ブルガリアのスープは本物の花火です。
それらはさまざまな製品から準備されています。
したがって、誰もが自分で料理を見つけて味を楽しむことができます。
ブルガリアのスープを知ろう？
ブルガリアのスープ-料理の一般原則
ブルガリアのスープは、肉汁と水の両方で調理できます。クバス、乳製品、トマトジュース、その他の飲み物に基づいたコールドファーストコースが多数あります。
スープは主に次のもので作られます：
•豆、レンズ豆。
•トマト。
•ピーマン。
•ニンジン、玉ねぎ。
•パスタ。
•さまざまなルート。
ジャガイモは一部の料理にも使用されますが、私たちほど頻繁には使用されません。スープは通常の方法またはドレッシングで調理されます。時々、オーブンでのろくになります。スパイスとハーブは常に料理に追加されます。唐辛子は一般的な成分です。
レシピ1：ケフィア入りブルガリアのスープ「タレーター」
有名なブルガリアのケフィアスープのレシピ。私たちのオクローシカのようなものですが、より速く簡単に調理できます。ケフィアの代わりに、ヨーグルトまたは他のサワーミルク製品を添加剤なしで同様に使用できます。 2食分の製品数。
成分
•500 mlのケフィア。
•塩こしょう。
•ニンニク2片;
•2つの新鮮なキュウリ。
•100 mlの水。
•クルミ5個。
•1束のディル。
•パセリの小枝。
料理
1.きゅうりを洗い、チップを取り除き、中程度のおろし金でこする。ナイフで細かく刻むことができます。私たちはターイーンにシフトします。
2.ニンニクの皮をむき、刻んでキュウリに送る。
3.それらに刻んだディルを追加します。
4.次に、クルミを細かく刻み、味と香りを改善するために、熱いフライパンで少し乾燥させます。
5.ケフィアを水、塩、コショウと混ぜ、よく混ぜて泡立てます。
6.野菜に注ぎ、スープを皿に入れます。パセリの枝を飾ります。
レシピ2：豆とベーコンのブルガリアチョルバ豆スープ
白豆が必要なブルガリアの熱いスープのレシピ。しかし、同様に、あなたは他の種類を取ることができます。ベーコン入りのスープは、必要に応じて、しばしばリブ、チキン、ハムに置き換えられます。
成分
•乾燥豆1カップ。
•オニオンヘッド1個。
•小さじ1パプリカ
•唐辛子の1-2ポッド。
•150グラムのベーコン。
•赤ピーマン2個。
•トマト2個。
•ニンジン1個。
•ミントの葉4枚。
•塩こしょう。
•1.5リットルのブロス（水）。
料理
1.冷水に前日、豆を浸す必要があります。液体を後悔していません。次に、ほぼ準備が整うまで煮ますが、穀物が破裂しないようにします。
2.ベーコンをストリップまたはキューブに切り、フライパンに入れて炒める。
3.にんじんと玉ねぎのみじん切りを加え、3分間炒める。
4.ブルガリアのコショウの種をチップから取り除き、立方体に切り、残りの野菜に送る。刻んだチリポッドをすぐに追加できます。
5.さらに2分後、マッシュして皮をむいたトマトを入れます。さらに2分間煮込みます。
6.豆のスープを排出し、レシピからスープを追加します。
7.野菜を鍋からベーコンに移します。
8.皿に塩を入れ、パプリカを加えて沸騰させる。その後、火を取り除き、非常に弱い沸騰で約1時間15分調理します。
9.ブルガリアのスープはミントの葉で味付けされていますが、パセリ、コリアンダー、ディル、ネギを追加できます。
レシピ3：ブルガリアのチキンとレモンのスープ「ピレシカ」
自家製の味を持つ非常にボリュームのあるブルガリアのスープの変形。レモンと生卵を加えることは珍しいです。春雨は浅く使用されます-クモの巣。パスタを大きく取る場合は、少し早く投げる必要があります。
成分
•鶏肉400グラム。
•300グラムのジャガイモ。
•卵1個。
•ニンジン1個。
•麺70グラム。
•レモン汁大さじ1.5。
•オニオンヘッド。
•スパイス。
•緑;
•1.5リットルの水。
•大さじ2クリーム（ケフィア、ヨーグルト）。
料理
1.タマネギ、ニンジンの皮をむき、フライパンに入れ、洗った鶏肉を置いて水を注ぎます。スープが準備ができるまで調理します。その後、ろ過し、玉ねぎを投げ、鶏肉とニンジンをスライスします。
2.スープを入れた鍋を再びストーブに置き、将来のスープに塩をします。
3.ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、ほぼ完了するまで調理します。前に取り出した鶏肉とにんじんを加えます。
4.クリームとレモン汁を入れた泡立て器で卵を打ち、スープに入れます。激しくかき混ぜます。
5.春雨、緑を加え、沸騰させてすぐに消します。
レシピ4：クバスと牛肉のブルガリアスープ
クヴァスを使った濃厚なスープのレシピ。現在の料理は、小麦ふすまで作られた飲み物です。しかし、ますます伝統的なクワスに取って代わられつつあり、これは禁止されていません。
成分
•牛肉500グラム。
•ジャガイモ2個。
•300 mlのクバス;
•サヤインゲンの20ポッド。
•ニンジン1個。
•タマネギ1〜2個。
•1束のディル。
•塩と赤唐辛子。
•白キャベツ300グラム。
•トマト2個。
•パセリの根。
料理
1.牛肉を洗い、水で満たし、約2時間煮汁を調理します。肉の種類と若さに応じて、時間がかかる場合があります。
2.にんじん、パセリの根、セロリを追加し、10分間煮汁で調理します。
3.タマネギを立方体に切り、鍋に入れる。
4.刻んだジャガイモを入れ、半分になるまで調理します。
5. Beanポッドを追加します。よく洗って、4センチの小片に切る必要があります。
6. 5分後、スープに塩をし、スローを加えます。
7.さらに2分後、刻んだトマトを投げ、すべての野菜の準備ができるまでスープを調理します。
8.破片が形を崩さないように、皿を積極的に沸騰させないでください。
9.別々にクバスを沸騰させます。
10.最後に、ディル、赤唐辛子で味付けし、煮たクバスを加え、すぐに消します。サワークリームとスープを提供します。
レシピ5：ブルガリアのレンズ豆のスープ「チョルバBre」
ベジタリアンレンズ豆のスープのバリエーションで、水または野菜スープで調製します。しかし、この最初の料理は肉とキノコで調理できます。そのシンプルさにもかかわらず、水上でも非常に満足できることが判明しました。必須の追加はおいしいです。新鮮または乾燥したものを使用できます。
成分
•ニンジン2個。
•レンズ豆500グラム、緑よりも良い。
•ニンニク2片;
•1つのセロリの根。
•おいしい。
•3つのピーマン。
•トマト3個。
•オニオンヘッド1個。
•オリーブオイル大さじ4。
•パセリと塩。
料理
1.レンズ豆を冷水で2時間満たします。その後、よくすすぎ、新しい液体で満たし、沸騰するように設定します。 10分後、刻んだセロリの根を追加します。
2.ニンジンをレンズ豆の大きさの立方体に切ります。玉ねぎも刻みます一緒に、フライパンで油で揚げます。
3.ピーマンを同じ立方体で切り、揚げ野菜に加え、少し煮込みます。
4.トマトをさいの目に切って野菜に入れ、さらに約5分間調理します。
5.レンズ豆がほとんど調理されたら、すべての野菜をスープに移し、さらに5分間調理します。塩を忘れずに、唐辛子を加えることができます。
6.刻んだニンニクと香ばしいものを入れ、刻んだパセリを加えて消します。
レシピ6：ブルガリア産オニオンスープブリンザ添え
非常に香りのよいオニオンスープのレシピ。私たちはチーズを取ります。これらの材料は、皿の3つのサービングを準備するのに十分です。
成分
•4つの玉ねぎ。
•ブイヨン1リットル。
•150グラムのフェタチーズ。
•白パン4切れ。
•塩;
•コショウ。
•バター50グラム。
料理
1.タマネギの皮をむき、半分の輪に切り、2/3バターを加えてフライパンで炒める。パンを焙煎するためのスライスを残します。
2.鍋でスープを、で、玉ねぎ、塩、コショウを加え、スープを約10分間煮る。
3.タマネギを準備しながら、パンを立方体に切り、残りのバターで炒める。パンを置く前に、クラッカーがそれを吸収しないように、バターをよく温める必要があります。
4.揚げたパンを皿に入れ、オニオンスープを注ぎます。
5.さいの目に切ったフェタチーズを追加すれば完了です！しかし、フェタチーズが少し溶けるように、使用前にボウルをオーブンに入れておくことを好む人もいます。
レシピ7：トマトブルガリア春雨スープ
このブルガリアのスープを作るには、新鮮なトマトが必要です。しかし、あなたはプロセスを容易にし、トマトジュースを使用することができます、それははるかに高速になります。生卵を準備したスープに入れます。しかし、あなたがこれを行うことを恐れているなら、あなたは沸騰することができます。
成分
•トマト0.2 kg;
•400 mlの水。
•2杯の春雨;
•卵1個。
•塩こしょう。
•パセリの2〜3枝。
•大さじ1杯のオイル。
•0.5タマネギ。
料理
1.スプーン一杯の油を鍋に注ぎ、刻んだ玉ねぎを炒める。
2.さいの目に切ったトマトを加え、少し温めます。または、濃いトマトジュースを注ぐだけです。ジュースが液体の場合、その後水を追加したり、量を減らしたりすることはできません。
3.沸騰したお湯を加え、スープを約5分間調理します。塩、こしょう。
4.春雨を入れて柔らかくなるまで煮る。小さければ、スープをよく沸騰させてから消します。
5.生卵をフォークで打ち、スープに入れてかき混ぜます。
6.皿に注ぎ、パセリを振りかける。
ブルガリアのスープ-役に立つヒントとコツ
•唐辛子を最初の皿に均等に分散させるために、鍋への追加を延ばさないでください。ポッドは、フライパンで野菜と一緒に切り刻んで揚げたり、調理が終了する15分前に単にフライパンに入れたりすることができます。
•にんにくはbでると香りがなくなり、まったく異なる味がします。したがって、砕いたクローブをプレートに置く方が良いです、刻んだハーブと一緒にできます。
•トマトはおいしくなり、フライパンに油を入れてすりつぶすと、皿に明るい色が付きます。トマトソースとパスタにも同じことが言えます。
