ニシンの自家製スプラットは、最も収益性が高くおいしい料理の1つです。
少なくとも一度調理した人は、缶詰の缶を買うために店に行きたくないでしょう。
自家製のスプラット、および購入したカウンターパートは、ポテトのおかずを補完するものとして、サラダ、サンドイッチにも使用されます。
しかし、それらを調理する方法は？
自宅でニシンからスプラット-準備の一般原則
皿には、どんな小さなニシンでも使用できます。一般に、スプラットは頭と尾で調理できます。しかし、私たちは自分のためにそれを行います。したがって、少し時間を費やし、不要なものはすべて取り除いてください。
自宅でニシンのスプラットは、ドレッシングで煮たり、シチューしたり、オーブンで煮たりして準備します。スロークッカーも使用できます。調理後、ニシンはそれ自身の詰め物で冷却されます。魚は暑いですが、死体の完全性を保つために魚に触れないことが最善です。
通常、ガソリンスタンドに入れられるもの：
1.塩、砂糖。味付けしてください。
2.紅茶。それは色を与え、タンニンは魚の密度を維持するのを助け、沸騰させません。
3.液体の煙。彼らは風味のためにそれを置きますが、あなたはそれなしで行うことができます。
4.タマネギの皮。より明るい色と金色の色合いを与えます。これにより、スプラットは購入した缶詰に似ています。
しかし、芳香性のスパイスはあまり追加しません。主に月桂樹の葉と胡pepperに限定されています。さらに、長時間の熱処理中に香りが飽和し、無理をしないことが重要であるため、それらは限られた量で置かれます。
準備したスプラットを冷蔵庫に保管します。しかし、しばしば銀行に巻き込まれます。この場合、調理中に酢が追加され、ワークピースの保管が改善されます。
レシピ1：自宅でお茶を入れたニシンのシンプルなスプラット
自宅でニシンのスプラットのための最も簡単なレシピの一つ。それらを作るためには、良いお茶と2時間の時間が必要です。オーブンで皿を準備し、すぐに使用できます。
成分
•500グラムのニシン。
•月桂樹の葉2枚。
•塩1スプーン。
•コショウ3個。
•100グラムのオイル。
•茶葉大さじ1.5。
また、厚い壁または耐熱性のある料理が必要になります。鋳鉄製の鍋を使用できます。
クッキング
1.このようなスプラットは、魚全体から調製することができますが、それを消化する方が良いです。したがって、使用するのがより快適になりますが、それでも私たちは自分自身でそれを行います。皮膚をきれいにし、頭を取り除き、尾の下部を切り取り、1センチメートルをキャプチャします。このエリアはまだ乾燥していて味がありません。
2.魚を形にします。調理中に形状を維持するために、しっかりと配置することが非常に重要です。尾根を1つの層に列に並べます。
3.沸騰したお湯400mlでお茶を入れます。 30分間醸造してから、ろ過し、塩と混ぜます。茶葉を使わず、大葉のお茶を飲む方が良いです。
4.胡pepperと月桂樹の葉を魚に投げ、上に茶葉と植物油を加えます。匂いの有無にかかわらず、特別な役割は果たしません。
5.オーブンに皿を置きます。液体を150度で沸騰させます。次に、温度を120度に下げて2時間調理します。魚は積極的に煮てはいけません。
6.私たちはテーブルに着いて、クールに送ります！
レシピ2：液体スモークを使用した自宅でのニシンのスプラット
自宅でニシンからの非常に香り高いスプラットのレシピでは、液体スモークを追加する必要があります。もちろん、これは完全に自然で有用ではありません。しかし、時にはあなたはできますか？
成分
•ニシン1 kg。
•200 mlのオイル。
•砂糖1杯。
•200グラムのお茶。
•塩大さじ2。
•コショウ10ピース。
•8 mlのliquid煙;
•小さじ1酢。
大釜やシチュー鍋のストーブの上で料理を準備します。
クッキング
1.サラカを洗い、クレンジングし、頭を取り除きます。
2.紅茶と液体煙および植物油を組み合わせます。酢を加え、砂糖と塩を注ぎ、激しく混ぜる。穀物は完全に溶解するはずです。
3.大釜の底に、ピーマン、月桂樹の葉を投げます。
4.魚を産みます。各層に準備したドレッシングを注ぎます。これは、油と塩が均等に分配されるために必要です。
5.次に、大釜の直径よりわずかに小さいサイズの平板を用意する必要があります。魚を覆います。何らかのフラットカバーを使用できますが、重量があります。
6.ストーブにワークを置きますが、離れることには程遠いです。
7.魚のスプラットが沸騰したらすぐに、火を最小限に抑える必要があります。私たちは大釜を自分の蓋で覆い、スプラットを2時間忘れます。
8.この時間の後、蓋を開けて魚を柔らかくして味を試してみてください。すべてが正常な場合は、オフにします。しかし、骨をつぶすように時間を延長することができます。
レシピ3：醤油と一緒に家でニシンのスプラット
醤油はまさにニシンの自家製スプラットにオリジナルのノートと心地よい香りを与える成分です。キャセロールのストーブで料理を準備しますが、毎日の漬物が必要です。既製の醤油を取ります。
成分
•200グラムのお茶。
•200グラムのオイル。
•ニシン1200グラム。
•醤油100グラム。
•0.5杯の塩。
•大さじ1砂糖。
•ベイリーフ。
クッキング
1.ニシンを洗い、中身を取り除き、余分なものをすべて切り取ります。
2.醤油を加えて、中に入れたままにします。
3.濃いお茶とバターを混ぜ、砂糖と塩、ローリエを入れます。
4.魚に注ぎ、ストーブの上に置きます。
5.蓋の下のスプラットを正確に1時間煮ます。ニシンが大きい場合は、時間を20分増やすことができますが、この間、魚に触れないようにして魚の完全性を損なわないようにします。
6.皿を冷やして冷蔵庫に24時間以上保管します。そしてその後、彼に触れ、ニシンを手に入れ、非現実的においしいスプラットを味わうことができます。
レシピ4：タマネギの殻のある家「ゴールデン」のニシンのスプラット
ニシンからこのような自家製スプラットを準備するには、玉ねぎの殻の煎じ薬が必要です。しかし、魚を濃く保つために紅茶も使用します。
成分
•ニシン1 kg。
•水1リットル。
•一杯のお茶。
•2.5杯の塩。
•殻40グラム。
•140グラムのオイル。
•砂糖大さじ1.5。
•コショウ10個。
クッキング
1.殻を選別します。私たちはすぐに甘やかされて育った汚いものを捨てます。残りの殻を洗い、1リットルのきれいな水を注ぎ、10分間煮ます。冷却してからフィルターします。
2.煎じたてのstrongれたてのお茶を注ぎます。
3.砂糖、バター、エンドウ豆、エンドウ豆の塩を加えます。
4.魚を頭から放し、尾とひれを切り取り、鍋に入れます。
5.調理したスープの香辛料で殻を満たします。
6.弱火で1.5時間蓋をして調理する。ニシンをかき混ぜて触るのは価値がありません。さもないと損傷する可能性があります。
7.ブロスのスプラットを冷却し、冷蔵庫で10時間取り出します。次に、それを取得し、銀行に転送するか、すぐにテーブルに送信します。
レシピ5：スロークッカーで自宅でニシンのスプラット
自宅でニシンからこのようなスプラットを準備するには、スロークッカーが必要になります。この奇跡のヘルパーは、この料理に対処し、可能な限り最高の方法で調理するための強打を備えています。
成分
•ニシン1 kg。
•紅茶1杯。
•70mlのオイル。
•大さじ1杯の塩。
•スパイス。
クッキング
1.強いお茶を作り、沸騰したお湯に小さじ1杯を入れます。主張してからフィルターします。
2.塩、植物油を入れます。
3.ニシンをきれいにします。いつものようにすべてを行います。しかし、ひれを切り落とすのが面倒なら、死体を洗って頭を取り除いてください。
4.マルチクッカーの容量内に魚を狭い列に並べます。
5.ドレッシングを注ぎます。
6.アシスタントを閉じて、消火モードを2時間オンにします。準備完了信号の後で、加熱をオフにすることを忘れないでください。完全に冷却するまで放置してください。
レシピ6：自宅で瓶に入れたニシンのスプラット
自宅でニシンからスプラットを準備するための素晴らしいレシピ。この量の魚から、0.5リットルの缶が4つ手に入ります。自家製の缶詰食品のコストを計算するのは簡単で、嬉しい驚きがあります。
成分
•ニシン1.6〜1.8 kg。
•100mlのオイル。
•25グラムの塩。
•15 mlのliquid煙;
•300 mlのお茶。
•大さじ1杯の酢。
クッキング
1.魚を準備します。頭、ポニーテールを取り外し、鍋に入れます。
2.お茶を塩、酢、油と混ぜ、すぐに液体煙を入れてドレッシングを魚に送ってください。
3.ふたをして2時間半煮込んだ後、ふたをして煮る。
4.ニシンの準備中に、蓋付きの瓶を処理する必要があります。蒸気、沸騰したお湯、オーブンで殺菌できます。便利にやっています。
5.今最も重要な瞬間。ニシンを瓶に広げて、皮膚を傷つけないように全体を残そうとする必要があります。
6.缶がいっぱいになったら、ソースパンのホットソースを入れて蓋をまくります。
7.冷蔵し、長期保管のために地下に送ってください。
自宅のニシンのスプラット-役に立つヒントとコツ
•スプラットのレシピに示されている時間は目安です。魚が大きい場合や柔らかい製品が必要な場合は、増やすことができます。そしてその逆もあります。小さなニシンは、長時間オーブンに入れておく必要はありません。
•スプラットの密度と硬度を高めたい場合は、レシピで茶葉の量を増やすだけです。
•ホットスプラットは非常に損傷しやすい。そして皮をむいたと、それらはもはやそれほど美しくありません。そのため、完全に冷めるまで皿から取り出すことはお勧めしません。また、充填物に浸漬すると、製品のジューシーさが向上し、味が向上します。
•テーブルの塩不足、頭のオーバーショット-これはスプラットではありません。塩味のスプラットはまだおいしいです、彼らはサラダに、サンドイッチに入れて、さまざまな料理に加えることができます。しかし、無塩の準備は、すべての味と魅力。調理プロセス中に料理を試すことを恐れないでください、スパイスであなたの味をもたらします。
