ケーキのための最高の基礎の一つは、青々としていておいしいチョコレートビスケットであると主張する人はほとんどいません。しかし、これはもちろん、気まぐれなベーキングです。
しかし、スロークッカーでチョコレートビスケットを作るとどうなりますか？
これにより時間が短縮され、障害の可能性が最小限に抑えられます。
マルチクッカーでチョコレートビスケットを作るための一般原則
ビスケットを準備するときの主なことは、生地の徹底的な準備です。
第一に スロークッカーでチョコレートビスケットを作るには、ふるいにかけた小麦粉だけを取ります。多くの主婦は、購入後すぐに小麦粉をふるいにかけ、その後瓶に注ぎます。しかし、スロークッカーで見事なチョコレートビスケットを作るにはこれでは不十分です。空気で飽和するために、調理の直前にこのベーキングのために小麦粉をさらに1、2回ふるいにかけます。
ちなみに、ココアはふるいにかけても傷つきません。事前に管理するのが最適な塊に遭遇することがよくあります。
第二に スロークッカーでチョコレートビスケットに使用される卵は、室温よりわずかに冷たいはずです。それらはタンパク質と卵黄に分け、別々に泡立てる必要があります。まず、卵黄をミキサーで約2倍になるまで混合し、砂糖の半分を入れてもう一度よく泡立てます。その後、タンパク質がミキサーで3倍になるまで叩かれ、砂糖が加えられ、すべてが再びホイップされます。卵の混合物が完全に準備できた後にのみ、ココアと混合した小さな小麦粉をそれに追加する必要がありますが、ミキサーを低速に設定する必要があります。または、手動で生地を完全に混合することもできます。
第三に 完成した生地をすぐに注ぐことができるように、事前に電子レンジ用のビスケット焼き皿を準備する必要があります。金型は温かく保ち、拭いて乾かし、油を塗り、小麦粉、セモリナ、クラッカーなどを振りかける必要があります...
準備の過程でビスケットの体積が非常に大きくなるため、フォームに記入する必要があるのは3分の2だけです。上昇したビスケットがバルブを塞がないため、温風の循環を妨げないことを確認してください。そうしないと、製品全体が落下して適切に焼けません。
マルチバークのチョコレートビスケットの生地にソーダ、ベーキングパウダー、または澱粉が追加されることがあります。これを行う必要はありませんが、それでも決定する場合は、小麦粉でこれらの成分を事前に混ぜてください。しかし、バニラシュガーは通常のシュガーと混ぜることができます。
チョコレートビスケットは、温かい状態または冷たい状態でお茶に供することができ、口紅またはアイシングを詰め、ジャム、メレンゲまたはクリームを重ねることができます。上部には、ホイップクリーム、ベリー、フルーツなどを飾ることができます。
レシピ1.ミルクマルチクッカーのチョコレートビスケット
成分
卵-3個の中卵
牛乳-グラス
砂糖-グラス
小麦粉-1.5カップ
植物性（無臭）オイル-半カップ
ココア-大さじ2
バニリンまたはバニラシュガー-オプションで味わう
ベーキングパウダー-1スプーン
調理方法
マルチクッカーの形を拭き、油でグリースを塗ります。セモリナ粉、クラッカー、クッキーのパン粉などを振りかける
小麦粉をココアとベーキングパウダーと混ぜ、ふるいにかけ、2〜3回できます。
タンパク質から卵黄を分離し、ボリュームが増加するまでそれらを打ち、次に砂糖を加えて再び打ちます。
同じことをタンパク質で行い、泡に泡立てます。合計で8〜10分間ビートします。
たんぱく質と卵黄を混ぜ、牛乳を注ぎ、混ぜてからバターを加え、再びワークピースを混ぜます。
小麦粉を一部に注ぎ、練ります。生地を型に流し込み、75〜80分間スロークッカーに入れ、「ベーキング」モードをオンにします。
レシピ2.マルチクッカー「カスタード」のチョコレートビスケット
成分
卵-大きな卵2個
砂糖-2カップ
小麦粉-2カップ
ココア-大さじ5-7
牛乳と水-各1杯
植物性（無臭）オイル-半カップ
ベーキングパウダー-小さじ2
バニラシュガー-大さじ
調理方法
フォームを準備します。グリースを塗り、セモリナまたはクラッカーを振りかけます。
小麦粉をふるいにかけ、ふるいにかけたココアとベーキングパウダーと混ぜます。
卵黄からリスを分離します。質量が増加するまで卵黄を叩き、砂糖とバニラシュガーを加えて再び叩きます。
白を個別に叩きます（ミキサーノズルを事前に洗って完全に拭きます：卵黄も水も白に入らないようにしてください！）
卵黄とタンパク質を混ぜ、穏やかに混ぜ、牛乳と植物油を混合物に注ぎます。もう一度こねます。
コップ一杯の水を沸騰させます。
この時点で、少量のココア粉を混合物に追加します。水が沸騰するまでかき混ぜ、沸騰したお湯を生地に注ぎ、素早くこねます。
生地をマルチクッカーボウルに入れ、「ベーキング」モードに設定すると、時間は75分になります。これが不可能な場合は、最初のベーキングの終わりにすぐに再び電子レンジをオンにします。
レシピ3.シンプルクッカーのチョコレートスポンジケーキ
成分
小麦粉-ガラス
砂糖-グラス
卵-6個中型
ココア-大さじ4-5
ベーキングパウダー-小さじ1
調理方法
フォームを準備します。ビスケットを簡単に取り外せるように、オイルを塗り、何かを振りかけます。
小麦粉をココアとベーキングパウダーと混ぜ、別のボウルにふるいにかける。
タンパク質から卵黄を分離し、厚い塊が得られるまでそれらを打ちます。ボリュームが増加するはずです。砂糖を注ぎ、均質で青々とした塊が得られるまで泡立てます。
卵黄混合物のココア粉をかき混ぜ、滑らかになるまでこねます。
安定した泡が得られるまで、きれいな乾いたミキサーで白を叩きます（櫛を立てて）。
リスをスプーンまたはヘラで非常に注意深く混ぜ、すぐに生地を型に入れ、型をスロークッカーに入れ、「焼き」モードをオンにします。 45分後、トーチでビスケットに穴を開けて、ビスケットの準備ができていることを確認できます。乾燥してきれいな場合は、おいしいものが用意できています。
レシピ4.ソーダを加えたスロークッカーでのチョコレートスポンジケーキ
成分
小麦粉-1.5カップ
卵-5個
ソーダ-小さじ半分
砂糖-グラス、必要に応じて、さらに数スプーン
酢またはレモン汁-小さじ1杯（リンゴはリンゴを取る方が良い）
バニラシュガー-スプーン;それなしで可能です
ココア-大さじ5〜6杯
調理方法
開始するには、フォームを準備します。オイルまたは脂肪でグリースを塗り、パン粉、小麦粉、またはセモリナ粉を振りかけます。
小麦粉をココアと混ぜ、別のボウルに移します。
卵黄をタンパク質から分離します。しばらくの間、タンパク質を冷蔵庫に入れ、卵黄を砂糖とバニラシュガーで約7分間叩きます。
リスを取り、強い泡で叩き、ヘラで卵黄塊に静かに混ぜます。
ソーダをレモン汁または酢でクエンチし、混合物に加えます。
ココアと一緒に少量の小麦粉を加え、できれば泡立て器またはヘラですべての部分を30秒間攪拌します。
すぐに生地を型に入れ、スロークッカーに入れ、適切なモードを約1時間設定します。この時間が経過した後、準備を確認し、すべてが正常な場合は、マルチクッカーをさらに10分間オフにしておきます。
レシピ5.マルチクッカー「もかちの」のチョコレートビスケット
スロークッカーのこのチョコレートスポンジケーキは、顕著なコーヒーフレーバーで判明し、真のコーヒー愛好家を喜ばせます。
成分
小麦粉-1.5杯
牛乳-グラス
砂糖-グラス
インスタントコーヒー-大さじ4。基本的にインスタントコーヒーを飲まない場合は、大さじ5〜6杯の挽いたコーヒーをごく少量の水で煮沸し、グラスによく入れて、トップに10％の脂肪クリームを加えます。牛乳は必要ありません
ベーキングパウダー-小さじ1
ソーダ-少し
ココア-小さじ3-5
精製植物油-グラスの約3分の1
調理方法
カビにあらかじめグリースを塗り、インスタントを使用する場合は、小麦粉をココア、ベーキングパウダー、ソーダ、コーヒーと混ぜます。ふるいを通してすべてをふるいにかける。
卵を卵黄とリスに分け、別々に泡立てます。その後、卵黄に砂糖を加え、牛乳を注ぎ、ミキサーでもう一度泡立てます。
その後、たんぱく質をかき混ぜ、そしてその時だけ-小麦粉の混合物。
生地をスロークッカーに入れて、約4分の3時間焼きます。破片で準備を確認してください。
レシピ6.卵白のスロークッカーでチョコレートスポンジケーキ
成分
卵白-8個
小麦粉-不完全なガラス
シュガー-ハーフカップ
ミルク-不完全なガラス
ココア-5スプーン（小さじ）
ベーキングパウダー-小さじ
調理方法
マルチクッカーフォームをオイルまたは他のグリースで潤滑します。
小麦粉をベーキングパウダーとココアと混ぜ、ボウルにふるいます。泡立て器またはミキサーで、小麦粉の混合物を牛乳と混ぜます。
濃い泡のミキサーで白を打ちます。生地をかき混ぜます。
生地を型に入れ、約45分間焼く。準備を確認し、必要に応じて焼きます。
残りの卵黄はビスケットを重ねたカスタードを作るのに使用できます。
スロークッカーのチョコレートスポンジケーキ：トリックと便利なヒント
スロークッカーでのチョコレートビスケットの生地は、ノイズやドラフトが好きではありません。トラブルの可能性を最小限に抑えるため、テーブルの上に生地を置いたままにしないでください。スロークッカーでチョコレートビスケット用の生地をすぐに型に流し込み、すぐにスロークッカー（またはオーブンで調理する場合は加熱オーブン）に入れる必要があります。
ご存知のように、ビスケットはオーブンで無傷で覗き込むと我慢できません。この観点から、スロークッカーでチョコレートビスケットを調理することは、調理中に誰もこの器具を見ないため、間違いを避けるのに役立ちます。ただし、プロセスの終了後でも、マルチクッカーをすぐに開かないでください。5〜10分間放置します。
白が十分にホイップされているかどうかを確認するには、スプーンでそれらをすくい、裏返します。スプーンに塊が残っている場合は、ホイップを停止できます。
得られた高ビスケットをケーキに切るには、ナイフではなく、釣り糸または糸を使用することをお勧めします。これにより、ケーキがより均一になり、ナイフで切るときによく起こる繊細なペストリーを壊しません。
