糖と小麦粉を加えます。生地をフリッターとしてこねます。
3.消したソーダを生地に入れます。ここに植物油を加えます。
4.集中的に混合し、必要な粘稠度の混合物が得られるまで沸騰水をもたらします。
5.バラ色のパンケーキをフライパンで炒める。それぞれにバターを塗り、山積みにします。
レシピ3.牛乳とケフィアを含む熱湯でパンケーキ
成分
海塩;
砂糖30 g;
小麦粉500 g;
精製油-60 ml;
卵2個
500 mlのケフィア;
重曹;
牛乳250 ml
調理方法
1.ケフィアを鍋に注ぎ、弱火で温める。
2.重曹、白糖、海塩をケフィアに溶かします。
3.ケフィア混合物を入れたシチュー鍋に卵を入れ、熱を逃すことなく滑らかになるまで泡立て器で泡立てます。
4.小麦粉をケフィア混合物に徐々に注ぎ、厚い生地をこねます。火からシチューを取り除きます。
5.激しくかき混ぜながら、沸騰した牛乳を生地にゆっくりと注ぎます。塊がないことを確認します。植物油を加えて混ぜます。私たちは加熱したパンでパンケーキを焼きます。
レシピ4.焼きたてのミルクとお湯でパンケーキ
成分
バター30 g;
小麦粉-200 g;
卵;
焼いたミルク-半リットル;
砂糖-5 g;
乾燥活性酵母-10 g
調理方法
1.小麦粉の半分を深い皿に移します。沸騰した焼きたての牛乳を注ぐ。かなり厚い生地をすばやくこねる。
2.もう半分の牛乳を軽く加熱し、その中の砂糖とドライイーストを希釈します。泡が表面に現れるまで混ぜて放置します。
3.酵母の混合物を生地に加え、よく混ぜて温め、2倍になるようにします。
4.残りの牛乳を沸騰させ、バターを溶かします。生地にミルクバターの混合物を注ぎます。また、小麦粉100gを投入し、滑らかになるまでこねます。
5.タンパク質は卵黄から分離されます。高密度の泡でタンパク質を打ちます。生地に卵黄を加えて、フィットするようにしておきます。次に、ホイップしたタンパク質を導入し、穏やかに混ぜます。パンケーキを焼きます。それらを山に入れ、それぞれに油を塗り、グラニュー糖を振りかけます。
レシピ5.牛乳とカッテージチーズを詰めたお湯でパンケーキ
成分
生地
鶏の卵-2個。
植物油30 ml;
牛乳900 ml;
小麦粉300 g;
グラニュー糖40 g;
海塩;
沸騰水100ml。
詰め物
カッテージチーズ-300 g;
乾燥アプリコット50 g;
脂肪質サワークリーム100 g;
砂糖
オレンジの皮の薄いストリップ。
調理方法
1.泡立て器で深いカップに卵を打ちます。バニラと白砂糖、塩を入れます。植物油と牛乳を運転します。私たちはさらに数分を振り続けます。
2.粉をミルク混合物に直接ふるいにかけ、滑らかになるまで泡立て器で泡立てます。
3.熱湯を優しく入れ、激しく泡立て、液体の粘稠度を達成します。約10分間休みます。
4.鍋を加熱し、シリコンブラシで植物油を塗ります。薄いパンケーキを炒める。
5.カッテージチーズと脂肪サワークリームと砂糖を混ぜます。乾燥したアプリコットに熱湯と蒸気を10分間注ぎます。次に、スープを水切りし、ナプキンでドライフルーツを乾燥させます。細かく切ります。カッテージチーズに加え、滑らかになるまで混ぜます。
6.パンケーキの真ん中に、スプーン1杯のカッテージチーズを入れ、端を中央に集めてポーチを作ります。オレンジの皮のストリップで包帯。パンケーキにベリーソースまたはサワークリームを注ぎ、盛り付けます。
レシピ6.牛乳とひき肉を詰めたお湯でパンケーキ
成分
サワークリーム60 g;
精製水250 ml;
300 gの豚肉と牛ひき肉。
牛乳200 ml;
タマネギ-2つの頭;
小麦粉250 g;
スープ-半分のグラス;
砂糖30 g;
ベーキングパウダー;
キッチンソルト;
卵2個
100 mlの無臭ひまわり油。
調理方法
1.卵を砂糖で泡立つまで泡立て器で泡立てます。
2.揺れを止めることなく、溶けた卵に冷たい沸騰した水を入れます。すぐに牛乳を注ぎ、混ぜます。
3.小麦粉をベーキングパウダーでふるいにかける。液体混合物に注ぎ、塊のない均一な生地をこねます。サワークリームとひまわり油を加えます。混ぜて、生地を15分休ませます。
4.球根は皮をむいて細かく刻みます。玉ねぎをひまわり油で黄金色になるまで炒めます。
5.刻んだ肉をタマネギの入ったフライパンに広げ、調理を続け、塊にならないように絶えず攪拌します。出来上がった詰め物をブレンダーの容器に移し、ペースト状の状態に戻します。
6.フライパンを加熱し、脂肪を塗り、少量の生地を注ぎます。パンを左右に回しながら底に沿って分配します。バラ色のパンケーキを揚げます。
7.私たちは、パンケーキの端に肉の詰め物のスプーンを広げて、封筒の形でそれを包みます。バターを詰めたパンケーキを軽く炒める。
レシピ7.ミルクとクリームを詰めたお湯でパンケーキ
成分
サワークリーム-250 g;
卵4個;
デンプン-40 g;
牛乳-800 ml;
バニリン-3袋
精製水-150 ml;
6本のバナナ;
ケフィア-半リットル;
コンデンスミルク-450 g;
ひまわり油-100 ml;
小麦粉;
ココア-80 g
調理方法
1.卵を温かいケフィアに入れ、泡立て器で絶えず攪拌し、小麦粉とココアを入れます。
2.水とミルクを混ぜて、混合物を沸騰させます。細流で導入し、泡立て器で激しく泡立てます。生地は均一で塊のない状態になります。最後に、植物油を加えて混ぜます。生地を大鍋に注ぎ、金色になるまで炒める。
3.バナナの皮を取り除き、細かく切り、ミキサーボウルに入れます。ピューレになるまで挽く。バナナの混合物をシチューパンに移し、コンデンスミルク、澱粉、サワークリームを加えます。泡立て器ですべてを打ちます。
4.シチュー鍋を火に送り、濃くなるまで最も遅い火で調理します。沸騰させないでください！クリームは完全に冷却されます。
5.各パンケーキの端に、スプーン1杯のクリームを入れます。パンケーキの端を内側に折り、ロールで包みます。既製のパンケーキに粉砂糖またはチョコレートチップを振りかけます。
沸騰したお湯とミルクのパンケーキ-ヒントとコツ
ケフィアを加熱するときは、火がつかないように絶えずかき混ぜてください。
沸騰中にミルクが沸騰しないように、フライパンの底に少量の水を注ぎます。
生地に植物油を加えると、乾燥したパンでパンケーキを炒めることができます。
薄すぎる生地に小麦粉を加えます。しこりを防ぐために、牛乳または水で希釈し、その後生地に入れます。
