ダイエットうさぎ肉は健康的な物質のチャンピオンです。
それは 消化しやすい、したがって、ウサギの肉は、赤ちゃんが新しい食べ物を初めて知ったときに離乳食に使用できます。
伝統的に、ウサギはサワークリームで調理されます。 酸性環境は、この特定の肉に最適です、それが柔らかくなるので、マリネとして機能します。
サワークリームで煮込んだうさぎ-食材の素晴らしいクラシックな組み合わせ。適切に準備された、このような素晴らしい料理は、毎日だけでなくお祝いテーブルの装飾品になります。レストランのメニューにあるのは偶然ではありません。タマネギ、ニンニク、ニンジンなど、食肉の繊細な味を陰にした野菜が役立ちます。 ウサギに最適な調味料 コショウ、コリアンダー、ベイリーフ、タイム、レモン、クローブ、イタリアのハーブ-オレガノとバジルはサワークリームで煮込むことができます。
サワークリームのウサギの煮込み-準備の一般原則
最もおいしいのは、若いウサギの肉です。死体全体を購入することをお勧めします。そのため、たとえば、家族が猫ではなくウサギで食事をすることを確認できます。選択されていないウサギの足と猫の足を区別することは難しくありません：他の爪、異なる毛皮。
ウサギ肉を調理するための準備には、いくつかの段階が含まれます：切断、浸漬、酸洗い。
肉屋の死体 とても簡単です。鋭いナイフを使用して、足、肩甲骨を分離し、キッチンのhatchで背骨を切る必要があります。その後、肉が続きます 冷たい水を3時間注ぐ1時間ごとに水を交換します。
最後の段階は 漬物。マリネに特に適しているのは、白ワイン、ワインビネガー（水で希釈）です。クリーム、サワークリーム、ミルクホエイ、オリーブオイル、スパイスとハーブが良い結果をもたらします。しかし、酢を使用すると、間違った比率で肉が死んでしまうため、非常に注意する必要があります。
枝肉全体を3時間漬け、マリネに1時間半ほど費やすのに十分な長さに切り刻みます。ウサギがコニャックを加えた形でマリネされている場合、肉を浸す必要はありません。
サワークリームで煮込んだウサギを調理する場合、熱処理には1時間半から2時間かかります。最も簡単なレシピ： 両側の肉片を炒める玉ねぎと一緒にアヒルのボウルに入れ、コップ一杯の水を注ぎ、 出す 1時間半。急冷終了の10分前に、水でわずかに希釈したわずかに塩を加えたサワークリームを注ぎ、沸騰しないように温めます。
サワークリームと野菜とカレーのウサギの煮込み
カレーは、サワークリームで煮込んだウサギに特別な味を与えます。ニンジンは、料理に甘い味と優しさ、ニンニクとカレー、スパイシーな香りを与えます。肉はスープで煮込んでおり、非常に柔らかくなっています。
成分
•体重1キログラムのウサギの死体。
•大玉ねぎ。
•2つの中程度のニンジン。
•ニンニク3片。
•赤唐辛子、唐辛子の混合物。
•カレーパウダー小さじ2。
•塩;
•400グラムのサワークリーム。
•1つのベイリーフ。
•バターまたは植物油（それぞれ50グラムまたは4スプーン）。
•1杯半のスープまたはお湯。
•オリーブオイル大さじ3。
調理方法：
にんにくをみじん切りにする。
オリーブオイル、ニンニク、コショウ、塩からマリネを準備します。
調理済みの肉をすりおろし、30分または1時間マリネします。
にんじんを輪切りにします。
タマネギは半分のリングにカット。
バターまたは植物油で、食欲をそそる皮が両側に形成されるまで肉を炒めます。
タマネギとニンジンを肉に入れ、野菜を柔らかくなるまで炒め、絶えず攪拌します。
スープ（または水）を注ぎ、強火で沸騰させます。
液体が沸騰したらすぐに肉を蓋で覆い、熱を最小限に抑え、約1時間煮込みます。
肉は骨から分離する必要があります。
1時間後、ウサギカレーをふりかけ、サワークリームを加え、混ぜます。
サワークリームで肉を温め、沸騰させないように5〜7分間。
ジャガイモとサワークリームのウサギの煮込み
あなたの家族を養う素晴らしい方法は、完全なウサギ肉のランチまたはディナーを調理することです。ジャガイモとサワークリームで煮込んだウサギはとてもおいしいです。最低限の材料が必要です。
成分
•中ウサギの死体。
•4〜5個のジャガイモ。
•コップ1杯の脂肪サワークリーム。
•大玉ねぎ。
•鍋のオイル。
•塩;
•イタリアのハーブの袋。
調理方法：
塩とハーブでウサギをこする。
あなたが好きなようにタマネギを切り刻んでください。
油を熱し、玉ねぎを炒める。
フライドオニオンをチキンボウルまたは他のフライパンに入れます。
最初のフライパンに少量の油を注ぎ、両側の肉片を炒めます。
ジャガイモを好きなようにスライスまたはキューブにカットします。
揚げた玉ねぎにウサギの肉を入れてから、ジャガイモを入れます
塩、スパイスで味付け、サワークリームを注ぎ、1/4杯の水を加えます。
ジャガイモは完全に水に浸っていなければなりません。そうでなければ沸騰しません。肉が完全に液体で覆われていない場合があります。
しっかりと閉じた蓋の下で肉を30分から1時間（動物の年齢に応じて）煮込みます。
必要に応じて、シチュー中に、揚げた新鮮または乾燥したキノコをウキクサに追加できます。
スロークッカーでサワークリームとワインで煮込んだウサギ
スロークッカーを使用すると、肉の調理の品質を完全に心配する必要がなくなります。サワークリームで煮込んだウサギは、このように柔らかくてジューシーであることが保証されています。 ワインのタッチは料理にかなりの苦味を与えます。ワインが必要ない場合は、普通の水と交換してください。たくさんのスープが見つかりました。あなたはそれを提出することができます シャキッとしたパンと別々のボウルに.
成分
•ウサギの死体。
•サワークリーム1ポンド。
•不完全なグラスの白ワイン。
•ベイリーフ。
•大玉ねぎ。
•コショウ、塩、スパイス。
調理方法：
準備したウサギのスライスを塩と胡pepperですりおろします。
たまねぎをみじん切りにする。
肉、玉ねぎ、スパイス、サワークリームをマルチクッカーボウルに入れます。
すべてを混ぜ、ベイリーフを入れ、ワイン（または水）を注ぎます。
ウサギを煮て2時間煮込みます。
サワークリームのうさぎの煮込み、鍋に干しあんず
鉢植えのウサギは本当に素晴らしいものです。干しあんずは、酸味、香り、甘い色合いを料理に与えます。非常に良い組み合わせ。消火の準備には数分かかります。
成分
•700グラムのウサギの切り身。
•乾燥アプリコット400グラム。
•400グラムのサワークリーム。
•オリーブまたはヒマワリ油。
•塩、コショウ。
調理方法：
肉に塩をし、コショウを振りかけ、植物油で炒める。
各ピースは、両側で茶色の樽に揚げる必要があります。
膨らませるためにアプリコットをあらかじめ浸しておき、半分に切るか、そのままにしておきます。
オーブンを230度に予熱します。
肉と干し杏を鍋に入れます。
各ポットにスプーン一杯の水を注ぎます。
サワークリームと肉を注ぐ。
オーブンの温度を200度に下げて約30分煮込みます。
肉は簡単に切ることができます。
ゆでたジャガイモとハーブと一緒にサワークリームで煮込んだ鍋でサービングウサギを提供します。
サワークリームとご飯の煮込みウサギ
サワークリームで煮込んだうさぎは、ジャガイモだけでなく、ご飯ともよく合います。とにかく-通常の蒸しまたは特別なバスマティ。料理は美味しくて美味しくて美味しいです。
成分
•ウサギの死体のキログラム。
•大玉ねぎ。
•大きなニンジン。
•サワークリーム300グラム。
•4〜5杯のオリーブオイル。
•ピンクペッパーを味わう（5〜10個のエンドウ豆）。
•バスマティ米400グラム。
•小さじ2杯の乾燥マジョラム。
調理方法：
ニンジンを非常に粗くすりおろすか、細かく切る。
たまねぎを細かく刻む。
両側の熱いオイルでカットした肉を炒める。
ウサギ肉を厚肉の鍋または大釜に移します。
同じフライパンで玉ねぎを炒める。
肉に塩をします。
その上にタマネギとコショウを入れます。
その後、ニンジンを入れます。
サワークリームを注ぐ。
マジョラムの風味。
コップ一杯の水または完成したスープを注ぐ。
弱火で1時間から1時間半、柔らかいウサギの肉まで煮込みます。
肉を煮込んでいる間に、バスマティをbでます。
ウサギの煮込みスライスの隣にご飯のスライドを置き、少しずつ提供します。
サワークリームとウサギマスタードとニンジンの煮込みウサギ
絶妙な味のファンは、サワークリームとフレンチマスタードで煮込んだウサギを気に入るはずです。ニンニク、ニンジン、ピーマンは、料理に色合いを追加します。スロークッカーでは調理が非常に便利です。そのようなデバイスがなければ、それは適切です 厚肉パン または大釜。
成分
•ウサギ肉800グラム。
•2つのニンジン。
•ニンニク2片。
•コップ1杯の脂肪サワークリーム。
•3つの中玉ねぎ。
•小さじ2杯のフレンチマスタードシード。
•コショウ、塩。
•オリーブオイル大さじ3。
調理方法：
マルチクッカーボウルにオイルを注ぎ、フライモードをオンにします。
ニンニクのスライス全体と一緒に肉の部分を炒めます。
肉に塩こしょうを加える。
ニンジンを粗くこするか、円に切ります。
オニオンリングをチョップします。
野菜を肉にのせます。
コップ1杯の水、塩を注ぎ、閉じた蓋の下で1時間煮る。
サワークリームとマスタードを組み合わせます。
ソースを肉に入れます。
ウサギを煮込んでさらに30分煮込みます。
サワークリームと野菜の煮込みウサギ
サワークリームに野菜をたっぷり煮込んだうさぎの壮大なお祝いバージョンは、お気に入りの家族のレシピになります。トマト、エシャロット、ズッキーニ、ピーマンは、ウサギの肉を特に柔らかく軽いものにします。
成分
•ウサギ肉800グラム。
•2つのトマト。
•2つのピーマン。
•5つのジャガイモ。
•6つのエシャロットの頭。
•1つのズッキーニ。
•サワークリーム1ポンド。
•バター40グラム。
•ひとつまみのイタリア料理（バジル、オレガノ）。
•ひとつまみのジラ。
•塩、コショウ。
調理方法：
シチュー鍋の乾燥した（油を含まない）底で、ジラを投げ、香りが現れるまで火で温めます。スパイスの花束が開くには1分で十分です。
タマネギを羽（ニンニク）で刻みます。
冷却されたシチュー鍋で、バターを溶かす。
玉ねぎを炒め、3〜4分間攪拌します。
肉を入れて、さらに7〜8分炒めます。
イタリアのハーブで味付けし、混ぜる。
ズッキーニとジャガイモをサイコロ状に切ります。
芯をこしょうし、細かく切る。
トマトをスライスします。
野菜を肉に入れます。
塩、コショウで味付けして混ぜる。
サワークリームとコップ1/3の水をシチューパンに注ぎます。
密閉した蓋の下で弱火で1時間煮る。
サワークリームで煮込んだウサギを提供し、新鮮な刻んだハーブで肉を飾ります。
サワークリームで煮込んだウサギ-トリックとヒント
最も美味しい肉は淡いピンク色です。これは若い動物のサインです。
ウサギの体重も年齢を物語っています。若い人の体重は1キログラム半です。枝肉が2キロより重い場合、動物の年齢は立派です。
浸漬は成人男性の肉です。ウサギや若い雌の肉には特有の臭いがなく、浸す必要もありません。
ダイエットうさぎをよりジューシーで脂肪質にするために、脂肪を詰めることができます。
