今日、牛肉ストロガノフはヨーロッパだけでなくロシアでも非常に人気のある料理です。この料理の名前はロシアのストロガノフ伯爵から名付けられたと考えられています。ストロガノフはおそらく彼の年には歯がほとんど残っていなかったため、彼のシェフは肉を柔らかく柔らかくする方法を発明しました。他にも多くのバージョンがあります。しかし、今日の牛肉ストロガノフは、「ロシア料理」セクションのすべてのレストランに含まれているという事実が残っています。その準備のための技術は非常にシンプルで、マルチクッカーのおかげで、さらに簡単になりました。もちろん、スロークッカーで調理されたビーフストロガノフは味が異なりますが、それを損なわず、肉はまだジューシーで柔らかく、おいしいです。
スロークッカーでビーフストロガノフを調理するための一般原則：
牛肉は新鮮で種なしで静脈が入っていなければなりません。
玉ねぎをたくさん使うと、マルチクッカーの底が完全に隠れます。
ビーフストロガノフを調理するには、クエンチモードを使用します。
ソースは常に最後に追加されます。
すべての製品は徹底的に洗浄する必要があります。
野菜やバターで無理をしないでください。肉は太ってはいけません。
肉が柔らかく柔らかくなると、肉の準備が整います。
ニンニクはオプションです！
スロークッカーでのビーフストロガノフ：グラフィカルな方法でのビーフ
このレシピに従ってビーフストロガノフを調理するには、新鮮な肉と少しの忍耐が必要です。合計調理時間は2時間ほどかかりませんが、最低限の肉体的努力が必要です。
成分
•kgの牛肉
•サワークリーム1杯
•タマネギ1個
•小麦粉のスプーン
•コショウ
•バター：野菜とクリーム
•塩
料理：
牛肉をよくすすぎ、静かに叩き、厚さ1cm以下の丸い小片にカットします。その後、これらの小片は、好ましくは繊維全体でストリップにカットする必要があります。
マルチクッカーのボウルにスプーン一杯の植物油を加え、そこに牛肉を入れます。ベーキングモードを設定し、時間を15分以内に設定します。
肉を定期的にかき混ぜる必要があるため、この期間はマルチクッカーの蓋を開けておく必要があります。
塩、こしょうを加える。
ベーキングの代わりに、グラスに約半分の水を少し入れて、シチューモードを設定します。
別のフライパンで調理済み野菜を炒めます。細かく刻んだタマネギをバターで炒め、小麦粉を注ぎ、マッシュルームのような風味が現れるまで炒めます。
このフライパンを牛肉に加え、混ぜ、サワークリームを注ぎ、数十分間煮込みます。
ビーフ・フォー・イースター：スロークッカーのビーフストロガノフ
このレシピは、イースターテーブルを準備する主婦に最適です。ビーフストロガノフを調理するのにそれほど時間はかかりませんが、すべてのゲストと親relativeは感謝します。
成分
•kgの牛肉
•マスタードスプーン
•ブイヨンのリットル
•コショウ
•きのこの缶
•サワークリーム1杯
•ネギ
•小麦粉大さじ4
•白ワインの山
•塩
料理：
新鮮な肉を使用してください。よくすすぎ、少し乾かし、軟骨、フィルム、静脈を取り除きます。
肉を細かく切る：厚さが1.5cmを超えないようにし、コショウと塩を少々加える。
マルチクッカーのボウルに植物油を加えて肉を入れ、少し炒め、少し横に動かし、空いたスペースに細かく刻んだ玉ねぎを入れます。それを肉に移し、その場所に小麦粉を注ぎ、少し炒めます。
これらすべてのステップの後、スープにスープを入れて沸騰させます。マスタードを追加することを忘れないでください。
マルチクッカーモードの消火を設定します。この時間の間に、肉は柔らかく柔らかくなるはずです。
肉の準備ができたら、サワークリーム、マッシュルームを加えてねじ込みます。
このレシピによると、ビーフストロガノフは米や麺に最適ですが、自家製のみです。
スロークッカーでのビーフストロガノフ：子供向け料理
牛肉ストロガノフのこのレシピは、子供用メニューの料理として適しています。肉は口の中でとろけるだけで、子供たちはどんなデザートよりもミルクソースが好きです。
成分
•スプーン1杯のバター
•ニンジンの1/4
•穴のあいた肉の小片
•スプーン1杯のミルクソース
料理：
最初のステップは、肉を調理することです。鍋に入れて沸騰したお湯を注ぎ、準備ができるまで調理します。
牛肉のストロガノフを調理するには、調理した肉が必要ですが、冷たい状態です。あまり大きくないストローの形に切ります。マルチクッカーボウルに塩を入れ、お湯をスプーン2杯加えて消火モードに設定しますが、10分間です。
この時点で、ニンジンをゆで、事前にすすぎ、ブラッシングします。大きなふるいで拭いて肉に入れます。
この塊にミルクソースを注ぎ、バターを加えます。シャッフル。
ミルクソースを作るには、半分のミルク、スプーン一杯の小麦粉、スプーン一杯の砂糖、スプーン一杯のバターが必要です。小麦粉を炒めますが、バターのみです。それに牛乳と砂糖を加え、穏やかに混ぜて調理します。ソースの塊を避けるようにしてください。
ディルまたはパセリを皿に飾ります。
スロークッカーとグリーンスムージーのビーフストロガノフ
このレシピを使えば、あまり経験のないホステスでも対応できます。スロークッカーのビーフストロガノフは柔らかく、準備プロセス中に形成されたソースは、つぶしたブロッコリーとポテトとよく合います。
成分
•牛肉の1/4 kg
•サワークリーム1杯
•タマネギのペア
•大さじ2杯のバター
•コショウ
•半分のジャガイモ
•ブロッコリー半分
•塩
•コップ1杯の水
•小麦粉のスプーン
料理：
私たちは小さなメダルで牛肉を切り、ハンマーで打ち、その後、チョップからストリップを切り刻みます。マルチクッカーのボウルに広げてバターを加え、その上で肉を炒めます。塩こしょうを加える。
準備した肉を軽い皮でプレートに置き、マルチクッカーボウルの同じオイルに細かく刻んだタマネギを加え、定期的にかき混ぜることを忘れないでください。
スプーン一杯の小麦粉をタマネギに注ぎ、混ぜて数分炒める。
タマネギと小麦粉の塊にお湯を注ぎ、塊がないようによくかき混ぜます。出来上がった塊に肉を加えて煮て、消火モードに設定します。肉が柔らかくなると、ベフストガノフの準備が整います。プログラム終了の5分前に、サワークリームを追加します。
肉の準備中に、グリーンピューレを準備します。
まず、ジャガイモを洗って皮をむき、bでます。塩水、バター、塩を加えて振る。
別の鍋でブロッコリーをbでます。柔らかくなったら、水を切り、ブロッコリーを冷水ですすぎ、ブレンダーで挽きます。マッシュポテトに塩を加えます。
必要に応じて、ミキサーを使用してすべてをよく混ぜます。
緑のピューレにビーフストロガノフを添え、ディルの小枝で飾ります。
スロークッカーのビーフストロガノフ：トマトと肉
伝統的に、ビーフストロガノフはトマトペーストなしで調理されますが、多くの主婦は実験を好みます。その結果、このレシピが生まれました。小麦粉の代わりに澱粉がここで使用され、トマトペーストが特別な成分として使用されます。
成分
•kgの牛肉
•タマネギのペア
•水の山
•サワークリーム1杯
•植物油のスプーン
•塩
•トマトペーストのスプーン
•スプーン1杯のコーンスターチ
•コショウ
料理：
牛肉をすすぎ、あまり厚くないプラスチックに切り、ハンマーで打ち、スライスします。
これらのスライスはコーンスターチで粉砕する必要があります。マルチクッカーボウルに植物油を注ぎ、細かく刻んだタマネギをそこに入れ、塩を加え、少し炒める。
このローストの上に肉を入れ、少し暗くしてからよく混ぜます。ニンニクを少し加えることができます。
消火モードを設定し、時間を数時間に増やします。
この期間中、ソースを作ることができます。水とサワークリームを混ぜ、トマトペーストをマスに加えます。シャッフル。
シチューを開始してから1時間後に、肉用のマルチクッカーのボウルにソースを注ぎます。かき混ぜてさらに調理します。
スロークッカーでのビーフストロガノフ：砂糖とトマト
構成がシンプルで、準備が早く、美味です。これが、このレシピを特徴付ける方法です。その違いは、砂糖が成分の中に見つかることです。心配しないでください;皿の中ではまったく感じられません。
成分
•半キロの牛肉
•塩
•砂糖のスプーン
•タマネギのペア
•バター
•コショウ
•1/4カップの水
•サワークリーム1杯
•小麦粉のスプーン
•トマトソース大さじ1.5
•ニンニクのペア
料理：
牛肉をよくすすぎ、少し乾かし、小さなストリップに切る。それらを砂糖と混ぜ、20分間放置します。
タマネギを洗って皮をむき、半分の輪に切る。
マルチクッカーのボウルにバターを入れ、玉ねぎを追加します。少し炒めます5分後、肉をタマネギに入れ、混ぜ、コショウ、塩を加えます。
消火モードを1時間に設定します。まず、肉を水、できれば熱いもので満たします。
肉を煮込みながら、ソースを準備します。サワークリームをトマトソースまたはアジカ、水、乾燥ハーブと混ぜます。小麦粉を徐々に追加し、塊が発生しないように完全に混合します。ニンニクをナイフでつぶして最後に加えます。
タイマーがプログラムの終了を知らせたら、出来上がったソースを肉に加え、混ぜてベーキングモードを10分に設定します。
スロークッカーでビーフストロガノフを調理するためのヒントとコツ：
牛肉ストロガノフのおかずとして非常に良いのは、パスタ、ジャガイモ、米、豆、大麦、そばです。忘れられない喜びも、マッシュした野菜から作られます。
この料理の伝統的な牛肉に少しの豚肉または家禽肉を加えることができます。
サワークリームの代わりに、ヨーグルト、クリーム、さらにはケフィアを買うことができます。
あなたがトマトペーストのファンでない場合は、アジカまたは新鮮なトマトを使用してください。
ビーフストロガノフの必須成分はコショウです。あらゆる種類のコショウの混合物を使用するのが最善です。そうすれば、料理ははるかに香り豊かになります。
あなたが小麦粉で肉を刻んでいる場合、ビニール袋でそれを行うことが好ましいです。そうすれば、あなたの手はきれいになり、肉に余分な部分はありません。
肉が調理されている間、同じスロークッカーでサイドディッシュを調理することが可能です。その利点は、牛肉ストロガノフの香りが非常によく飽和していることです。
