肉パテは美味しくて用途が広いですが、それでも 健康的なみじん切り七面鳥ミートボールは見つかりません.
それは多くの栄養素と少し脂肪が含まれていますが、それはそれがそれは子供、太りすぎの人、高齢者や弱体化した人々にお勧めですが、七面鳥は低アレルギー肉であることを忘れないでください。
以下のミンチ七面鳥ミートボールのレシピのいくつかは食事療法です。
トルコミンチミートボール - 一般原則
トルコの肉は乾いています。したがって、詰め物は通常バター、クリーム、グリーンが追加されています。
論争は卵と牛乳に浸したパンを加えるべきかどうかの問題を提起する。一部の愛人は、 浸したパン カツレツは柔らかくはなりませんが、逆に噛むのは難しくなります。同じ主張が卵にも行われます。
もちろん、このトピックに関するすべての女性は自分の意見を持っています。両方試してみる価値があるかもしれません。いずれにせよ、次のように言っても安全です。
まず、卵白について何を言っても、 卵黄七面鳥にひき肉の肉のパテを追加すると、それらをより強くすることはありません。そして有益な物質で豊かに！
第二に、七面鳥のひき肉のパテが子供を対象としている場合は、それから躊躇しないでください：彼らはより多くの浸漬パンでオプションを好むでしょう。
多くの人が、パンではなく、追加する価値があると考えています 生じゃがいも。それは本当に七面鳥のひき肉や牛肉のミートボールの味と質感を向上させます。キャベツ（カリフラワーまたは白キャベツ）、ニンジン、セロリの根を加えることもできますが、これらの野菜はすべて鋭い味をしているので、みじん切りにした七面鳥のミートボールにはっきりとした風味を与えます。
トルコのミンチカツは、さまざまな方法で調理できます。フライパンで揚げる。ダブルボイラーまたはマルチクッカーで調理する。ソースで煮込む。オーブンで焼く。オーブンでは、もちろん、ミートボールを大量に調理するのは理にかなっています。それらは油を塗ったベーキングペーパーの上に広げられ、180度に予熱されたオーブンの中で約30分間調理されるべきです。レシピに特定の調理方法が含まれている場合は報告します。
ミンチ、もちろん、ミートボールを調理する直前に、フィレを最大限に活用することをお勧めします。料理が小さな子供や胃の痛みのある人を対象としていない場合は、大きな網目のある網目のある肉挽き器で切り身をとばすのが良いでしょう - カツレツはよりジューシーになります。
トルコのミンチボールはたいていよく拾います、しかし、あなたがパン粉を付けられた肉を調理することを好むならば、焼く前に小麦またはコーンラスクをスキップして、焼く前にそれらの中のミートボールを転がしてください。セモリナでミートボールをパン粉にすることもできます。これはすでに素人ですが、パン粉では、強く粉砕乾燥スパイシーグリーンを追加することができます。
レシピ1ミートボールトルコと野菜
そのようなハンバーガーはどんな方法でも調理することができます。離乳食に適しています。
材料
トルコの切り身 - 1 kg
じゃがいも - 中型の部分のペア
バター - 80グラム
卵黄 - 2個
みじん切りディルまたはパセリ
玉ねぎ - 小片、平均玉ねぎの約4分の1
ニンニク - 2-3クローブ
塩、コショウミックス
植物油
調理方法
じゃがいも、玉ねぎ、にんにくの皮をむきます。七面鳥の切り身をすすぎ、スライスにみじん切りにし、じゃがいも、玉ねぎスライス、にんにくクローブと一緒に刻む。
ひき肉にすりおろしてすりおろした油をひき、塩とこしょう、卵とみじん切りにした2つの卵黄を加えて混ぜる。
カツレツを作り、冷たい水で手を濡らし、そして何らかの方法で調理する。
レシピ2七面鳥のひき肉ミートボール
このような皿は、消化管の病気に苦しんでいる人、または低カロリーの食事を好む人のために調製することができます。
材料
トルコの切り身 - 1 kg
カリフラワー - 200 g
グリーンパセリ、ディル、セロリ、砕いた - ガラス
塩 - 4-5ピンチ
タマネギ、ニンニク、ナツメグ - もしダイエットでできるなら
調理方法
ミンチ肉ミンチ七面鳥とカリフラワーを調理します。玉ねぎとニンニクができれば、肉でそれらをスクロールすることをお勧めします。
緑を（必要ならば、しかし食事によって禁止されていないならば）少し厚い（20％）クリームを加えることによってかき混ぜます。
手を濡らしてハンバーガーを作り、それらを蒸したりミルクソースで焼いたりする。
レシピ3七面鳥のみじん切り
しかし、食事というこの料理はうまくいきません。
材料
トルコの切り身 - 1 kg
バター - 100 g
小麦パン1斤
卵 - 3個
クリーム10％ - 0.2リットル
玉ねぎ - 半玉ねぎ
乾杯オイル
塩、コショウミックス
調理方法
こぶと皮をローフから切り取り、パン粉を約半分のセンチメートルの厚さに切ってから、約20個の小片を慎重に長さ約0.5センチ、幅0.5センチのスパッツに切ります。
残りのパンはクリームを注ぐ（最も硬い地殻は置く必要はありません）。
玉ねぎと浸したパンを肉挽き器に入れることによって、ひき肉の切り身を作ります。詰め物に、卵2個を打ち、塩とこしょうを入れる。テーブルが柔らかくなるようにテーブルの上に詰め物をたたきます。
バターはひどく凍り、それからひき肉をすりおろして混ぜます。手の暖かさから油が溶け始め、塊にまとまって固まるので、スプーンかヘラでかき混ぜるのが良いです。
残りの卵は別のボウルに、そして別の振りかけたパンに散らばってよく泡立てる。濡れた手で長方形のパテを作り、それを卵で包み、それからそれらを枕木に転がし、熱い油で鍋にのせます。まず、火を弱め、ふたで鍋を覆い、両側でそれぞれ約5分間パテを炒めます。それからふたを取り外して、熱と褐色を少し上げます。
皿はかなり太っていることが判明しますので、それは野菜や米でそれを提供することをお勧めします。
レシピ4トルコのミートボールとセモリナ粉
材料
トルコの切り身 - 1 kg
セモリナ半カップ
クリーム10％ - 半カップ
玉ねぎ - 半玉ねぎ
シャンピニオン - 200 g
バター - 100 g
塩、コショウ、スパイス - 味に
フライ油
調理方法
肉挽き器を通して玉ねぎときのこをスキップして、熱い油で鍋に入れて、5〜7分間かき混ぜながら調理してください。
七面鳥をひきつける。セモリナをミンチに注ぎ、クリームを注ぎ、塩、コショウ、スパイス（例えばナツメグ）を加え、よく混ぜて30分放置します。
バター50 gを溶かして詰め物に注ぎ、次にフライパンからキノコと玉ねぎを入れます。徹底的にすべてを混ぜる。厚すぎる場合は、さらにクリームを追加してください。
濡れた手で小さなパテを彫り、それぞれの中にバターを一切れ入れる。パテをバターで揚げる。
レシピ5挽いた七面鳥のカツレツ "スパイシー"
材料
トルコの切り身 - 1 kg
ハードチーズ - 300g
ニンニク - 5クローブ
細かく刻んだディル - 半カップ
マスタード - 大さじ3〜4杯
マヨネーズ - 大さじ3〜4杯
卵 - 2個
クリーム20％ - 数杯
植物油
ブレッドクラム
塩、コショウ、オレガノ、ナツメグ - 味に
調理方法
挽き肉の七面鳥を準備し、にんにくを加え、プレスを通過し、チーズをすりおろし、細かく刻んだディル、卵を加える。マスタードとマヨネーズを混ぜ、ミンチに加え、塩、コショウを加える。詰め物が厚すぎる場合は、少しクリームを追加してください。
ミートグラインダーでクルトンを飛ばし、ドライハーブ（パセリ、オレガノなど）とナツメグと混ぜます。手を濡らして小さなパテを形作り、それらをスパイシーなパンで巻く。
植物油で揚げる。
レシピ6七面鳥挽き肉「ベイビー」のカツレツ
材料
トルコの切り身 - 1 kg
小麦のマフィン - 5-6個
クリーム10％ - ガラス
缶詰コーン - 5〜6スプーン
卵 - 2個
玉ねぎ - 半玉ねぎ
プロセスチーズ - 5〜6枚のスライス
スモークソーセージ（またはハム） - 5〜6個の小さなスライス
バター - 80グラム
バタークッキングオイル
塩 - 味わう
調理方法
パンをクリームに浸します。切り身、玉ねぎ、パンミンチ。塩と卵を加え、よく混ぜてテーブルの上に詰め物を打ちます。挽いたトウモロコシをかき混ぜる。
肉を3つに分けます。それぞれから小さなパテを形成する。 1つはチーズの中に入れ、もう1つはソーセージ、3つ目はバターの立方体に入れます。
カツレツはフライパンで炒めるかオーブンで焼く。
レシピ7.トルコとミンチ肉のパテ
材料
トルコの切り身 - 半キロ
ベーコン - 100 g
じゃがいも - 塊茎1本
白キャベツ - 200 g
ニンジン - 半分
たまねぎ - 1玉ねぎ
みじん切りグリーン - 大さじ3
マヨネーズ - 大さじ3
トマトペースト - 大さじ2
塩、コショウ
調理方法
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんの皮をむき、みじん切りにする。野菜、ラード、七面鳥のミンチ。かき混ぜる、ハーブ、マヨネーズとトマトペーストを加える。塩、少々のコショウを加える。ミンチをよく混ぜ、ブレンダーを使えます。
フライパンでカツレツを炒めるが、オーブンで焼くのがよい。この場合、あなたはあなたの指でそれぞれのカツレツにへこみを作りそしてそこにバターの小片を置く必要があります。
レシピ8.トルコの唐辛子挽き肉パテ
材料
トルコの切り身 - 1 kg
甘いブルガリアのコショウ - 3ミディアムポッド
玉ねぎ - 半玉ねぎ
パルメザンチーズ - 100 g
ブレッドクラム
パンケーキ小麦粉 - 5-6スプーン
卵 - 2個
クリーム20％ - 3-4スプーン
調理方法
このレシピでは、七面鳥肉のカツレツは細かいグリル付きの肉挽き器を通すのが一番です。肉と一緒に玉ねぎとピーマンもスクロールします。塩、コショウ、パンケーキの小麦粉を詰め物に加え、卵をたたき、クリームを注ぎ、そしてすべてを徹底的にこねる。
パルメザンチーズとパン粉を混ぜ合わせ、パティを作り、パン粉にする。
両側の蓋の下に5分間油を入れてフライします。
トルコミンチミートボール - 繊細さとヒント
あなたが七面鳥のひき肉パテに非常に変わった味を与えたいならば、切り身と一緒にひき肉をひき肉にしてください、できれば燻製してください。
珍しい外見と味で小さな子供たちを引き付けるために、（ねじることなく）入れてみてくださいいくつかの缶詰のエンドウ豆やトウモロコシ。
添加物のうち、挽肉の味や質感を向上させるだけでなく、それを着色するようにもデザインされているものを指定できます。なぜなら、七面鳥の挽肉は灰色がかった色をしているからです。あなたがそれを好きではないならば、あなたは皿を黄色がかった、またはトマトにするために少しカレーまたはサフランを置くことができます、そしてハンバーガーはピンクがかった色合いを回すでしょう。
グルメ料理を作るには、バターをディルやほうれん草と混ぜ合わせ、ミキサーで挽くことで緑色の油を作ることができます。それからバターを凍らせて、小片に切って、そしてそれぞれのハンバーガーに少しずつ入れてください。
七面鳥のみじん切りミートボールを出すのは、野菜に最適です。しかし多くの人はマッシュポテトやパスタと一緒に食べるのを好みます。
あなたがハンバーガーを消したならば、あなたはそれを澱粉または小麦粉と混合することによって、そしてサワークリームまたはトマトを加えることによって急冷液体の上にソースを準備することができます。
