ピザは世界的に有名なイタリア料理です。この料理が嫌いな人はおそらくいないでしょう。残念なことに、誰もがプロが用意した本物のピザを注文できるわけではありません。しかし、絶望しないでください。オーブンでピザを作る方法を紹介します。これはピッツェリアよりも悪くありません。
まず、ベースの生地を準備する必要があります。これは非常に重要な段階です。なぜなら、ピザをどれだけおいしいかによって決まるからです。
オーブンピザレシピ-基本的な調理原理
オーブンでのピザのレシピでは、ベースにイーストまたは種なし生地が使用されます。ケフィア、ミネラルウォーター、サワークリームで調理することもできます。生地をこね、しばらく休ませます。
生地が出てきたら、詰め物の準備をします。オーブンでのピザのレシピには、さまざまな種類のチーズ、マッシュルーム、魚、ソーセージ、肉、その他の製品を使ったこのベーキングの準備が含まれています。
生地は薄い層に丸められます。ケチャップまたはトマトソースで脂を塗り、詰め物用に準備された食品を層状に広げます。すりおろしたチーズをふりかけたオーブンで焼いたトップピザ。ベーキング時間は生地の厚さと中身の層の数に依存します。
オーブンでのピザレシピの利点は、実験できることです。レシピで提供されている製品がない場合は、いつでも別のものに置き換えることができます。
焼きピザのレシピ
成分
生地
ケフィアの半分のガラス;
小麦粉のグラス;
卵
ソーダと塩のひとつまみ。
砂糖-2 g
詰め物
肉100 g;
サワークリーム80 ml;
タマネギ130 g;
チーズ200グラム;
完熟トマト200 g;
ピーマン200 g。
調理方法
1.深いボウルで卵を割って、泡だて器で軽くたたきます。卵の混合物にケフィアを注ぎ、砂糖と塩を加えます。滑らかになるまで混合物を混ぜます。小麦粉をケフィア卵混合物に直接ふるいにかけ、生地をフリッターより少し厚めにこねます。清潔な布でボウルを生地で覆い、休ませます。
2.その間、充填用の製品を準備します。トマトを洗って、半分の厚さの円に切ります。タマネギをきれいにしてすすぎます。薄いリングで細断します。コショウから茎を取り除き、種を洗い、ナプキンで拭いて輪に切る。ゆでた肉をスライスまたはスライスにカットします。
3.カップにサワークリームとマヨネーズを混ぜます。チーズをこすります。
4.取り外し可能なフォームをオイルで潤滑します。生地を型に広げ、湿らせた木製のヘラで平らにします。生地に肉を入れます。その上にオニオンリング、トマトマグカップ、ピーマンを入れます。おろしチーズを塩、コショウ、振りかける。
5.オーブンを180℃に予熱します。サワークリームとマヨネーズの混合物を詰め物に入れます。私たちは30分オーブンに送ります。ピザを少し冷やし、小分けにします。
ホイップオーブンピザのレシピ
成分
生地
小麦粉500 g;
さび75mlオイル
牛乳250 ml;
乾燥活性酵母6 g;
塩5 g;
グラニュー糖50 g。
詰め物
ピーマン1個;
マヨネーズ50 g。
スモークソーセージ100 g;
ケチャップ50 g;
g製肉100 g;
チーズ150 g;
フレッシュトマト2個。
調理方法
1.オーブンを200℃に予熱します。その間、ピザ生地の準備に進みます。牛乳をシチューパンに注ぎ、温めます。牛乳で酵母を育てます。塩をして砂糖を加える。よくかき混ぜ、植物油を注ぎます。連続的に混ぜ、小麦粉を注ぎ、柔らかい生地をこねます。ボウルに入れてタオルで覆い、5分間放置します。
2.スモークソーセージと肉を薄切りまたはストリップにカットします。コショウをすすぎ、種子をきれいにし、小さな立方体または細いストリップに砕きます。洗ったトマトをナプキンで拭き、輪切りにします。粗くチーズをこする。
3.生地を丸めて薄いケーキにします。その厚さは5ミリメートルを超えてはなりません。型に注油して生地を入れます。ベースにケチャップとマヨネーズを塗ります。塗りつぶしをランダムな順序で配置します。おろしたチーズを上に振りかける。
4.ピザ皿をオーブンの真ん中の棚に置き、20分間焼き、少し冷ましてから特別なナイフで切ります。
ハムとマッシュルームのオーブンピザのレシピ
成分
生地
1.5杯の小麦粉;
80 mlの植物油;
2つまみの塩;
グラスの4分の3の飲料水。
25 gの乾燥した活性酵母。
ベース
植物油;
バジル;
細かく刻んだニンニク;
飲料水-100 ml;
トマトペースト-50 g;
塩。
詰め物
きのこ;
タマネギ;
ハム;
トマトペースト;
オリーブ
バジル;
チーズ
にんにく
ピーマン;
オレガノ。
調理方法
1.小麦粉を塩とドライイーストに混ぜます。水を植物油で希釈します。ふるいにかけた小麦粉を徐々に注ぎ、柔らかく弾力性のある生地をこねます。ボウルに入れて清潔なタオルで覆います。少なくとも30分はそのままにしておきます。
2.鍋で植物油を熱し、刻んだニンニクを炒める。文字通り1〜2分で実行します。トマトペーストを入れ、水、塩、バジルを入れます。約5分間出します。
3.生地を薄く丸めて、グリースを塗った天板に置きます。チルドベースでケーキを潤滑し、この順序で詰め物を置きます：
-半分の輪にスライスしたタマネギ;
-ハムのストリップ;
-チーズチップス;
-オリーブ、輪切り;
-ブルガリアのコショウをさいの目に切った。
-きのこ漬け。
ピザの上にオレガノを振りかけます。植物油で端にグリースを塗ります。
4. 200℃に予熱したオーブンに25分間入れます。準備したピザを冷やし、特別なナイフで切る。
イカオーブンピザのレシピ
成分
イーストパイ生地-250 g;
コショウのピンチ;
イカ200 g;
細かく挽いた塩のピンチ;
トマトソース60 g;
乾燥野菜-ピンチ;
150 gモッツァレラチーズ;
ネギ;
パルメザン50 g;
いくつかのオリーブ。
調理方法
1.イカをきれいにしてoilでます。あなたはそれらをほんの数分調理する必要があります、さもなければそれらはゴムになります。イカを輪切りにします。
2.モッツァレラチーズを中くらいの厚さにスライスします。オリーブを輪切りにします。ねぎをすすぎ、細かく刻む。
3.生地を解凍し、薄いケーキに丸めます。グリースを塗ったベーキングシートの上に置きます。ケーキの表面にトマトソースを塗ります。
4.ケーキの表面に、イカとオリーブの輪を広げます。すべてにレモン汁を振りかけ、刻んだネギを振りかける。すりおろしたパルメザンチーズをピザに振りかけます。 200°Cに予熱したオーブンにフライパンを置きます。ピザが黄金色になるまで約15分間焼きます。少し冷やして、切ってサーブします。
パイナップルとチキンオーブンのピザのレシピ
成分
ピザ酵母生地700 g;
挽いたパプリカ2 g;
トマトソース100 g;
オランダ産チーズ150 g;
パイナップル缶詰の7つのリング。
鶏ムネ肉1個;
赤玉ねぎ1個。
調理方法
1.酵母生地を厚さ約7ミリの丸いケーキに丸めます。それを天板に移します。トマトソースで表面を滑らかにします。
2.缶詰パイナップルからシロップを排出します。 7つのリングを取得し、ナプキンで乾燥させます。半分に切って生地に広げます。
3.赤玉ねぎの皮をむき、すすぎ、細い輪切りにする。パイナップルの上にそれらを広げます。
4.鶏の胸肉をoilで、ブロスから取り出し、小片に切る。タマネギを広げ、挽いたパプリカと細かくおろしたチーズを振りかける。
5. 200℃に加熱したオーブンで約20分間焼き、少し冷ましてから少しずつ切り、盛り付けます。
オーブンで焼くピザのレシピ「マルガリータ」
成分
生地
暖かい飲料水-220 ml;
細かい塩のピンチ;
小麦粉-150 g;
乾燥酵母-3 g;
ラスト。オイル-45 ml;
砂糖3 g。
詰め物
トマトソース;
モッツァレラチーズ-70 g;
小さな塩とコショウ;
新鮮なバジル-いくつかの枝。
調理方法
1.温水で酵母と塩をかき混ぜます。混合物を15分間温めたままにして、酵母の発酵を開始します。小麦粉の半分を幅の広いボウルに移し、イースト入りの水を注ぎます。よくかき混ぜ、塩をし、植物油を注ぎます。もう一度混ぜて、小麦粉の後半を注ぎます。弾力性のある柔らかい生地をこねます。ボウルに入れてタオルで覆い、1時間温めておきます。
2.割り当てられた時間の後、生地をこね、再びボウルに送り、さらに30分放置します。
3.モッツァレラチーズをすりおろします。バジルの枝をすすぎ、葉をむきます。オーブンを200℃に予熱します。ベーキングシートに小麦粉を軽く振りかけます。
4.生地を薄く丸いケーキに丸めて、天板に広げます。ベースの表面をトマトソースで滑らかにし、オーブンに7分間入れます。
5.ケーキを取り出し、すりおろしたチーズを振りかけ、さらに3分間オーブンに入れます。ピザを取り出し、数分間冷まし、バジルの葉で飾ります。準備したピザを小分けにして提供します。
シーフードオーブンピザのレシピ
成分
ピザ酵母生地250 g;
エビ肉-150 g;
イタリアのハーブ-3 g;
ムール貝の缶詰-150 g;
ローズマリー支店;
チーズ-100 g;
パセリ-半束;
タマネギ-頭の半分;
ケチャップ-80 g。
調理方法
1.前のレシピで説明したように、イースト生地をこねます。
2.エビの肉を解凍します。沸騰したお湯にディルの枝を入れ、このスープにエビを浸します。エビを3分間oilで、ザルに入れて冷ます。
3.タマネギの半分を半分の輪切りにします。タップでローズマリーをすすぎ、葉を茎から分離します。緑を洗い、乾燥させて細かく刻む。粗くチーズ。
4.生地を厚さ7ミリ以下の丸いケーキに丸めます。グリースを塗った天板に置きます。オーブンを220 Cに予熱します。
5.ケチャップでケーキの表面をコーティングし、イタリアのハーブとローズマリーを振りかけます。玉ねぎを半分に切って広げます。スパイラルシュリンプとムール貝の肉。すりおろしたチーズを振りかける。
6.ピザをオーブンに入れ、黄金色になるまで焼きます。ペストリーを少し冷やし、カットして辛口の白ワインと一緒に供する
オーブンでのピザのレシピ-専門家からのアドバイスとコツ
- 焼く前に、生地の生地が軽く茶色になり、つやが出るように、溶き卵でピザの端にグリースを塗ります。
- ピザ生地を広げるのではなく、形を整えることをお勧めします。これにより、上昇中に形成された気泡が保持され、調理後の生地は硬くなりません。
- 詰め物を配置する前に、余分な水分を取り除きます。そうしないと、ベースがしっとりして無味になります。
- 詰め物に必要な製品のセットがない場合は、想像力をつなぎ、手元にあるものを使用できます。
- ピザをワインまたは他の飲み物とともに提供します。
