Achmaはグルジアのチーズケーキで、その香りでどんな人でも夢中になります。古典的な技術は非常に複雑で、生地のバッチが必要ですが、ラバッシュがあります！
これにより、achmaの調製が簡素化されますが、ケーキの味は価値があります。興味深いことに、アルメニアのラバッシュからグルジアのパイ。
しかし、まだそのようなことはできません！
チーズ入りピタパン-調理の一般原則
ピタは、チーズパイ、つまりアルメニアを作るために薄く使用されます。通常、シートの概数はレシピに示されています。ただし、ケーキのサイズは異なる場合があるため、少し余裕を持って購入することをお勧めします。
フィリングには、チーズが使用されますが、めったに単独では使用されません。多くの場合、緑、ニンニク、カッテージチーズが追加され、ジャガイモと肉のレシピもありますが、少し低いことがわかります。 Achmaは常に詰め物で準備されており、それによりベーキングが特別で均一でジューシーになります。
塗りつぶしのおおよその構成：
•ケフィアまたはその他の乳製品。
•卵;
•塩。
パイはレイヤーに収集されます。ピタパンからそれを形成する方法は、以下のレシピで見ることができます。上部には、通常、バターのスライスを振りかけたケフィアの話し手の残骸が散らばっています。 Achmaはほとんどの場合オーブンで焼かれます。最適な温度は平均180度で、調理時間は30分から45分です。それはすべて、レイヤーの数と塗りつぶしの種類に依存します。
チーズと怠zyなピタパン
怠zyなパイを作るには、ラバッシュとアディゲのようなチーズが必要です。スルグニまたはチーズを取ることができます。
成分
•卵2個。
•2-3ピタパン。
•300グラムのチーズ。
•ケフィア500グラム。
•50 gのオイル。
•1束の緑。
料理
1.ボウルに卵を割って、ケフィアを加えます。塩味のあるチーズを詰め物に使用する場合、塩は省略できます。卵がケフィアに完全に溶けるように泡立て器で泡立てます。
2.チーズを十分な大きさのチップでこすり、グリーンを入れます。しかし、それなしでもできます。
3. 1つのピタパンを縁が外側に垂れ下がる形で広げます。
4.ケフィアと卵の混合物で底に水をまき、チーズをふりかけます。
5.型のサイズに合わせてピタパンを切り分けて層を広げることができますが、ケーキを5〜10 cmの大きさにいくつか裂いてから、各ケフィア混合物に浸して層を広げます。
6.もう一度チーズを振りかけます。
7.ケフィアを詰めたピタを広げます。充填が完了するまで、パイ全体を収集します。通常、3〜4層が中型の形で得られます。
8.フォームから垂れ下がったピタパンの縁を曲げ、パイを覆います。
9.残りのケフィア混合物を注ぎ、バターの小片を上に散らし、焼くようにセットします。
チーズ、カッテージチーズ、ネギのラバッシュアチマ
そのベーキングには、チーズだけでなく、カッテージチーズも必要です。ケーキは特別で、とても柔らかいです。あなたはどんな脂肪含有量のカッテージチーズ、どんな種類のチーズでも取ることができますが、味はこれに依存し、毎回異なることが判明します。
成分
•0.3 kgの薄いピタパン。
•ケフィア400グラム、発酵乳
•ネギ1束。
•3個の卵。
•150グラムのチーズ。
•200グラムのカッテージチーズ。
•塩、油。
料理
1.カッテージチーズを滑らかになるまでこすり、すりおろしたチーズを加えます。
2.ネギを選別し、カットして詰め物に送り、かき混ぜてみます。塩分が足りない場合は、すぐにいっぱいにする必要があります。
3.卵をケフィア、できれば脂肪と混ぜます。発酵した焼きたてのミルクを飲むことができます。
4.パイを収集します。ピタパン1個を形にします。
5.ピタパンの残りの部分を正方形に切ります。卵にスライスを浸し、圧縮のために底に1つの層を広げます。
6.凝乳を塗ります。
7.再び、ケフィアに浸した破片の層があり、次にカッテージチーズがあります。詰め物を少し入れて、層をわずかに潤滑します。
8.ぶら下がっているケーキの端でケーキを閉じます。それらが十分でない場合、穴を残すことができます、それは大丈夫です。
9.残りのケフィアを注ぎ、30〜50グラムのオイルをこすります。
10.半時間焼く。私たちは表面の地殻に導かれ、しっかりとローストされるはずです。温度180
ラバッシュアクマチーズと肉
チーズと肉を使ったこのようなachmaパイを拒否するのは本当に難しいです。ひき肉は詰め物に追加されます。また、このレシピの特徴は、フィリングが発酵乳製品なしで準備されることです。
成分
•ピタ3個。
•卵1個。
•ニンジン1個。
•ひき肉300グラム。
•オニオンヘッド2個。
•30 mlのオイル。
•200グラムのチーズ。
•50グラムのバター。
•ハーブ、スパイス。
•ブロス180 ml。
料理
1.野菜を立方体に切り、30 mlの油で炒める。それらにひき肉を追加します。さらに10分間調理し、スパイスで味付けします。
2.スープを卵と混ぜ、少しフォークでたたきます。
3.緑の束を切り取り、2つの同じ部分に分けます。ひき肉に1つを送ります。
4.グリーンの2番目の部分は、すりおろしたチーズと混ぜます。
5. Achmaを収集します。いつものように、便利な形で底を覆います。
6.肉詰め物の半分を広げます。底を落とす必要はありません。ピタパンが非常に薄い場合、追加の層でパイの底を強化することさえできます。
7.ピタパンの形を切り取り、肉の詰め物を覆い、ブロスを注ぎます。あまり湿らせないでください。チーズフィリングを振りかける。半分は行かなければなりません。
8.ひき肉の別の層を作り、次にチーズを作ります。
9.縁でパイを閉じます。ピタパンが残っている場合は、ピースを湿らせて上に並べることができます。
10.スープが残っている場合は、スープを注ぎます。
11.バターとおろし金を取ります。ケーキの上に一片をこする。
12.肉のアクマも半時間焼かれます。
チーズの盛り合わせとラヴァッシュ・アフマ
このようなアックマを作るには、いくつかの種類のチーズが必要です。レシピは一例です。フェタチーズがない場合は、同様の製品に置き換えることができます。
成分
•ピタパン6個。
•200グラムのハードチーズ。
•500 mlのケフィア。
•350グラムのスルグニ。
•フェタ150グラム。
•3個の卵。
•50-60グラムのオイル。
•緑、ニンニク。
料理
1.すぐに塗りつぶしを準備し、後で気が散らないようにします。卵とケフィアを混ぜ、少し打ち、取っておきます。
2.私たちはチーズに取り組んでいます。粗いおろし金でこすり、すべてを混ぜます。ニンニク、ハーブを追加します。詰め物の準備ができました！
3.ピタパンを形に広げます。パイはかなり多くなります。必要に応じて、製品の数を減らすことができますが、それに比例して行います。
4.型の底をピタケフィアで滑らかにし、チーズ盛り合わせの層を広げます。
5.ラザニアのように、四角く切ったすべてのピタパンの残り。ケフィアを少しずつ入れてボウルに入れます。断片を取り出し、レイヤーをレイアウトします。
6.チーズの混合物が終わるまでパフ構造を形成します。
7.いつものように、ケーキの端を吊るしてケーキの上部を閉じます。
8.残りの卵混合物を注ぎます。
9.バターを切り、スライスを上に広げて焼き上げます。
ラバッシュ・アフマ、チーズとミルク
ケフィアない？発酵焼き乳、ヨーグルト、ヨーグルトを使用できます。発酵乳飲料がまったくない場合は、安全に牛乳を摂取します。それを使って、怠zyではあるが素晴らしいチーズケーキを調理することもできます。
成分
•ピタパン4枚。
•牛乳500 ml;
•200 gのハードチーズ。
•カッテージチーズ400 g。
•オイル30 g。
•3個の卵。
•0.5束のディル。
料理
1.卵を打ちます。ここでは、泡になるまでよく泡立ててから、ミルクをひとつまみ加えます。出発します。
2.一般原則に従って充填物を準備します。カッテージチーズを挽き、おろしたチーズと混ぜます。ディルを刻んで、ニンニクを追加できます。パイが新鮮であることが判明しないように、私たちはフィリングを試みます、必ず塩漬けしてください。
3.一般原則に従って製品を組み立て、ピタパンの最初のシートを底に置き、端を掛けます。次に、チーズの詰め物を振りかけます。この実施形態の底部は、ミルクで潤滑される必要はなく、そうでなければ、底部は前もって酸っぱくなる。
4.残りのケーキは破れているか、切れています。牛乳に浸し、水滴を取り除き、静かに振り落とします。充填と交互に層をレイアウトします。
5.縁を内側に包み、牛乳混合物を注ぎ、オイルを振りかけます。
6.以上です！半時間焼いて、温かいまたは冷たいお召し上がりください。
チーズとポテトのピタパン
人気のパイに基づいた経済的で満足のいくペストリーのバリエーション。ジャガイモは皮をむいて、または皮をむいたが、刻んだ形ではない。
成分
•3ピタパン。
•ジャガイモ3個。
•250グラムのチーズ。
•ニンニク2片;
•70グラムのオイル。
•ディル、塩。
•ケフィア400 ml。
•3個の卵。
料理
1.卵とケフィアをたたき、すでに述べたように、別のサワーミルクドリンクを飲むことができます。混合物に少し塩をします。
2.皮をむいて、でたジャガイモを大きく擦ります。
3.チーズをこすり、ポテトチップスに送る。
4.ここで、オイルを半分に分け、部品をチップでこする必要があります。油が柔らかくなったら、投げてからかき混ぜます。
5.ニンニクとハーブを加えることを忘れないでください。よくかき混ぜ、塩。
6.上記のレシピで繰り返し説明されているローレットパターンに従ってパイを収集します。
7.残りのヨーグルトをのせて、残りのオイルをこすります。
8.半時間焼く。熱いうちにケーキを出す。
Cheese Pita Achma-ヒントとコツ
•上部にすりおろしたチーズの薄い層を振りかけると、Achmaは特においしいことがわかりますが、確かに硬いです。それは溶けて、素晴らしい地殻に変わります。
•真のacmaはホットでのみ提供されると考えられています。したがって、ケーキが完全に冷えるのを待つべきではなく、すぐにオーブンからテーブルに送ることをお勧めします。
•ピタパンが乾いて砕けていても大丈夫です。チーズパイでも機能します。ケーキにオードをふりかけ、タオルで覆い、少し待ちます。
•オーブンだけでなく、スロークッカーでもachmaを焼くことができます。この場合、ケーキはボウルに直接集められますが、デザインを高くしすぎないようにしてください。
•パイはさまざまです。ソーセージ、刻んだトマト、または少し炒めたタマネギをチーズに加えます。特にこのテクニックは、フィリングが少ない場合に役立ちます。
