カッテージチーズチーズケーキ-一般的な原理と調理方法
チーズケーキとは、生地なしで焼き上げたり低温で冷やしたり、青々としたトッピングでできたチーズデザート（英語では、チーズ-チーズ、ケーキ-パイ、ケーキ）です。チーズケーキは主にアメリカ料理とヨーロッパ料理の料理です。彼が私たちのところに来たのはそこからでした。
家庭では、チーズデザートは選択された種類のクリームチーズだけで作られていますが、一部の国ではチーズを部分的にまたは完全に柔らかい脂肪の多いカッテージチーズに置き換えることがよくあります。その結果、デザートは元のものに似ており、伝統的なレシピに従って調製されたチーズケーキより悪くはありませんが、そのような製品の味はわずかに異なります。
カッテージチーズのチーズケーキは、原則として、カッテージチーズ、バター、もろくて砕けやすいクッキーに基づいています。オイルとパン粉を1：2の比率で混ぜて均質な塊にし、側面を含む取り外し可能な形状の内面全体に並べます。その結果、一種の「容量」が得られ、カッテージチーズの詰め物が置かれます。
カッテージチーズに加えて、砂糖、クリーム（サワークリーム）、フルーツ、ベリー、レーズン、バニリン、シナモン、レモンの皮、ナッツ、チョコレート、その他の成分がチーズケーキの詰め物に追加されます。次に、材料の混合物を完全に叩いて（詰め物を柔らかくて青々としたものにする）、型に敷き、160〜180℃で焼くか、冷蔵します。その後、御treat走はテーブルで提供され、デザートとして消費されます。
カードチーズケーキ-準備
カッテージチーズチーズケーキの準備には、小さなパン粉に粉砕するのに必要なもろいクッキー、室温であらかじめ軟化させたバター、砂糖（小さい方が良い）、カッテージチーズが適しています。カッテージチーズの脂肪分を低くしないでください。そうしないと、完成したチーズケーキの品質が大幅に低下します。さらに、カッテージチーズは、すべての穀物を粉砕するためにふるい（ふるいまたはブレンダー）を通過する必要があります。
カードチーズケーキ-ベストレシピ
レシピ1：ジュビリークッキングチーズケーキ
クッキー「ジュビリー」をベースにしたカッテージチーズのチーズケーキは、最高のデザートの1つと見なされます。まず、クッキーに含まれるカッテージチーズとシリアルのおかげで、非常に便利です。第二に、デザートはほんの数分で作られます。そして、料理の一部であるレモンの皮は、カッテージチーズと組み合わせて、異常に豊かな味と明るい「日当たりの良い」色合いを与えます。
成分:
-600 gr脂肪カッテージチーズ
-250グラムクッキー「ジュビリー」
-100グラム柔らかくしたバター
-卵3個
-100グラムサワークリーム
-150-170グラム砂糖
-バニリンを味わう
-レモン1個（皮）
調理方法:
1.クッキーをパン粉に擦り込みます（これはブレンダーを使用して行うことができます）。油を加えて、均一な塊をこねます。私たちは、高い側面でグリースを塗った形でそれを広げました。
2.生地の内面を平らにし、側面の高さも約3 cmにし、しっかりと固定するために30分間冷蔵庫に送ります。
3.「生地」が冷えている間に、詰め物を作ります。チーズをふるいで完全に拭き、塊をすべてつぶします。卵、バニリン、砂糖を別々に打ちます。カッテージチーズと混ぜます。そこにサワークリームとレモン1個の皮を送信します（マンダリンまたはオレンジを取ることができます）。再び、約1分間ミサを叩きます。
4.冷やした「生地」を取り出し、内側にカードの詰め物を配置します。生地の側面の一番上まで注意深く水平にします。 170 Cに予熱したオーブンで50分間デザートを送ります。完成したチーズケーキを冷やします。金型から取り出し、冷やして（できれば必須ではありませんが）サーブします。
レシピ2：チェリーチーズケーキとチョコレートチーズケーキ
ナチュラルチェリー、チョコレートチップクッキー、ココア、カッテージチーズの組み合わせは、チーズケーキを驚くほど美味しいものにします！ちなみに、さくらんぼは新鮮なだけでなく、冷凍したままでも使用できます。甘いチーズケーキの表面を飾るために、いくつかのベリーを残す必要があります。クッキーはあなたの好みに合わせて絶対に購入できます。
成分:
-細かく挽いたクッキー1杯半（チョコレート）
-砂糖の4分の1カップ（下層）
-1つのテーブル。溶けたスプーン油
-卵白1個
-チェリー2杯（チェリー）
-砂糖の4分の1カップ（最上層）
-一つの芸術。レモン汁のスプーン
-小さじ2杯の澱粉
充填用:
-500グラムカッテージチーズ
-サワークリーム1杯
-濃いコンデンスミルクの半分のガラス
-コップ1杯（またはもう少し）砂糖
-大さじ3。ココア大さじ（粉末）
-バニリン小さじ2
-卵2個
-100グラムダークチョコレート
調理方法:
1.種子からチェリーを分離し、ブレンダーで果肉を刻みます。最上層にいくつかのベリーを残します。チェリーピューレ、でんぷん、砂糖、レモン汁を容器に入れます。沸騰させて、2〜3分間攪拌しながら調理します。熱から取り除き、冷やします。
2.深いボウルに、クッキー（パン粉）、砂糖、バター、卵白を混ぜます。マスを側面にグリースを塗った形で配置し、生地の側面を3〜4センチ持ち上げます。フォームを150℃に予熱したオーブンに10分間送ります。その後、地殻を冷却します。
3.ベースが冷えている間に、詰め物を作ります。カッテージチーズを拭き、コンデンスミルク、サワークリーム、ココア、バニラ、卵、チョコレート、砂糖を水浴で溶かします。冷却したクラストに詰め物を注ぎます。チーズケーキをオーブン（温度-150 C）に送り、約40分間焼きます。
4.完成したケーキに厚いチェリースリングでグリースを塗り、全体にベリーを広げます。寒さの中で少なくとも4時間、カッテージチーズのチーズケーキを取り出します。そして食べます。
レシピ3：ベーキングなしのカッテージチーズチーズケーキ
紛れもなくチーズケーキのプラス-それはあなたが料理に絶対にすべての有用な物質を保存することを可能にするベーキングを必要としません。調理するのに30分もかからず、冷めるのに約4時間かかります。デザートは味がとても良く、ボリュームがあり、ジューシーで、明るく、そして最も重要なのは健康です。どんな甘い歯にも最適なソリューション！
成分:
-ココナッツクッキー（またはその他）
-200グラムバター
-500グラム中脂肪カッテージチーズ
-200グラム油性クリーム
-砂糖半杯
-約300 grの最上層のフルーツまたはベリー。
-大さじ3。大さじ寒天（粉末）
-50グラム水
-最初のレイヤーとして選択したフルーツ（ベリー）のシロップ
-寒天-大さじ2。スプーン（ゼリー用）
調理方法:
1.クッキーをパン粉に挽く。柔らかくしたバターと混ぜます。深い容器の内面を粘着フィルムで覆います。混合物を広げ、生地から小さな側面を形成します。冷却のために冷蔵庫のベースを取り外します。
2.詰め物を調理します。フルーツ（ベリー）を細かく刻みます。カッテージチーズをこすり、砂糖と果物と混ぜます。
3.クリームを鍋に注ぎ、寒天を加え、混合し、混合物を沸騰させ、攪拌します。ストーブをオフにします。クリームを冷やし、豆腐と果物の塊と混ぜます。詰め物の準備ができました。
4.冷蔵庫から「生地」を取り出し、詰め物をします。慎重に水平にします。ゼリーを調理します。これを行うには、果物を挽き、砂糖、水と混ぜ、寒天を加えます。塊を沸騰させ、約1〜2分間調理します。クールダウン。
5.カッテージチーズのチーズケーキにシロップを入れます。ケーキの上にフルーツを飾り、寒さの中で4時間（または一晩中）取り除きます。チーズケーキの準備ができました！しがみつくフィルムを引っ張ってそれを容器から取り出して、それをごちそうします。
カッテージチーズチーズケーキ-経験豊富なシェフからの有益なアドバイス
カッテージチーズチーズケーキを焼く過程で、非常に不快な問題が発生する可能性があります-その表面にcrackい亀裂が現れることがあります。これを避けるには、180度を超えない温度でチーズケーキを焼き、オーブンでゆっくりと冷却しますが、ドアを少し開ける必要があります。その後、チーズケーキが取り出され、ナイフの助けを借りて金型の壁から慎重に分離されます。
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