漬け魚は、同時においしい健康的な料理です。
野菜や果物に加えて、特に余分なカロリーを心配することなく、たくさん食べることができます。
さらに、魚は老化プロセスを遅くし、血圧を下げ、心血管の問題の発生を防ぎます。
週に2回使用すると、視力、肌の状態を改善し、血糖値を正常化できます。
料理は平日だけでなく準備されます。それはお祝いテーブルに適しています。
魚のピクルスはサンドイッチのように食べることも、サラダに切ることもできます。あなたがグリルで死体を焼くか、断片からバーベキューを準備するならば、それはさらにおいしくなります。
しかし、それがとても人気があるなら、なぜ家庭の台所で魚を漬けてみませんか？
魚のピクルス-一般的な調理原理
マリネにはあらゆる種類の魚を使用できます。骨の数が少なく、死体が密で油っぽいことが望ましいだけです。
魚が冷凍されている場合-最初に解凍する必要がありますが、完全には解凍しません。
小魚はカットせずに漬けます。ほとんどの場合、頭、尾、ひれを切り離し、消化する必要があります。必ず流水で洗ってください。
通常、魚は尾根から解放され、切り身が残ります。その上で、小さな骨をピンセットで取り除きます。フィレットは厚さ1.5〜2センチのスライスにカットされ、その後マリネされます。
死体に沿って切り込みを入れることにより、中型魚全体を調理することもできます。
まず、適切なサイズの料理を準備する必要があります。便利なハンドル付きの鋭いナイフも便利です。
魚のマリネ、寒さと暑さの両方。ほとんどのレシピには酢が含まれています。しかし、スパイス、レモン、または醤油に置き換えて、それなしで成功することができます。
調理の過程で、コリアンダー、黒とオールスパイス、月桂樹の葉、砂糖、海または岩塩、タマネギが使用されます。マスタード、ジラ、ジンジャー、ニンジン、オレンジも追加されます。
漬けた魚は、ふたを閉じて冷蔵庫に保存されます。
1.ウォッカで家で魚を漬ける方法
このレシピは赤魚の漬物に最適です。完成した料理は、見た目と香りが心地よいだけでなく、とても美味しいです。
成分
•魚の切り身1キログラム。
•50グラムのディルとコリアンダー。
•セロリの茎。
•ニンニク2個。
•タマネギ。
•アート。スプーン一杯のオリーブオイル。
•ウォッカ0.150 ml。
調理方法：
魚の切り身はたっぷり塩。
グリーン、セロリ、ニンニクを挽く。マリネボウルの底にそれらを置きます。
タマネギを半分の輪に切る。それを容器に注ぎ、羽で分解します。塩を手で混ぜ、材料に少し圧力をかける。
油を注ぎ、上に魚をのせます。
タマネギ、セロリ、ディルの小枝をフィレットに注ぎます。
ウォッカを注ぐ。冷蔵庫に1日置いておきます。
グリーンサラダとケッパーを添えて。チェリーを追加するのが適切です。
2.魚の漬け物：1時間あたりのサバ
魚の漬け物が欲しいのですが、料理するのに数時間かかりますか？はい、調理するのに1時間もかかりません！
成分
•サバの切り身2匹または魚1匹。
•2つの玉ねぎ。
•コリアンダー10グラム。
•オレンジジュースのグラス。
•オレンジ1個。
•塩。
•セロリの茎。
•コショウの混合物。
•精製オリーブオイル。
調理方法：
サバをろ過し、すべての骨を取り除きます。コンテナにスキンを置きます。両側に豊富に塩。コショウを少し入れてコリアンダービーンズを注ぐ。
冷蔵庫で30分並べ替えます。
オレンジの皮を取り除き、ふるいを通して沸騰したお湯で満たし、苦味を取り除きます。
玉ねぎをミキサーで挽き、フライパンに入れます。
セロリを小片に切り、フライパンに入れてタマネギに注ぎます。 2分経ちました。
皮を加えてオレンジジュースを注ぎます。 5分ほど煮ます。
サバに温かいマリネを注ぎ、冷たい場所に40分間送ります。
3.オランダ語で家で魚を漬ける方法
軽く塩漬けにされた魚は、快適でほとんど栄養価の高い軽食です。カロリーはそれほど多くありません。
成分
•2つのフィレット。
•タマネギ。
•ニンジン。
•レモン。
•グラニュー糖小さじ2。
•ラブラシュカの葉4枚。
•10個の胡pepper。
•海塩。
調理方法：
スライスにカット、小さな石から無料の魚の切り身。漬物用のボウルに入れ、パセリを入れて塩を加えます。
レモンと玉ねぎを半分に切ります。ブレンダーまたは粗いおろし金を使用して、ニンジンをストローに変えます。
魚の表面に砂糖を注ぎます。ニンジンの層を上に置き、ピーマンを注ぎます。次に、玉ねぎの層とレモンの層を広げます。
冷蔵庫に1日置いておきます。
4.エストニアの漬物
レシピは適度に塩辛い魚の漬物を愛する人にアピールします。
成分
•1匹の魚。
•タマネギ。
•小さじ5杯のアップルサイダービネガー。
•海塩小さじ2。
•砂糖小さじ1。
•250 mlの温水。
•10個の胡pepper。
•コリアンダーをひとつまみ。
•0.00 kgのディル。
調理方法：
魚の切り身を準備し、2センチのスライスにカットします。
タマネギを半分の輪に切る。
砂糖と海塩を温水に注ぎます。リンゴ酢を注ぐ。
魚片を瓶やボウルに入れます。タマネギを振りかけ、混ぜます。
コリアンダーと胡pepperでトップ。刻んだハーブを挽きます。マリネを注ぎます。冷蔵庫で1日送ってください。
5.日本語で家で魚を漬ける方法
甘酸っぱいマリネで食欲をそそる魚のスライスは、繊細で心地よい味でゲストと家庭の両方を満足させます。
成分
•魚の切り身。
•タマネギ。
•ニンジン。
•グラニュー糖0.100 kg。
•ワイン酢0.150リットル
•0.050 Lの醤油。
•5つのベイリーフ。
•小さじ1杯の乾燥ショウガとマスタードシード。
•コショウ10個。
•海塩とハーブを味わう。
調理方法：
魚の切り身をスライスします。両側に塩。
ワイン酢をシチューパンに注ぎます。醤油と砂糖を加えます。かき混ぜて沸騰させます。
火からシチューを取り出し、生g、ラブラシュカ、黒胡pepper、からし種を加える。マリネを室温まで冷却します。
オニオンリングをカットします。ブレンダーを使用してニンジンをストローに変えます。
タマネギ、魚の切り身、ニンジンなどのガラス製品のボールを入れます。冷やしたマリネで満たします。みじん切りの緑を追加します。
寒い場所に8〜12時間放置します。
6.魚のピクルス：普遍的なレシピ
これにより、海だけでなく、コイなどの川魚もマリネできます。
成分
•1キログラムの魚。
•ひまわり油。
•タマネギ。
マリネード（水1リットルあたり）：
•0.100 kgの塩。
•グラニュー糖0.100 kg。
•酢100 ml。
•3つのベイリーフ。
•小さじ1杯のコリアンダー豆。
•黒コショウ10個。
•オールスパイスの5つのエンドウ豆。
•6個。カーネーション。
調理方法：
鍋に火をつけて水を入れます。沸騰したらすぐに、酢を除くマリネのすべての材料を投げます。砂糖と塩を溶かしてからかき混ぜます。室温まで冷却します。
魚を骨から外し、幅2センチのスライスに切ります。
冷やしたマリネに酢を注ぎます。シャッフル。
マリネで完全に覆われるように魚を浸します。
皿を閉じて、寒い場所に1日置きます。
指定された時間が経過すると、マリネを排出できます。
タマネギを半分の輪に切る。
ガラス皿に魚と玉ねぎの層を置きます。各ボウルにひまわり油を注ぎます。
7.抑圧下で家で魚を漬ける方法
芳香性のスパイスとスパイスで魚を漬ける簡単で迅速な方法。レシピはニシンとスプラットに最適です。
成分
•1キロの大きなニシン。
•黒コショウとオールスパイスのエンドウ10個。
•コリアンダーの2つのピンチ。
•小さじ½ジラ。
•ラブラシュカの葉4枚。
•海塩のスライドと大さじ3。
•アート。スプーン一杯の砂糖と酢。
•植物油50グラム。
調理方法：
魚を深いボウルに重ねて入れます。
鍋に1リットルの水を注ぎ、胡pepper、コリアンダー、ジラ、月桂樹の葉を投げます。海の塩と砂糖を注ぎます。酢をかき混ぜます。
マリネをBで、植物油を注ぎます。かっこいい。
マリネが室温に達したら、魚を入れたボウルに入れます。
プレートで覆い、マリネでdrれるように絞ります。重さ約1キログラムのものを置きます。魚を使った料理は、1日抑圧されたままにします。
その後、冷蔵庫に移動しておいしい魚をお楽しみください。
8.ラトビアの漬物
自分の手で魚を漬けるための簡単なレシピ。時間がかかりますが、完成した料理は香りと味にがっかりしません。魚の切れ端が口の中で溶けます。
成分
•1匹の魚。
•塩と砂糖50グラム。
•0.75 mlの温水。
•酢50グラム。
•砂糖小さじ。
•植物油50グラム。
•小さじ1/2の挽いた胡pepper、生inger、コリアンダー。
•赤玉ねぎ。
調理方法：
魚を骨から解放し、カットしてスドックに入れます。
塩を水に溶かします。
魚に生理食塩水を注ぎ、冷蔵庫に1日置きます。
翌日、マリネを準備します。ひまわり油と酢と砂糖を混ぜます。スパイスを加えて混ぜます。
準備した容器にオニオンリングと魚のスライスを重ねて入れます。
上にマリネを注ぎ、蓋を閉めて内容物を混ぜます。冷蔵庫に1日置きます。
9.焙煎のために家で魚をマリネする方法
このレシピでは、サバを漬けるのがベストです。魚のグリルは驚くほどジューシーで美味しいです。
成分
•6匹の魚。
•30グラムのレモン汁とひまわり油。
•タマネギ。
•魚の調味料。
調理方法：
魚を切って準備します。
2センチメートルごとに枝肉を切り取ります。深い鍋で折ります。
ブレンダーで玉ねぎをみじん切りにする。
ひまわり油とジュースを混ぜます。
タマネギを魚の入った鍋に注ぐ。ジュースとオイルの混合物を注ぎます。魚の調味料を眠りに落ちる。すべてを混ぜます。
10〜12時間マリネします。
準備ができた魚は、油を塗ったグリルで焼くことができます。
漬け魚-ヒントとコツ
フィレットを小さく薄くスライスしないでください。マリネの影響で、おtheyになります。
川の魚には、泥の特有の匂いがあります。それを取り除くために、冷水を流しながら屠体を洗い、強い生理食塩水に半時間浸す必要があります。
霜取りのプロセスを高速化するには、魚を袋に入れて冷水に入れる必要があります。
レシピで必要とされるよりも多くの酢をマリネに追加しないでください：料理が酸味すぎるかもしれません。
しかし、塩漬けを恐れる必要はありません。魚は余分な塩を吸収しません。
フィレットは斜めに少しずつ切り分けることができます。これにより、酸洗プロセスが高速化されます。
完成した製品を保管するには、ガラス製の瓶または容器の蓋をしっかりと閉めることをお勧めします。これにより、賞味期限が長くなり、臭いが他の食品に広がるのを防ぎます。
