グリルフィレは、その有用性、自然さ、そして特別な味が特徴です。
健康的なライフスタイルのサポーター、アスリート、およびその姿を守る人々によって選択されるのは、この調理方法です。
グリルは異なる場合があります：フライパン、オーブンまたは電子レンジのシェード、エアグリル、バーベキュー。
しかし、それらのいずれかで、あなたはおいしいと健康的な切り身を作ることができます。
鶏ムネ肉のグリル-調理の一般原則
グリルしたフィレは、清潔または皮付きで使用できます。全体を焼き、プレートに切り、小片で調理できます。多くの場合、グリルフィレはバーベキューを作るために使用され、製品を単独で使用するか、野菜、キノコ、果物と組み合わせて使用します。
グリルにフィレを置く前に、彼らはそれをマリネするか、単にスパイスでこする必要があります。チキンレモンジュース、マスタード、さまざまな種類のコショウ、ニンニクとよく合います。香りのよいキャラウェイシード、ローズマリー、醤油をよく使用します。また、白身の肉にジューシーさを与えるために、鶏肉には少量の植物油が塗られています。
ほとんどの部分のフィレット準備時間は、使用するユニットによって異なり、数分から30分までの範囲です。しかし、いずれにしても、鶏肉を過度に露出させないことが非常に重要です。さもないと、鶏肉は無味で乾燥します。
レシピ1：鶏肉のグリルローズマリー添え（鍋）
このような鶏の切り身を調理するには、グリル鍋が必要です。皿は非常に高速であると分類することができ、すべて12分以内で完了します。ドレッシングやソースは不要で、鶏肉は本来の味を失いません。
成分
•2つのフィレット。
•小さじ1ローズマリー;
•塩;
•いくつかのオリーブオイル。
•黒胡pepper。
料理
1.両方の切り身を取り、蛇口の下でよくすすぐ。その後、乾燥させます。次に、鋭利なナイフで切断します。 4つの平らな部分を取得する必要があります。
2.鶏肉の片側を塩こしょうでこする。
3.グリルパンを予熱します。オイルを追加しないでください。しかし、乾燥ローズマリーを均等に注ぎます。新鮮な小枝を使用する場合、それらを砕くことができます。
4.ローズマリーが揚げ始めるまで待たず、すぐにその上に切り身を置きます。
5.スライスを正確に2分間炒めます。今回は鶏肉に触れず、鶏肉を持ち上げません。
6.裏側をひっくり返し、トーストした上部にオリーブオイルを塗ります。少しだけ、数滴を使用します。シリコンブラシでこれを行うと便利です。
7.数分後、もう一度裏返して、こちら側を潤滑します。これをさらに2回繰り返します。つまり、それぞれの側で2分間さらに2回炒めて取り除きます。
レシピ2：レモンのグリルチキンフィレ
どんなグリルでも、このような鶏肉の切り身を調理することができます。最も単純な鍋でも適しています。このレシピの秘密は、香ばしいマリネに隠されています。マリネでは、少なくとも30分間フィレを保持する必要があります。
成分
•4つの切り身。
•レモン1個。
•20 mlのオイル（オリーブ）;
•小さじ1/3塩;
•小さじ0.5コショウ;
•ニンニク2片。
料理
1.皮をむいたニンニクの塊をプレスに通します。
2.中くらいの大きさのレモン全体から絞ったジュースを追加します。
3.塩とコショウを入れ、塩が溶けるまでスプーンでマリネをこする。最後にオリーブオイルを追加します。
4.フィレットを洗浄し、それぞれ半分に2つのプレートにカットします。ハンマーを取り、軽く叩きます。それぞれの側で十分に数回。
5.調理済みのマリネを鶏肉にこすり、残り物を上に注ぐだけです。
6.皿を覆い、少なくとも30分間は忘れます。時間が経つにつれて反対側に回ることをお勧めします。切り身を前もってマリネする場合は、冷蔵庫に入れることをお勧めします。
7.グリルを予熱します。
8.フィレ片を取り出し、マリネの液滴を振り落とします。
9.両面を5分間炒めます。新鮮な野菜を添えてください。
レシピ3：タマネギとピーマンのグリルチキンフィレ（串焼き）
驚くほどのサービングでチキンフィレのレシピ。小さな串に、胸、玉ねぎのスライス、ピーマンが調和して配置されています。
成分
•1胸;
•レモン汁大さじ4。
•黄ピーマン1個。
•赤唐辛子1個。
•2つの小さなタマネギの頭。
•醤油大さじ3。
•酢1スプーン。
•オイル。
料理
1.レモン汁と醤油を混ぜます。
2.胸肉をスライスし、準備した混合物の上に注ぎます。 30分間マリネします。定期的に裏返します。
3.タマネギを輪切りにし、酢を大さじ3杯の水で注ぎます。今のところマリネしましょう。
4.唐辛子を内部の内容物から取り除き、大きさが鶏肉に合うように大きな立方体にカットします。
5.鶏肉をマリネから取り除き、スライスにバターを少し振りかける。
6.玉ねぎから酢を抜きます。
7.コショウ、玉ねぎ、鶏肉を木の串にひもでつなぎます。加熱グリルの上に広げます。
8. 1分おきに交互に反対側にひっくり返します。鶏肉を準備します。
レシピ4：フィリピンのアドボフィレチキン
非常に興味深い名前の素朴な料理。古典的なアドボは、材料を煮込んで準備されます。これは、グリルチキンを使った料理の改良版でもあります。
成分
•フィレット0.4 kg。
•レモン汁大さじ2。
•オリーブオイル大さじ1。
•チョップしたコリアンダー1スプーン。
•タマネギ1個。
•ニンニク2片;
•オレガノをひとつまみ。
•塩、コショウ。
•ひとつまみのジラ。
料理
1.プラスチック製の容器またはちょうど堅い袋を取ります。 2番目のケースでは、全体であることが重要です。
2.にんにくを挽いて容器に入れます。コエンドロの葉と玉ねぎを細かく刻みます。オレガノと他のスパイスを入れ、レモン汁と塩をオイルに注ぎます。
3.鶏ムネ肉を厚さ1センチメートルのスライスに切り、残りの材料を送ります。
4.コンテナまたはパッケージを数秒間激しく振って、冷蔵庫に4時間送ります。定期的に振る。
5.破片を取り出し、マリネの残りと野菜を取り除きます。
6.加熱したグリルの上に広げ、6〜7分間調理し、定期的に反対側に向けます。
レシピ5：オーブン焼きチキンフィレ
多くのオーブンにはグリルが装備されていますが、チキンを調理する方法は？多くの人々は、鶏肉が乾くと誤って信じています。実際、すべてが非常にシンプルで、適切なマリネを使用するとジューシーになります。皿は非常に鋭利で、必要に応じて、コショウの量を減らすことができます。
成分
•4つの切り身。
•チリ1ポッド。
•ニンニク2片;
•1束のコリアンダー。
•小さじ2ブラウンシュガー;
•小さじ0.5ウコン
•小さじ1塩;
•オリーブオイル大さじ2。
•0.5レモン。
料理
1.ニンニクのクローブを挽き、細かく刻んだコリアンダーと混ぜます。
2.唐辛子をマリネに追加します。これも刻む必要があります。尾を切って、種を残すことができます。
3.残りのスパイスを加え、塩を加え、レモン汁を絞ります。
4.乳棒を取り、調理済みの混合物を粉砕して、コショウとニンニクからジュースを絞り出します。
5.オリーブオイルを注ぎ、かき混ぜると、マリネができあがります。
6.鶏肉を洗い、3〜5センチの小さな立方体に切ります。マリネを注ぎ、よくかき混ぜて蓋をします。鶏肉を少なくとも1時間放置します。
7.グリルでオーブンを180度予熱します。
8.鶏肉をマリネから取り出し、ワイヤーラックに置きます。
9.切り身を約20分間炒めます。この時間の間に、我々は反対側に2回回します。
レシピ6：グリルチキン串
チキンのこのバージョンでは、オーブンまたはバーベキューでグリルを使用できます。串には木製の串が必要です。合計で、約10個が入ります。
成分
•3つの切り身。
•ごま油1スプーン。
•0.5レモン（ジュース）;
•オリーブオイル大さじ2。
給油：
•オリーブオイル大さじ2。
•オニオンヘッド1個。
•ニンニク1片;
•0.5カップのピーナッツバター。
•水8杯。
•0.5レモン（ジュース）;
•唐辛子1個。
料理
1.フィレをマリネします。これを行うには、オリーブオイルとゴマ油をレモンジュースに混ぜます。ライムを使用できます。フィレットを小さな立方体に切り、ドレッシングと混ぜます。味に塩。数時間マリネします。
2.木製の串に冷たい水を注ぎ、半時間放置する必要があります。
3.フィレを漬けている間に、ドレッシングを準備します。そのためには、玉ねぎと唐辛子を刻み、ニンニクを刻む必要があります。フライパンでオリーブオイルを熱し、タマネギを広げ、5分間炒める。その後、ニンニクと唐辛子を加え、さらに1分後にライムジュースとピーナッツバターを加えます。水を注ぎ、塩を入れて温め、電源を切ります。
4.串に浸したひもの切り身をオーブンでバーベキューまたはグリルに送ります。約10〜12分間、黄金色になるまで炒めます。
5.チキンケバブを取り出して、香り豊かなドレッシングを添えます。
レシピ7：マイクロ波グリルチキンフィレ
多くの電子レンジにはグリルが内蔵されていますが、誰が使用しますか？これは実際には非常に便利なことです。鶏ムネ肉のグリルは15分以上かかりません。皮付きの鶏肉を使用する方が良いです、料理はジューシーになります。
成分
•2つのフィレット。
•小さじ1鶏肉の調味料;
•オイル3杯。
料理
1.電子レンジ用の容器を用意し、そこに油を注ぎ、鶏肉用のスパイスを加えて混ぜます。ガラスと浅いボウルを使用することをお勧めします。
2.フィレットに混合物を塗ります。通常、調味料にはすでに塩が含まれています。しかし、それが十分でない場合は、さらに追加してください。
3.フィレットを20分間放置します。
4.電子レンジを入れ、電子レンジとグリルを取り付けます。 15分間調理します。定期的に、一時停止し、ドアを開けて裏返す必要があります。
レシピ8：グリルチキンフィレとマッシュルーム
グリルチキンの切り身の別のバリエーション。彼にとっては、小さな温室のシャンピニオンを使用することをお勧めします。
成分
•1つのフィレ。
•コショウ1個。
•マスタード1スプーン。
•蜂蜜1スプーン。
•オイル大さじ2。
•3つのシャンピニオン。
料理
1.マスタードを蜂蜜と植物油と混ぜ、調味料と塩を入れて味見します。滑らかになるまで粉砕します。
2.フィレットをキューブにカットします。サイズはマッシュルームとほぼ一致するはずです。
3.きのこをすすぎ、切り身と合わせてソースと混ぜる。 1時間漬けます。
4.ピーマンをきのこや鶏肉と一緒に木製の串に大きな部分とひもで切ります。
5.ケバブをグリルに移すか、オーブンのグリルの下に置きます。準備を整え、2分ごとに裏返します。
グリルチキンフィレ-役に立つヒントとコツ
•鶏ムネ肉は、あらゆる種類のスパイスとマリネが大好きです。したがって、前日に漬けることができますが、冷蔵庫に入れることを忘れないでください。
•フィレをジューシーにするには、パルプにバターを詰めます。最初に小片に切り分けて冷凍する必要があります。
•切り身の部分に金の皮が現れるように、溶けた蜂蜜の薄い層でそれらを滑らかにすることができます。多くの場合、希釈マスタードとの混合物を使用します。
•フィレットのみをグリルする必要はありません。ナス、ズッキーニ、トマト、その他の野菜を近くに広げます。おかずの問題は非常に簡単に解決されます！
