ハニーアガリックは、ピクルスに最適なきのこです。
小さくて、きちんとしていて、とてもおいしい！
そして彼らは切り株で成長するので、それらを集めるだけではなく便利です。
キノコを砂や他の破片から洗い流したり、繰り返し浸したりする必要はありません。
便利ですか？言葉じゃない！
最小限の時間と労力で、あなたは大量の軽食と冬の準備をすることができます。
それはただ何からでしょう！
きのこのマリネ - 一般的な料理の原則
マリネにするために密な丸みを帯びた帽子が付いている小さいきのこを選びなさい。平らで開いた帽子を持つキノコは私たちには適していません、我々はパイやキャビアに、zarekhaにそれらを送ります。小さくきちんとしたきのこはただ水で洗った。
きのこ自体はかなりぬるぬるしていて、それらがゼリーのように伸びることがわかったマリネ。これを避けるために、きのこは最初にスパイスなしで、単に澄んだ水の中で煮られ、次にマリネで完全に準備ができて持って来られる。ほとんどの場合それはそれの中で煮込まれます、しかし時々それは単に沸騰する混合物で注がれます。
マリネを作るもの：
•水。
•塩と砂糖。
•種類の異なるコショウ。
•カーネーション。
•ニンニク、玉ねぎ、その他の野菜
•緑。
•植物油
必須成分は酢です。そして彼は味だけではありません。酢なしでは、塩味のきのこ収穫は保存されず、保存料として機能します。きのこをりんごや他の果物の酢でピクルスにすることはお勧めできません。酢は各瓶の蓋の下に加えられますが、すぐに総質量に入れることができます。レシピに示されているとおりにして、逸脱しないようにします。
レシピ1：冬のきのこの漬け方
ふただけでなく、事前に滅菌する必要があります瓶に酢と酢漬けキノコのための簡単なレシピ。きのこはやや酸味があり、やや酸味があります。優れたセルフスターターやサラダの材料。
材料
•2kgのハニーアガリック。
•9％酢1スクープ。
•1.2リットルの水。
•4-5ペッパーコーン。
•砂糖2杯。
•大さじ2杯の塩。
•ニンニクはオプション。
クッキング
1.洗浄したきのこを鍋で沸騰した湯で正確に8分間煮る。しかし、水はレシピに記載されているものではありません。私達はより多くの液体を取り、ちょうど調理する。ザルで折ります。
2.レシピから水を取り、砂糖で塩を加えます。香り高いコショウを投げます。プラスチックでニンニクを切ることができます。ゆでる、酢を加える。
3.ゆできのこをマリネに入れて、さらに10分間煮る。
4.鍋を取り、用意した瓶の上に置きます。私たちはもっとマッシュルームをいっぱいにし、首の下にマリネを加え、蓋をしてそれを丸める。
5.完了しました。それは毛布の下で倒立状態でキノコを冷却するために残っています。このレシピの利点はあなたがあらゆるサイズの瓶を使うことができるということです、それぞれの中の酢の量を計算しないでください。
レシピ2：インスタントキノコのマリネ
そして、これらのキノコは準備の4時間後にすでに準備ができています。夕食や楽しいごちそうのために準備することができる素晴らしい前菜。酢の量は平均的ですが、あなたはもっと置くことができます、おやつは酸っぱいになります。マリネする時間があまりないので、離陸してはいけません。
材料
•1kgのハニーアガリック。
•小さじ1杯。塩と砂糖
•30mlの6％酢。
•月桂樹の葉。
•2つ星スタッド。
•コショウ5個。
•にんにくやたまねぎを味わう。
クッキング
1.きのこを鍋で半時間煮る。形を最大限に保つために水を積極的に沸騰させることはありません。きのこが非常に小さい場合は、25分で十分です。液体をすべて抜きます。
2.マリネを調理します。これを行うには、ベイリーフを除くすべてのスパイスと500ミリリットルの水を沸騰させる。それは2分の沸騰の後で加えられて、すぐに火を消します。
3.キノコを瓶に入れ、マリネを注ぎ、ふたをして冷まします。
4.瓶がぬるま湯になったらすぐに、冷蔵庫のスナックを1〜2時間冷やすと完了です。しかし、あなたはきのこを一晩醸造させることができます、彼らはさらに良くなるでしょう。
レシピ3：きのこのバター焼き
植物油が使用されています、そしてそれはピクルスにされたきのこの味をより柔らかくしてそしてそれらを追加の変更なしで、軽食としてすぐに使用することを可能にします。油は洗練された状態で、または臭いがする状態で摂取することができます。
材料
•2kgのハニーアガリック。
•植物油0.7 kg。
•小さじ1.5。酢（70％）。
•3クローブ。
•ペッパー6個。
•月桂樹の葉1枚。
•4杯の塩。
•4スプーンの砂糖（少なくてもかまいません）。
•傘よりもディル。
クッキング
1.前のレシピのように、前に沸騰させた。十分に20分、液体を注ぎ、スープをよく排出させます。
今のところ我々はマリネに従事している。パンオイル、1リットルの水に注ぎ、他のすべての成分を入れるが、酢に加えて。
3.マリネを沸騰させ、きのこを浸してさらに10分間沸騰させ、最後に酢を注ぎ、混ぜる。しかし、あなたはそれをふたの下に加えることができます。そして、均等に容器を分けます。
4.瓶を取り出して配置します。油と酢を均等に分配するために底から絶えずかき混ぜる。ロールアップして冬を待ちましょう！
レシピ4：きのこ漬けファースト韓国料理
もう1つの簡単なピクルスオプション。韓国のおやつ、とても香り高い、そして豊富。それは4-5時間で使用可能になります。
材料
•1kgのハニーアガリック。
•40mlのオイル。
•2つの大きなニンジン。
•にんにく3丁。
•酢大さじ3（6％）。
•ニンジンの香辛料。
•砂糖小さじ1の塩。
クッキング
1.水を沸かしてから30分後にきのこを調理します。水はすぐに塩になります。しかしマージする前に、きのこを試してください。準備ができていない場合は、さらに10分間煮沸してからマージします。
皮をむいたニンジンはわらをこすり、スパイスと混ぜ合わせた後、みじん切りにんにく、酢、塩、砂糖を加える。
3.きのこを鍋か大きなボウルに入れ、上にスパイスを入れたニンジンを入れる。
4.フライパンで油をかすみに加熱し、それを注ぐ。すぐに覆いをして15分放置する。
混合し、冷蔵庫に注入する。定期的にかき混ぜて試すことができます。塩や他の香辛料が足りない場合は、好みに合わせて追加できます。
レシピ5：きのこをディルとニンニクでピクルスにする方法
キノコのピクルスの香りのよい選択肢で、数時間で完成します。このレシピでは、冷凍キノコだけでなく、キノコだけでなく他のものも摂ることができます。
材料
•1kgのハニーアガリック。
•ニンニクの7つのクローブ。
•大さじ2杯の塩。
•バター3杯。
・２００ｍｌの水。
•たくさんのディル（一杯の乾燥したものを飲むことができます）。
•酢3杯。
•月桂樹の葉、カーネーション。
クッキング
1.きのこを15分間煮て、水を切ってからすすぎます。
2.鍋にスパイスを入れて水200mlを沸騰させ、きのこを加えてさらに12分間煮込む。液体が蒸発しないようにふたで覆います。弱火で調理する。
3.にんにくの皮をむき、細かく切る。きつく切る。きのこを入れる。電源を切ります。
4.酢を入れ、みじん切りにしたディルを入れて混ぜ、冷まします。それからあなたは冷やす準備ができている必要があります！
レシピ6：辛いマリネのきのこのマリネ
おいしいきのこのための非常に簡単なレシピ、それは強い飲み物のためだけでなく素晴らしいおやつになるでしょう。マリネは、唐辛子と西洋ワサビの根で調理されています。
材料
•最大2 kg
•1チリ。
•40グラムのセイヨウワサビ。
•5粒のオールスパイスとブラックペッパー。
•1.5杯の塩。
•砂糖2杯。
•酢80ml（9％摂取）。
•2スタッド。
クッキング
1.用意したきのこを熱湯で4時間半煮る。折り返して水を排出します。蜂蜜の寒天がぬるぬるしている場合は、タップの下でそれらを洗うことができます。
2.上の皮から種と西洋ワサビの根をはがします。フラッシュします。
3.マリネを調理します。これを行うには、1.2リットルの水ですべてのスパイスを入れますが、酢は入れません。唐辛子と西洋わさびのみじん切りの部分を追加します。 10分間煮ます。
4.ザルに熱いマリネを絞り、すべての破片を取り除き、再びストーブにかけます。きのこ、酢を加え、10分間煮る。
5.きのこを無菌容器に入れて鋭いマリネに広げ、土手を覆って巻き上げる。毛布の下に冷やすように送ります。
レシピ7：玉ねぎときのこの漬け方
準備が簡単ですが、非常においしいと香りのよい漬けキノコの別の冬の収穫。これらの製品は0.5リットルの4缶には十分でしょう。
材料
•2kgのハニーアガリック。
•3つの電球。
•塩のスプーン。
•月桂樹の葉1枚。
•8カーネーション。
•ニンニク4丁。
•砂糖のスプーン。
•100mlのかみ傷。
クッキング
1.この準備のために、きのこを2回沸騰させます。まずキノコを5分間煮て、水を注ぐ。その後、さらに20分間新しい水の中で、このテクニックは余分な粘液を取り除くのに役立ちます。
細断半分のリングの弓。みじん切りにんにくを加える。そこに塩と砂糖、酢、クローブを入れる。スパイスはあなたの好みに合わせて何でも置くことができます。 1リットルの水を加えてストーブの上に置きます。
水が沸騰するとすぐに、我々は沸騰したキノコを下げます。
4.きのこを正確に5分煮て、容器に入れて巻き上げる。冬に私たちは到達し、お楽しみください！
レシピ8：きのこのシナモン漬け
キノコの酢漬けを調理するための珍しいレシピです。スパイスセクションで販売されている一般的なシナモンが使用されています。
材料
•1.4 kgのハニーアガリック。
•砂糖2スプーン。
•1.5杯の塩。
•月桂樹の葉2枚。
•1リットルの水。
•小さじ3。酢
•小さじ0.5。シナモン
•2クローブ。
•コショウ。
クッキング
1.洗浄したきのこを熱湯で約20分間煮る。私たちはザルに合流します。
2.水1リットルに、塩を砂糖で3分間煮て、クローブ、シナモン、コショウ、ベイリーフを加えて広げる。
3.一緒に4分間煮込み、酢を注ぎ、かき混ぜる。煮る時間を与えてください。
4.私たちは香りのよい醸造物を瓶に広げて冬を待ちます！必須ではありませんが、最初のテストは1週間後に削除できます。しかし、きのこを涼しい場所に保管する必要があります。
キノコのマリネ - コツとテクニック
•ハニーマッシュルームを沸騰させるときは、できるだけ多くの水を使って粘液をできるだけ取り除く必要があります。 5分間沸騰させてから水を入れ替えることもできます。
•きのこの調理中に形成された泡をつかみ、除去する必要があります。それは製品の味と外観を台無しにします。
•にんにくの過調理は味や風味がなく、さらに不快なものもあります。したがって、料理の最後にそれを追加することをお勧めします。または瓶の中に直接置きますが、この場合、無菌性を確保するために、この前に熱湯でやけどします。
•新鮮なキノコだけでなく、冷凍キノコもピクルスにできます。しかしこの場合、あなたはすでに解凍されたキノコの重さを考慮に入れるか、あるいは単に水の値引きをする必要があります。
•多くのレシピでは、50分、場合によっては1時間も沸騰させることをお勧めします。冬の収穫のためにあなたが缶を開ける時にきのこのキノコをつかまえたいと思わない限り、これはいかなる場合でもされるべきではありません。
