チキンを調理するためのさまざまなレシピの中で、私はお祝いの料理 - パンケーキを詰めたチキン - についてお伝えしたいと思います。それはそれを作るためにあなたから少し努力を要するでしょう、しかし結果としてあなたは優秀な味、外側とセクションの両方でチキンの独特の外観を持つでしょう。
当然のことながら、そのようなチキンを調理するには、最初にあなたがチキンを詰めるであろう薄い美しいパンケーキを焼く必要があります。この料理を調理する魅力的なプロセスは、あなたが本当にあなたの休日のテーブルのメニューを飾ることを可能にするでしょう。
あなたの多くは、この料理を調理するプロセスを繰り返すのは不可能だと思うかもしれませんが、それは無駄です。あなたはあなたの料理のスキルを向上させ、本当にあなたのスキルを弱体化させ、あなたの才能と料理の創造物であなたの愛する人を楽しませることを学ぶ必要があります。いくつかのレシピを作ってみましょう。
レシピ1：チキンのパンケーキ詰め
まず、すべての材料を注意深く準備して、すべての材料を手元に納めるようにします。
必要な材料：
【チキン】1.5kg
- ねぎの束とディルの束。
- シャンピニオン - 0.5キロ
- スパイス
パンケーキを作るには：
- 牛乳 - 1.5カップ
- 卵、
- パンケーキを調理するための小麦粉とバター。
準備方法：
まず、パンケーキに行きましょう。 1.5ミルクに基づいて、新鮮な生地を準備してください。私たちのパンケーキは薄くて柔らかいはずなので、あなたはそれを厚くするべきではありません。テストを少し立ち上げて、鶏肉まで降りましょう。
胸を上にしてテーブルの上に置き、傷つけないように慎重に皮膚を取り除きます。足を皮膚から慎重に外し、ベースに沿って切ります。それから私達はチキンの体を解放します、しかし私達は翼に触れません。それで、私たちはまだ手をつないで羽を持っています。骨から肉を切り離し、そこからひき肉を準備します。ここであなたがやりたいことができる - ナイフで細かく刻んでみじん切りにする。個人的には、私は2番目の選択肢を好みます。それから我々はシャンピニオンを大きなスライスに切って、そしてそれらをバターで少し揚げる。肉に加える。ディルと玉ねぎをつぶし、ひき肉に加える。スパイスと調味料を混ぜる。
私たちはパンケーキを焼き、それらのそれぞれに用意したミンチをかけます。静かにチューブにひねります。鶏肉の場合、あなたは約10のパンケーキが必要です。
充填されたチューブは鶏肉の皮に置かれ、つまようじでそれを締めます。チキンをしっかりと形を整えながら、しっかりと固定します。その上に皮を塩漬けして、パプリカでそれをこすることもできます。その結果、美しい赤みを帯びた死体になります。
オーブンの電源を入れ、温度を160〜180度に設定して、温まるまで待ちます。鶏肉を耐熱性のある形にして40分間焼く。鶏肉がオーブンで焼かれている間、あなたはあなたの判断で野菜サラダとソースを準備することができます。
すべて、パンケーキを詰めたチキンは準備ができているそしてあなたが見ることができるようにその準備に難しいことは何もない！
レシピ2：チキンのパンケーキ詰め
必要な材料：
【チキン】1.5kg
- きのこ（森またはシャンピニオン） - 200 g
- 玉ねぎ - 1個。
【にんにく1】
【卵1個】
【ハードチーズ】100g
- サワークリームまたはマヨネーズ
- 塩、こしょう、
- 揚げるための油と6個のパンケーキ。
準備方法：
私たちの鶏肉をよく洗い、それをやさしく乾かし、そして肉から皮を分離する。
これを行うには、胸を上にして作業台の上に置き、スプーンで慎重に肉から皮膚を取り除くことをお勧めします。今度はひっくり返し、尾を取り外します。皮膚から足を解放し、関節に沿ってそれらをトリミングします。翼を使って同じことをすると、今度は皮をカーカスストッキングからゆるく引いた状態になります。今皮の外側と内側の塩で皮をこする、あなたは少しこしょうすることができますし、冷蔵庫に入れます。
私たちは肉を自分でやる。それを骨から切り離して刻む。玉ねぎをつぶしてキノコを立方体に切ります。フライパンで、バターを加熱し、それに玉ねぎを追加し、コショウと塩で味付けし、弱火で柔らかくなるまでそれを炒める。大皿の上のタマネギを取り除き、その場所できのこを送ってください。唐辛子と塩でも味付けし、暑さを少し上げて調理を始める。きのこを解放するすべての液体が蒸発するようになったらすぐにそれにバターを追加し、赤面が現れるまできのこを炒めます。
完成したきのこを皿の上に置き、少し冷まします。揚げた材料が冷えたら、ひき肉にそれらを加え、ここに鍋に残っている油と卵1個を注ぐ。必要ならば、塩とこしょうを加えてかき混ぜる。すべての成分がお互いを知ることができるように5-10分脇に置きます。調理したパンケーキを広げて、それぞれの上に5 mm厚の詰め物を広げます。おろしたチーズをこすり、フィリングの上の層を振りかけます。パンケーキをしっかりとチューブに巻きます。完成したパンケーキを鶏肉の皮に入れて、優しく美しい形を作ります。つまようじの助けを借りて腹部と首を刺した。羽と脚を糸で結び、鶏肉をコンパクトに見せます。
にんにくをみじん切りにして、マヨネーズやサワークリームと混ぜる。肌の準備ができている混合物に注油してください。私はあなたが焼く過程の間に皮が燃えないようにあなたが鍋の底に少数の木の棒または串を置くことを勧めます。つまようじを使用して、皮膚を数回穿刺します。これは、焼く過程で肌が割れるのを防ぎます。
オーブンクローゼットの中の温度を180度に設定し、1時間チキンを送ります。焼いた後、オーブンからチキンを選択し、胸を上にして広い皿にそれを転送します。上部を同じ広い皿で覆い、圧迫をかける。一晩中冷蔵庫に入れてください。
翌日、圧迫を取り除き、それを横切って厚さ2 cmの部分に切る。サーブする前に、オリジナルのお祝いの皿に緑を飾る。大冷たいおやつ！
パンケーキ詰めチキン - 最高のシェフからの秘密とヒント
- パンケーキを詰めたチキンの調理には、若いチキンまたはブロイラーチキンの使用をお勧めします。
- 鶏肉から肌をやさしく取り除くには、ナイフを使用しないでください。死体の大きさに応じて大さじ1杯または小さじ1杯を使用してください。スプーンを裏返し、ゆっくりと動かしながら、肉からそっと外します。
