マスカルポーネはイタリア生まれのクリームチーズです。 また、普通のパンのスプレッドとして使用することもできますが、デザートなどの素晴らしい料理を作る方が良いでしょう。
バラエティに富んでいて、いつも美味しいです。マスカルポーネでデザートを作るためのレシピは、非常に複雑で時間がかかり、非常にシンプルです。
しかし、すべての料理の主な利点は驚くほど風通しの良い繊細な味です。
マスカルポーネデザート - 一般料理の原則
マスカルポーネチーズはデザートの主成分です。あなたはそれを買うことも、自分で調理することもできます。
自宅のマスカルポーネが購入したものよりも悪くならないようにするには、あなたが使う必要があります。 脂肪含有量が33％以上のクリーム.
デザートにはさまざまな果物が追加されています。新鮮でも冷凍でも（季節によって異なります）。
ティラミスデザートビスケットクッキーの調製にはサボヤルディが使用されます。家で買うか焼くこともできます。または国内の「女性用指」を交換してください。
ショートブレッドクッキー、できればチョコレートもデザートに追加されます。
レシピは鶏の卵です。彼らは主に生の形で使用されているので、彼らはソーダとお湯で洗われる必要があります。
卵黄を冷蔵庫に数分間入れることをお勧めします。
天然のコーヒー豆を使用しています。コーヒーグラインダーを使用して、それを粉砕し、任意の方法でそれを調理します。
必須のツールは以下のとおりです。泡立て器、ミキサー、ミキサー。
1.マスカルポーネティラミスとデザート
有名なデザートは風通しがよく、柔らかくて、とても味がいいです。
私を持ち上げてください - それがその名前の意味です。
成分：
卵5個。
マスカルポーネチーズ0,500 kg。
自家製ビスケット0.400 kg
33％のクリーム250リットル。
粉砂糖0.175 kg。
醸造天然コーヒー0,400リットル。
0.100 kgのココアパウダー。
ひとつまみの塩。
ミントの葉。
準備方法：
卵黄を卵白から切り離して冷蔵庫に送る。
2分後、冷たい卵黄に粉砂糖を注ぎます。泡立て器で泡立てて、粉末を完全に溶解させる。
ブレンダーでクリームを濃い塊にします。塩を少し加えることを忘れないでください。
生のマスカルポーネの入った皿に卵黄を入れ、木製のヘラと混ぜます。塊が完全に均質になった後にクリームを加える。彼らは少しずつ少しずつ置かれます。
コーヒーを作ります。 クールにしましょう。クッキーを2秒間コーヒーに浸します。次に、準備したフォームに置きます。クリームのボールで上を優しく覆い、水平にします。
クッキーを3層にレイアウトします。上からクリームに匹敵することはできず、調理用シリンジで飾ることができます。フォームを少なくとも15分間冷蔵庫に入れたままにします。この間、クリームはクッキーを浸します。
食べる直前にココアパウダーを振りかけます。ミントの葉を飾ります。
あなたはさらにおろしチョコレートで粉砕することができます。
マスカルポーネのデザート「リキッドティラミス」
ラムの香り高い、風通しの良い、非常にぴかぴかのデザート。一緒に夜に適しています
材料
ラム酒50 ml。
クリーム33％の150グラム。
淹れたてのブラックコーヒー150グラム。
小さじ3杯のマスカルポーネチーズ。
3つのアイスキューブ
2枚サボヤードクッキー。
ココアパウダー
ラズベリー
準備方法：
どんな方法でもコーヒーをbrewれます。温かい状態に冷まします。
クッキーをビニール袋に入れて麺棒で崩す。
ブレンダーで、クリーム、アイスキューブ、コーヒーを混ぜます。チーズとラム酒を加えます。さらに数分間ブレンダーをオンにします。
混合物をボウルに移し、クッキーをふりかけます。
ココアをつぶしてラズベリーを添える。
マスカルポーネとストロベリーバナナのデザート
すぐに準備し、休日のテーブルに適しています。彼は、間違いなく、その甘酸っぱい味のゲストを好きになるでしょう。
材料
マスカルポーネチーズ0.200kg。
芸術の2つのスプーン。クリーム10％
大さじ4。粉砂糖のスプーン。
新鮮なイチゴまたは冷凍イチゴ。
1バナナ
ビスケット50グラム。
ココア
準備方法：
チーズをカップに入れ、ミキサーで5分間叩きます。
粉砂糖を加えて、もう一度打ちます。
クリームを注ぎ、さらに1分間ミキサーで作業を続けます。
私たちは麺棒でクッキーを粉砕します。
バナナとイチゴを薄く切る。
デザート料理では、クッキー、バナナ、イチゴが順番に広がります。上にチーズを注ぎます。
少なくとも2つのレイヤーが必要です。
チーズの最上層はよく平らにされ、すりおろされたチョコレートが振りかけられます。
4.オーブンでマスカルポーネとデザート
クリームとバニラの風味で満たされた風通しの良いデザートは、どんな気分も改善します。
材料
400グラムのクッキーとマスカルポーネチーズ。
Vologdaオイル100グラム。
3個の卵
200％の20％クリーム。
粉砂糖140グラム。
バニラ
準備方法：
クッキーをラップで覆い、覆ってパン粉に刻む。
室温に柔らかくしたバターを上に置き、クッキーでこする。
塊をベーキング皿に移し、側面を2センチメートルにする。冷蔵庫に入れます。
泡立て器を使ってマスカルポーネをアイシングシュガーとつなぎます。
チーズを徐々に混ぜることを忘れずに、クリームに入れます。
塊に卵を入れて、一杯のバニラティーを注ぐ。かき混ぜる。
チーズ塊をクッキーの形に注ぐ。フォーム自体を2層のホイルで包みます。
オーブンで80分（160度）焼きます。
冷やしたデザートを置いて、冷蔵庫に2、3時間置いておきます。
あなたの好きな果物で飾るのに役立ちます。
マスカルポーネコーヒーのデザート
デザートは週末の朝食に準備して、ゆっくりとコーヒーとチョコレートの味を楽しむことができます。
材料
0.400 kgマスカルポーネ。
六つの卵黄
チョコレートチップクッキーの4分の1キログラム。
80グラムの粉砂糖とチョコレートリキュール。
ブラックコーヒー100グラム。
準備方法：
砂糖の粉を卵黄に注ぎ、少し吸収されるまで待ち、ミキサーで泡立てます。
マスカルポーネと一緒に容器に卵黄クリームを注ぎ、チョコレート酒を加えます。低速で混ぜて泡立てます。
クッキーは冷たいコーヒーの中で数秒間省略してガラスに移ります。
トップ注ぐクリーミーな塊。
ガラスがいっぱいになるまで、クッキーとクリームを順番に入れます。
一番上がクッキーになるように塗りつぶさなければなりません。少なくとも20分間冷蔵庫に入れます。
6.マスカルポーネ「ファスト」とデザート
デザートは甘いラズベリーとエアクリームでいっぱいです。素早く調理し、すぐに食べられます。
材料
0,200 kgクリーム33％。
サワーミルクカードとマスカルポーネチーズ250グラム。
ラズベリーのポンド。
脂肪サワークリーム0.400 kg。
グラニュー糖0,250 kg。
0,100 kgの計画アーモンド。
準備方法：
通常の方法で砂糖とクリームをホイップクリーム。
サワークリーム、クリームチーズ、サワーミルクカッテージチーズを加えて、泡立て続けます。
デザートは、皿に層状に並べます。まずベリー、次にクリーム。
上のクリーム層にアーモンドを振りかけ、冷蔵庫に20分間放置します。
7.マスカルポーネとレモンのデザート
デザートはレモン風味とアーモンド風味が豊富です。チョコレートをふりかけた小さなケーキは、いつでも喜ぶ
材料
卵2個
アートによると。粉砂糖とバターのスプーン。
マスカルポーネ0.200kg。
レモン
アートスプーン一杯のアーモンドフレークと砂糖漬けのレモン。
芸術の2つのスプーン。小麦粉。
準備方法：
タンパク質から卵黄を分離します。それらを別々のカップに入れます。
ミキサーで強くなるまで白を打ちます。粉砂糖を注ぎ、もう少し泡立てます。
バターとチーズを卵黄に入れます。十分に混合して大きなボウルに注ぐ。
小さめのおろしでレモンの皮をこすり、チーズの塊に移します。
次に、小麦粉、アーモンドフレーク、砂糖漬けのレモンを注ぎます。かき混ぜる。
私達は蛋白質を広げ、そして徐々に再びすべてをかき混ぜる。
完成した塊を別々のシリコーン型に注ぎ、オーブンで約30分（180度）焼きます。
完成したデザートを冷やし、皿に入れてミルクチョコレートを振りかけます。
マスカルポーネとラズベリーリキュールのデザート
デザートは夕食の完成に適しています。強いアルコールはほとんど含まれていません。甘いウォッカ、サボヤードリ、マスカルポーネクリームに浸したラズベリーは間違いなく喜ぶでしょう
材料
粉砂糖100グラム
ウォッカ-50 ml。
ラズベリー半キロ。
3個の卵
脂肪クリーム-100グラム。
マスカルポーネチーズ250グラム。
数個のsavoyardiクッキー。
準備方法：
氷結砂糖の半分をウォッカでたっぷりと注ぐ。粉末を完全に溶解させるために数分間放置してください。
卵黄を白から分離し、異なる容器に入れます。
通常の方法でタンパク質を打ちます。
ラズベリーを洗い、水を取り除き、ウォッカ溶液を注ぎます。
卵黄を打ち、残りの粉砂糖を加え、塊が白くなるまで働き続けます。
冷やしたクリームを打ちます。
大きなボウルに卵黄塊を注ぎ、マスカルポーネを移します。混ぜて軽く叩きます。
最初にホイップクリームを加え、次に白を加えます。それぞれの新しい成分の後、質量を混ぜます。
最初に、クリームのベッド数枚とクッキーの入ったクリーマーを配置します。それが長い場合-半分に分割します。いくつかの層を入手してください。
トップは甘いウォッカに浸したラズベリーをたっぷりと振りかけます。
ナッツチョコレートマスカルポーネとデザート
子供向けのデザートを準備するときは、レシピからお酒を取り除く必要があります。ベイリーがなければ、料理はそれほど美味しくないでしょう
材料
マスカルポーネチーズ500グラム。
400グラムの女性の指クッキー。
¾カップ粉砂糖。
6個の卵
グラウンドナット-50グラム。
mlれたコーヒー300ml。
芸術の2つのスプーン。リキュール「ベイリーズ」。
ホワイトとブラックのチョコレート50グラム。
芸術の2つのスプーン。ココア。
準備方法：
チョコレートを溶かしてマスカルポーネ皿に移す。チョコレートは温かいはずです。かき混ぜて、私たちはたくさんの明るいコーヒー色を得る。
卵黄をタンパク質から分離し、通常の方法でそれぞれ別々に泡立てます。卵黄に粉砂糖を加えるのを忘れないでください。
チーズとホイップ卵黄を混ぜる。必要に応じて、上にリスを広げて慎重に混ぜます。
コーヒーにリキュールを加えて混ぜる。
少量のクリームをポーショングラスに入れます。クッキーを一番上に置きます。しかしその前に、あなたは酒と一緒にコーヒーにそれを浸す必要があります。
次に - スプーン一杯のクリームとトップ - クッキー。刻んだナッツを振りかけ、大さじ２杯のクリームを入れる。
ガラスが一杯になるまで、私たちは同じ順序でレイアウトを続けます。一番上にクリームの厚い層があるはずです。
カップを粘着フィルムで覆い、冷蔵庫に2時間置いておきます。
出す前に、カカオパウダーをふるいにかけます。
マスカルポーネデザート - トリックとヒント
自分でマスカルポーネを調理する場合は、冷たい皿にクリームを注ぎます。
ティラミスのデザートが濃厚で割れないようにするためには、チーズも冷たくなければなりません。
リスはブレンダーで叩きます。彼は彼らを青々とさせます。
泡立てるとき、塩をひとつまみ加えても痛くない。それはプロセスをより早く完了するのを助けます。
ホイップリスは非常に厚くなければならず、皿を置いた場所で回転させると、水滴が落ちません。
タンパク質の泡立ち速度を徐々に上げる必要があります。
卵黄を泡立て器で打つことをお勧めします。ナイフが溝になり得る場合、それらは所望の厚さにされる。
リスは、気泡を破壊しないように、一方向に叩くことをお勧めします。
コーヒーにクッキーを適切に含浸するには、そこに2秒間浸すだけで十分です。コーヒーは室温か少し暖かいはずです。
デザートは粉砂糖を使用するのが最適です。砂糖よりも速く溶けます。
