完璧なデリケートなスフレとグルメチョコレートで構成された「鳥のミルク」という素晴らしい名前のケーキは、子供時代の味と、この甘いデザートを自分や自宅で再現したいという欲求を刺激します。
ケーキ「鳥のミルク」は、ソビエト製菓業界のすばらしい逸品であり、調理法であり、国の特許を取得しました。
この繊細さを整える技術は単純ではなく、紅藻から作られた寒天と呼ばれる特別な製品に基づいたスフレを作ることは特に困難です。
原則として、このエキゾチックな製品はゼラチンに似ていますが、真の「鳥のミルク」ケーキを作るために、レシピは必然的に寒天と呼ばれる成分を含まなければなりません。これはこの料理の傑作に比類のない柔らかさと味を与えます。
鳥のミルクケーキ-その準備の一般原則と特徴
•ケーキの「鳥のミルク」には12種類以上のレシピがあり、それぞれ独自の方法で美味しくて独特です。バードミルクケーキは、澱粉、ゼラチン、寒天、レモン、ベリーなどの成分を使用して自宅で簡単に作成できます。これにより、料理の個性と菓子の好みを強調します。
•鳥乳ケーキなどの菓子をソビエト時代のレシピとGOSTに従って作成する場合、寒天や糖蜜などのスフレ成分を煮沸するとき、正確に117度調理する温度体制を観察する必要があります。
•ケーキを作る生地はマフィンと混ぜなければなりません。
•チョコレートのアイシングは、注ぐ前に作成する必要があります。
•原則として、レシピのルールに従って、主婦は誰でもケーキを作って焼き、スフレを調理し、アイシングを作り、「鳥のミルク」と呼ばれるおいしいケーキを作ることができます。
ケーキの鳥のミルク-このおいしい料理を調理するためのさまざまなレシピと方法
レシピ1.鳥のミルクケーキ-料理のレシピ（ソビエトGOSTによる）
ケーキの材料：
•卵-2個
•バター（バター）-ハーフパック。
•砂糖-大さじ0.5。
•小麦粉-150グラム。
•バニラ（抽出物）。
スフレを作るための材料：
•2個の卵（リス）-2個。
•砂糖-470 gr
•レモン-小さじ1杯の先端。
•寒天-30グラム
•バター-1パック。
•コンデンスミルク-¾缶。
•バニラ。
Gla薬の成分：
•チョコレート-80 gr。
•バター（クリーム）-50 gr
調理方法：
ケーキを調理するには、油に砂糖を加え、既存の製品に卵とバニラを加えながら、徐々に成分を叩き始める必要があります。砂糖が完全に溶解するまで必要な製品を打ちます。既存の質量に加えて、小麦粉を少しずつ少しずつ混ぜる必要があります。次に、生地をこねて、2つの部分に分ける必要があります。 1つの部品を金型の丸い底に配置し、230度の温度で焼き付けます。次に、テストの他の部分も実行します。ケーキ焼き時間10分。
スフレを準備するには、まず寒天を150ミリリットルの水に浸し、4時間注入します。次に、コンデンスミルクとオイル（室温）を混ぜ、クリームに溶かし、コンポーネントにバニラを加えます。その後、注入された寒天を火にかけ、ブロスを沸騰させなければなりません。次に、ブロスの準備を注意深く見て、燃やさないようにする必要があります。約1分間煮汁を煮てから、砂糖を振りかけます。次に、火を追加し、ブロスを沸騰させ、シロップの量が増えて白い泡が出たら、火から塊を取り除きます。シロップが糸のように伸び始めた場合、それは準備ができており、80度に冷却する必要があることを意味します。さらに、スフレのタンパク質組成については、卵黄を2つ取って卵黄をタンパク質から分離し、低速でミキサーを使用してバターと練乳からのクリームで後者を打つ必要があります。繊細なスフレ-完了。
gl薬を作るには、通常の豆とバターでチョコレートを溶かす必要があります。
高い側面を持つケーキを作るための特別な型では、最初のケーキを置く必要があり、その上にスフレを注ぐ必要があります。その後、ケーキを冷蔵庫に入れてスフレを固めます。スフレが固まったら、ケーキを再度レイアウトし、スフレの2番目の部分を上に注ぐ必要があります。次に、準備したgl薬でケーキを覆い、しばらく冷蔵庫に入れます。
レシピ2.鳥のミルクケーキ-調理のレシピ（ゼラチンベース）
生地を作るための材料：
•オイル-0.5パック。
•砂糖-100グラム。
•卵黄-6個。
•小麦粉-半分のグラス。
•ソーダと酢-小さじ半分。
スフレを作るための材料：
•タンパク質-6個。
•砂糖-400グラム。
•レモン-小さじ半分。
•ゼラチン-30 gr。
•ヴォディチカ-100 ml。
Gla薬の成分：
•ココア（粉末）-60 gr
•砂糖-200グラム。
•オイル-50 gr。
•ヴォディチカ-90 ml。
調理方法：
ケーキの生地を準備するには、油を柔らかくする必要があります。次に、卵黄からタンパク質を分離する必要があります。次に、冷蔵庫でタンパク質を除去し、卵黄と砂糖でバターを挽く必要があります。
次に、ソーダを酢で消し、すべての成分を小麦粉と混ぜる必要があります。その後、金型に油を塗り、生地を底に広げてさらに焼く必要があります。ケーキを180〜190度の温度で、15分以内で焼くことをお勧めします。
その後、ゼラチンを水で満たし、1時間膨潤するために取っておきます。その後、ゼラチンを沸騰させ、冷却する必要があります。次に、砂糖とレモンで白を打ちます。次に、コンポーネントにゼラチンを追加し、すべての製品を叩き、得られた塊を数分間冷蔵庫に入れる必要があります。
調理後のケーキは、ナイフで半分に切ります。ケーキの半分をケーキ型の底に置き、完全に浸してから、残りのタンパク質を注ぎます。次に、2つ目のケーキでケーキを覆い、冷蔵庫に入れる必要があります。
gl薬を準備するには、水でココアを希釈し、グラニュー糖、バターを加え、すべてを完全に混ぜる必要があります。その後、アイシングを沸騰させ、15〜20分間調理します。その結果、ケーキを氷で塗って、冷蔵庫で固めるために取り除く必要があります。
ケーキ「鳥のミルク」はベリーで飾ることができます。
レシピ3.鳥のミルクケーキ-「自家製」と呼ばれるレシピ
材料：
•小麦粉（小麦）-300グラム。
•砂糖-400グラム。
•マーガリン-包装。
•牛乳0.5大さじ。
•ココア60 gr。
•ソーダ-トップのないスプーン。
•卵-6個
調理方法：
最初にすることは、卵黄からリスを分離することです。次に、マーガリンを溶かし、砂糖、卵黄、ココア、重曹、牛乳、小麦粉を加えて粉砕します。
その後、すべてのコンポーネントをミキサーでよく叩く必要があります。生地を型に注ぎ、オーブンで190度で20〜25分間焼きます。
次に、「鳥のミルク」の準備に進む必要があります。次に、白を倒して砂糖を加える必要があります。次に、青々とした風通しの良い塊が形成されるまで、一貫性を再び打ち負かします。
準備した生地の上に、「鳥のミルク」を均等に分配し、ケーキをオーブンに入れて褐変する必要があります。
ケーキは、必要に応じて、チョコレートのアイシングで飾ることができます。
レシピ4.ミルクチョコレートを使用したケーキバードミルクのレシピ
材料：
•卵-4個
•砂糖-350グラム。
•小麦粉-50グラム。
•寒天-5グラム
•バター（クリーム）-包装。
•コンデンスミルク-¾缶。
•チョコレート（ミルク）-100グラム
•ジャスミン入りお茶-2グラム。
•バニラ。
•レモン。
調理方法：
お茶は沸騰したお湯（300 ml）で醸造し、卵黄からタンパク質を分離する必要があります。次に、ミキサーを使用して、卵黄を作り、泡が現れるまで砂糖とバニラをたたき、小麦粉を加え、得られた塊を完全に混ぜる必要があります。
グラタン皿に油を塗り、底に作った生地を広げます。生地をオーブンで190度の温度で20分間焼いた後。
れたお茶（200ml）では、寒天を浸して半時間主張する必要があります。残りの油とコンデンスミルクは、クリームにホイップする必要があります。
その後、寒天の注入を沸騰させて完全に溶解するまで調理し、砂糖を弱火で数分間加えます。
次に、ミキサーを使用して、白、レモンを打ち、ミキサーをオフにすることなく既存のシロップを注ぎます。次に、得られた粘稠度を滑らかになるまでクリームと混合する必要があります。
次に、完成したケーキで、出来上がったスフレを分解してケーキを冷蔵庫に送り、20分後にチョコレートを溶かし（水浴を使用）、ケーキの上部を飾る必要があります。凝固のために冷蔵庫に入れる準備ができている鳥のミルクケーキ。
レシピ5.鶏肉ケーキアイスクリームベースのグッズレシピ
材料：
•アイスクリーム-300 gr。
•バター-練炭。
•ドライクリーム-550g。
•ゼラチン-45 gr。
調理方法：
アイスクリームとバターは、単一の塊が得られるまで火で溶かし、攪拌しなければなりませんが、強い加熱には至りません。
次に、得られた一貫性に、クリームを追加し、すべての成分を完全に混合し、冷蔵庫に入れる必要があります。
このおいしいクリームが冷蔵庫に長くとどまるほど、濃厚になります。
次に、スフレを作るには、ゼラチンをお湯に浸し、よく混ぜて冷やす必要があります。
まだ温かいゼラチンをクリーム（数時間冷蔵庫に置いた）に注ぎ、すべての成分をよく混ぜる必要があります。
さらに、ケーキを準備するためのフォームでは、ケーキとその上にスフレを置き、トップにチョコレートのアイシングを注ぎ、この素晴らしいお菓子を冷蔵庫に送って固化させる必要があります。
ケーキ鳥のミルク-料理の小さなトリックと便利なヒント
•「鳥のミルク」を作るとき、すなわちスフレを作るとき、ゼラチンをコンポートまたはジュースに浸すことができ、菓子製品の味はますます豊かになります。
•ケーキを「本物」にするためには、すべてのルールに従い、選択したレシピの割合を観察する必要があります。
•装飾用のバタークリームを具体的に作成し、多様化することができます。そのため、「鳥のミルク」と呼ばれるケーキの外観になります。
•優しさと海賊性を高めるために、そのようなケーキにデコイを追加できます。この製品は驚くべき予期せぬ味がするでしょう。
