詰め物のパテはおいしいだけでなく、非常に興味深いものです。
料理は、何でも構成できる楽しい驚きであなたを喜ばせます。
簡単に準備中です。
詰められたミートボールにふける？
ミートボールの詰め物-一般的な調理原理
ぬいぐるみの場合は、密なカツレツの塊が準備され、成形に適しています。そのタスクは、フィリングを定性的にシールして、熱処理中にフィリングが漏れないようにすることです。製品の種類がレシピで指定されていない場合、肉の場合、任意の肉または家禽を使用できます。
詰め物は何でできていますか：
•卵;
•チーズ。
•肉製品、内臓、脂肪：
•野菜と野菜。
•きのこ。
あらゆる種類のスパイスが詰め物に追加されます。カツレツの塊が十分に細い場合は、バターを中に入れ、ラードまたは脂肪サワークリームを追加します。
製品は手作業で形成され、各カツレツの中心に詰め物を置きます。水で濡らすことができる手で表面を滑らかにします。次に、製品に小麦粉、クラッカーをまぶします。カツレツは鍋で油で揚げるか、オーブンで焼く。蒸したものはめったに蒸し蒸しされません。
レシピ1：詰めた卵チョップ
驚くべきぬいぐるみのパテのレシピ。鶏の卵が使用されます。したがって、製品は大きく、重くなります。しかし、いつでも中にウズラの卵を産み、カツレツを小さくすることができます。
成分
•ひき肉0.6 kg
•オニオンヘッド1個。
•卵5個。
•パン粉7スプーン。
•40 mlのオイル。
•スパイス
•少しパセリ。
料理
1.すぐに卵4個をゆでます。完成品をパン粉にするために1つを生のままにします。
2.詰め物を取ります。絶対に何でも構いませんが、混合肉の味が最高です。玉ねぎのみじん切り、塩こしょう、パセリを少し加えます。
3.ひき肉をかき混ぜ、とりあえず冷蔵庫に入れます。
4.ゆで卵をきれいにします。
5.生卵をフォークで打ち、その隣のボウルにパン粉を振りかける。
6.フライパンに油を注ぎ、ストーブの上に置きます。
7.ひき肉を取り、4つの部分に分けます。ゆで卵を中に入れてカツレツを作ります。
8.生卵に製品を浸し、パン粉を厚くパン粉をまぶし、パン粉を手で持ちます。
9.温かい油でパテを黄金色になるまで炒めます。皿を覆わないでください。
10.フォームに移動し、20分間オーブンに送ります。 170度でウォームアップします。
レシピ2：チーズカツレツ詰め
チーズを詰めた最も柔らかい詰めカツレツのレシピは、オーブンで予備フライパンで調理されます。実際、どんな肉でも使用できます。レシピには豚肉と牛肉が半分に含まれています。
成分
•豚肉0.5 kg;
•牛肉0.5 kg;
•0.1 kgのパン。
•オニオンヘッド2個。
•チーズ0.2 kg。
•小麦粉。
•卵2個。
•ミルク。
•スパイス、オイル。
料理
1.すぐに白パンに少量の牛乳を入れ、湿らせます。牛乳の代わりに、クリーム、ブロスを食べることができます。
2.タマネギの皮をむき、洗った肉を切り、肉挽き器で一緒にひねります。そこで私たちは、牛乳に浸して少し絞ったパンを送ります。
3.スパイスと生卵を加え、細かく刻んだ肉を注意深く混ぜると完了です！平均100グラムの小片に分けます。
4.カツレツの数に応じてチーズを立方体に切ります。
5.ひき肉を取り、手のひらに乗せ、中央にチーズを置き、楕円形にします。
6.製品を小麦粉に浸し、両面を予熱したオイルで1分間炒める。
7.天板に置き、オーブンに25分間入れます。 180度で調理します。
レシピ3：きのこの詰めカツレツ
きのこを詰めた素晴らしいミートボールを作るには、新鮮なシャンピニオンが必要です。しかし、少なからずおいしいのは、きのこのピクルスであり、絶対にどれでもあります。全体として敷かれた興味深いキノコは、面白そうです。詰め物は牛肉から使用されます。
成分
•0.7 kgのひき肉。
•牛乳0.5カップ。
•新鮮なシャンピニオン0.25 kg。
•オイル0.1 l。
•小麦粉。
•白パンの¼パン。
•2つの玉ねぎ。
•卵1個。
•スパイス。
料理
1.いつものように、すぐにパンに牛乳を入れます。クラストを取り除き、パン粉のみを残して15分間浸します。
2.パンを絞り、タマネギとビーフを細かく切った肉挽き器で挽きます。
3.ひき肉に調味料を入れ、卵を入れてかき混ぜます。冷蔵庫に入れて、とりあえず注ぎます。
4.残りのタマネギとマッシュルームをダイスします。フライパンに少量の油を注ぎ、すぐに中身全体を広げて炒める。すべての水が沸騰したら、塩を加えて数分間炒めます。詰め物を冷やします。あなたは少し緑、ニンニクを加えることができます。
5.ひき肉を取り出し、中身が入った普通のカツレツを作ります。そのために揚げたキノコを使います。
6.小麦粉でパン粉を形成した製品。
7.オイルを加熱し、両側のパテを炒めます。
8.すべての製品が加熱しすぎたら、フライパンに戻し、蓋をして弱火で10分間煮る。あなたは少しの水またはスープを注ぐことができます。
9.パテを鍋またはキャセロールに入れ、オーブンに約20分間入れることもできます。
レシピ4：ラムチョップの詰め物
このような詰め肝パテの準備のために、鶏ミンチが使用されます。購入したアナログには通常、皮と脂肪が多く含まれており、ひき肉は弱く、製品は非常に揚げられているため、自分で調理することをお勧めします。
成分
•鶏挽肉1 kg。
•0.2 kgの肝臓。
•タマネギ0.1 kg。
•0.05 kgバター。
•小麦粉またはクラッカー。
•パン4枚。
•スパイス。
•卵1個。
•オイル。
料理
1.タマネギを細かく刻み、バターと一緒にフライパンに入れ、2分間炒める。
2.ねじれたレバー、塩、コショウを加え、同じ量を炒める。電源を切り、冷却します。ジューシーな詰め物の準備ができました！
3.鶏肉をスパイスでみじん切りにし、浸したがしっかりしぼったパンを加え、卵を1個産む。ミンチが突然弱くなった場合は、パン粉を少し入れて固まりを立てます。
4.少量の油をフライパンに注ぎ、すぐにストーブの上に置きます。手が汚れるからです。
5.手のひらに少量のきのこ肉を詰め、平らなケーキを作り、肝臓の詰め物を中央に置き、カツレツを作ります。
6.クラッカーまたは小麦粉のパン製品。
7.フライパンで揚げます。裏返した後は、必ず蓋で覆い、製品を内部で蒸します。
レシピ5：ピーマン入りチョップ詰め
野菜の詰め物は、詰められたミートボールに特別なジューシーさと新鮮さを与え、また胃が肉に対処するのを助けます。ここでは、ピーマンが主な成分として使用されます。
成分
•0.5 kgのひき肉。
•2枚のパン。
•牛乳100 ml;
•卵1個。
•コショウと塩。
•パンくず。
充填用：
•2つのピーマン。
•ニンジン1個。
•タマネギ1個。
•オイル;
•ニンニクのクローブ。
•スパイス。
料理
1.ひき肉でねじったタマネギからカツレツの塊を準備し、浸したパンとスパイスを加え、卵を産む。
2.サイコロ玉ねぎとコショウ、3つのニンジン。最初に玉ねぎを鍋に、1分後にニンジンを、次にコショウを送ります。野菜が柔らかくなるまで炒め、塩で冷まします。
3.ニンニクのクローブを詰め物に絞る。揚げるときは、風味を失わないように、加えない方が良いです。
4.そして今、私たちは野菜の詰め物を置く小さなカツレツを形成します。製品には好きな形を与えることができます。
5.カツレツをパン粉にし、ホットオイルで炒める。裏返した後、中を準備するためにそれらを覆います。
レシピ6：ポテトチョップの詰め物
さて、ジャガイモのない私たちの男はどこですか？ミートボールの詰め物でさえ、お気に入りの根菜と一緒に調理されることがよくあります。詰め物には、ラードを入れたでたジャガイモが使用されます。塩漬けにするか、can製することができます。
成分
•0.7 kgのひき肉。
•ゆでたジャガイモ2個。
•ニンニク2片;
•脂肪0.1 kg;
•卵1個。
•塩こしょう。
•2枚のパン。
•オニオンヘッド1個。
•ミルク。
•小麦粉とバター。
料理
1.刻んだタマネギをひねった肉に加え、あらかじめ浸したパンと生卵を入れます。ひき肉をスパイスで味付けし、かき混ぜて冷蔵庫でしばらく取り出します。
2.ゆでたジャガイモの皮をむきます。次に、粗いおろし器でこすり、刻んだラードとニンニクのクローブを加えます。味に緑を追加できます。ラードがあまり塩辛くない場合は、好みに合わせて味付けします。
3.詰め物を取り、カツレツを彫り、詰め物を置くことを忘れないでください。パン粉には小麦粉を使用します。
4.調理するまで中火で揚げます。
5.または、天板に載せてオーブンで焼く。
レシピ7：マッシュルームとクリームチーズを詰めたカツレツ
めちゃめちゃ香ばしくておいしいミートボールとクリームチーズのレシピ。きのこは漬けに使用されます。カツレツの塊はセモリナで準備されます。
成分
•子牛肉0.6 kg
•0.2 kgの脂肪。
•サワークリーム70グラム。
•セモリナ大さじ3。
•卵1個。
•オニオンヘッド2個。
•スパイス、ハーブ。
•パン粉。
•漬けキノコ0.1 kg。
•2つのカード。
•ニンニク1片。
料理
1.子牛肉をラードと玉ねぎでひねり、サモクリームとセモリナを加える。ひき肉を詰め、スパイスとハンマーを卵に入れます。私たちは大衆を手に取り、集中的にテーブルを打ち負かしました。冷蔵庫で半時間掃除します。
2.プロセスチーズをこするか、細かく刻みます。きのこを追加します。これも細かくカットします。味のために、ニンニクとハーブのクローブを入れてください。すべてをかき混ぜます。
3.事前に準備されたひき肉を取得します。均等に分割します。サイズはどのようなものでもかまいませんが、小さなカツレツを詰め込むのは難しいので、小さなカツレツはしない方が良いです。
4.パン粉で楕円形のカツレツとパン粉を作ります。小麦粉やセモリナ粉でも可能です。
5.両面が黄金色になるまで炒める。ボウルに移動しながら。
6.最後のカツレツが揚げたらすぐに、すべてをフライパンに戻し、数杯の水を注ぎ、蓋をして数分間煮ます。
ミートボールの詰め物-役に立つヒントとコツ
•最もおいしいカツレツは、個人的にねじれた肉から得られます。店で購入したひき肉は、ほとんどの場合、低品質の原料から調製されます。
•パンは、カツレツの塊の優れたサプリメントです。それは皿の収量を増やし、味を改善し、より柔らかくします。しかし、パンは多すぎてはいけません。さもなければ、反対の結果が得られます。ただし、2〜3枚のスライスには500グラムの肉で十分です。
•ミルクはありませんか？スープ、クリーム、または水だけでカツレツにパンを浸します。しかし、大量の液体を追加する必要はありません。
•カツレツの味は、多くの点で肉だけでなく、使用するスパイスにも依存します。パプリカ、トマトペースト、芳香調味料、挽きたてのコショウを加えてみてください。ひき肉に新しいノートが加わります。
•多数の卵はカツレツを硬くします。これを避けるには、卵黄のみを追加するか、残りの成分のキログラムあたり複数の卵を入れないでください。
