すべての気取らない肉料理の中で、ミートボールはほとんどの場合、初心者や経験豊富な主婦を助けます。前者は簡単な調理と確実な結果を引き付け、後者は速い調理とソースを試す機会を引き付けます。
ミートボールは、鍋、オーブン、ダブルボイラー、鍋など、さまざまな方法で調理できます。ただし、最も簡単な方法は、スロークッカーを使用することです。まず、料理に従う必要はありません。複数の製品がすべてを行います。スロークッカーのミートボールは燃えず、ソースは漏れません。第二に、ワークフローの完了後の汚れた皿は最小限に抑えられます。第三に、皿はビタミンと栄養素の最大量を保持します。
スロークッカーでのマルチ調理ミートボール-一般的な調理原理
スロークッカーのソースにジューシーなミートボールを準備する基礎は、ひき肉です。重量で購入するか、自分で調理することができます。牛肉、豚肉、子羊、家禽など、あらゆる種類の肉が適しています。自作のひき肉が望ましい。
肉片は冷水で洗浄し、ペーパータオルで乾かし、刻むために小片に切る必要があります。その後、それらを肉挽き器に2回通し、強力なブレンダーまたはフードプロセッサーでチョップします。
新鮮な肉、スパイスの味を維持したい場合は、塩、コショウ、新鮮なまたは乾燥した形での中性の季節のハーブを最小限に追加する必要があります。より飽和した明るい味を得るために、ホップスネリ、コリアンダー、マッシュルームのドレッシングなどが肉のベースに追加されます。
ひき肉には、必要に応じて、ご飯またはパンのスライスを追加できます。添加物は、硬い肉の繊維を柔らかくし、料理に追加の味の色合いを与えます。
肉を調理するには2つの方法があります。スロークッカーのミートボールは、最初に揚げてから煮込むか、事前に揚げることなく煮込むことができます。前者の場合、料理はおいしくなり、後者の場合-カロリーが低く、健康的です。
ソースはミートボール用に準備する必要があります。香り豊かなグレービーで煮込んだおかげで、肉のスライスはとてもジューシーで柔らかくなりました。ソースの基礎は、トマトペースト（非常においしい、最も手頃な価格のオプション）、フレッシュトマト、マッシュルーム、チーズ、クリームです。
ミートボールトマトペーストソース
スロークッカーで肉汁入りのミートボールを調理する簡単で安価な方法は、トマトペーストを使用して酸っぱい新鮮なソースを作ることです。店のパスタの代わりに、自家製のトマトケチャップを用意するか、新鮮なトマトを一杯準備することができます。
成分
•500グラムのひき肉。
•2つの小さな玉ねぎ。
•2つの中程度のニンジン。
•トマトペースト大さじ4。
•ニンニク3片。
•塩;
•ドレッシング用の唐辛子の混合物。
•フライ用植物油。
•季節や希望に応じたグリーン。
調理方法：
自家製ひき肉を調理するか、店を解凍します。
にんにくの皮をむき、刻む。
緑を洗い、乾燥させ、細かく刻む。
ひき肉にハーブとニンニクを混ぜます。自分でみじん切りの肉を作る場合は、肉と一緒に野菜とニンニクを刻むことができます。
肉に塩をし、適切な量のコショウとスパイスをあなたの好みに加えて、よくこねます。
結果として生じる質量から、クルミよりも少し大きいサイズの小さなミートボールを形成します。肉生地が手にくっつかないように、冷たい水で指を湿らせる必要があります。
タマネギの皮をむき、薄いハーフリングまたは小さな立方体にカットします。
にんじんの皮をむき、粗いおろし器ですりおろします。ニンジンを細い棒に切ることができます。ニンジンの粒子が大きいほど、ニンジンの味がより顕著になり、ソースになります。
フライプログラムをオンにします。
スプーン一杯の植物油をマルチクッカーの厚い部分に注ぎ、温まるまで2〜3分待ちます。
玉ねぎのみじん切りをオイルに入れ、5分間炒める。
にんじんを加えてさらに5分間炒めます。
マルチクッカーボウルから野菜ドレッシングを入れ（または野菜を横にずらす）、残りのバターの両側でミートボールを炒めます。肉片の両側を茶色くする必要があります。
タマネギとニンジンのドレッシングをスロークッカーにねじ込み、トマトペーストを加え、3/4カップの水を注ぎます。トマトペーストが均一に分布するようにソースを混ぜます。
味にソースを塩漬けし、コショウまたはスパイスを追加できます。
マルチクッカーを焼き入れモードに切り替えて、20分間調理します。
ビープ音が鳴った後、さらに15分間デバイスの電源を切らないでください。温度維持モードのおかげで、スロークッカーで水やりをしているミートボールはだらだらし、柔らかくなるでしょう。
ミートボールポークとグリーンパン粉ソース
パン粉による繊細な豚肉ミートボールは、非常に美しく、滑らかで、非常においしいです。卵をひき肉に追加することで、破片はバラバラにならず、形をよく保ち、追加の風味が得られます。豚ひき肉は簡単に他のものと交換したり、牛肉や鶏肉に混ぜたりできます。
成分
•1ポンドの牛ひき肉。
•鶏の卵2個。
•大玉ねぎ。
•ひき肉用のパン粉4杯。
•ケチャップまたはトマトペーストの大さじ。
•サワークリーム大さじ（オプション、オプション）。
•グラス1杯の飲料水。
•塩;
•スパイスとハーブ（ディル、バジル、パセリ、コリアンダー、キャラウェイシード、パプリカ、ピーマンの混合物）;
•小麦粉とパン粉の小さじ。
調理方法：
ひき肉を挽く。
皮をむいたタマネギを肉挽き器に通し、ブレンダーで切るか、すりおろして肉に加えます。
卵を肉生地に入れ、塩、コショウとスパイスを振りかける。
パン粉を肉に加え、滑らかになるまで混ぜます。
濡れた手でミートボールを形成します。
受け皿に小麦粉とパン粉を注ぎ、混ぜます。
パン粉を混ぜてミートボールを転がします。
肉片をマルチクッカーボウルに入れ、水を注ぎます。
トマトペーストを追加し、必要に応じてサワークリームを混ぜます。
細かく刻んだ新鮮または冷凍のグリーンをボウルに加えます。好みに合わせて、新鮮なハーブを乾燥したハーブに置き換えることができます。
45分間火で調理します。
ピーマングレービーとビーフミートボール
ピーマンに加えることにより、スロークッカーのソースに非常においしいミートボールが得られます。この料理の香りは素晴らしいです。
成分
•牛ひき肉300グラム。
•大玉ねぎ。
•鶏卵;
•トマトペースト大さじ2。
•新鮮なハーブの束。
•裁量で塩とスパイス。
•2つのピーマン。
調理方法：
肉挽き器またはブレンダーで玉ねぎの皮をむき、ピューレにします。
準備されたひき肉に卵、塩、タマネギのピューレ、スパイスを加えます。
すべてを混ぜて、ミートボールを形成します。
ピーマンを洗い、種と茎で芯を切り、細いストリップに切ります。
ボウルの底にミートボールを入れます。
刻んだグリーン、トマトペースト、コショウのスライスを上に広げます。
コップ半分の水を注ぎます。
アプライアンスを消火モードに切り替えます。
スロークッカーで肉汁を使ったミートボールを半時間調理します。
サワークリームソースと鶏つくね
ミートボールのサワークリームソースは、幼い子供たちに非常に人気があります。ひき肉のデリケートな部分が、口の中でとろけるようになります。
成分
•ひき肉のキログラム。
•鶏の卵1個。
•一切れの白パン。
•牛乳の半分のグラス。
•1つのタマネギ。
•コショウと塩。
•オプションでナツメグをひとつまみ。
•フライ用調理油大さじ2。
•バター大さじ。
•白い小麦粉大さじ。
•鶏肉または水2杯。
•100グラムのストアサワークリーム。
調理方法：
一milkの牛乳を注ぎ、10分間放置します。
玉ねぎをすりおろしてマッシュポテトを作ります。
鶏挽肉に卵を入れます。
パンを絞って肉に入れます。
タマネギのおgrをそこに入れます。
塩、こしょうを少し加えて（追加できません）、ひき肉を注意深く混ぜます。
ミートボールを形成し、冷蔵庫に送ります。
フライパンでスロークッカーを回し、植物油を注ぎ、すぐにクリームを加えます。
バターの塊が溶けたら、ボウルに小麦粉を注ぎ、軽く炒めます。
鶏肉のスープをマルチクッカーに注ぎます（スープのキューブを希釈するか、普通の飲料水を飲むことができます）。
均一なソースが得られるように、小麦粉の塊をフォークで壊します。
それにサワークリームを加え、混ぜ、塩を加え、ソースが濃くなるまで調理します。
小さい鍋で両側の冷たいミートボールを炒めます。
それらをクリームと小麦粉のソースに入れます。
蓋のあるスロークッカーでミートボールを35分間煮込みます。
チーズとクリームのミートボール
ソースにクリームチーズとソフトクリームチーズを使用すると、素晴らしい料理を準備できます。そのような贅沢なソースの肉の味は特別なように見え、どんな種類の肉でも使用できます。
成分
•ひき肉400グラム。
•70グラムの白パン。
•脂肪分10％の飲用クリーム1杯。
•牛乳の半分のグラス。
•ニンニク2片。
•100グラムのソフトクリームチーズ。
•バター大さじ。
•大玉ねぎ。
•ナツメグの小さじ半分。
•小さじ1杯の塩。
調理方法：
パンを牛乳に浸します。
ニンニクと玉ねぎを挽く。
ひき肉と玉ねぎ、にんにく、絞りロール、塩を混ぜます。
クリームをボウルに注ぎ、すぐにバターを入れます。
フライモードをオンにします。
クリームが温まったら、瓶からソフトクリームチーズをボウルに入れます。
攪拌しながら、クリームチーズを溶かす。
好みに合わせて塩を加え、好みのスパイスを加えます（乾燥したすりおろしたマッシュルーム、ナツメグ、パプリカはとても良いです）。
準備したソースにミートボールを入れます。フライパンで事前に炒めることができます。
カバーを焼き入れモードに機械を切り替えます。
ソースのミートボールをスロークッカーで30分間調理します。
きのこチキンミートボール
きのこのソースは、シンプルな肉料理にスパイシーな味を与えます。鶏挽肉を使用する必要はありません。きのこは牛肉と豚肉によく合います。このバージョンのミートボールをスロークッカーのソースで調理してみてください。
成分
•半キロのひき肉。
•ご飯1杯。
•大さじ2杯のバター。
•乾燥キノコ100グラム（または新鮮な250グラム）。
•大玉ねぎ。
•鶏の卵1個。
•小麦粉大さじ2。
•コップ1杯の水。
•揚げ油。
調理方法：
乾燥キノコを温水に数時間浸します。
スロークッカーにご飯を注ぎ、適切なプログラムで調理します。ザルに戻し、茂みを洗います。
ひき肉と卵とご飯を混ぜます。塩をし、再び混ぜる。
フライパンでスロークッカーを回し、両側に油を加えてミートボールを炒めます。ボウルから出します。
たまねぎをみじん切りにする。
キノコを水から絞り、刻む。
スロークッカーに別のスプーン一杯の油を注ぎ、玉ねぎとキノコを炒めます。
サワークリームと小麦粉を入れ、水を注ぎ、ソースを混ぜます。
サワークリームとマッシュルームソースを10分間ゆでます。少し濃くなるはずです。
塩、こしょう、ミートボールを入れます。
蓋の下で20分間煮込みます。
ミートボールとグレービー-ヒントとコツ
- スロークッカーのミートボールは非常に速く調理されます。彼らは独立した料理（この場合、焼きたてのケーキを肉に提供することができます）またはサイドディッシュと一緒に提供されます：:でたマッシュポテト、そば、米、煮込みまたは新鮮な野菜。
- 準備が整った肉片は、将来の使用に備えて準備し、冷凍庫で冷凍できます。これは料理の味には影響しませんが、大家族の栄養計画を大幅に簡素化します。ホステスは、半完成品を冷凍庫から取り出してすぐに使用するだけです。早くておいしい！
- 冷凍ミートボールは、シチューのためにマルチクッカーに送られる前に解凍する必要はありません。ただし、調理時間は10分長くなります。
ミートボールが小麦粉でパン粉をまぶされている場合は、2〜3層にレイアウトできます。パン粉による破片はくっつきません。新鮮で冷凍のコンビニエンスフードを醸造できます。
