サーモンは当然のことながらグルメ製品と呼ばれています。つまり、サーモン料理には優れた風味特性もあります。
それらを調理するには、原則として、あまり時間がかかりません、そして味は単に優れています。サケ科の魚は、多くのサイドディッシュや野菜と理想的に組み合わされています。ソースを追加することもできます。これにより、サーモンの味がさらに強くなります。
この魚は文字通り、ビタミン、健康的な脂肪、高品質のタンパク質、微量元素、その他の健康的な化合物で満たされています。食事に含まれるサケの切り身は、血中コレステロールを徐々に低下させ、心血管系を強化し、血栓や血管の大惨事を防ぎ、脳循環を含む血液循環を改善します。
さらに、甲状腺は、ヨウ素含有量が高いため、神経系、および一般的な代謝も有益な影響を受けます。また、サケに含まれるセレンは強力な抗酸化物質であり、身体の老化を遅らせ、フリーラジカルの悪影響から身体を保護します。
魚は新鮮で冷凍され、切り身に分けられ、スモークされ、わずかに塩が加えられた形で流通ネットワークに入ります。新鮮な切り身には顕著な魚臭がしてはならず、柔軟で弾力性のある構造が必要です。これは、サケを購入する際に考慮する必要があります。魚肉は、ホイルでグリルまたは焼くことをお勧めしますが、揚げている間、サーモンはその有用な成分のほとんどを失うため、揚げてはいけません。
魚のfish製またはわずかに塩漬けは、すでに使用できる状態にあるため、熱処理を必要としません。さまざまなサラダ、オムレツ、カナッペを準備するのに最適で、単に素晴らしいスナックです。このようなサケの真空包装での貯蔵寿命は2か月です。開封されたパッケージは、わずか24〜36時間で珍味の「寿命」を短縮します。
ダイエットに柔らかいピンクの切り身を含めると、確かにエネルギー、強さ、健康の急増を感じるでしょう！そして、サーモン料理を多様化する方法についてお話します。
レシピ1：オーブン焼きサーモン
料理の秘密は、王室の魚だけでなく、それに添えられたソースにもあります。結局、焼きたてのmonの味を強調した、料理のために正しく選択されたソースは、成功の明確な保証です！
成分：切り身1キログラム、レモン1.5個、魚用スパイス、塩、ディル、ネギ、オリーブオイル-3つのテーブル。スプーン。
ソース：濃厚サワークリーム-150グラム、脂肪マヨネーズ-150グラム、小さじマスタード、新鮮なキュウリ、卵-2個、ディル、ネギ、ピーマン、塩。
調理方法:
1.中程度の切り身のフィレ（または魚全体、4つのステーキに切る）を軽く塩で味付けします。スパイスにすでに塩が含まれている場合は、魚に塩を入れる必要はありません。
2.レモン1個をリングに切り、ディルを洗い、すべてを2つの部分に分けます。グラタン皿にオリーブオイルを注ぎ、底にレモンのスライスとディルの枝をいくつか入れます。魚の部分を上に置き、レモン汁を振りかけ、レモンとディルの2番目の部分を配置します。箔で金型の端を密封します。冷蔵庫で数時間サーモンを醸造しましょう。
3. 200 grに予熱した皿を置きます。オーブン。泡が聞こえたらすぐに、火を弱め、30分ほど煮るまで魚を焼きます。
4.ソースを準備します。卵をゆで、細かく刻み、ディル、玉ねぎを刻み、キュウリをすりおろします。マヨネーズ、サワークリーム、卵、マスタード、ディル、キュウリ、タマネギ、わずかに塩、コショウを組み合わせる。
5.サーモンはおそらく準備ができています！オーブンから取り出して皿に乗せ、ネギをふりかけ、レモンのリングを飾る。調理したソースで魚を提供します。
レシピ2：サーモンステーキ
焼きサーモンステーキはおいしいだけでなく、非常に健康的な料理です！この繊細さのレシピは非常にシンプルで、テーブルの装飾品と考えられています。
成分：450グラムサーモン、大きなリンゴ、150 gr。エビ、60 gr。サワークリーム、同量のマヨネーズ、80グラム。チーズ、オリーブ。オイル20 ml、レモン濃縮物20 ml、レモン半分、挽き胡pepper、塩、パセリ。
調理方法:
1.レモン汁、塩、コショウでフィレをマリネし、1時間放置します。種からリンゴをきれいにして皮をむき、クエン酸を振りかけます。
2.サーモンの部分を焼き上げるまで炒めます。次に、オリーブオイルを塗った皿にそれらを置き、その上にリンゴを置き、スライスに切り、エビの果肉を置きます。すべてのソースにサワークリームとマヨネーズを注ぎ、細かくおろしたチーズを振りかけます。
3.美しい皮が形成されるまで、予熱したオーブンで皿を焼きます。
レシピ3：サーモンサラダ
チーズ入りサーモンサラダをお届けします。材料を広げ、このレシピに従って、レイヤーになります。
成分：わずかに塩漬けのサケの切り身300 gr。、中玉ねぎ2個、ジャガイモ3個、青リンゴ2個、半硬質チーズ150 gr。、卵-3個、塩、マヨネーズ。
調理方法:
1.すりおろしたポテトをすりおろした。ゆで卵もすりおろす必要があります（個別にタンパク質と卵黄）。チーズをこすります。
2.タマネギを切って炒め、ふるいに落として余分な脂肪を積み重ねます。
3.サーモンを細かく切り、炒めた玉ねぎと混ぜます。リンゴの皮をむき、皮を切り、すりおろします。果肉から余分なジュースを絞り出します。
サラダに適したフォームを見つけ、次の順序で下から上にレイヤーを配置し始めます。
1-玉ねぎ炒めサーモン、
2-ジャガイモ、
3-すりおろしたリンゴ、
4-チーズ
5-卵白、
6-卵黄。
マヨネーズで各層をコーティングすることを忘れないでください。脂肪分の多い食べ物を受け入れない人には、マヨネーズを重ねて使用できます。これで、サーモンサラダの準備ができました！それを粘着フィルムで覆い、冷蔵庫に入れて3〜6時間浸します。
レシピ4：Salの耳（スープ）
チャウダーは最も古い液体皿です。魚がスープの主成分として機能することは秘密ではありません。もちろん、伝統的な料理には、切り身、ジャガイモ、ニンジン、半分の輪に切った玉ねぎ、さらには穀物（キビ、米）を加えて調理できますが、少し想像力を働かせて実験することで、素晴らしいスープを手に入れることができます。私たちのレシピは、耳にクリームを加えることに基づいています。このハイライトは、耳をオリジナルで、ユニークで、どんなごちそうにふさわしいものにします。
成分：フィレット300グラム、ポテト600グラム、玉ねぎ100グラム、クリーム（牛乳可能）400グラム、20グラム小麦粉、1リットルの水、ハーブ、塩。
調理方法:
塩水を沸騰させて、さいの目に切ったジャガイモと玉ねぎを半輪で始める。野菜を下ろした後、水が再び沸騰したらすぐに、ふたで鍋を閉め、10分間スープを調理します。この時間の間に、サケを大きな部分に切る時間を取り、それを耳に入れてさらに10分間調理します。小麦粉でクリームをホイップし、10分後にパンに注ぎ、耳を沸騰させ、すぐにストーブから取り出します。完成した料理にハーブを振りかけます。おいしいオリジナル料理を提供できます！
レシピ5：サーモンケバブ
バーベキューなしで自然にどのようなアクセスができますか？おそらく、そのような休暇はすでに劣っているでしょう。そして、なぜ次の旅行では、伝統的な肉ケバブの代わりに、ロイヤルサーモンを調理しないのですか？！肉はとても柔らかく、文字通り口の中でとろけます！試してみてください！
成分：切り身1キログラム、玉ねぎ1頭、ニンニクの大きなクローブ、レモンの3分の1、テーブル。スプーン一杯のオリーブオイル、少量のディル、白胡,、味の塩。
調理方法:
1.魚をきれいにし、尾根、骨を取り除きます。串のサイズと形状を考慮して、フィレットを小片にカットします（薄い場合は、小片をカットして小さくすることができます）。
2.サーモンのマリネ：深皿に入れて、リングにスライスしたレモン、ニンニクのみじん切り、オニオンリング、塩、白胡pepper、オリーブオイルをすべて加えます。密着フィルムでプレートを閉じ、3時間マリネのままにします。
3.時間がきたら、串に刺したサーモンを約10分間炒めます。準備ができるまで串を回して斜めにすることを忘れないでください。食欲とリラクゼーション！
サーモン料理-役に立つヒント
サーモンは例外なく常においしいし、非常に便利です。しかし、人工貯水池で育った魚は、自然条件で育ったものよりもほぼ半分の栄養素を持っています。したがって、購入するときは、常に魚の起源について売り手に尋ねてください。
別の便利なヒント：サーモンの有効成分のバランスを乱さないように、サーモンを長時間熱で処理しないでください。十分な熱処理を10〜15分行うと、有用な元素の宝物を保存している王室の魚が準備できました！
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