ウコン（ウコン）は、薬草、生姜の家族に属するスパイスです。
この油糧種子文化は、伝統医学、ダイエット食品、化粧品、食品業界で幅広い用途があります。
処理中の植物の黄橙色の根茎は、天然の天然染料です。
ウコンのカロリー量と組成
肉、野菜、魚、ソース、米、マッシュドスープなどの製品の料理の調味料として機能するこのおいしい日当たりの良い黄色のスパイスのエネルギー値（カロリー量）は354 kcal / 100グラムです。それは体に有益である物質から成ります：
•最も重要な栄養素と微量元素 - 亜鉛、銅、リン、鉄、マグネシウム、セレン、カリウム、カルシウム。
•グループB1、B2、B3、C、E、PPのビタミン。
ウコンは料理の調味料としてのみ機能し、それらはごく少量で食品に添加されます。そのため、ビタミンと貴重なマクロ元素およびミクロ元素の両方がわずかな量で摂取されます。しかし、ウコンの最小量に含まれている他の成分がありますが、それらは健康上の利点があります。
クルクミン、忍耐強いアルコール、ボルネオールなど、これらはエッセンシャルオイルと成分です。B
何よりも、クルクミン、心地よい黄色を持つ天然染料は、その有益な特性のために注目に値する。
それは抗腫瘍作用を持ち、コレステロールを下げ、抗炎症作用を持ち、アミロイドタンパク質の形成を防ぎます。
ウコン：体と健康のための利点
初めて、インドの住民は2年半以上前にウコンを使用し始めました、しかし植物起源のこの奇跡は今日でもその人気を失いませんでした。
全身としての、そして個々の器官およびシステムに対するウコンの有益な効果は、予防および治療目的のために証明されている。
•がんの予防（肺がん、乳がん、メラノーマ、白血病）診断された疾患における転移の形成を遅らせる。
•コップ1杯のお湯に溶かした塩（各0.5 tsp）と同じ割合で混ぜる - のどが痛い場合はのどを助けるための手段。 ARVIはお茶や温かい牛乳の症状をほんの少しのスパイスで和らげます。
•スパイスの一部であるクルクミン、正常な脳機能のおかげで、アルツハイマー病の発症を防ぎます。この不治の病に苦しむ人々の数は絶えず増加しています。認知症を発症するリスクは、ウコンを常用すること、疾病予防におけるその利点によって減少します。
•増悪期の皮膚疾患（乾癬、風疹、湿疹）の場合 - 創傷治癒が加速します。
•腸内細菌叢の状態、消化器官、肝臓への有益な効果は、防腐剤、抗酸化剤、吸着剤です。増加したガスと膨満感を助けます。
中毒（化学物質を含む）の場合に毒素を体から除去する能力により、吸収剤としてウコンを使用することがわかった。
•関節リウマチ、痛風、関節炎の治療に使用されます。それは抗炎症作用を持ち、腫れを和らげ、マッフルは痛み症候群を訴えます。
•頭痛、片頭痛発作の頻度を減らします。
•ウコンは血液と血管をきれいにし、血液中のコレステロールを減らします。
•フリーラジカルによる人体への有害な影響を中和し、自然界で生み出される強力な酸化防止剤です。
ウコンは害を与えますか？
体の健康と状態にウコンの有害な影響の利点と比較してはるかに少ないですが、それでも使用のために禁忌があることを考慮する価値があります。
妊娠中のウコンの使用は、妊娠中の母親と子供の両方でアレルギー反応の危険性があるため推奨されません。授乳中の母親5歳未満の子供たちもこの香辛料を使うのを控えるべきです。
•腎炎、腎臓結石、またはこの疾患の疑い、膵炎、肝炎、胃潰瘍、消化管の慢性疾患は、ウコンが疾患の進行を悪化させ健康を害する可能性がある禁忌です。
•薬と薬をウコンと同時に使用すると、病気の治療に好ましくない結果をもたらす可能性があります。
•緊張効果により、夕方に服用すると就寝（眠り）に問題が生じます。
あなたが対策を知っていて、禁忌とあなたの健康状態を知っているのと同様に、毎日の食事で3〜5グラムの投与量を超えないのであれば、ウコン製品は有害よりも有用です。
子供の食事療法のウコン：害または利益？
離乳食にスパイスを紹介することは、アレルギー反応を引き起こす可能性があるため、徐々に行う必要があります。スパイスを徐々に食物に加えることは、アレルゲンの同定とそれが赤ちゃんの毎日の食事から除外されることを容易にするのに役立ちます。
ウコンは、少量で摂取すると、子供の免疫力の形成に大きな利点をもたらし、腸や胃を改善し、小児白血病を予防するのに役立ちます。自分の好きな子供による薬の消費を最小限にしようとしている親は、ウコンを含むいくつかのレシピを見つけることができます。
•咽頭炎の場合 - 小さじ1杯のターメリックパウダーと小さじ1杯の蜂蜜を混ぜ、1日2〜4回溶解します。救済はあなたを待たせません。
•出血や弱い歯茎が子供によく見られます。半杯のターメリックを加えてコップ一杯のお湯からすすぐための解決策が役立ちます。
•切ったとき、ターメリックパウダーは、火傷をするとすぐに血を止めるのを助けます（それは、アロエジュースと等量で混合されて、痛みの場所に適用されるべきである）できるだけ早く傷を直すのを助けます。
•水を加えることでターメリックの若々しいニキビガムの問題を解決するのに役立ちます。
減量、その利点および害を失う食事療法のウコン
ウコンは、糖尿病や肥満を予防するために使用され、代謝を正常化し、食事や飲み物の一部です。
予防がすでに遅れており、男性、女性、および子供の両方の肥満または過剰体重の存在の主な問題の1つがある場合、ウコンは消費されるべきですか？この問題を理解しようとしましょう。
ターメリックは、体重を減らしたい人の体重を減らすために使用されている、広く普及しているしょうがとよく似た構造をしています。クルクミンは、組織内の脂肪の形成を減らし、甘くて脂肪の多い食品への欲求を減らします。すべての減量レシピは、胆石症や胆嚢の働きに関連する他の病気に罹患している人々、およびアレルギー反応を起こしやすい人々に注意して治療する必要があります。健康だと思っている人でも医師に相談することをお勧めします。それでもまだ新しい食事や長い間知られている食事を自分で試すことにした場合 - 健康状態の変化に注意を払うようにしてください。
ウコンや過剰摂取を過剰に使用すると、口の中で苦味、胸やけ、病気の悪化（胆石症、胆嚢炎、胃炎、膵炎など）を引き起こすことがあります。不安症状がある場合は、直ちに医師の診察を受けてください。
ウコンとの便利なスリミングレシピ
ウコンが減量のためにそのすべての有益な特性を明らかにするために、それは飲み物の毎日の準備、第一と第二コースで、または我々がこの記事で提示する特別なレシピで使われます。あなたはウコンのカロリーの含有量について心配するべきではありません、レシピにその含有量は非常に重要ではありません。毎日の栄養価の高い食事でスパイスを使うとき、もちろん、奇跡は起こりません、しかしあなたは試すことができます。
1.ターメリック、ほうれん草、きゅうりのスムージー
一握りのほうれん草、150〜200グラムのきゅうり、少し緑色（ディル、パセリ、コリアンダー）をブレンダーで挽く。大さじ2のウコンを混合物に加える。 l天然ヨーグルトと小さじ0.5のフレッシュレモンジュース。
ミルクハニードリンク
1日2回、2週間の減量の場合は、次の飲み物をお勧めします。温かい牛乳1杯+ウコンと赤唐辛子のピンチ+小さじ1杯。はちみつ
生姜とウコンとケフィアドリンク
1カップの無脂肪ケフィア（または脂肪分が1％以下）に、小さじ0.5を加える。生姜とウコン、ミックス。食事の間に飲んでください。
4.減量のためのシナモンとターメリック茶
半リットルの沸騰したお湯の中に大さじ４を加える。 lカスタードティー、蜂蜜の小さじ1杯、シナモンとターメリックのつまみ、少し生姜。 1日1回、わずかに冷やしたお茶を飲みます（トニック効果があるため、朝が好ましい）。
それはウコンが体重を減らすために求めている人のためのレシピの補助成分として非常に優れていることは注目に値します。それでも減量の基礎 - 食事の遵守、甘や脂肪の摂取の制限、身体活動、健康的なライフスタイル。
わずかに燃える味と辛い香りを持っているターメリックは、様々な料理を準備するための伝統的なレシピのグルメと愛好家の間で多数の賛美者を持っています。しかし、この記事から明らかになったように、それは有用な性質と健康に害を及ぼしうる性質の両方を持っています。食品添加物としてウコンを使用するかどうかはあなたの好みに頼り、あなた自身の有機体の健康状態を考慮に入れて、個々にしか解決できません。
