無駄のないシチューは、断食中だけでなく、簡単で健康的でおいしい料理です。
料理を構成する材料に応じて、赤身のシチューを準備するための多くのレシピがあります。
原則として、あなたが愛する野菜のみを使用して独自のレシピを思いつくことができます。
無駄のないシチュー-料理の基本原則
軽い料理を調理し、同時にそれを最大限に活用したい場合は、赤身のシチューが必要です。これは、健康的な食べ物も非常においしい場合です。
赤身のシチューには、自宅で食べる野菜を絶対に使用できます。料理をより満足させるために、キノコとマメ科植物が追加されます。
野菜は皮をむき、洗浄し、よく刻みます。シチューは、鋳鉄の大釜、厚い壁の鍋、フライパン、またはスロークッカーで調理する方が良いでしょう。
少量の油を適切な皿に注ぎ、よく加熱します。その後、調理に時間がかかるものから始めて野菜が置かれます。スロークッカーで調理する場合、野菜を一度に置くことができます。
野菜は自分のジュースで煮込みます。シチューが乾かないようにするには、新鮮なトマトまたはトマトソースを加えます。
海賊行為には、唐辛子またはつぶしたニンニクを追加できます。さて、もちろん、新鮮な緑がなければ。ここでは、自分自身を制限することはできません。好きなグリーンを追加します。
レシピ1.アスパラガス豆入り赤身野菜のシチュー
成分
ベイリーフ;
400 gのアスパラガス豆;
植物油;
ズッキーニ;
黒胡pepper;
6トマト;
キッチンソルト;
ナス;
スパイス;
ニンジン;
たまねぎ。
調理方法
1.鍋で水を沸騰させ、軽く塩をします。アスパラガスの豆を沸騰したお湯に浸し、月桂樹の葉を入れて、約7分間豆を調理します。ザルに入れて少し冷まします。端を切り、ポッドを3つの部分に切り、硬い部分を取り外します。
2.ズッキーニを洗って中程度の大きさに切ります。
3.ズッキーニと同じようにナスを洗って刻みます。深いボウルに野菜を広げ、塩を振りかけ、30分放置します。次に、ナスをザルに移し、流水ですすぎます。よく絞って。
4.タマネギとニンジンをきれいにして洗う。タマネギは細かく刻んだ。 3つの大きなニンジン。フライパンで、大さじ2杯の油を熱し、炒め、野菜を黄金色になるまで炒めます。
5.私のトマトとリングにカット。それらを野菜フライに加え、混ぜてさらに3分間炒める。
6.大釜に、刻んだズッキーニ、アスパラガス、ナスを入れます。ロースト、コショウ、塩を広げ、弱火で煮込み、野菜が柔らかくなるまでかき混ぜます。シチューに盛り付け、ハーブを振りかけます。
レシピ2.ピーマンとブロッコリーの赤身野菜のシチュー
成分
ブロッコリーキャベツ450 g;
海塩;
赤ピーマンのポッド;
乾燥赤唐辛子の2つのポッド;
オリーブオイル50 ml;
ニンニクの2つのクローブ;
クルミの半分のガラス。
調理方法
1.ブロッコリーを流水ですすぎ、ナプキンで乾かします。キャベツを花序に分類し、密な部分を切り取ります。
2.ピーマンの茎を切り、ポッドを半分に切り、種子をきれいにします。野菜を細切りにします。
3.鍋で水を沸騰させ、軽く塩を加え、その中のピーマンをブロッコリーでアルデンテ状態に煮る。 3分で十分です。その後、ザルに野菜を捨てます。
4.鍋でオリーブオイルを加熱します。クルミを細かく刻み、フライパンに注ぎます。にんにくの皮をむき、細かく刻む。乳鉢で乾燥唐辛子を挽く。ニンニクとコショウをナッツに加え、混ぜて30分間調理します。その後、湯通しした野菜を加えて火の上で煮込み、さらに数分攪拌します。塩を混ぜ、混ぜてサーブ。
レシピ3.赤身のきのこのシチュー
成分
植物油;
大きな玉ねぎの頭;
スパイス
大きなニンジン;
塩;
ヒラタケまたはシャンピニオン-300 g;
ニンニク-2つのクローブ;
ジャガイモ-300 g;
厚いトマトピューレ-半分のガラス;
白菜-200 g
調理方法
1.タマネギとニンジンの皮をむき、鍋に野菜油を入れて炒める。
2.ヒラタケを使用する場合は、それらを小片に切り、ニンジンと玉ねぎで軽く炒める。最後にシャンピニオンを追加し、十分に素早く調理します。
3.皮をむいたジャガイモの塊茎を任意の部分に切り、シチュー鍋に入れます。いくつかの飲料水を注ぎ、蓋をして、柔らかくなるまで約15分間煮る。
4.白菜を細かく刻み、残りの野菜に加え、柔らかくなるまで一緒に煮る。トマトを注ぎ、スパイスと塩で味付けします。約5分間かき混ぜます。シチューが酸っぱくなったら、少し砂糖を加えます。
5.最後に、細かく刻んだニンニクを加え、混ぜ合わせてさらに1分間火をつけます。火から下ろして、ハーブで軽くたたきます。
レシピ4.きのこと豆を入れた赤身のシチュー
成分
新鮮なシャンピニオン-350 g;
海塩;
エシャロット-300 g;
黒胡pepper;
小豆-200 g;
オリーブオイル-60 ml;
チェリートマト-7個;
タイム-2つの枝;
乾燥ポルチーニm-2個
調理方法
1.豆を一晩浸すことをお勧めしますが、時間がない場合は数時間できます。次に、パッケージの推奨事項に従って、豆を煮ます。その後、豆をザルに捨て、スープを排出します。
2.シャロットを切り、細かく刻みます。キノコはタオルで拭き、粗く切る。小枝からチェリートマトを取り出し、すすぎ、各トマトを半分に切る。
3.玉ねぎを温めたオリーブオイルの入った大釜に入れ、柔らかくなるまで炒めます。
4.キノコをタマネギに加え、刺して約3分間かき混ぜます。タイムの小枝を置きます。ポルチーニmはブレンダーを使用して粉砕して粉末にし、大釜に追加します。攪拌しながらさらに3分間煮込みます。
5.次に、大釜で煮た豆とトマトの半分を入れます。丁寧に混ぜて文字通り2分間煮込みます。最後に、塩こしょう。タイムブランチを削除し、ミックスし、提供します。
レシピ5.エンドウ豆を入れたマルチクッカーで赤身のシチュー
成分
大きな玉ねぎ;
キッチンソルト;
ジャガイモ-700 g;
醤油-5 ml;
冷凍グリーンピース-300 g;
スネリホップ-5 g;
漬けトマトの缶詰-5個;
ひまわり油-80 ml。
調理方法
1.「フライング」モードでスロークッカーの電源を入れ、ボウルに植物油を注ぎ、5分間温めます。
2.電球と鉱山をきれいにし、小さな破片または羽に砕きます。タマネギをボウルに入れて炒め、金色になるまで約10分間絶えず攪拌します。
3.ジャガイモの皮をむき、塊茎を流水で皮をむき、大きな塊に切る。ジャガイモをタマネギに加え、時々混ぜながらさらに10分間混ぜて調理します。
4.トマトのピクルスから薄い皮を取り除き、肉を粗く刻む。トマト、冷凍エンドウ豆をボウルに加え、醤油を注ぎます。すべてのホップ、スネリと塩を調味します。飲料水で満たします。十分な半分のガラス。 「消火」モードを1時間オンにします。
レシピ6.緑色の豆を入れたスロークッカーでシチューを冷やす
成分
キッチンソルト;
2つの若いズッキーニ;
3つのジャガイモ塊茎;
黒胡pepper;
大きなニンジン;
ピーマン-3個;
サヤインゲン100 g;
植物油;
大玉ねぎ;
トマトペースト-30 ml;
ディル、コリアンダー、パセリの緑-束;
お湯のマルチグラス;
ニンニクの4つのクローブ。
調理方法
1.すべての野菜の皮をむいて完全に洗います。
2.ピーマン、ズッキーニ、タマネギを細かく砕き、大きめに切り、にんじんを薄切りにします。豆のさやを洗い、尾を切り、それぞれを3つの部分に切ります。ジャガイモを中くらいの大きさに切ります。ニンニクをナイフで細かく刻みます。
3.「フライング」モードをオンにして、マルチクッカーボウルのオイルを加熱します。ニンジンと玉ねぎを入れます。野菜を炒め、黄金色になるまでかき混ぜる。
4.残りの野菜とつぶしたニンニクをボウルに入れます。すべてを混ぜ、塩とコショウ。
5.トマトペーストを水で希釈し、混合物をボウルに注ぎます。蓋をしっかり閉めてください。消火モードを有効にします。タイマーを60分間に設定します。
レシピ7.レンテン野菜シチュー「ラタトゥイユ」
成分
小さなナスのkg;
オリーブオイル;
3つのズッキーニ;
粗塩;
kg完熟トマト;
黒胡pepper;
2つのピーマン;
タイム
2つの大きな玉ねぎ。
新鮮なバジル;
ニンニクの6クローブ;
砂糖10 g;
150 gピットオリーブ;
ワインビネガー;
ケッパー30 g。
調理方法
1.私のナスとキューブにカット。それらをザルに広げ、粗塩を振りかけ、皿で覆い、圧迫をかけます。 30分間出発します。その後、すすぎ、よく絞ります。
2.トマトをフォークでいくつかの場所に穴を開け、沸騰したお湯を注ぎ、薄い皮を取り除きます。パルプを立方体に切ります。深いフライパンでオリーブオイルを熱し、刻んだ玉ねぎを炒める。トマトを加え、ニンニクを絞り、タイムの葉を入れます。コショウと塩を味わう。半時間かき混ぜ、煮る。
3. 2つの別々のフライパンで、オリーブオイルを加熱します。最初に、ピーマンを小さな断片に切って広げます。ナスを2番目の鍋に入れます。野菜が柔らかくなるまで炒めます。次に、それらをザルに移し、余分な油を取り除きます。同様に細かく刻んだズッキーニを炒める。
4.煮込んだトマトにケッパーを加え、酢を注ぎ、さらに5分間煮ます。
5.煮込んだトマトとソテーした野菜を大釜に移し、弱火で15分煮ます。熱いものと冷たいものの両方を提供します。
無駄のないシチュー-ヒントとコツ
野菜を別々に炒めると、料理の味がさらに飽和します。
シチューにトマトを追加する前に、沸騰したお湯を注ぎ、薄い皮を取り除きます。
おvegetablesにならないように野菜を細かく切ってはいけません。
ナスに塩を振りかけ、苦味を防ぎ、シチューに加えます。
赤身のシチューは、独立した料理として、またおかずや前菜としても使用できます。
