肝臓 - 内臓の最も有用な。彼女の味と栄養価は本物のシェフによって長い間高く評価されてきました。
低カロリー肝臓からの料理、すぐに消化。さらに、それらの栄養レベルは重要です。
鶏レバー、牛肉は他の製品のように彼女の食事の皿から準備するのに非常に適しています、おいしいそして多様。
それらのおかげで、あなたはおいしいものを食べることができて、余分なポンドを稼ぐことができません。
そして調理に費やした時間は、取るに足らない。
食物肝料理 - 一般的な料理の原則
選択された製品の品質はすでに成功した料理の半分です。
肝臓は冷蔵庫で少し握る必要があります。その後、フィルムから解放し、残っている血液を除去するために紙ナプキンですすぎそして拭きなさい。
約15 mmの立方体にカットして牛乳を注ぐ - 柔らかくなり、味がよくなります。小さじ1杯のグラニュー糖は、肝臓がさらに調理に適したものになるのを助けます。
新鮮な牛乳の代わりに、すでに酸っぱいまたは低脂肪のケフィアが使用されています。
あなたは二重ボイラーで鍋、シリコン缶または耐熱ガラス製品で焼くことができます。
オーブンで焼くとき、温度は180度です。調理時間は20分から50分です。
肝臓は安価で健康的な製品で、どんな副菜にも合います。
トマト、ニンジン、ピーマンも理想的です。かぼちゃ、ローズマリー、バジルが使えます。悪くないのは、ウコンとオレガノの料理です。
レシピに応じて、料理は温菜と冷菜の両方で楽しめます。
1.肝臓の食事の料理：マフィン
軽くて食欲をそそる鶏のレバーと健康的な野菜を含む完全なメインディッシュ。元々のやり方で食欲が確実に高まります。料理は特に肝臓が好きではない人にアピールするでしょう。
材料：
•鶏レバー200グラム。
•大さじ2。低脂肪サワークリームのスプーン。
•ブルガリアペッパー。
•ニンジン2個
•卵
•大さじ2。小麦粉のスプーン。
•玉ねぎ。
•2つのポテト。
•50グラムのハードチーズ。
•20グラムのオイル。
•塩。
準備方法：
鶏レバーを卵、サワークリーム、小麦粉、みじん切りと一緒にミキサーに入れる。味に塩を加える。
じゃがいもを煮てバターと一緒にピューレにする。
にんじんを沸騰させ、冷やして細かく刻む。タマネギとコショウのナシンコバット。すべての野菜が混ざっています。
ハードチーズのスライスをすりおろします。
マフィン用の型を準備し、それらに2杯の肝臓混合物を入れる。それからマッシュポテトに野菜を入れます。トップ - 再び肝臓混合物の玉。
おろしたチーズ2本を振りかけ、20分間オーブンに送ります（180度）。
2.肝臓の食事の料理：人参のサラダ
家庭用に適した料理。彼らは治療を受け、友達を訪ねることができます。同時に軽くて栄養豊かなサラダはエネルギーであなたをいっぱいにして、甘い苦い味であなたを楽しませます。
材料：
•牛肉の肝臓300グラム。
•ニンジン。
•赤玉ねぎ。
•レタスの葉200グラム。
•オリーブオイル。
•バジルをつまむ。
•塩。
準備方法：
準備された肝臓は薄いストリップに切られるべきです。乾いたフライパンにのせて、30分ほど炒めます。それから、水、塩を加えて、調理するまで消します。
にんじんを沸騰させ、細かくすりつぶす。玉ねぎは半分の輪に切り刻まれました。
サラダ大がみじん切り。
肝臓、人参、玉ねぎをサラダボウルに入れて混ぜる。レタスの葉と大さじ2杯のオリーブオイルを加える。少し塩を入れ、バジルを振りかけて混ぜる。
3.肝臓の食事の料理：スチームパテ
ダブルボイラーで調理された料理は、揚げミートボールより劣らず美味しいです。唐辛子とロケットは料理の種類だけでなく、その味も装飾します。
材料：
•鶏レバー300グラム。
•ニンジン100グラム。
•玉ねぎ。
•卵
•ブルガリアペッパー。
•ルッコラ。
•塩。
準備方法：
肉挽き器を準備し、肝臓を挽く。それから玉ねぎと人参をみじん切りにする。
ひき肉を少し加え、卵を加えてよく混ぜる。
手でミンチからカツレツを作り、ダブルボイラーに入れます。約30分煮ます。
カツレツを準備している間、ブルガリアのコショウを薄いプレートに切る。ルッコラを洗い、紙ナプキンやタオルで乾かします。
皿の上にカツレツを置き、それぞれの上にコショウとルッコラの葉のペアを数枚入れます。
4.肝臓の食事の料理：パテ
おいしい朝食や軽食に最適です。薄いパテのサンドイッチは非常に簡単かつ迅速に作られています。
材料：
•鶏レバー500グラム。
•ニンジン。
•玉ねぎ2個
バター50グラム
•塩、こしょう。
準備方法：
刻んだ肝臓を塩水に入れる。
にんじんを中立方体に切り、玉ねぎを細かく切り、鍋に加える。
20分煮込む混合物を冷却する。
野菜と一緒に肝臓をミキサーに入れて切ります。塩コショウバターを加えて、もう少し強くします。
鍋からスープを注ぎ、混ぜる。必要ならば、あなたは２〜３杯の水（熱い）を注ぐことができます。
しつこいフィルムの上に既製のパテを注ぎ、ロールを作ります。 30分の間、冷蔵庫に置きます。仕える、細かく切る、またはパンに広げる。緑色の弓でトップ。
5.肝臓の食事の料理：きゅうりのサラダ
お皿はお祝いテーブルで調理できます。夏の高さで、そのようなサラダはメニューを多様化し、そして利点と楽しみの両方をもたらすでしょう。
材料：
•鶏レバー120グラム。
•キュウリ4個
•フェタチーズ - 100 gr。
•Polpuchkaネギ。
•ルッコラとほうれん草の10グラム。
•50グラムのクルミ。
•塩。
•コショウ
•しょうゆ。
•ピットオリーブ。
準備方法：
塩漬けの水で煮込んで準備する。細かく切ります。
きゅうりで皮を取り除き、小さな立方体に切ります。非常に細かくねぎをみじん切りにする。
肝臓、玉ねぎ、きゅうりを混ぜ、醤油を少し加える。
混合物を料理の輪に広げます。
ブレンダーまたはローリングピンでナッツをパン粉にします。私達はレバーサラダにいくつかのピンチを注ぐ。
野菜を洗って乾燥させる。リングの中に肝臓の混合物を入れて皿の上に葉を広げます。
フェタチーズのスライス、オリーブを少し加え、少し醤油を入れる。あなたは少しこしょうすることができます。
オーブンで食事の肝臓の皿
健康的で香り高い料理のためのシンプルでとてもシンプルなレシピ。
材料：
•牛レバー - 0.400 kg。
•アート2杯。小麦粉とひまわり油。
•塩をつまむ。
•コショウひき。
準備方法：
塩味の味付けした肝臓のスライスを中スライスに切る。
ベーキングペーパーを敷き、植物油で飽和させます。
レバーのかけらを小麦粉に浸して、天板の上に置きます。彼らはお互いに触れてはいけません。グリースの上の部分のそれぞれ。
フォームをオーブンに入れて、通常の方法で焼きます。肝臓片を回す必要があります。
冷やしてサーブ。上に野菜をふりかけ、新鮮な野菜のスライスを飾る：ピーマンとトマト。
7.肝臓の食事の料理：カボチャ、チーズ焼き
カボチャと肝臓を調理するための秋のレシピ。健康的で美味しい成分の組み合わせ。
材料：
•鶏レバー400グラム。
•かぼちゃ400グラム。
•ローズマリーの小枝。
•黒コショウと塩をつまむ。
•100グラムのサワークリーム。
•ニンニク2個。
•オランダチーズ0.100kg。
•二つの芸術。ひまわり油のスプーン。
準備方法：
少量の水とひまわり油で半分になるまで鶏レバーをゆでる。塩コショウで味付けする。
皮をむいたカボチャを消して細かく切る。塩コショウ
ニンニクとローズマリーの小枝を非常に細かく刻む。
肝臓、かぼちゃを用意した鍋に入れ、にんにく、ローズマリーをふりかけます。
サワークリームを上に置き、表面に均一に広げ、ハードチーズをふりかけます。
オーブンで30分（200度）焼きます。
8.肝臓の食器料理：シチュー
調理されたシチューは昼食または夕食のための優秀な詰物として役立つでしょう。メキシコの野菜ミックスは、レバーと古典的なペア、ポテトと玉ねぎによく合います。
材料：
•鶏レバー400グラム。
•2つのポテト。
•玉ねぎ半分。
•150グラムのメキシコ野菜ミックス。
•2本の塩
•マジョラム。
•ひまわり油。
準備方法：
野菜を洗い、皮をむいてみじん切りにする：じゃがいも - 中くらいの大きさの立方体、玉ねぎ - 半分の輪。
Luchokは、大さじ2杯のひまわり油を加えた、深みのある鍋で作った。
コップ一杯の水を注ぎ、沸騰させる。じゃがいもをフライパンに注ぐ。
メキシカンミックスを加えて混ぜる。塩
野菜が半分調理されるまで閉じたふたの下で煮るには。
肝臓は非常に細かく刻みます。
野菜を鍋の片側に移動し、2番目の場所に内臓のかけらを移動します。ほんのりの塩で塩をかけます。
5分後に肝臓を混ぜ、さらに10分後に - 野菜と混ぜる。
マジョラムを加え、柔らかくなるまで煮込む。
料理はすぐに熱いです。しかし、冷めても味が落ちません。
9.二重ボイラーの食餌療法のレバー皿
ダブルボイラーを使用すると、通常のハンバーガーだけでなく、より洗練された料理も調理できます。彼らの作曲では - いくつかのワインと海外のスパイス。
材料：
•牛肉肝臓0.250 kg。
•スリーアート。白ワインとオリーブオイルのスプーン。
•パン作りのためのクラッカーの半分カップ。
•ニンニク2個。
•玉ねぎ1個
•塩、バジル、ナツメグ、オレガノ - 味に。
準備方法：
調製された副産物は長方形の薄いスライスに切断される。塩漬け
シリアルを調理するためのものであるスチーマートレイに入れます。
室温でワインと大さじ3杯の水を注ぐ。
料理は15分間調理されています。
ニンニクと玉ねぎを細かく刻む。皿に加える。
オリーブオイルを注ぎ、クラッカーとスパイスを注ぐ。さらに15分調理する。
準備ができて肝臓は米、グリーンまたはキャベツのサラダを添えて。
食餌療法の肝臓料理 - ヒントとコツ
- 新鮮で質の高い肝臓はしなやかでなければなりません。あなたがそれをクリックするとき、へこみは残りません。
- 製品を保存しないことをお勧めします、そしてそれは意図された皿をすぐに準備することがより良いです。
- 肝臓の表面からフィルムを取り外すと、少し塩にすれば簡単にできます。塩の結晶が多いほど、分離が容易になります。
- クエン酸の影響下で、牛肉の肝臓のフィルムも削除する方が簡単です。
- しかし、30分ほど冷蔵庫に内臓を入れて、少し凍らせるのが最善です。
- 完成した皿の苦味を避けるために、あなたは胆汁の跡があるかもしれないすべてのチャンネルを取り除く必要があります。
