スープはスープのベースとして最もよく使用され、単独で使用することも、ソース、メインディッシュに追加することもできます。
実際、スープは煎じ薬であり、主なものはさまざまな種類の肉、家禽、野菜、キノコ、魚、魚介類です。
肉からスープを準備するには、少なくとも1時間は必要です。野菜と魚のスープはより速く準備されます。ホステスの主な関心事は、スープの煮沸中に現れるスケールを収集することです。そしてもちろん、皿に塩をし、必要な材料を加えます。実際、メイン製品に加えて、追加の製品も使用されます。たとえば、肉のスープに野菜が加えられ、魚のスープにスパイスが必要になるなどです。調理の助手はスロークッカーになります。これは、フライパンで調理するよりも優れています。結局のところ、ベースは長い間水中で苦しみ、そのすべての栄養素と味を与えます。スロークッカーのスープと、スロークッカーで肉、魚のスープを調理する方法、その他の種類について説明しましょう。
スロークッカースープ-調理方法：基本原則
おいしいスープを手に入れるには、質の高い出発製品を選ぶ必要があります。新鮮でなければなりません。
マルチクッカーで肉汁が計画されている場合、肉をよく洗い、フィルム、腱を取り除き、再度すすぎ、冷水を注ぐ必要があります。
スロークッカーでチキンストックが必要な場合は、チキンを洗うことも良いです。
肉が多すぎる場合は、余分な脂肪を除去することをお勧めします。
肉や他の製品が置かれた直後ではなく、調理の最後に塩スープをお勧めします。
大きな肉や鳥、ウサギ、魚の死体をいくつかの部分にカットすることをお勧めします-別の料理を調理するために全体の煮死体が必要ない場合。
スロークッカーでスープを調理する方法-ホステスが決定します。このため、ユニットには料理、スープ、スープの機能があります。料理モードで料理を沸騰させてから、消火モードに移行することをお勧めします。その後、スープはだらだらし、その有用性と嗜好性が向上します。
マルチクッカーのチキンまたはミートブイヨンに、玉ねぎ、ニンジン、パセリの根、さまざまな緑、月桂樹の葉、黒とオールスパイス、地上とエンドウの両方、ナツメグ、マジョラム、タイム、バジルを加えます。これと少し異なるのは、魚のストック用の添加物のセットです。
野菜や肉は生のスープに入れたり、パンで事前に焼いたりすることができ、これにより料理にさらに明るい色が付きます。
スロークッカーでブロスを調理する方法を決定する女主人は、スカムが上昇せず、ボウルの壁に堆積していることを知る必要があります。したがって、ここでこのスープからスープを調理し続けるつもりであっても、スープの調理後、それをこし、ボウルを洗う必要があります。
ビーフスロークッカーの肉汁
最も人気のある肉汁は牛肉です。肉自体は太りすぎず、顕著な味と香りがあり、栄養素が豊富です。スロークッカーで肉汁を調理する場合、有用な物質が保存され、汁が飽和します。古いものではないスープ用の肉を取ることをお勧めします-濃い色と黄色の脂肪が特徴です。素晴らしい選択肢は骨付き肉です。そのようなスープはより豊かになります。
成分
•ピットのある牛肉-約700グラム
•水-約2.5リットル
•中玉ねぎ
•ニンジン
•ベイリーフ
•黒コショウ豆-5個
•オールスパイス-2個
•塩-スライドのない大さじ。
調理方法
タマネギの皮をむき、半分に切る。
にんじんの皮をむき、切り取ります。
乾燥した熱いフライパンで、野菜を数分間、黄金色になるまで保持します。フライパンモードのスロークッカーでこれを行うこともできます。
このステップを省略すると、スープは非常に明るくなります。
マルチクッカーボウルに、肉を細かく分け、野菜、スパイス、水を注ぎ、クッキングモードを1時間オンにします。
ブイヨンを塩漬けにし、シチューモードを2時間設定します。この時間は、古い牛肉ではなく若い肉で計算されます。動物の年齢に応じて、時間は異なります。
調理が終了したら、スープをこし、野菜を捨て、肉を意図したとおりに使用します。
豚肉またはマトン豚肉の肉汁
豚肉と子羊は、牛肉に比べて赤身が少ないと考えられています。ブイヨンの場合、通常、歯髄は骨、たとえばrib骨、背骨の部分に取られます。肉の成分を最初に焼くと、美味しくてとても香りのよいスープができあがります。
成分
•豚肉の半キロ、骨付き子羊
•2リットルの水
•小さじ2杯のソーダ
•オニオン
•ニンニク
•オールスパイスエンドウ
•黒コショウ
•パセリの根
•ナイフの先端にある唐辛子または挽いた赤唐辛子のスライス-オプション。
調理方法
脂肪が多い場合は、肉を部分に分け、切り取ってから洗い、ナプキンで乾かします。
マルチクッカーのボウルに入れて、ベーキングモードを15分間設定します。
骨は茶色でなければなりません。これが発生しない場合は、時間を追加してください。
電球を完全に掃除する必要はありません;乾燥した鱗片のいくつかの層がその上に残っています。洗浄し、根元の一部を切り取る必要があります。
タマネギ、皮をむいたニンニク、スパイスを肉に加え、塩を加え、3時間煮込みモードにします。
調理後、乾燥した新鮮なハーブを束にして直接入れ、約10分間醸造することができます。次にフィルターします。
スロークッカーのチキンストック
伝統的なスープは鶏肉から作られています。その上で、自家製の麺、別のおいしいスープを調理でき、クルトン、パイ、および他の料理と一緒に食べることもできます。最高のスープは自家製のチキンから得られます。スロークッカーでチキンブロスを調理するには、大きすぎる枝肉を取る必要はありません。さもないと、ボウル内のスペースを多く占有し、ブロスが十分ではなくなります。
成分
•体重1キログラム以内の中型鶏
•大玉ねぎ
•ニンジンのカップル
•調味料-コショウまたはさまざまな種類のコショウの混合物
•セロリの茎
•黒胡pepper豆
•パセリのいくつかの茎
•スライドのない大さじの塩
•2リットルの水。
調理方法
鶏肉または骨、および野菜は、通常それらと一緒に焼かないでください。
準備した鶏肉を細かく分けます。
ボウルに入れ、皮をむいたタマネギとニンジン、セロリ、スパイス、塩を入れて水を注ぎます。
消火モードを2時間に設定します。この時間でスープを準備できます。ゆで肉が必要な場合は、その状態を確認してください。必要に応じて、さらに1時間調理します。
マルチクッカー信号の後、パセリの枝全体をブロスに入れます。 10分後、ブロスをろ過してさらに使用できます。
野菜とスロークッカーのチキンストック
そのようなスープはほとんど準備ができているスープです。そして、すべてがマルチクッカーのチキンストックにさまざまな野菜が追加されているためです。この料理は、特にご飯、大麦、麺と組み合わされます。
成分
•平均鶏肉
•2.5リットルの水
•ニンジン
•2つの玉ねぎ
•パセリの根
•グリーンピース50グラム
•植物油大さじ
•ベイリーフ
•オールスパイス-3ピース
•小さじ2杯の塩。
調理方法
鶏肉を洗い、部分に分け、水を加え、ベイリーフとコショウ、皮をむいたタマネギを入れます。
塩を加えます。
鶏の年齢に応じて、2〜3時間の消火モードを設定します。
2番目のタマネギの皮をむき、キューブにカットします。
ニンジンの皮をむき、ストローで切る。
また、パセリで行います。
スープの準備ができたら、肉を取り除きます。液体をこします。
マルチクッカーのボウルをスケールから洗います。スプーン一杯のオイルを注ぎます。
パセリ、にんじん、玉ねぎを入れて、10分間揚げるモードに設定します。
エンドウ豆を追加し、ブロスを注ぎ、消火モードでさらに15分間保持します。
ゆでたボウルまたは深皿に、ゆでたシリアルまたは春雨を入れ、スープを野菜と一緒に注ぎます。鶏肉を別々に出す。
スロークッカーのスープ-魚から調理する方法
スロークッカーの通常の肉汁に加えて、魚から料理を作ることもできます。調理時間ははるかに短くなります。プラスは、心地よい魚臭が常にキッチン全体、さらにはアパート全体に広がるわけではないということです。スープは透明で香りがあり、魚のスープやアスピックに最適です。
成分
•魚-川の魚の死骸、頭、尾根、尾、魚の死骸の他の部分-約1キログラム
•2リットルの水
•ニンジン
•オニオン
•ベイリーフ
•黒コショウ
•オールスパイス-3ピース
•乾燥したディルの茎または乾燥した緑のペア
•塩-大さじ半分
•砂糖-小さじ半分。
調理方法
魚をきれいにし、腸をよく洗います。
頭のある魚の死体または魚の頭を別々に使用する場合は、そのえらを取り除く必要があります。
玉ねぎの皮をむき、半分に切る。
ニンジンの皮をむき、粗く刻みます。
スパイスを含むすべての材料をマルチクッカーボウルに入れます。
水を注ぎ、消火モードを1時間に設定します。
マルチクッカーのシグナルの後、ブロスをこする。
スロークッカーのマッシュルームスープ-正しく調理する方法
きのこは料理の特別な食べ物です。彼らはタンパク質や他の有用な物質が豊富ですが、消化器系による消化のために重いです。ただし、キノコは、食用でさえ、有害物質の一部を含む場合があります。したがって、キノコから料理を作るときは、かなり長い時間調理する必要があります。したがって、ここではスロークッカーが非常に便利です。
成分
•新鮮なきのこの半キロ-アンズタケ、ポルチーニ、ポルチーニ、または200グラムの乾燥キノコ
•大玉ねぎ
•ベイリーフ
•2.5リットルの水
•ペッパーブラックピース-5〜10個
•塩-スライドのない大さじ。
調理方法
準備するキノコ。いくつかの水で徹底的にすすぎ、砂を取り除きます。ぬるま湯に1時間浸し、乾かします。
キノコが非常に大きい場合は、切り分けます。スロークッカーで折りたたみます。
スパイスと塩を追加します。
野菜の皮をむきます。
タマネギ、ニンジンをいくつかの部分にダイスします。
野菜をマッシュルームに追加します-ホットドライパンで予熱できます。
水、塩を注ぎます。
消火モードを30分に設定します。
信号の後にスロークッカーを開き、ベイリーフを取り外し、マッシュルームを確認します-柔らかさに応じて、消火モードをさらに10〜20分間設定します。
スロークッカーでのスープの秘密と秘trick-最も美味しく調理する方法
スープは野菜なしで調理でき、スパイスはたった1つです。オールスパイスまたは黒コショウのエンドウ豆です。彼らは素晴らしい香りを与えます。
ベイリーフは、料理が終わるまで皿に残さないことをお勧めします。ブロスをすぐに使用し、他の料理には使用しない場合は、調理終了の少なくとも10分前にブロスからラブラシュカを取り除く必要があります。
パセリ、ディル、茎を使用する場合、しばしば堅いままです。それらを捨てて、それらを乾燥させる方が良いです。その後、スープを煮るときに、茎をいくつか入れます-料理はより風味豊かで味が豊かになります。
