ケフィアは素晴らしい製品です。
消化の良さ、優れた味に加えて、生地の優れた基礎であることでも有名です。
アルカリ製品（重曹またはベーキングパウダー）と反応すると、ケフィアは生地に風通しの良い構造を与えます。
ベーキングは青々としていて、柔らかく、ふわふわしています。
ベリーのものを含むさまざまなフィリングは、このようなテストに適しています。素晴らしい選択肢は、チェリー入りのケフィアパイです。
ベリーの香り、軽い酸味、わずかに酸味のある後味が、甘く青々とした生地によく合います。
チェリーフィリングのケフィアの甘いケーキにはいくつかの種類がありますが、ほとんどの場合、すべて同じ原理に従って作られています。
サクランボでケフィアパイを作るための基本原則
基本的に、ケフィア生地からチェリーパイの生地は簡単に準備されます-すべての材料が混合され、フォームが満たされ、オーブンに送られます。
ケフィアに加えて、生地には通常、砂糖、卵、ソーダ、小麦粉、バターまたはマーガリン、および香料が含まれています。
新鮮ではないパイのケフィアを摂取することをお勧めします。少なくとも2日間、できれば3日間である必要があります。
どんな脂肪含有量のケフィアも摂取できます-ケーキのカロリー含有量のみがそれに依存し、味と品質には依存しません。
このようなパイのソーダは、個別に消す必要はありません-ケフィアからの酸によって消されます。
チェリーは、新鮮なもの、冷凍のもの、または缶詰のものを使用できます。
新鮮なサクランボは、種子から解放される必要があります。凍結解凍したストレインジュース。缶詰のシロップを排出しますが、シロップと一緒にベリーを使用することが想定される場合があります。砂糖の量を計算するとき、これを考慮に入れなければなりません。
ケフィアのシンプルなチェリーパイの基本レシピ
シンプルな製品セット、ほんの一握りのベリー、そして少しの時間-おいしいパイが準備できます。経験の浅い主婦は、彼と一緒に出発してから、料理のピークに移動する方が良いでしょう。このパイの主な製品は等しい割合で取られます-各グラス1枚
成分
ケフィアのグラス
砂糖のグラス
小麦粉のガラス
ピットチェリーのガラス
卵3個
ベーキングパウダースライド付きの小さじ。
調理方法
さくらんぼを準備します。種を洗い、取り除きます。ザルに入れて余分なジュースを積み重ねます。フルーツドリンク、コンポートに使用できますが、パイでは役に立たない：生地が濡れることがあります。
フォーク、泡立て器、ミキサーで卵と砂糖を少し打ちます。
冷たいケフィアを注ぎ、混ぜます。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。液体に追加します。
パン生地のように生地が出てくるはずです。液体の場合は、小麦粉を追加します。
こねないようにこねます。オイルを浸した型に注ぐ。
さくらんぼは上に配置されます。ベーキング中にケーキが上がると、ベリーが生地に沈みます。トップは美しくエレガントになります。
オーブンで中温で30分間焼き、必要に応じてさらに10分間焼きます。
完成したケーキに粉砂糖を振りかけることができます。
もう少し複雑-もう少し柔らかい：チェリーパイのケフィアとバターの生地
ケフィア生地に油を加えると、ケーキはより柔らかくなり、それほどしっとりせず、満足感があり、豊かになります。オイルは室温で摂取する必要があり、凍結したり溶けたりしないでください。この規則に違反すると、テストの準備で望ましい効果を達成できなくなります。
成分
半リットルのケフィア協定
バターの半パック-約100グラム
砂糖のグラス
小麦粉2杯
小さじ1杯のソーダ
1-2個の卵
味わうバニリン
チェリーの一握り、可能な限り。
料理の仕方。
卵白を分けて砂糖で打ちます。
別途、バターを卵黄で挽き、ケフィア、ソーダ、バニリンを加えます。
タンパク質をバターとケフィアの混合物と合わせ、穏やかに混ぜます。
小麦粉を注ぎ、よく混ぜます。ミキサーの場合、高速でオンにしないでください。
準備した乾燥チェリーを注ぎます。
型にバターを塗り、小麦粉を振りかけ、生地を注ぎます。
中温でオーブンに送ります。 40分後、ケーキの準備ができているはずです。
オーブンを少し開き、1時間冷まします。
風味の王国：チェリー、コーヒー、蜂蜜入りケフィアパイ
コーヒー、チェリー、蜂蜜は、興味深い豊かな風味の組み合わせを作成します。しかし実際、このケーキはケフィアのスポンジケーキと同じです。オイルを追加すると、その構造がより絹のようになり、繊細になります。これらの製品から小さなケーキが得られ、必要に応じて割合を増やすことができます。
成分
ケフィアまたはヨーグルトのグラス
砂糖のグラス
1-2個の卵
1/3カップの精製オイル
小さじ1杯のソーダ
インスタントコーヒー大さじ
ハチミツ大さじ
約2カップの小麦粉
種なしチェリー。
調理方法
砂糖、コーヒーをケフィアに注ぎ、蜂蜜を入れ、卵を割る。混ぜます。
ソーダを注ぎ、数分間放置し、混ぜ、油を注ぎます。
すべての材料が組み合わされると、小麦粉の時が来ます。よくかき混ぜながら注ぎます。生地はサワークリームのようになります。
最後に、チェリーを追加し、静かに混ぜて型に注ぎます。
ケーキを中温のオーブンで約40分間焼きます。
柔らかく、繊細で、高いことがわかります。粉砂糖を上に振りかけるか、シロップに浸すことができます。
ジャーベリー：缶詰チェリー入りケフィアパイ
缶詰のチェリーを浸すシロップは、このパイで重要な役割を果たします。彼はまた、テストで彼の酸味と明るい香りを共有します。ピットチェリージャムは、缶詰のベリーとして最適です。そして、生地が準備されています-それは簡単ではありません！
成分
ケフィアのグラス
チェリージャムのガラス
1.5カップの小麦粉
砂糖のグラス
3-4個の卵
ひとつまみのソーダ。
調理方法
すべての材料を組み合わせ、穏やかに混ぜます。
私たちは一貫性に従います、あなたは厚い生地を得る必要があります。ジャムが非常に液体の場合は、小麦粉を追加します。
グリースを塗った状態で、生地を広げ、わずかに加熱したオーブンに入れます。
平均温度30〜40分で焼き上げます。
スロークッカーでケフィアにチェリーのパイ
便利なキッチンガジェットは、すでに多くの主婦から高く評価されています。マルチクッカーのパイの利点は、焦げないこと、ジューシーなチェリーが中に入っていること、常に素晴らしいことです。味の追加のメモはオレンジです。
成分
ケフィアのグラス
砂糖のグラス
小麦粉2杯
2-3個の卵
オレンジの皮-1つのフルーツ
重曹のピンチ
バニリン
新鮮な桜のグラス
練乳-100-200グラム。
調理方法
さくらんぼを洗い、種を取り除き、水分を排出させます。
ケフィア、砂糖、卵を少し泡立てます。
バニリン、ソーダを加え、かき混ぜ、10分間放置します。
皮の半分と小麦粉を入れ、生地をこねる。
さくらんぼを注ぎ、中火で30分ほどオーブンに入れます。
湿っている場合は、木の棒で試してください。
冷めたら、コンデンスミルクを塗り、残りの皮をふりかけます。
ケフィアのチェリーシャーロット
伝統的なシャーロットパイは、リンゴと一緒に溶き卵の上に作られます。ただし、このレシピには多くのバリエーションがあります。ケフィア・シャーロットは上手く機能しており、リンゴではなくチェリーでこのケーキを作ると、別の素晴らしいレシピが手に入ります。
成分
ケフィアのグラス
1.5カップの砂糖-あまり可能性がありません
マーガリンまたはバター150グラム
小さじ1杯のソーダ
大きな卵1個
グラス2杯分
ナイフの先端にシナモン
新鮮なまたは冷凍チェリーのガラス。
調理方法
まず、チェリーを準備します。グラタン皿で、バターまたはマーガリンを溶かします。
そこに新鮮または冷凍の種なしチェリーを注ぎます。ジュースが蒸発し始めるように、5分間ストレインします。
砂糖の標準の3分の1を注ぎ、混ぜて、砂糖が溶けるまで温めます。
シナモンを加え、軽く厚くなるまで火をつけます。
ストーブから取り出して、放冷します。この時間中に生地を調理します。
加熱したケフィアをソーダと混ぜ、卵を加えます。
室温でバターとパウンドシュガー。
バターとケフィアを混ぜ、小麦粉を注ぎ、厚い生地をこねます。
さくらんぼと一緒に型に注ぎます。生地をスプーンまたはナイフで静かにかき混ぜて、チェリーシロップとよく混ざるようにし、ベリーが底にくっつかないようにします。
中火で温かいオーブンに入れます。
20分後、オーブンで許可されている場合は、下部ヒーターを取り外すことをお勧めします。そうでない場合は、金型を高く上げます。これはすべて、チェリーパイの底が燃えないようにするためです。
さらに15〜20分後、オーブンの電源を切り、ケーキを冷却します。
カタツムリ-ケフィアにさくらんぼが入ったパイのオリジナルバージョン
このケーキは、元の形のため、子供たちに愛されるはずです。美しく、エレガントで、彼はお祝いテーブルの装飾になります。しかし実際には、これはチェリーフィリングを含むケフィアバター生地の通常のレシピです。ただし、従来の調理方法とは異なります。ここの生地は卵なしで作られており、液体ではなく、バルクですが、ロールアウトできる状態に練られています。チェリーも内部にあり、ジュースやアロマですべてのペストリーを飽和させることができます。
成分
ケフィアのグラス
バター140グラム
約3カップの小麦粉
砂糖のグラス
重曹の小さじ
ひとつまみの塩とバニリン
300-400 gのさくらんぼ。
調理方法
ケフィアを温め、ソーダを加えて、放置します。
半分の砂糖で室温で油を挽き、ケフィアと混ぜます。
少量の塩、バニリンを加え、小麦粉を加え、柔らかく弾力性のある生地を準備します。
生地を1つの大きな層に広げます。厚さは5 mm以下です。
フォーメーションを中程度の幅のストリップにカットします-詰め物で挟むことができます。
さくらんぼを注意深く広げて砂糖を振りかけます。
ストリップを全長に沿ってつまみ、先端もタップします。
「ソーセージ」を中央からグリースを塗った型に入れ、カタツムリの形を作ります。
フォーム全体が満たされたら、オーブンに入れて中火にします。
初歩のトップは、卵黄または油でグリースを塗ることができます。
40分後にケーキの準備ができたら、冷却し、必要に応じて粉砂糖で覆う必要があります。
さくらんぼでヨーグルトパイを作る秘Triと秘密
生地の準備を始める前に、ケフィアを少し温めてから、ソーダと反応させるのが良いでしょう。電子レンジで30分加温し、液体がわずかに温まっていることを確認するのが最善です。加熱する前に、ケフィアに砂糖を注ぐことができます、それはより速く溶解します。
ケフィアは、ヨーグルト、発酵焼き乳、ジャム、ヨーグルトに置き換えることができます。
卵、またはむしろ白が砂糖を上手に打つ場合、ケーキは非常に青々としています。単純に混ぜると、ビスケットは低くなります。
調理する前に小麦粉をふるうことをお勧めします-ケーキはより壮大です。
さくらんぼ、ピン、つまようじを洗浄するための特別なデバイスがない場合。
新鮮なサクランボは、パイに入れる前に澱粉または小麦粉を振りかけることができます-そうすると、ジュースが漏れて生地に染み込みません。
チェリーパイは温かいものと冷たいものの両方に適しています。ただし、ペストリーが熱いほど、チェリーの充填により酸性が強くなることに注意する必要があります。冷却すると、ケーキはより甘くなります。
