クバスの完全発酵には、少なくとも2日間が必要です。
誰もがそんなに待つことができない。
暑い中で、私はできるだけ早くスパークリングドリンクを楽しみたいです。
クエン酸のクイッククヴァスのレシピがあるのは、そのようなせっかちな人のためです。
飲み物は1日以内に準備できますが、味を味わうことは決してオリジナルに劣りません。
やってみますか？
クエン酸を含むクイッククバス-調製の一般原則
クイッククバスレシピの秘密は、通常よりも多くの酵母を追加することです。これにより、飲み物をより積極的に発酵させることができます。味と酸が欠けていると、レモンができます。その量は通常、レシピに示されていますが、好みを考慮して、いつでも多かれ少なかれ投げることができます。
他に何を置きます：
•砂糖または蜂蜜。
•パン、クラッカー。
•モルト。
•焦げた砂糖、チコリ。
•レーズン。
•ミント。
•さまざまな果物、果実。
飲み物に大きな影響を与えるのは水です。給水システムからの使用は推奨されません。最もおいしいクバスは、湧水から得られます。入手する方法がない場合は、フィルターに水道水を通すだけです。発酵がより活発になるように、水は約45度の温度に加熱する必要があります。クバスは冷たい成分から作られることはありません。
レシピ1：クエン酸と黒砂糖を使ったクイッククバス
クエン酸を使用したクイッククバスのレシピ。4時間以内に準備できます。温かい飲み物は消費されないため、冷凍庫で冷やすのにほぼ同じ時間が必要です。レシピによれば、kvassは非常によく効き、すべての材料の数を減らすことができます。
成分
•乾燥酵母1スプーン。
•10リットルの水。
•レモンスプーン1杯。
•9杯の砂糖+ 0.4 kg。
料理
1.半リットルの水を注ぎ、加熱し、酵母を加え、溶かします。
2.クエン酸を投入し、混合物をしばらく放置します。
3.大さじ9杯の砂糖を取り、鍋に入れて燃やし始めます。砂が茶色になるとすぐに準備が整います。
4. 9.5リットルの水を鍋またはバケツに注ぎ、黒糖を開始します。壁から残留物を除去するには、容器に少量の水を注ぎ、沸騰させることができます。
5.次に、レモンとイーストの混合物を追加します。
6.レシピに従って残りの砂糖を注ぐと、400グラムになります。完全に溶解するまで完全に混合します。
7.準備した飲み物をボトルに注ぎ、蓋をしっかりと締めます。
8.発酵のために太陽の下で取り除きます。 4時間後、飲み物の準備が整います！冷却するためだけに残っています。
レシピ2：クエン酸とパンを使ったクイッククバス
別のオプションは、クエン酸を使用したクイッククバスですが、今回は本物のパンを使用します。ライ麦スライスを使用して味をリアルにすることをお勧めします。
成分
•小さじ1レモン;
•砂糖大さじ8。
•小さじ1酵母
•5枚のパン。
•3〜4リットルの水。
料理
1.パンを天板に置き、オーブンに入れます。暗い、やや焦げたクラッカーを作ります。
2.鍋に水を注ぎ、砂糖とイーストを投げ、レモンを注ぐ。穀物が溶けるまでかき混ぜます。
3.焦げたクラッカーをクバスに追加します。より速く濡れるように、パンのスライスを数回浸します。
4.クヴァスを熱に入れます。庭やバルコニーに出し、太陽の下に置きます。発酵プロセスが速くなります。
5. 2時間後、飲み物をチェックしてかき混ぜる必要があります。味わって評価します。まだガスが少ない場合は、さらに1時間待ちます。適切な味をもたらします。
6.使用前に冷やして、瓶または瓶に注ぎます。
レシピ3：クエン酸とチコリのクイッククバス
非常に健康的で芳香のあるクヴァスのバリアントで、通常のチコリパウダーが必要です。紅茶とコーヒーのある部門で販売されており、インスタントドリンクが安価にかかります。酵母は最もよく使用されます。
成分
•砂糖0.3 kg
•チコリ大さじ1.5。
•小さじ1丘のないレモン;
•酵母40グラム。
•5リットルの水。
料理
1.チコリーパウダーにコップ1杯の沸騰した水を注ぎ、かき混ぜてしばらく置きます。彼に戻りますが、少し後で。
2.精製水を大きな鍋に注ぎます；体温よりも温かいはずです。
3.すべての砂糖を一度に投げて、酵母を育てます。それらを分散しやすくするために、最初に少量の水でかき混ぜることができます。
4.飲み物にチコリの温かい溶液を注ぎます。沈殿物をカップに入れたままにする必要はありません。
5.もう一度、飲み物をかき混ぜて蓋をします。
6.暖かい部屋に4〜5時間放置します。適切な味をもたらします。酵母が良ければ、たった3時間しかかかりません。
レシピ4：クエン酸と皮を含むクイッククバス
レモンの皮が付いた非常に香り豊かでヘルシーなクヴァスの変種。これはまさに暑い中で必要なものです。このレシピでは新鮮な酵母が使用されますが、顆粒も摂取できます。この場合、量を3倍減らします。
成分
•レモン2個で皮をむく。
•小さじ1酸;
•乾燥酵母15グラム。
•砂糖2杯。
•3-3.5リットルの水。
•色に麦芽またはカラメル砂糖。
料理
1.レモンの皮を洗い、小片に切ることができます。それらに半分の水を注ぎ、沸騰させます。
2.煎じ薬の入ったクラストを処方水から半リットル引いたものに注ぎます。液体が心地よく温かくなるはずです。
3.グラニュー糖とクエン酸を追加します。
4.酵母は少量の水で攪拌され、クバスにも送られます。
5.ふたをして、好みに応じて3〜5時間保温します。
6.色に焦げた砂糖を追加し、特別なモルトを使用するか、少し普通のチコリを注ぐことができます。
7.飲み物はろ過する必要があり、便利な容器に注ぎ、冷却のために送ることができます。
レシピ5：クエン酸と蜂蜜入りのクイッククバス
砂糖の代わりに蜂蜜を加える、健康的でおいしいクヴァスの変形。絶対に何でも構いませんが、常に自然です。ちなみに、これは誰も食べたくない、要求されていない、砂糖漬けの製品を使用するための良いオプションです。
成分
•ライ麦クラッカー2個。
•ハチミツ0.12 kg。
•4リットルの水。
•小さじ1クエン酸;
•酵母7グラム。
料理
1.クラッカーを少し焦げたほうがいい。私たちはそれらを大きなボウルに投げ入れ、お湯を1リットル注ぎます。しばらく立ちましょう。
2.残りのレシピ水を追加します。
3.酵母とともにレモンを投げます。かき混ぜる
4.蜂蜜を加えて、液体に溶かします。
5.以上が、飲み物を覆い、暖かい場所で発酵させるために残っています。プロセスをスピードアップして飲み物をシャープにするために、一握りの洗浄レーズンを追加できます。
6.クバスが適切な味になったら、パンからろ過して小さな容器に注ぐ必要があります。
レシピ6：クエン酸とミントを使ったクイッククバス
クエン酸とミントの葉を持つクイッククヴァスのバリアント。彼らは飲み物にさわやかな味とわずかな寒さを与えます。ミントの代わりに、レモンバームを使用できます。
成分
•3リットルの水。
•180グラムの砂糖。
•小さじ1レモンのスライス付き;
•小さじ1酵母の丘なし;
•ミントの小枝7個。
•15個のレーズン。
料理
1.ミントの枝をすすぎ、乾燥させます。挽くか、単に刻む。
2.ミントを鍋に入れ、レシピ水、すべての砂糖を加え、沸騰後3分間煮る。クールからウォーム。
3.チーズクロスを取り、ミントスライスからろ過します。
4.暖かいシロップにレモンを入れ、イーストを追加します。
5.レーズンをすすぎ、同様に将来の飲み物に入れます。
6. 10時間保温した後、サンプルを採取できます。酸と刺激が十分でない場合は、発酵時間を増やします。
レシピ7：リンゴにクエン酸を入れたクイッククバス
クエン酸を使用したリンゴクイッククヴァスのバリアントで、作成に約12時間かかります。このレシピの生酵母が使用されます。私たちは夏にリンゴを取ります。いつもジューシーで新鮮です。
成分
•3リットルの水。
•砂糖0.3 kg。
•リンゴ0.5 kg。
•小さじ0.5レモン;
•酵母30グラム。
料理
1.りんごをすすぎ、細かく切ります。私たちは皮を残します、切断するときはすぐにビットをバイパスする方が良いです。それらは必要ありません。
2.リンゴ片を鍋に入れ、すべての水を一度に注ぎます。
3. 3分間沸騰させ、300グラムの砂糖を加えます。数分調理します。
4.コンポートとフィルターを冷却します。ピースをよく絞って、それらから最大の味を引き出します。
5.温かいスープに酸と酵母を加えます。
6.カバーして、14時間ローミングします。
7.容器に注ぎ、取り出して冷却します。このようなkvasをフィルタリングする必要はありません。
レシピ8：レーズンにクエン酸を入れたクイッククバス
kvassの簡単なレシピで、最小限の材料セットが必要です。
成分
•レーズン100グラム。
•小さじ1クエン酸;
•小さじ1酵母
•3リットルの水。
•50グラムの砂糖。
料理
1.徹底的にすすぎ、10〜15個を捨て、残りをフライパンに送ります。
2.砂糖を加え、通常のコンポートを調理します。約10分間沸騰させます。
3.火から下ろし、冷却し、ろ過します。
4.酵母とレモンを追加し、以前に据え置かれたレーズンを投げます。
5.暖かい場所で7〜10時間掃除します。クバスにチコリまたはモルトを塗ることができます。
クエン酸を使用したクイッククバス-役立つヒントとコツ
•焦げた砂糖はパンの後ろにひどく遅れ、それが皿を汚すたびに。そのため、黒シロップを溶かしてから溶かした水を加えることで、事前に準備することができます。砂糖は積極的に沸騰するため、これは少しずつ慎重に行う必要があります。
•クバスが過酸化物でないことが非常に重要です。したがって、クエン酸を含むインスタント飲料はできるだけ頻繁に試してください。
•レーズンは飲み物にシャープさと心地よい味を与えます。どのレシピにも追加できますが、ブドウを完全にすすぐことを忘れないでください。
