ローズジャム：ピンクジャムの作り方

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ローズジャム-概要

バラは、大都市や町の造園、個人的な区画や保健センター、公園、庭園のためにどこでも栽培されています。バラ園は最高の装飾的組成物と呼ばれています。しかし、私たちの地球上のすべての植物は、装飾的な魅力だけでなく、化粧品、美食、癒しなどの特定の特性も備えています。そして、バラはこの規則の例外ではありません。

ローズは、古代から日常生活で使用されてきた有名な植物です。文明の年代記は、古代からローズオイル、抽出物、花びらが入浴、スキンローションやその他の化粧品の準備、お茶の製造に使用され、消費されたことも確認しています。

今日では、バラからジャムを作ることが習慣となっています。大人と子供の扁桃炎と気管支炎を治療し、胃潰瘍と胃炎の有用な治療薬と考えられ、歯茎と口内炎の出血を助けます。バラの花びらからのジャムは、慢性疲労を軽減し、植物血管性ジストニア、不眠症、および過敏症に対処するのに役立ちます。

この料理は神経系を強化し、深刻な病気やビタミン欠乏に苦しんだ後に処方されます。はい、バラのジャムは香りがよく、とてもおいしいです。また、甘いロールパンやバクラヴァにも役立ちます。

ローズジャム-調理器具

花びらから花粉を除去するために、ふるい、ふるい、およびコランダーが使用されます。バラを砂糖漬けにしておくのは、磁器やエナメルを塗った料理では一般的です。他のジャム、コンポート、シロップを調理するための調理器具が用意されています。金属キャップを密閉して巻き上げるために作られた銀行。

ローズジャム-花びらの準備

ピンクのジャムには、特別なバラのバラが必要です-ピンクで小さいサイズです。ティーローズに加えて、赤いバラとローズヒップの新鮮な花のつぼみの花びらが料理に使用されます。開花時間が非常に短いため、花びらの収集に遅れないことが重要です。早朝に花びらを摘むことをお勧めします。そうすると、ジャムは特別な味と繊細な香りになります。

ティーローズの小さな茂みがあり、一度に十分な数のバラを収集することが困難な場合は、3〜4日間咲きながら収穫し、ビニール袋に入れて、香りが蒸発しないようにしっかりと結び付けます。原材料は冷蔵庫に保管する必要があります。

十分な数のバラが集められたら、花びらを分離する必要があります。このため、すべての花びらを片手で集め、,片をひねり、もう片方で引きちぎります。結果として生じる小さな花びらの束をテーブル上でわずかに回転させて、余分な乳棒-雄しべを除去する必要があります。次に、花びらをザル、毛ふるいまたはふるいに送り、ふるいにかけ、花粉を取り除きます。

ローズジャム-レシピ1

香りの良い赤いパンケーキウィークローズの花びらを取ることをお勧めします-200グラム、水2カップ、砂糖1キログラム、酒石酸小さじ1。伝統的に、雄しべを取り除き、白い硬い部分をハサミで切り落とします。その後、水と砂糖から液体シロップが調製され、花びらがそこに落ちます。シロップが強火で調理されるまでジャムを調理する必要があります。その後、酒石酸を加えてさらに数分間煮る必要があります。

ローズジャム-レシピ2

このレシピに従ってジャムを作るには、0.5キログラムのバラの花びら、1.5キログラムの砂糖、1カップの水、半分のレモンが必要です。単一のバラから、花びらを取り除き、白い粒子を取り除き、細かく刻み、0.5キログラムのグラニュー糖と混ぜ、この形で2日間主張する必要があります。 1キログラムの砂糖と水から、レモン汁を加えてシロップを沸騰させる必要があります。ホットシロップで砂糖漬けのバラの花びらを下げます。ジャムは、遅い炎で調理されるまで調理されます。

ローズジャム-レシピ3

レシピによると、1キログラムのティーローズの花びら、6キログラムの砂糖、8グラムのクエン酸を摂取する必要があります。花びらの白い部分をハサミで切り、乾燥した花びらを取り除き、花粉を分離します。このように準備された花びらは冷ややかな水で洗浄され、骨盤に送られて水で満たされます。 1キログラムの花びらの場合、2リットルの水を取る必要があります。その後、塊を沸騰させ、5分以内に調理します。その後、花びらを砂糖で満たし、柔らかくなるまで煮ます。