あらゆる種類のソーセージは、脂肪を背景にinto々と押し込みました。
それはますます消費されます。
なんで全部？はい、すべてが簡単です！
多くの主婦はラードを漬け込んで、そこから食欲をそそるスナックを調理することができます。
しかし、それは購入したソーセージよりもはるかにおいしく、より自然で安価です。
また、料理のレシピは膨大です。
どのようにして自宅でラードをピクルスにできますか？
ピクルスラード-料理の一般原則
酸洗する前に、脂肪、特に皮膚でナイフでこする必要があります。ただし、削除しないでください。次に、製品を冷水で洗浄し、乾燥させます。処方で細かくスライスする必要がある場合は、冷凍庫でベーコンを少し保持することをお勧めします。作業しやすくなります。
脂肪のマリネに入れられるもの：
•塩
•酢。
•ニンニク。
•コショウの種類;
•砂糖。
•クローブ;
•ベイリーフ。
スパイスの組成とその数に厳密な制限はありません。しかし、新鮮なハーブを追加するときは、製品の保存期間を短くし、カビの発生を引き起こす可能性があるため、注意が必要です。乾燥ハーブ、ディル種子、キャラウェイ種子を使用することをお勧めします。
水を加えてマリネをwithでることをお勧めします。準備した製品に冷たい、暖かい、または熱い液体を注ぎます。時々、プロセスをスピードアップするために、ラードを数分間煮ます。
ラードを自宅で酢で漬ける方法
レシピはとても柔らかくて香ばしい漬けラードです。 2時間後または2日後に試すことができます。それはすべて、選択したスライスの形式に依存します。
成分
•脂肪600グラム。
•塩3杯。
•コショウ5個。
•月桂樹の葉2枚。
•ニンニク5クローブ。
•オニオンヘッド1個。
•酢大さじ3（9％）;
•2クローブ。
•小さなパプリカ。
クッキング
1.鍋に半リットルの水を注ぎ、塩を入れ、クローブに胡pepperと月桂樹の葉を投げます。ストーブの上に置いて、沸騰してから1分後にマリネをbでます。
2.簡単な方法（2時間かかります）では、テーブルのように薄いプレートで脂肪を切り取ります。ニンニクのクローブをスライスで覆い、中央の各プレートに穴を開けます。
3.長い漬物（2日）の場合、立方体または5〜10センチメートルの立方体で脂肪を切り取ります。
4.タマネギの頭を剥がして半分の輪に切る。四分の一またはスライスすることができ、挽く必要はありません。
5.簡単な方法として、残りのニンニクをスライスして、玉ねぎ、パプリカ、酢を加えます。少し温めたマリネを注ぎ、2時間温めておきます。使用前に冷却してください。
6. 2番目の方法では、ニンニクの残りを半分に切り、玉ねぎ、パプリカ、酢を加えます。今、あなたはよく冷やしたマリネを注ぎ、室温で3時間浸してから冷蔵庫に入れる必要があります。
ニンニク入りマリネ脂肪「マーベラス」
どのレシピでラードをピクルスにするか選択できない場合は、お気軽にこれを優先してください！製品は柔らかく、柔らかく、わずかに湿っています。本当に素晴らしい！
成分
•1 kgの層を持つ脂肪。
•1リットルの水。
•200グラムの塩。
•コショウとベイリーフ。
•砂糖大さじ2。
•ニンニクの頭。
クッキング
1.脂肪は5センチメートルの立方体にカットされます。
2.ニンニクの皮をむき、各クローブを4つの部分に切り、長くて鋭い部分を作ります。
3.いくつかの場所で、ニンニクを入れたラードに穴を開けます。
4.塩と砂糖が入った水から、塩水を調理し、胡pepperを投げ、月桂樹の葉を入れます。
5.マリネが沸騰したらすぐにラードを入れ、沸騰させて1分後にオフにします。
6.ラードが熱いうちに、炊飯器を取り、破片をつかみ、清潔で乾燥した瓶に入れます。上部にマリネを注ぎ、蓋を閉めます。
7.室温で冷却し、冷蔵庫で取り出して3日間漬けます。そのような脂肪は十分に長くそこに保存されます。
1日あたりの自宅での脂肪の漬け方
ピクルスラードの簡単で迅速なレシピで、スパイスをあまり必要としません。最も基本的なものを採用しています。この方法の特徴は、適量の砂糖を加えることで、ラードを特においしくします。
成分
•脂肪1.2 kg;
•塩一杯。
•1リットルの水。
•砂糖0.5カップ。
•2つのベイリーフ。
クッキング
1.砂糖、すべてのスパイス、塩を水に加えます。マリネを沸騰させて冷やします。
2.脂肪を任意の部分に切り取りますが、10センチ以下にしてください。
3.ラードに塩水を入れるか、その逆を行い、冷やしたマリネにかけます。
4.私たちは5時間熱に耐え、残りの時間は冷蔵庫に入れます。
5.必要に応じて、異なるスパイス、ハーブ、ニンニクを追加して、レシピを変更できます。
タマネギのラード「クリミア」のピクルス
ラードを酢で漬ける別のレシピ。肉厚でスライスを選択しますが、厚すぎません。腹膜を使用できます。
成分
•脂肪1.5 kg;
•1.2リットルの水。
•200グラムの塩。
•小さじ3酢70％：;
•ニンニク。
•オニオンヘッド2個。
•乾燥ディル。
クッキング
1.主要製品を洗浄し、手のひらサイズに切断します。鍋に入れます
2.粗く刻んだ玉ねぎと皮をむいたニンニクを半分に切ります。あなたの好みに合った量。それなしで調理できます。
3.乾燥したディルを入れて、他のハーブができます。
4.別に、塩を水でoilで、冷やし、酢を注ぎ、ラードに入れます。少し弾圧し、冷蔵庫に2日間入れます。
5.次に、取り出して、ピースを乾燥させます。挽いたコショウ、新鮮なニンニクをすりおろすことができます。
タマネギの皮でラードを自宅で漬ける方法
タマネギの殻の素晴らしい非常に美しい脂肪のためのレシピ、その準備にも約1日かかります。しかし、製品をより早く入手する必要がある場合は、マリネの脂肪を5〜10分間煮沸することができます。
成分
•1リットルの水。
•大きなジェンヤ殻。
•0.5杯の酢。
•塩6杯。
•砂糖大さじ2。
•ニンニク。
•ペッパーエンドウ。
•脂肪700グラム。
クッキング
1.殻を水でBでます。事前にこれを行って、外皮がブロスで冷えるのをお勧めします。そのため、より豊かになります。ブイヨンをろ過すると、ザルに簡単に排出できます。
2.塩、砂糖を加え、胡pepperを入れて再び沸騰させます。
3.その間に、ニンニクのクローブを半分に切ってきれいにします。
4.脂肪を5センチメートルの立方体に切り、容器に入れ、ニンニクを注ぎます。味に、乾燥ハーブ、月桂樹の葉、クローブを追加できます。
5.マリネが沸騰し始めたら、70％の酢を注ぎ、すべてをラードに入れます。カバーして冷やします。その後、冷蔵庫に入れます。
6.スピードアップするには、ラードを沸騰したマリネに加え、酢を注ぎ、数分間煮ます。火から下ろしたらにんにくを加えると、火は少しおさまります。そうでなければ、香りはそれほど強くありません。
1時間あたりの漬けラード「ウクライナ」
レシピは素晴らしいスナックで、1時間前に提供できます。脂肪をマリネする非常に迅速な方法ですが、長期間保存されません。したがって、少しずつ調理することをお勧めします。
成分
•脂肪300グラム。
•0.5ニンジン。
•タマネギ1個。
•ニンニク2個。
•大さじ1杯の塩。
•大さじ1.5の酢3％。
•黒胡pepper。
クッキング
•ニンニクを挽き、塩と黒胡pepperと混ぜる。より良い味を得るために、この香りの良いドレッシングを乳棒で挽くことができます。
•テーブルビネガーを追加して、そのままにします。
•ラードを取り、最初に0.5センチのスライスで切り取り、次に細かく切ります。それは少し棒でなければなりません。ボウルに入れます
•ニンジン3個とベーコンに追加します。
•皮をむいたタマネギの頭を切って、半分の輪に切る。それらが素早くマリネされるように、非常に薄くすることが望ましい。玉ねぎもベーコンに送られます。
•香りの良いドレッシングをボウルに入れ、手で2〜3分間よく混ぜます。これは非常に重要です、あなたはベーコンとよくつぶされた野菜のすべての部分を解決する必要があります。
•スナックを1時間放置し、少量の植物油を加えてから召し上がりください。
自宅で韓国語でラードを漬ける方法
このレシピの特徴は、醤油と大量のスパイスの使用です。おそらくそれが、そのような漬け込みラードが韓国語と呼ばれる理由です。
成分
•500グラムの脂肪。
•醤油40グラム。
•50グラムの砂糖。
•25グラムの酢。
•50mlのオイル。
•唐辛子ポッド1個。
•ニンニク2片;
•ネギの羽。
クッキング
1.洗浄して乾燥させた脂肪片を、幅2.5〜3センチメートルの小さな立方体、次に0.4センチメートルの薄いプレートに切ります。
2.ニンニクを挽き、ねぎを刻み、ベーコンのスライスを注ぎます。
3.醤油と酢を混ぜ、砂糖を加えて完全に溶けるまでかき混ぜます。
4.鋭利なポッドを非常に細かく刻み、マリネに送ります。
5.最後に植物油を注ぎます。
6.香料入りの脂肪を詰めてかき混ぜます。
7.カバーして4時間放置します。しかし、特に肉の層が多い場合は、一晩中マリネする方が良いでしょう。
ピクルスラード-役に立つヒントとコツ
•良質の脂肪は柔らかく、シネウィではありません。これを決定するには、ピースにマッチを置きます。簡単に入れば、繊維はほとんどありません。マッチを固執するのが難しい場合、そのような製品を噛むのは難しいでしょう。
•ゆでラードは、漬物や塩漬けよりもはるかに柔らかいです。そして、もしあなたが不成功で丈夫な製品を手に入れたら、それを熱処理にかける方が良いです。
•余分な漬けラードは液体から取り出し、よく乾燥させ、ホイルで包んで冷凍庫に入れる必要があります。そこで保存されます。保存期間を短くする必要がある場合は、マリネに少し新鮮な酢を加えるだけです。
•豚枝肉の側面と背部からのラードは、腹膜よりもはるかに柔らかく柔らかい。しかし、彼女は順番に、より多くの肉の層を持っています、そして、これのために非常に高く評価されています。しかし、良い料理方法を選択すれば、どの作品もおいしくすることができます。
