東のレンズ豆は、貧しい人々のために誤ってパンと呼ばれることはありません。
この驚くべき多色シリアルのタンパク質含有量は、実際に牛肉と競合する可能性があります。
豆植物から素晴らしいおかず、スープ、ケーキ、シリアルを準備します。
エンドウ豆との密接な関係にもかかわらず、レンズ豆はより洗練された香りと気まぐれ性の少ない特徴を持っています。
レンズ豆の調理は簡単で迅速です。長時間の浸漬、水交換は必要ありません。
レンズ豆を使ってたくさんの料理を作ることができますが、この驚くべき豆の文化自体はとても美味しいです。
レンズ豆の調理方法-一般的な調理原理
今日の店では、赤、緑、黄色、そして黒レンズ豆さえも見つけることができます。初心者でも、製品のさまざまな種類に対処する必要があり、異なるアプローチが必要であることを理解しています。確かに、いくつかの品種は主にサラダに使用され、他の品種はマッシュポテトまたはシリアルに使用され、他の種類はサイドディッシュとして適しています。
レンズ豆を調理する方法の質問に対する答えは、品種によって異なります。サヤインゲンは他の誰よりも長く煮られますが、形はそのままなので、サラダで使用されるか、食事を改善するために発芽します。非常に迅速に準備される赤から、それは壮大で風通しの良い、芳香性のマッシュポテトになります。茶色のレンズ豆は、沸騰した柔らかいおridgeになる前に、鍋でかなりの時間を費やします。
レンズ豆のほとんどの種類は、水に浸す必要はありません。例外は緑色の穀物のみです。2時間の水浴はそれらに適しています。硬い気分を和らげ、調理を容易にします。
保証されたおいしい料理を作るには、まずレンズ豆を選別し、損傷した、甘やかされて育った、汚れた種を取り除く必要があります。次に、大きなボウル、鍋、ザルを使用して、冷たい水で豆を洗います。規則によれば、レンズ豆のコップに2杯の水を飲む必要がありますが、洗うことは必須ではありません。目で行動することができます。
穀物は静かに煮沸されるので、上部の殻をすぐに消化することなく、プロセスが均等に進みます。プロセスは、種類によって異なりますが、15〜40分かかります。
• 赤（またはオレンジ）レンズ豆 -皮から剥がれた穀物（植物繊維の殻）であるため、15〜20分でほぼ瞬時に調理されます。
• ブラウンレンズ豆 長い時間を要する：彼女は約30分で準備が整います。
• 緑風味のレンズ豆 40分間調理する必要があります。
レンズ豆をサラダ用に調理するには、穀物と水の割合を1〜2にする必要があります。シチューやおridgeが必要な場合は、コップ1杯分だけ水の量を増やすことができます。
茶色のレンズ豆を調理する方法
野菜や肉を使った第2コースの基礎となるのは、茶色のレンズ豆です。それはその形をうまく保ち、調理中に特別な注意を必要とせず、他のすべての品種と同様に繊細なナッツの香りがあります。
成分
•茶レンズ豆のグラス。
•2杯の水。
•スプーン1杯の塩。
調理方法：
調理済みのレンズ豆に水を注ぎ、鍋に入れます。
水を沸騰させます。
蓋を少し開けて、ゆっくり煮て20〜40分煮ます。
半時間後、準備してみてください。
穀物の構造を破壊しないように、定期的にかきまぜましょう。
レンズ豆の準備がほぼ完了したら、塩。
5分後、火を消し、レンズ豆を使用して別の料理を準備するか、独立した料理として。
調味料を使ったスロークッカーで赤レンズ豆を調理する方法
おridgeをバターで甘やかすことはできません、本当です。しかし、赤レンズ豆の場合、調味料、野菜、コショウで甘やかすことはありません。特に、キッチンにスロークッカーがある場合。このようなレンズ豆のおridgeは家族を驚かせることができます。
成分
•レンズ豆1.5カップ。
•3杯の水。
•大玉ねぎ。
•ニンジン1個。
•3杯のアジジ。
•植物油のスプーン。
•黒コショウのスプーン半分。
•ニンニク2片。
•塩。
調理方法：
調理用の穀物を準備します。
タマネギの皮をむき、小さな立方体に切る。
にんじんの皮をむき、すりおろします。
皮をむいたニンニクをナイフで刻んだ。
測定した量の水を予熱します。
フライモードでは、マルチクッカーで野菜を頻繁に炒めます。
レンズ豆をふるいで洗い、お湯を注ぎます。
すべてをアジカ、コショウ、塩で味付けします。
おridgeや炊飯タイマーで調理します。
信号の後、おridgeを混ぜて出してください。
電子レンジでレンズ豆を調理する方法
電子レンジを使用すれば、おthenをすぐに調理できます。この方法でレンズ豆を調理する方法は？原則として、従来の調理方法と同じです。成分は寛大な部分ごとに示されています。
成分
•赤レンズ豆のコップ半分。
•1杯半の水。
•少量の塩（1つか2つ）。
調理方法：
穀物を冷たい流水でふるいで徹底的にすすぐことによって準備します。
お湯を沸かす。
レンズ豆を電子レンジ用の特別な容器に入れます。
沸騰したお湯を注ぎます。
容器を電子レンジに入れ、最大モードを10分間設定します。蓋で覆わないでください。
オーブンの電源を切った後、おridgeを皿に移し、塩を入れ、スパイスで味付けするか、野菜の煮込みのおかずとして使用します。
黒レンズ豆と野菜を調理する方法
黒豆の品種が販売されていることはめったにありませんが、これはおいしくて健康的な製品です。黒レンズ豆を調理する方法は？通常の緑または赤の品種のように。彼女の穀物は小さく、密で光沢があり、エキゾチックなベルーガキャビアを連想させます。このため、この種のレンズ豆はベルーガと呼ばれています。
成分
•黒レンズ豆のグラス。
•2杯の水。
•オリーブオイルのスプーン。
•新鮮な野菜。
•塩。
調理方法：
シリアルを通過し、温水または冷水でふるいですすいでください。
種を鍋に入れて冷たい水を注ぎます。
煮る。
注ぐ油を沸騰した後。
3〜4分ごとに1回かき混ぜながら、ゆっくり沸騰させます。
穀物の準備がほぼ完了したら、塩を味に加え、スパイスを加えます。
パセリ、ディル、コリアンダーをチョップします。
提供するとき、ハーブとゆでたレンズ豆を振りかけます。
ダブルボイラーでレンズ豆を調理する方法
ダブルボイラーもレンズ豆の調理に役立ちます。穀物は燃えないことが保証されており、実際にプロセスに従う必要はありません。従来のレシピと比較して、水の必要量ははるかに少なくなります。通常のダブルボイラーでレンズ豆を調理する方法は次のとおりです。
成分
•レンズ豆の1.5カップ。
•コップ1杯の水。
•スプーン1杯のバター。
•塩。
調理方法：
ダブルボイラーに水を注ぎます。
準備したレンズ豆を特別な食品の容器に注ぎます。
水を注ぎ、オイルを入れ、少量の塩を加えます。
1時間デバイスの電源を入れます。
調理が終わったら、穀物を準備してみてください。必要に応じて、ダブルボイラーをさらに10〜15分間オンにします。
レンズ豆を調理する方法-ヒントとヒント
通常、レンズ豆を調理し、冷たい水で注いで沸騰させます。これは、いわゆるコールド方式です。これにより、種子の殻の割れや滑りを防ぎ、皿の美観を損なうことがなくなります。
別の、いわゆるホットメソッドがあります：レンズ豆の粒が沸騰したお湯に投入されます。原則として、彼らはスープを調理するときにこの方法を使用し、緑または茶色の穀物を使用します。
調理の終わりに、ほぼ準備ができたときのレンズ豆。これは、穀物の殻の通常の消化を妨げないように行われます。すぐに塩を加えると、レンズ豆の調理には非常に長い時間がかかります。
レンズ豆の調理中に水が完全に吸収されたが、穀物の準備が整っていない場合は、温度の間に強いコントラストが生じないように水を少しずつ追加する必要があります。冷水が多すぎるとプロセスが停止し、引きずり出されます。さらに、穀物の皮が苦しむかもしれません。
調理するとき、レンズ豆粒は誤ってオリーブオイルを追加しません。小さじ1杯で料理に特別な柔らかさと香りを与えます。
レンズ豆と香草、スパイスを加えて調理します。セージ、ローズマリー、ベイリーフ、セロリを含むこのタイプのマメ科植物は特に良いです。
レンズ豆と野菜の炒め物または煮込み、マッシュルーム、肉または魚を組み合わせるのは非常に良いことです。飽和度が高く、カロリーが低いため、穀物は食事栄養の有用な要素になります。
