鶏肉とキノコ-一般的な原理と調理方法
きのこチキン -これは料理の古典です。食用キノコはたくさんあるので、これら2つの製品から調理できる料理は数えられません。鶏肉は栄養製品であり、キノコは胃にやや重いですが、食べる人が心地よい満腹感を感じるが、胃に重さを感じないとき、それらは一緒に完璧な組み合わせを作ります。どの季節が来たかに応じて、シャンピニオン、ハンギング、アンズタケ、チャイブ、または他のキノコを使用できます。
鶏肉とキノコ-製品の準備
キノコと鶏肉の調理時間が大きく異なり、これらの2つの製品を同時に調理できるようにするには、鶏肉の切り身をお勧めします。実際、それが胸肉であろうと他の鶏肉であろうと関係ありません。主なことは、必要な重量の鶏肉であることです。調理する前に、鶏肉とキノコを洗浄し、ナプキンで乾燥させる必要があります。
鶏肉とキノコ-調理器具
チキンとマッシュルームを調理中にシチューが行われることになっている場合は、厚肉の皿を使用することをお勧めします。この場合、皿はゆっくりと加熱されますが、燃え尽きず、適切に煮込みません。これは、レタス、ローストパン、アヒルの子、大釜、シチューパン、または蓋付きの大きなフライパンです。電子レンジまたはオーブンも利用できます。
鶏肉とキノコ-最高のレシピ
レシピ1：チキンとマッシュルーム（シャンピニオン）のクリーミーソース
これはとてもデリケートな料理です。クリームは、鶏肉の切り身に必要なジューシーさと柔らかさを与え、シャンピニオンは、ピリ辛さと香りを加えます。
成分
300グラムの鶏肉、8個のマッシュルーム、1個のタマネギ、植物油、コショウ、塩。
ソース：200 mlクリーム、大さじ1。小麦粉、ディル、パセリ、バター20グラム。
調理方法
鶏肉を一部に切り、マッシュルームと玉ねぎを切る。鍋に植物油を加えて加熱し、玉ねぎを2分間炒める。タマネギを取り出します。鶏肉を同じ油で強火で3分間炒める。鶏肉を取り出します。同じオイルでマッシュルームを炒めます。必要に応じてオイルを追加できます。鶏肉と玉ねぎを鍋に戻し、塩、こしょう、小麦粉を加える。すべてをうまく混ぜます。時々かき混ぜながら、温めたクリームを注ぎます。塊がないことを確認してください。みじん切りの緑を追加します。 4分間煮込みます。油を追加し、完成した皿を蓋の下に7分間置きます。
レシピ2：マイクロ波煮込みチキンとオイスターマッシュルーム
非常にジューシーで柔らかい料理。面白い調理方法。素晴らしい説明にもかかわらず、それを行うことは簡単で短命です。それは満腹感の心地よい印象を残し、胃に負担をかけません。
成分
鶏の胸肉300グラム、ヒラタケ200グラム、タマネギ1杯、大さじ1杯。大さじ1杯のバター、大さじ2杯のサワークリーム、植物油、塩、黒胡pepper。
調理方法
鶏肉を細かく切る。バターとバターを浅いプレートに入れます（平らではありません！）。このプレートを蓋または特別なマイクロ波フィルムで覆います。最高のパワーで5分間焼きます。得られたジュースをボウルに排出します。ヒラタケを切り、同じ皿に入れ、ふたをして900 Wで3分間焼く。肉汁がある同じボウルにジュースを注ぎ、サワークリームを追加し、すべてを完全に混合します。
3番目のプレートに細かく刻んだタマネギを入れ、大さじ1を注ぐ。スプーン一杯の植物油。電子レンジで、最大出力で1分間焼きます。
電子レンジ用の特別な料理に、鶏肉、マッシュルーム、玉ねぎ、コショウ、塩を入れ、ジュースとサワークリームの混合物を加えます。
皿をふたで覆い、最大出力で5分間煮る。次に、低電力で、皿をさらに5分間暗くします。
レシピ3：きのこと鶏レバー（シャンテレル）
実際には、これは温かい料理ですが、これは温かい料理ではなく、前菜です。これは非常にシンプルなサラダで、その準備にはそれほど時間はかかりません。
成分
鶏レバー600グラム、新鮮なアンズタケ500グラム、サワークリーム大さじ2、白ブドウ10粒、松の実を皮をむいて味付けし、サラダに味と塩と植物油を加えます。
調理方法
鶏のレバーを少し炒め、スライスに切り、植物性（赤身）オイルでピンクになるまで炒めます。きれいに刻んだあんずとサワークリームを鍋に加えます。弱火で20分間煮る。ブドウを切り取り、種を取ります。すでに火から取った皿に入れます。かき混ぜ、サラダを10分間放置します。ボウルに入れ、松の実を振りかける。
