フナはどこでも一般的ですが、サワークリームのフナ料理の素晴らしいセレクションで飾られているのはロシアの国民料理だけです。
徐々に、この奇跡は私たちの最も近い隣人に広がりました。
小魚は揚げサワークリームで水をやります。 トルコでサワークリーム煮込みシチュー ルーマニアで.
オーストリアでも スライスした野菜を詰めたフナは揚げられ、サワークリームに水をまき、お祝いのテーブルに出されます。
サワークリームのフナ - 準備の一般的な原則
•フナの鯉 - 魚は安価で広く行き渡っています、私たちの目的のためにそれを選ぶのは簡単です。魚が動かない場合、生きた魚は特別な検査なしで適しています - えらカバーを開けてください。鮮やかなピンク色が内側に広がっている場合 - 魚は新鮮です。それが損傷していない場合はまた、スケールを調べ、それは魚が良い可能性が高いです。
• 鯉をきれいに掃除する、その魚は粘り強く、それがあなたの手の中でばたつき始めるとあなたは簡単にけがをすることがあります。えらを削除するようにしてください、あなたは完全に彼の頭を持つことができます。サワークリームの十字架は調理するのが良いです フィンなしはかりを掃除する前に切り取ってください。内臓の魚は流水で洗う必要があります、腹部からすべての映画を削除します。
• 骨コイ肉。揚げている間、尾根までの魚を数センチ以上離して横切りをすると、骨が調理されます。
•塩と香辛料は、腹部の内側からも含めてこすりました。
•魚 塩と沸騰する油を「愛する」。レシピで特に指定されていない限り、最大の熱で素早く揚げるようにしてください。サワークリームソースの優しさを考えると、少し塩味があることは、完成した料理では目立たないでしょう。
• サワークリーム できれば 無駄のない、それは魚をよりよく含浸させます、そして、脂肪質のものは過剰に乾燥した、または過度にleanせた魚を「修正」することを可能にします。
•サワークリームのCruciansは冷たくて熱い提供されています、あなたは彼らが調理された皿の中でそれを正しく提供できます。大きな野菜を使った料理、レモンスライスを飾るために。
サワークリームで焼きたてのフクロウ
このレシピに従ってサワークリームでおいしいフナを調理するために、それは小型の魚を取るのが最善です、Karasikiはサイズと手のひらよりも小さいです。
材料：
1キログラムの魚
•中電球。
•レモンの半分。
•サワークリーム250ml。
•120mlの低脂肪クリーム。
準備方法：
1.切り取った魚を、四角い使い捨てタオルで、切れ目を越えて鋭いナイフで各枝肉の上でよく乾かします。ノッチ間の距離は、0.5センチメートル以下でなければなりません。
2.レモンの半分からジュースを絞り、それに魚をふりかけ、ふたまたはタオルでボウルを覆い、そして20分間放置する。
3.魚を取り出し、タオルで乾かし、スパイスと塩でこすります。塩と黒胡pepperの混合物を使用するのが最善です。
4.底が濃いフライパンでは植物油を注ぎ、その深さは半センチメートル以下でなければなりません。鍋を中火に置く。
5.魚を熱いバターに入れ、両側が金茶色になるまで炒める。
6.玉ねぎを薄く切り、中火でこはく色になるまで炒める。
7.玉ねぎをベーキング皿または他の適切な皿に入れて、揚げた鯉を上に置きます。
8.小さい容器の中で、サワークリームをクリームと一緒にかき混ぜます。もしソースが濃すぎる場合は、さらにクリームを加えます。サワークリームソースで魚を注ぎ、180度で30分間オーブンで焼きます。
緑で飾られたサーブ。
トルコのサワークリームのフナ
材料：
•半キログラムの魚。
•半カップの低脂肪クリーム。
•60グラムの小麦粉。
•ニンニクの小さなクローブ。
•200グラムのローストクルミの実。
•卵3個。
・パセリ、コリアンダー、フレッシュグリーン
•400グラムのサワークリーム。
準備方法：
1.小さめのディーププレートの中で、泡立て器で卵を泡立てます。
2.クルミの実をナイフで刻み、にんにくをすり鉢で砕く。
3.加工した魚を少しずつ切る。一枚一枚を卵に浸し、小麦粉を四方から転がして熱い油で鍋で炒める。
4.ソースには、サワークリームとクリームに別の容器を混ぜて、みじん切りにんにく、ナッツ、塩、コショウを加え、ソースのすべての材料をよく混ぜる。
5.魚のフライをサービングディッシュにのせ、サワークリームソースを注ぎ、洗って乾燥させた緑の小枝を飾る。
サワークリームのフナ
材料：
•魚のキログラム。
•1杯のサワークリーム。
•ハードチーズ
•白ねぎの半分のキログラム。
•パン粉。
卵1個
バター200グラム
準備方法：
1.魚を少しずつ切り、玉ねぎを切ります。
2.各鍋の底に、天然のバターと大さじ1杯のサワークリームを入れます。
3.各魚のスライスは、塩と黒胡椒の混合物でこすり、そして各片に数片を入れ、そして上に玉ねぎの半分のリングを置く。
4.チーズを大きなおろし器でこすり、残りのバターを電子レンジまたはコンロの鍋で溶かして冷ます。
5.溶かしたバター、サワークリーム、パン粉、おろしチーズを混ぜ、出来上がった混合物を鍋の内容物に注ぎます。
6.それぞれのポットに熱湯1杯のスプーンを加え、ふたをしてオーブンに入れます。
7.約30分煮ます。
きのこ焼きのにんじん
材料：
•2つの小さな玉ねぎ。
•2人の大きな十字架
•320グラムのサワークリーム。
•スパイシーチーズ、ハード - 150グラム。
•小麦粉25グラム。
•大さじ2杯のパン粉。
•250グラムの若いシャンピニオン。
•100ミリリットルの精製油。
準備方法：
1.玉ねぎを細かく刻み、きのこの蓋をはがし、きのこを薄切りにする。
2.きのこのみじん切りを鍋に入れ、玉ねぎ、4杯の水、塩を加え、エンドウ豆を唐辛子に入れて煮込む。
3.小鉢にサワークリームと小麦粉を塩で混ぜる。
4.調理済みの魚の場合は、切り身を切り、グリースを塗ったベーキングシートの上に広げ、焼き皿に魚の切り身を入れて予熱したオーブンに入れます。半分まで煮るまで約10分焼く。
5.フライパンをオーブンから取り出し、マッシュルームを魚の上にのせ、調理したサワークリームと小麦粉の混合物を注ぎます。すりおろしたチーズとパン粉を振りかけ、すべてに植物油をふりかけてオーブンで焼く。表面に金色の茶色の皮ができたら、オーブンの電源を切り、フナをサービングクリームのサワークリームに入れます。
サワークリームのブランデー鍋に鯉
材料：
•中型のふたつのふたつ。
•350グラムの30％サワークリーム。
•100ミリリットルのコニャック。
•魚の香辛料。
準備方法：
1.屠殺体屠体、塩とコショウでこすり、金茶色の地殻になるまで強火で炒める。油は鍋の中にたくさんあってはいけません、あなたはそれがその底をわずかに覆うようにする必要があります。
2.火から鍋を取り出すことなく、ブランデーを注ぎ、火にかけ、直ちに鍋をストーブから取り出します。注意してください、炎が高く上がる、自分を燃やすな。
3.火が消えたら、魚と共にフライパンにコップ一杯の水を入れ、ふたの下に15分間煮込む。
4.サワークリーム、魚のスパイスを入れ、中火でさらに30分煮る。
サワークリームとじゃがいものフナ
材料：
•3人の小さな十字架
•500グラムのポテト。
•中程度のニンジン2個
•250グラムの低脂肪サワークリーム。
•スパイス、塩、スパイスを味わうために。
準備方法：
1.ひまわり油を型または小さなベーキングシートに注ぎ、塩、香辛料、香辛料を加えて味を調整します。魚をかき混ぜ、形にし、油と香辛料の混合物で四方を磨き、20分間漬けておく。
2.ニンジンを細かくストローに刻み、玉ねぎを小さく薄いスライスに、ジャガイモを小さくスライスします。
3.すべての野菜をボウルに入れ、大さじ2杯の油、塩を注いで味を合わせ、移動させます。
4.野菜を魚の下に入れて、予熱したオーブン（180度）に25分間入れます。
5.魚をテーブルの上に置き、サワークリームを加え、それを野菜と十字架に均等に分配し、型を戻して焦げ目がつくまで焼きます。
ホイルの野菜とクリームのぬいぐるみ
材料：
•大体の死体の鯉の体重はおよそ。
•大さじ3杯の小麦粉。
中トマト1個
•パセリの小束。
•白ねぎの頭。
中型のニンジン1個
•サワークリーム250グラム。
•大さじ2。 l絞りたてのレモン汁。
準備方法：
1.準備した鯉に塩をふりかけ、レモン汁をふりかけ、15分間放置する。
2.トマトを輪切りにし、ナイフで野菜を切ります。
3.みじん切りにした緑と半熟トマトの半熟リングを始め、フライパンで魚を炒めます。最初に小麦粉を黄金色になるまでロールバックします。
4.魚が揚げられている間に、玉ねぎを細かく刻み、にんじんを細切りにし、砕いた根菜を柔らかくなるまで炒める。
5.鍋にホイルを広げて、炒めた野菜の半分を中央に置きます。揚げた魚を野菜の上に置き、残りの焼き野菜でそれらを覆う。
6.上にサワークリームを注ぎ、ホイルを封筒で包み、オーブンを200度に予熱したオーブンに入れ、40分間焼きます。
7.完成した魚をサービングディッシュにのせて飾ります。
フィッシュケーキ「サワークリームの黄金の鯉」
材料：
•600グラムのフナの鯉。
•2つの中電球。
•白パンの小片。
・牛乳
•サワークリーム250グラム15％。
•パン粉。
•100mlの低脂肪クリーム。
準備方法：
1.小さいボウルに、ミルクが完全に覆われるようにパンにミルクを入れます。
2.清掃された内臓の魚で、肉を骨から切り離し、肉挽き器で玉ねぎと一緒に数回ひねって小さな骨を細かく挽きます。
3.パンを手でよく握り、ひき肉に加える味に塩、こしょう、徹底的にこねる。
4.長方形の魚のようなミンチ、カツレツを作り、白パン粉で転がし、ひまわり油でフライパンで黄金色になるまで炒める。
5.乾いたフライパンにパテを入れ、サワークリームと一緒にクリームを注ぎ、火にかけます。低沸騰するまで煮る。
サワークリームのフクロウ - トリックとヒント。
•自然のままの十字架は、静かで淀んだ水のある場所を選びます。 揚げた魚の腹部の不快な沼の臭いを避け、玉ねぎの薄切りをつける.
• 骨を柔らかくする あなたはレモン汁で後ろに切開を振りかけることができます。 15〜20分持続します。
•低脂肪サワークリームを持っていない場合は、ヘビークリーム、またはミルクで希釈できます。
•魚のフライ フォークで貫通しないでくださいジュースが流れないように。
•レシピが切り身を切り離すために骨を必要とする場合は、横方向の切り込みを入れないでください。
