植物油で肉や魚を揚げるのは不健康です

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栄養士は長い間、揚げ物の危険性について話していました。そして今、彼らは具体化しています：植物油で揚げた肉や魚のは特に有害です。どんなオイルを使用しても。

質問への答えとして、食べ物を揚げるのは本当に危険なのか、すべてを煮込んだり蒸したりしたほうがいいのか、答えは非常に簡単です：すべてが適度でなければなりません。自分が完全に健康だと思っている人は、年齢が15〜40歳であることに加えて、グリルで調理した肉やフライドチキンを食べることもできます。

あなたがこのカテゴリーの人々に属していない場合、揚げ物はあなたのためではありません。特に植物油で揚げた食品。事実、わずか4〜5分間の熱処理で植物油の化学式が変化し、それがトランス脂肪に変わります。これは、血管にとって非常に危険です。

動物性脂肪と熱処理植物性脂肪を組み合わせるのは特に望ましくありません。たとえば、植物油を使用して魚や肉を炒めます。しかし、野菜は植物油で調理できますが、2〜4分以内に、熱いストーブで炒めるだけです。調理には、焦げ付き防止コーティングを施し、オイルを含まないホットパンを使用することをお勧めします。しかし、ビタミンやミネラルを保存する最良の方法は、弱火で消火するか蒸すことです。

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