ホステスはいつ肝臓を調理しますか？肉がない場合、肝臓は価格で手頃な価格です。バラエティが欲しいとき-肝臓から多くの料理を作ることができます。鉄や他の有用な物質で体を補充する必要がある場合-この内臓は単に栄養素の貯蔵庫です。そして、あなたはおいしいお気に入りの料理が欲しいときに肝臓が調理されます。多くの人にとって、これはサワークリームで煮込んだ肝臓です。
それは、牛肉、豚肉、特に柔らかい鶏肉または七面鳥肉であり得る。
今日、主婦はキッチンアシスタントのおかげでさらに調理しやすくなっています。
サワークリームを使ったスロークッカーの肝臓は、さまざまなバリエーションで簡単かつ簡単に作られます。
スロークッカーでサワークリームを使って肝臓を調理する基本原則
適切な肝臓の準備は、料理の成功の鍵です。
サワークリームを使用したスロークッカーで鶏レバーを調理する前に、内臓を洗浄し、必要に応じて細かく切ります。鶏肉には小さな肝臓があり、全体を調理できます。
大きな動物の肝臓-豚肉、牛肉-あなたはそれからフィルムをきれいにする必要があります。細かく切るだけでなく、胆管も取り外します。彼らはかなりタフでタイトです。これは、チョップを調理して肝臓を層状に切断する予定がある場合は特に慎重に行う必要があります。
一般的に、長いストリップ、さまざまなサイズの立方体、および前述のようにチョップとしてのプラスチックで肝臓を切ることができます。
準備された肝臓は、ほとんどの場合、明るい色またはより黄金色になるまで油で揚げられます。これは、ジュースを製品内に保持するのに役立ちます。この効果を高めるために、多くの場合、肝臓の小片は最初に小麦粉にまかれます。
次に、必要に応じて、野菜を肝臓に追加します-タマネギ、ニンニク、ニンジン、さらに炒めるか、すぐに煮込み、サワークリームを入れます。
どんな脂肪分でもサワークリームを摂取できます。多くの場合、ソースを増やすために水で育てられます。しかし、サワークリームが大量にある場合は、繁殖できません。確かに、グレービーは非常に濃厚になります。
スロークッカーで豚肉、牛肉、鶏レバーのサワークリームに適した調味料-黒胡pepper、オールスパイスエンドウ、ベイリーフ、ディル、スパイスを味わいます。
サワークリームを使ったスロークッカーで鶏レバーを調理する簡単なレシピ
このレシピに基づいて、さまざまな野菜やスパイスを追加して実験することができます。しかし、初心者の主婦は、スロークッカーで肝臓を調理するこの方法を試してみるのが最善です。鶏の内臓は、準備が簡単で柔らかいため、他の肝臓も使用できます。
成分
•鶏レバーの半キロ
•大玉ねぎ
•サワークリーム100〜200グラム
•パン粉用小麦粉-大さじ2〜3
•黒胡pepperと塩をひいた
•ベイリーフのペア
•フライ用植物油。
調理方法
肝臓を準備します-すすぎ、2つまたは3つの部分にカットします。
塩こしょうを加える。
鍋に油を熱します。
レバーの粉を小麦粉でロールし、バターを入れます。両側が金色になるまで炒める。
マルチクッカーのボウルにレバーを引き、鍋に玉ねぎを入れます。
タマネギが茶色になったら、バターと一緒に肝臓に注ぎます。ベイリーフを追加します。
サワークリームを水で希釈し、マルチクッカーのボウルに追加します。塩に。
ソースは肝臓を完全に覆う必要があり、調理の過程でその量はわずかに減少するので、水を使用して量を調整できます。
消火プログラムを40分間置きます。
完成した肝臓を、サツマイモ、サツマイモ、麺、または別のサイドディッシュと共にサワークリームで味付けします。
オリジナル：豚レバーとリンゴとサワークリーム
レシピにリンゴを含めると、新鮮な新鮮な風味で肝臓料理を補完するのに役立ちます。香ばしくて酸っぱい、硬い品種を摂ることをお勧めします。さもないと、ゆるくて熟しすぎてになる可能性があります。さらに、リンゴは豚レバーの軽い苦味をマスクします。
成分
•豚レバーの半キロ
•大玉ねぎ
•2つの中リンゴ
•牛乳1杯について
•サワークリームスプーン2杯
•肝臓崩壊のための小麦粉
•食用油
•塩、黒コショウ。
調理方法
フィルムから肝臓を剥ぎ取り、層にカットし、次に薄いストリップにします。
ミルクを肝臓に注ぎ、1時間放置します。
牛乳から取り出し、乾燥させます。
レバーストリップを小麦粉で転がし、少量の植物油を入れた鍋に入れます。
フライまたはベーキングモードを10分間設定します。
タマネギの皮をむき、半分の輪に切る。
リンゴから真ん中を取り除き、スライスにカットします。
肝臓を裏返し、玉ねぎとリンゴを上に置き、さらに10分間入れて炒める。
塩、コショウ、サワークリームを入れて、20分間煮込みモードにします。
この料理には少しソースがありますが、リンゴはそれにジューシーさを加えます。
スロークッカーのトマトサワークリームレバー
このレシピによると、サワークリームとトマトを入れたスロークッカーでの牛肉と鶏肉の両方のレバーが優れていることがわかります。他の動物の肝臓を選択できます。ソースはあまり一般的ではなく、サワークリームとトマトの2つを組み合わせているようです。加えてニンニク、スパイス、そしてそれはちょうど王室の料理になります！米、ジャガイモ、焼きたてのロールパンが彼に適しています。
成分
•半キロの牛肉、鶏肉、七面鳥、ウサギの肝臓
•1つのタマネギ
•1つの大きな完熟トマト
•スプーンのトマトペーストまたはケチャップ-オプション
•ニンニク
•サワークリームスプーン2杯
•黒コショウ
•オールスパイス
•クローブの芽
•ディルとバジルの緑
•食用油。
調理方法
肝臓を適切に準備します-フィルムがあれば剥がし、洗い、切ります。
マルチクッカーのボウルに油を注ぎ、肝臓を入れ、フライプログラムを10分間オンにします。
タマネギを細かく刻む。
トマトを沸騰したお湯に浸し、取り除き、皮を取り除き、細かく刻む。
肝臓を裏返し、タマネギで覆い、フライでさらに10分間オンにします。
トマト、スパイスを入れて混ぜ、さらに5分間炒めます。
上記の操作はすべて、スロークッカーではなく、鍋で行うことができます。
サワークリームをコップ半分の水でかき混ぜ、必要に応じてケチャップまたはトマトペーストでかき混ぜる-使用すると、料理はより「トマト」になります。
フライパンの終わりに、肝臓、玉ねぎ、トマト、サワークリームをマルチクッカーボウルに入れます。
塩を入れ、消火モードを20分間設定します。
シグナルの後、刻んだ新鮮なハーブを入れ、5分間そのままにしてから召し上がりください。
スロークッカーでサワークリームと肝臓チョップ
大きな肝臓はチョップに適しています-ここでは鶏肉はほとんど役に立ちません。七面鳥、牛肉、豚の肝臓があります。もちろん、本物のチョップは揚げ物として提供されますが、この場合、スロークッカーでサワークリームに肝チョップを出すことは場違いではありません。料理はより柔らかく、味が豊かになるでしょう。
成分
•体重が0.5キログラムの肝臓
•サワークリームスプーン2杯
•挽きたての黒胡pepper
•醤油-スプーン2杯
•1個または2個の卵
•小麦粉3杯
•ニンニク
•プロバンスハーブまたは味のする他のスパイスをひとつまみ
•食用油大さじ3。
調理方法
肝臓を洗浄し、フィルムとダクトをきれいにします。厚さ1〜2 cmの平らな部分に切り取り、これを改善するために、肝臓を凍結します。
そっと軽く叩き、醤油、コショウを注ぎ、5分間放置します。
鍋またはマルチクッカーボウルにオイルを注ぎます。
レバーピースを攪拌卵に浸し、小麦粉に入れてバターを入れる。
フライパンで地殻まで揚げるか、フライモードのスロークッカーで各側で10分間炒めます。
にんにくをつぶします。
マルチクッカーボウルに、肝臓にニンニク、ハーブ、サワークリームを塗ったグリースを振りかけます。
20分間クエンチングモードをオンにします。
ジャガイモ、米、または新鮮な野菜を添えてください。
サワークリームとスロークッカーの肝カツレツ
肝臓のパテの珍しいレシピ-非常にジューシーで柔らかく、これは脂肪を加えることで達成されます。大量のニンニクは驚くべきことですが、完成した料理ではニンニクの鋭い味や臭いはなく、その香りが肝臓全体に伝わり、カツレツが豊かになります。あなたはどんな肝臓でも取ることができます、あなたはこのレシピに従ってサワークリームでこのスロークッカーでチキンチキンレバーカツを調理しようとすることができます。
成分
•鶏肉または牛肉の肝臓-500グラム
•生豚脂-塩漬け-200グラム
•ニンニクの頭全体
•塩コショウ
•重曹の小さじ
•小麦粉またはセモリナの大さじ2
•2つの玉ねぎ
•サワークリーム1杯
•植物油。
調理方法
肝臓をすすぎ、静脈を取り除き、スライスします。
脂肪もカットします。
にんにくの皮をむきます。
肉挽き器で肝臓、ラード、ニンニクをスキップします。
ソーセージ、塩、コショウをひき肉に加えます。
小麦粉またはセモリナ粉を注ぎ、混合後、半時間放置します。
フライパンまたはマルチクッカーボウルで、パテを揚げ、スプーンでマスを広げます。スロークッカーで、ベーキングモードを10〜15分間使用します。
ソースを作るには、細かく刻んだタマネギをスプーン1杯の油で黄金色になるまで炒めます。サワークリームを入れて、塩を加え、沸騰させます。
マルチクッカーボウルに、パテを置き、ソースで十分に覆います。 1つのレイヤーに収まらない場合は、複数のレイヤーを作成します。
消火モードを20分に設定します。
パテに野菜またはおかずを添えます。
サワークリームとキノコの遅い調理器具で鶏レバー
キノコと玉ねぎの肝臓、クリームからソースのサワークリーム-この料理の材料は、通常の煮込み肝臓よりも多く、味が豊かです。同時に、マッシュルーム、ニンジン、タマネギは重量を増やさず、肝臓を「希釈」するため、料理は非常に軽くなります。
成分
•鶏レバー-半キロ
•大玉玉ねぎ2個または中玉玉ねぎ3個
•大きなニンジン
•シャンピニオン100グラム
•100グラムのサワークリーム
•100グラムのクリーム
•卵1個
•50グラムのハードチーズ
•味の塩
•植物油。
調理方法
タマネギの皮をむき、刻む。
油を加熱し、タマネギを揚げたものを入れます-金色になるまで
ニンジンをキューブにカットします。
タマネギに入れて、5分ほど炒める。
肝臓をスライスして野菜に送ってください。彼女は軽く茶色になるはずです。
サイズに応じて、シャンピニオンを適切な部分に切ります。肝臓に追加します。さらに5分炒めます。
炒めた材料をマルチクッカーボウルに入れます。味に塩。
卵を軽く打ち、サワークリームとクリームを混ぜます。
マルチクッカーボウルの内容物にこの混合物を注ぎます。
おろしチーズを上に振りかける。
ベーキングプログラムを30分間設定します。信号の後、さらに10分間待機し、サービスを提供します。
スロークッカーでサワークリームを使って肝臓を調理するためのコツとヒント
レバーを小麦粉で巻く前に、小麦粉を塩と黒胡pepperで混ぜます。その後、皿に塩とコショウを入れる必要がなくなり、フライ中に必要な味がしみこみ、小麦粉が黄金色になります。
豚肉または牛肉の肝臓を殻からきれいにするには、沸騰したお湯で1秒間下げる必要があります。その後、フィルムは非常に簡単に除去されます。
最初に食べ物を揚げる必要があるレシピでは、フライパンまたはベーキングモードを選択することで、フライパンとスロークッカーの両方でこれを行うことができます。
