甘い生地とサワーベリーのフィリングのユニークな組み合わせは、誰もが無関心になることはありません。
チェリーはケーキに新鮮さとジューシーさを与えます。
このようなペストリーは、家族や友人とお茶を飲むのに最適です。
桜のショートケーキ-準備の基本原則
練り生地は、卵、ベーキングパウダー、マーガリン、グラニュー糖に基づいて作られます。サワークリームを追加することもできます。バターを小麦粉でパン粉に手でこすり、卵、ベーキングパウダー、砂糖を加えます。すべてのパン粉がボールに集まったらすぐに生地を素早くこねます、それはさらに数回押しつぶされ、休むために残されます。
ショートブレッド生地を長時間こねる必要はありません。さもなければ、タフになります。
詰め物は、缶詰、新鮮、または冷凍チェリーから調製されます。果実は洗浄されて取り除かれます。その後、チェリーをザルに広げて、ジュースを積み重ねます。
生地は手で型の底と側面に沿って配られ、側面を作ります。それをレイヤーにロールしてから、フォームに転送することができます。
生地の上にベリーを置き、砂糖を振りかけます。チェリーはヨーグルト、カッテージチーズ、サワークリームとよく合います。これらの製品を詰め物に追加することで、ケーキをさらにおいしくすることができます。
この記事では、チェリーを使ったショートケーキの最も人気のあるテスト済みレシピを収集しました。
レシピ1.チェリー入りショートケーキ
成分
卵;
新鮮なチェリー600 g;
砂糖125 g;
ベーキングパウダー5 g;
小麦粉360 g;
30 mlサワークリーム;
ジャガイモ澱粉60 g。
調理方法
1.小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーと混ぜ、深いボウルに砂糖を注ぎます。
2.卵を乾燥混合物に入れ、サワークリームとバターカットを加えます。柔らかい生地をこねます。 3番目の部分を分離し、袋に入れて冷凍庫に30分間送ります。
3.取り外し可能な形の底を羊皮紙で覆い、その中に生地を入れます。手でそれを底に沿って伸ばし、高さ2センチの側面を作ります。冷蔵庫に生地を入れた形を取り除きます。
4.蛇口の下にあるベリー、チェリーから種を取り出し、ふるいに入れてジュースを積みます。チェリーをボウルに広げ、澱粉を振りかけ、ベリーを均一に覆うように混ぜます。
5.ベリーを生地のある形に注ぎ、底に沿って分配します。冷凍庫から生地を取り出し、ベリーの上に直接おろし金でつけます。
6.上部が茶色になるまで、180℃で45分間ケーキを焼きます。金型から取り出さずに完成したケーキを冷却します。次に、リングを取り外し、皿にケーキを置き、粉砂糖を振りかけます。
レシピ2.スロークッカーでのチェリーとリンゴのショートケーキ
成分
2つの小さなリンゴ。
シナモン
チェリー250 g;
マーガリンのパック。
バニリン;
3個の卵;
パン粉20 g;
砂糖100 g;
小麦粉-250 g。
調理方法
1.マルチクッカーのボウルにオイルを塗り、パン粉をまぶします。リンゴの皮をむいて芯を取ります。果物をスライスにカットし、マルチクッカーの容量の底に1つの層に置きます。
2.卵を砂糖で泡立てます。溶けたマーガリンを注ぎ、混ぜます。混合物にバニラと小麦粉を注ぎ、生地をこねます。
3.リンゴにシナモンを振りかけます。りんごの上に生地を置き、りんごを均等に覆うようにスパチュラで滑らかにします。
4.さくらんぼを洗い、ピンを使って種を取り除き、生地の上に置きます。容器をユニットに入れ、蓋を閉めて「ベーキング」モードで1時間焼く
レシピ3.チェリーとサワークリームが入ったショートケーキ「お気に入り」
成分
チェリー400 g;
小麦粉-半キログラム;
デンプン-40 g;
バターのパック。
サワークリーム-300 ml;
卵;
バニリンの袋;
ソーダ4 g;
塩;
グラニュー糖100 g。
調理方法
1.ふるいにかけた小麦粉を深いボウルに注ぎ、ソーダ、塩、砂糖と混ぜます。粗くすりおろしたオイルを乾燥混合物に追加します。パン粉で手ですべてを徹底的にこすります。卵を打ち、生地を素早くこねる。それをボールに丸め、ホイルまたはフィルムで包みます。冷蔵庫に半時間入れます。
2.冷やした生地を取り出し、ロールアウトして、割型に入れます。生地をフォークでいくつかの場所に穴を開け、予熱したオーブンに15分間入れます。
3.サワークリームを砂糖で打ち、バニリンと澱粉を加えます。よくかき混ぜます
4.チェリーから種を洗い、取り除きます。目立つジュースを排出します。オーブンからケーキを取り出します。その上にチェリーを均等に置き、サワークリームで満たします。さらに30分オーブンにケーキを入れます。 200℃で焼く。準備ができたケーキは完全に解凍してからカットする
レシピ4.メレンゲの雲の上にチェリーとカッテージチーズのショートケーキ
成分
生地
塩3 g;
小麦粉の半分以上のガラス;
砂糖100 g;
バターの半分のパック。
カードクリーム
グラニュー糖25 g;
チェリーのグラス;
サワークリーム-30 ml;
バニラシュガー-バッグ;
カッテージチーズ-200 g;
セモリナ-35 g;
牛乳50 ml;
卵黄2個。
メレンゲ
グラニュー糖100 g;
2つの卵白;
5 mlのアップルサイダービネガー;
コーンスターチ6 g。
調理方法
1.さくらんぼの果実を洗い、種を取り出します。冷凍を使用している場合は、完全に解凍します。
2.セモリナに牛乳を注ぎ、混ぜ合わせて膨らませます。カッテージチーズを砂糖とバニラで擦り、サワークリームと卵黄を加える。スプーンですべてをこねます。次に、腫れたセモリナを加え、滑らかになるまでブレンダーで泡立て続けます。
3.ソフトバターを砂糖でたたき、小麦粉を加える。ナイフで塊を切り刻み、手で小さなパン粉にこする。
4.取り外し可能な形状の底をベーキングペーパーで覆い、パン粉を注ぎ、平らにします。豆腐クリームをそっと注ぎます。
5.豆腐塊の上に、さくらんぼをtheしみなく広げます。パイをオーブンに約20分間入れ、200秒で焼きます。
6.冷やしたタンパク質をブレンダーボウルに入れ、塩を泡立て、泡が安定するまで泡立てます。砂糖と澱粉を少しずつ加えます。酢を注ぎ、泡が安定するまで泡立てます。
7.オーブンからケーキを取り出します。温度を220秒に上げます。ペストリー注射器を使用してケーキにメレンゲを置き、再びオーブンに10分間入れます。この時間の後、火を160 Cに変え、同じ時間を焼きます。冷やして少しずつ切ります。
レシピ5.チェリーとゼリーのショートケーキ
生地
卵黄;
チルドバター-パック;
卵;
小麦粉-半キログラム;
砂糖-70 g
詰め物
ゼラチン-10 g;
チェリー-半キロ;
グラニュー糖-90 g。
調理方法
1.小麦粉と砂糖に砂糖をし、バターを加え、ナイフですべてを切る。その後、すべてを手で小さなパン粉でこすります。混合物に卵黄と卵を挿入します。柔らかい生地をこね、ビニール袋に入れて冷蔵庫に半時間送ります。
2.生地を半分に分けます。厚さ1センチの円にロールします。フォームを羊皮紙で覆います。その中に生地を入れ、手で伸ばして、高さ3センチの側面を作ります。フォークでいくつかの穴を開け、オーブンで約20分間焼き、180℃で焼き、残りを冷蔵庫に入れます。それから、ケーキの別の基礎を作ることができます。
3.オーブンからベースを取り外して冷却します。チェリーを中に入れて、そこからジュースを抜きます。チェリーベースを冷蔵庫に入れます。ゼラチンをジュースに加え、よく混ぜます。混合物を冷蔵庫に入れて冷蔵します。固まり始めたらすぐに液体になります。さくらんぼで満たし、完全に凍結するまで冷蔵庫に置きます。
レシピ6.チェリーとカスタードのショートケーキ
生地
重曹7 g;
小麦粉-300 g;
バニラシュガーの袋;
卵2個;
砂糖の半分のガラス;
バターの半分のパック。
クリーム
シロップ入りのチェリー300 g;
卵4個;
砂糖100 g;
全乳-半リットル;
50 mlクリーム;
小麦粉50 g。
調理方法
1.小麦粉をふるいを通してまな板に移します。冷えたバターのスライスを上に置き、滑らかになるまでナイフですべてを切る。スライドで油と小麦粉の混合物を集め、そこにくぼみを作り、そこに卵2個を打ち込みます。ここに砂糖、バニリン、重曹を加えます。軽く、少し粘着性の生地をこねます。それをボールに集め、バッグに入れ、30分冷蔵庫に入れます。
2.シチュー鍋で4個の卵を打ち、それらに砂糖を注ぎ、砂糖の結晶が完全に溶解するまで、すべてを青々と泡立て器で打ちます。それからここに小麦粉と牛乳を紹介します滑らかになるまですべてを打ちます。
3.シチュー鍋を中火にかけ、最初の泡が表面に現れるまで調理します。熱を最小限に抑え、厚くなるまで煮る。クリームをクリームに入れ、混ぜて温め、時々泡立て器でかき混ぜます。
4. 180°Cオーブンに予熱します。スプーンでシロップからチェリーを取り除きます。皿に載せて種を取り除きます。各ベリーを半分に切ります。さくらんぼをクリームに入れて混ぜます。
5.生地を型に入れ、底に沿ってつぶし、側面を作る。カスタードを生地に注ぎ、ケーキをオーブンで40分間焼きます。出来上がったケーキを完全に冷やしてカットし......
レシピ7.チェリー入りウィーンショートケーキ
成分
バターのパック。
クルミ-100 g;
砂糖のグラス;
ベーキングパウダー5 g;
小麦粉200 g;
アーモンド-150 g;
バニラシュガー-バッグ;
卵4個;
さくらんぼ。
調理方法
1.ソフトバターを砂糖でたたきます。小麦粉をスプーン一杯加え、滑らかになるまで挽き続けます。卵をバニラシュガーとは別に打ちます。卵を油混合物に注ぎ、混ぜ、小麦粉を徐々に加え、生地をこねる。
2.型を羊皮紙で覆い、油を塗ります。クルミをミキサーで挽き、型の底に振りかけます。
3.生地を層に丸め、型に入れて側面を作ります。金型に手でしっかりと保持し、フォークでいくつかの穴を開けます。種を取り除いた後、生地の上にチェリーを置きます。アーモンドを振りかけます。
4. 200℃の温度で半時間ケーキを焼きます。お茶、フルーツジュース、または他の飲み物で冷やしてお召し上がりください。
桜のショートケーキ-トリックとヒント
パイの表面を光沢のあるものにするには、生地に溶き卵を塗ります。
タンパク質を泡立てる前に、よく冷やします。
澱粉がない場合は、セモリナに置き換えることができます。
バターが手の熱で溶けないように、生地を素早くこねます。
冷蔵庫に生地を入れる前に、袋に入れるか、ホイルで包みます。
