にんじんサラダ-一般的な調理原理
私たち、現代の主婦は、ニンジンと呼ばれる根菜に慣れているので、当たり前だと思っています。にんじんや料理は飾り、新しい風味の色合いをもたらし、香りを与えます。もちろん、ビタミン、ミネラル、カロチンで身体を飽和させます。結局のところ、古代ローマでは彼女は野菜のオレンジ色の女王と呼ばれ、神の恵みとして賞賛されていたのも不思議ではありません。
この素晴らしい野菜から調理しないものは何ですか？これは、ほとんどすべての最初のコースに不可欠な属性です。さらに、サラダにニンジンを追加することは、味だけでなく有用性の面でも非常に有能で生産的な動きです。他の野菜、軽い肉または果物と組み合わせてもたらすメリットを想像してください！ちなみに、組み合わせについて：料理の専門家はニンジンを普遍的な食品に帰属させるため、ほとんどすべてのサラダにぴったりですが、キュウリ、グリーンピース、大根、キャベツ、玉ねぎ、ニンニク、シーフード、肉、リンゴやオレンジのような果物。
ニンジンは、100 gあたり約30 kcalの低カロリー野菜です。製品、したがって、減量のための多くのダイエットがその基礎に基づいて開発されましたが、カロチンとビタミンがよりよく吸収されるために、ニンジンサラダは植物油、サワークリーム、マヨネーズまたは他の脂肪ソースで味付けされなければなりません。
にんじんサラダ-準備
それで、サラダをできるだけ便利でおいしいものにするために、ニンジンを選ぶ際にガイドする必要があるいくつかのポイントを見てみましょう。製品の有用性の程度を判断するのは簡単です。まず、色を見てください。ニンジンが明るいほど、カロチンは濃くなります。したがって、そのような野菜はより健康的です。あなたが注意するべき2番目のポイント：そのような一貫性は不適切な保管を示すため、ニンジンは柔らかくてはいけません。第三に、理想的には、ニンジンの質量は130〜180グラムであると考えられています。この重量範囲内で最も有用で強化されています。
レシピに応じて、ニンジンはゆで、揚げ、マリネ、または生のまま使用されます。いずれの場合でも、最初は深い汚染物質からブラシで完全に洗浄されるか、上部の皮が剥がされます（野菜が「自由」である時間が長いほど、その皮は粗くなります）。サラダ用のゆでたにんじんは丸ごとで、原則として皮が付いており、果肉からかなり離れています。ニンジンは確かに美味しいですが、毎日生野菜をかじることに同意する人はほとんどいないので、食事を明るくして多様化することができるニンジンサラダのレシピをいくつか提案します。健康のために調理して食べる！
キャロットサラダ-ベストレシピ
レシピ1：韓国人参のサラダ
韓国人参のサラダは、すべての賞賛に値します。とても軽くておいしく、プラスチシンのように、想像力と材料の実験の大きな機会を開きます。きのこ、ピーマン、カニの肉を使った、シンプルで迅速、オリジナル、しかも低価格のにんじんサラダのレシピをご紹介します。
成分
-韓国人参200グラム
-シャンピニオン（または白）150 gr。
-ピーマン3個
-カニ肉（スティック）200グラム
-塩
-緑
-植物油
調理方法：
コショウから茎を取り除き、種子の箱をきれいにし、リングまたは薄いプラスチックに切ります。キノコを洗って塩水でoilでてからスライスする。カニの肉（スティック）を細かく切ります。にんじんをはじめとするすべての材料をサラダボウルに入れて、よく混ぜて、細かく刻んだハーブでサラダを調味します。必要に応じて、塩、植物油（できればオリーブ）を加えます。
韓国人参が味を最大限に引き出し、他の材料を浸すように、サラダを冷蔵庫に短時間入れます。
レシピ2：スイートフレッシュキャロットサラダ
ニンジン、レーズン、リンゴとサワークリームとハニーソースの組み合わせ。そのようなサラダは、デザート料理に安全に帰することができます。速くておいしい、とてもビタミン！大胆な組み合わせは、心臓の筋肉に必要なビタミンとカリウムの含有量により、心臓血管系に強さを提供します。
成分
-ニンジン3個（約500グラム）
-リンゴ2個
-レーズン1カップ
-蜂蜜小さじ
-サワークリーム50-70グラム。
調理方法：
ぬるま湯に、レーズンを完全に膨らむまで（30分）浸します。細かいおろし金の上にニンジンをすりおろし、余分な液体を排出して、蜂蜜を少し希釈します。リンゴを小さなキューブまたはストリップにカットします。上記の材料をすべて混ぜます。蜂蜜をスプーン1杯のにんじんジュースと混ぜ、サワークリームと混ぜます。得られた甘いソースでサラダをドレッシングします。必要に応じて、皿に砕いたクルミを加えて味わうことができます。
レシピ3：キャベツとニンジンのサラダ
おそらく最も手頃な価格のサラダ。あなたは伝統的な方法でそれを調理することができます：刻んだキャベツをすすぎ、ニンジンを追加し、植物油と酢で味付けします。しかし、事前にニンジンをマリネした場合はどうでしょうか？きっとおいしくなります。やってみましょう。
成分
-白キャベツ1フォーク
-大きなニンジン
-タマネギ1個
-塩
-少し砂糖
-コショウ（黒）
-パセリ
-レモン汁1個（ニンジン半分、キャベツ半分）
-ひまわり油
調理方法：
ニンジンを粗いおろし器でこすり、玉ねぎを薄い半輪に切り、これらの材料を混ぜます。別のボウルで、塩と砂糖（1：1）とコショウを混ぜ、少量のレモン汁を加えます。ニンジンに混合物を振りかけ、約30〜60分間マリネさせます。このとき、キャベツを薄く切り、レモン汁を振りかけ、手で覚えてください。パセリの葉を挽き、キャベツと合わせる。ニンジンのピクルス（ジュースと一緒に）サラダを加え、塩、油で味付けします。
レシピ4：チキンとニンジンのサラダ
このレシピは、お祝いのテーブルにふさわしく、大きな平らで楕円形のプレートにニンジンの形で美しい装飾が必要です。 「テール」として、ディルまたはパセリを使用します。
成分
-300グラムにんじん
-300グラムじゃがいも
-300グラムきのこ
-200グラムゆで鶏の切り身
-卵2個
-100-150グラムたまねぎ
-塩
-植物油
-ディルグリーン
調理方法：
1.にんじんとじゃがいもをゆで、冷やして皮をむく。タマネギとマッシュルームを薄切りにします。油を温め、その上でタマネギを柔らかくなるまでマッシュルームで炒めます。
2.ゆでたジャガイモとニンジン（それぞれ野菜）をすりおろし、鶏肉の切り身をスライスします。卵をoilでて、すりおろした上ですりおろします。
3.楕円形の平らなプレートに層状にサラダを置きます：1層-ニンジンの形のジャガイモ、2層-玉ねぎを均等に広げ、マッシュルームで調理し、3層-スライスした鶏肉、4層-砕いた卵、5層-ニンジン。
最後を除いて、各層にマヨネーズを塗ります。ナイフを使用して、サラダの表面に溝を作り（緑の「しっぽ」を置くことを忘れないでください）、それを冷蔵庫に少し入れます。おいしい、美しく、お祝いの料理の準備ができました！
キャロットサラダ-役に立つヒント
-ニンジンは十分に長く調理されるため、生理活性物質が破壊され、その結果、豊かなオレンジ色が失われます。この損失を最小限に抑えて色を維持するには、沸騰したお湯で沸騰する間に重曹を少し加えます。
-調理されたニンジンは水に保存できません。水に浸かると味がなくなり、洗浄するとすぐに崩れてしまいます。
-この野菜は暗くて涼しい場所に保管することをお勧めします。日光の光線で、ニンジンはすぐに緩み、貴重なカロチンを失います。
そのため、ニンジンに関するいくつかの有用なヒントをリストしました。最後に、ニンニクまたはタマネギと組み合わせたこの貴重な野菜は、痛みを伴う微生物叢と完全に戦い、血液を浄化し、免疫力を向上させます。したがって、必須のダイエットにニンジンを含めると、私たちの簡単なレシピはあなたがそれを多様化するのに役立ちます！いってらっしゃい！
