ビーツ - 多くの栄養素の源とおいしい人気のある料理に欠かせない成分。
ボルシチ、ビーツのスープ、ビネグレット - これらはビートを含むすべての料理ではありません。
冬やファーストフードのためのピクルスビート - これはこの野菜のおいしい味を愛する主婦のためのユニークな発見です。
漬物はあらゆる種類の料理に加えることができます、サラダはそれから作られるか、または植物油で味付けされて、役に立つ、オリジナルのおかずとして役立たれます。
ビートのマリネ。ファーストビートのピクルス - 一般的な料理の原則
漬物の準備のために完全に中型の根を使用してください。大きな果物と比較して、それらはより明るくそしてよりジューシーであり、そして成分の予備調理が必要であっても、それらは迅速かつ均一に調製される。
さらに、ビートは切り刻まれたわら、スライス、マリネに切り刻まれ、大きなチップにすりおろされています。
マリネは必然的に塩、砂糖、香辛料（月桂樹、コショウ、クローブ、コリアンダーなど）を含みます。また、酸洗するときは、酢、時には植物油を注ぐ。
冬の調達のレシピと特急レシピの違いはほとんどありません。インスタントビーツと冬のビートマリネの主な違いは、酸洗いの方法です。
冬に野菜をマリネするために、大部分は冷たいピクルスで注がれます、その後内容が入っている瓶は殺菌されて、気密封止されます。
ホットマリネを使ってビートを素早くマリネするため。銀行をロールアップする必要はありません。涼しく注いだ後は、野菜を冷蔵庫に1日保管するだけで十分です。
しかし、マリネしたインスタントビートを保存して、涼しい場所で容器を転がすこともできます。
加工物の組成は、ビート自体に加えて、タマネギ、ニンニク、キャベツ、ニンジン、および他の野菜などの成分を含み得る。
レシピ1。古典的なマリネしたインスタントビート
材料：
・ビート７５０ｇ。
•タマネギ
•6％酢200ml。
•30 gの塩。
•130 gの砂糖。
•2つのベイリーフ。
•10-12個の黒コショウ。
•450mlの水。
準備方法：
1.小さいビートを選び、よく洗い、最後まで煮る。
2.準備した野菜を冷やしてから、皮をむいて立方体に切ります。
3.皮をむいた玉ねぎを輪切りにします。一つの大きなタマネギの代わりに、二つの小さなものを使うなら、あなたは野菜を半分の輪に切り刻むことができます。
4.準備した野菜を滅菌瓶に入れ、コショウを入れます。
5.水と酢を小さな鍋に入れ、塩、月桂樹の葉、グラニュー糖を加え、沸騰させ、鍋を火から外します。
6.マリネが室温まで冷えたら、準備した野菜を注ぐ。
7.ビートルートの酢漬けのプラスチックカバーで容器を閉める。
8.ビレットを冷蔵庫で1日保持した後、ビレットを使用して料理を準備したり、暗い涼しい場所に保管したりします。
レシピ2スパイシーピクルスインスタントビーツ
材料：
•3 kgのビート。
•酢を半カップ。
•ニンニクの片頭。
•コリアンダーの束。
•植物油1杯。
•黒コショウの味。
•100 gの塩。
•砂糖1ポンド。
•3リットルの水。
準備方法：
1.ビートを洗い、煮るまで皮をむいていない中で煮る。
2.準備した野菜を冷やして、厚いストリップまたは大きな立方体に切ります。
3.ビートを大きなボウルまたは皿に入れます。
4.マリネを準備します。水を沸騰させ、植物油と酢を混ぜ合わせます。みじん切りのコリアンダー、みじん切りのニンニク、コショウ、グラニュー糖と塩を追加します。鉢植えをよく混ぜ、さらに5分間弱火にかけます。
5.完成したマリネを冷やし、用意したビートを注ぎ、ボウルに広げます。
6.暖かい部屋で野菜を鍋に3時間放置します。
7.割り当てられた時間が過ぎると、ビートを使ってサラダやスープを作ることができます。
レシピ3.韓国語でインスタントビートのマリネ
材料：
•キロのビート。
•ニンニク（片頭）。
•3/4カップのひまわり油。
•酢60ml。
•15 gの地上コリアンダー。
•赤唐辛子20 g（粉）。
•40 gの塩。
•砂糖100 g。
準備方法：
1.ビートをよく洗い、皮をむき、韓国のおろしにんじんで切るか、細い藁で鋭いナイフで切る。
2.にんにくをはがして、にんにくプレスを通します。
おろしビートをコリアンダー、にんにく、塩、砂糖と混ぜる。
4.酢とひまわり油を注ぎ、もう一度よく混ぜる。
冷蔵庫でさらに６時間後、室温で２時間ビートをマリネする。
レシピ4キャベツとインスタントビートのマリネ
材料：
•0.5キロのビート。
•白キャベツフォーク（2 kg）。
・グラニュー糖170 g。
•50 gの塩。
•月桂樹の葉2枚。
•ニンニク5〜6個。
・ひまわり油160ml。
•酢150ml。
•オールスパイスエンドウ豆。
•ニンジン2個
準備方法：
1.キャベツの葉を小さな正方形（一辺3〜4 cm）に切ります。
ニンジンとビートをきれいにし、おろし金の上で大きなチップスでこする。
3.準備した野菜を1つの大きなボウルに入れ、小さなにんにく、ひまわり油のキューブを加え、混ぜる。
水、酢、月桂樹、塩、砂糖、オールスパイスのピクルス1リットルから調理する。
5.野菜を注ぐ準備ができています。
6.冷蔵庫にその日を浸し、それを滅菌瓶に入れ、それを巻き取る。
レシピ5グルジアの冬のビートのマリネ
材料：
•1.2 kgのビート。
•ニンニク2個。
•5枚または6枚のベイリーフ。
・１０ｇの粉砕サフラン。
•コショウ
•コリアンダーグリーン。
•1杯の唐辛子半分。
•大さじ1杯の塩（スライド付き）。
•100 gの砂糖。
•3杯の酢（りんご）。
•1.5リットルの水。
準備方法：
1.鍋に水を入れ、胡椒と月桂樹を広げ、液体を沸騰させる。
2.砂糖と塩を加え、完全に溶けるのを待ってから酢を注ぐ。
3.準備ができてマリネクール。
4.ビートを一様に煮て、涼しくし、中くらいの大きさの立方体に切ります。
5.準備した野菜を細かく刻んだニンニクと刻んだコリアンダー、唐辛子、サフランと混ぜる。
ビートをマリネで満たす。
7.ビレットを冷蔵庫で3日間保持した後、滅菌容器に入れて回転させます。
8.涼しい場所に保管してください。
レシピ6冬の玉ねぎとビートのマリネ
材料：
•0.5キロのビート。
•4つのエシャロットヘッド。
•120mlのアップルサイダービネガー。
•40 gの塩。
•60 gの砂糖。
・水４００ｍｌ。
•コショウ。
準備方法：
1.小さめの鍋で水を沸かし、砂糖と塩を加え、酢を注ぎ、そしてコショウを投げて味がする。 5分間調理してから、しばらくガスを止めます。
2.ビートをきれいにし、細いストリップに切ります。
3.マリネを火に戻し、沸騰させ、用意したビートを入れます。
4.エシャロットをはがしてスライスし、再び沸騰させた後、ガスコンロから鍋を取り出す。
5.ビレットを冷却し、ふたで鍋を覆い、冷蔵庫で数日間取り出します。
6.適切なサイズの滅菌瓶に入れた後、巻き取り、保管のために取り出します。
レシピ7冬の野菜とビートのマリネ
材料：
•小サイズのビート5個。
•10個の小さなきゅうり。
•5個のグリーントマト（大ではない）。
•15個の小さな玉ねぎ。
•1人の若いズッキーニ。
•小さなカリフラワーヘッド。
•3つのセロリの茎。
•中型ニンジン5個
•2リットルの水。
•グラニュー糖3/4杯。
•酢220ml（6％）。
•月桂樹の葉、つぼみ、コショウの実 - 味わうために。
•100 gの塩。
準備方法：
1.すべての野菜は徹底的に洗われて、きれいにされます。
2.ニンジン、ビート、ズッキーニ、きゅうりを大きな立方体に切ります。
トマトをスライスに切る。
4.セロリは厚手の輪で切る。
カリフラワーは花序に分かれています。
6.用意した野菜をすべて希望の大きさの皿に入れ、皮をむいた丸ごと玉ねぎを加える。
7.野菜を熱湯で満たし、5分間ブランチする。
砂糖、塩を加え、酢を注ぎ、月桂樹の葉、クローブ、コショウを敷く。かき混ぜる。
9.トミムビレットをさらに5分。
10.慎重に野菜を滅菌瓶に移し、マリネを注ぐ。
11.中身を入れた容器を15分間オーブンで滅菌してから、容器を巻き上げて冷却し、保管のために取り出します。
レシピ8.冬の梅とビートのマリネ
材料：
•2キログラムのビート。
•半キロのプラム。
•1リットルの水。
•砂糖110 g。
•30 gの塩。
•つぼみを閉じます（3〜4個）。
•ピンクのロディオラの根。
準備方法：
1.ブラシで根からしたものをほこりで拭き、洗い流し、鍋に皮をはめて水で満たし、準備ができるまで調理します。
ビートをきれいにし、薄いスライスに切る。
3.梅を洗い、骨を取り除く。沸騰したお湯に注ぎながら、5分間鍋に入れます。
4.混合物を梅とビートの滅菌瓶に入れ、Rhodiolaの根を加え、クローブする。
5.水、塩、砂糖から準備して、材料にマリネを入れます。
6.タラが転がります。ビレットが冷えたら、暗所に保管するために取り出します。
ビートのマリネ。クイックビートビーツ - ヒント
ビートのマリネは様々なスープ、野菜のシチューや他の熱い料理に追加されます。そのような野菜のサラダからもそれほど美味しくはありません。たとえば、ビネグレットにマリネしたビートを追加した場合、ザワークラウトを追加することはできません。そして毛皮のコートの下のニシンにマリネしたビートを入れると、サラダの味はより目立つようになり、より明るくそしてより面白くなるでしょう。
有名でお気に入りの料理やサラダに加えて、他のオリジナルの軽食を作ることができます。これらの料理の一つ：
漬物、フェタチーズ、ナッツのサラダ
材料：
•300グラムのビートのピクルス（全根菜またはすでに適当なさいの目に切ったもの）。
•クルミ60 g。
•135gのフェタチーズ。
•20mlのオリーブオイル。
•プロバンスハーブ10 g。
•ピーマンをつまんで混ぜます。
準備方法：
1.ビートが丸ごとの場合は、スライスして立方体に切ります。マリネから取り出して平らな皿に広げます。
2.特徴的な臭いがするまで、ドライフライパンでナッツを炒めます。ナッツを少し細かく刻みます。
3.パッケージから取り出して立方体に切り取ります。
4.プレートにオリーブオイルとピーマンとプロバンスのハーブを混ぜたものを混ぜる。
5.チーズをビートの上に置き、香り高いドレッシングを入れて両方の材料を注ぎ、穏やかに混ぜます。
クルミを振りかける。
おまけ
