Ukhaはもともとロシア料理であると考えられている、信じられないほどおいしい料理です。それはさまざまな種類の海と川の魚から作られ、今日までゲストや世帯に提供され続けています。レシピ人気のスープ多種多様、彼らはそれがちょうどそれがしないものです。しかし、最初の赤魚料理は特に美味しくて香りがよいです。
ピンクのサーモンから耳を準備しますか？
ピンクサーモンスープ - 一般的な料理の原則
理想的には、耳は火で調理され、煙と素晴らしい味の素晴らしい香りを獲得します。しかし、家で魚料理を作ることがますます必要になります。どちらを選択しても、料理の基本を知っておく必要があります。
ハングバックスープの基本レシピ：
1.調理スープ。それのために、あなたはピンクのサーモンの任意の部分を使うことができます：頭、ひれ、尾根、切り身。魚は冷たい水に置かれ、20-30分煮られます。それからあなたはそれを取り除く必要があります、骨を取り除きます。フィレットまたは部分が使用されている場合は、この手順をスキップしてください。
ジャガイモとシリアルを加える。スープは塩漬け、じゃがいもは切って鍋に捨てる。その後、洗浄した穀物を加える。ブックマーク間の時間は製品の種類によって異なります。そば、米、キビはほぼ同じように調理され、ポテトの5分後に加えることができます。大麦バーは別に煮て完成した形で敷きます。セモリナが最後に追加されます。
玉ねぎ、ニンジン。じゃがいもを切って投げるだけです。または古典的なローストを作り、料理の終わりにスープを追加します。
グリーン、スパイス。調理の終わりにマウントされて、沸騰させられて、そして耳は消えます。グリーンはプレートに簡単に入れることができます。
これは基本的なレシピです、あなたは絶えず魚スープの味を変えて、野菜、卵、きのこと他の製品の様々な種類を加えることができます。
レシピ1：スモークサーモンのスモークハンチ
ピンクサーモンと野菜のスープの定番レシピ。しかし、私たちは火の煙で香りのよい料理を作ります。これを行うには、いくつかの乾いた小枝または長いチップが必要です。
材料
•ピンクのサーモンの尾、ひれ、頭、そして非流動性の部分。
•5〜6個のポテト。
•2つの電球。
•ニンジン2本
•たくさんの緑。
•香辛料。
クッキング
1.魚に水を入れて、ストーブに送ってください。注ぐ液体の量はピンクサーモンの量によって異なりますが、これらの野菜は約3リットル必要になります。
2.にんじん1個と玉ねぎ1個をきれいにタマネギを4〜6個に切って、鍋に入れます。にんじんは半分の大きさの輪に切り、玉ねぎの後に送ります。
3.約20分間煮汁を沸騰させた後、鍋に戻し、塩を入れて再びストーブに入れます。
4.皮をむき、じゃがいもの大部分に切り、魚スープで送る。
5.玉ねぎを立方体に切り、にんじんを入れて、じゃがいもの5分後に送ります。完了するまで調理する。
耳が沸騰している間に、ピンクのサーモンの冷たい部分を分解する。骨から肉を切り離します。
7.完成したスープ、みじん切りの野菜に魚を入れて、それらをオフにします。黒コショウで味付けする。
8.私達は棒をつけます、それは次のリングからそれを作ることが最も簡単です。彼らはよく炎症を起こして少しobgulyatsya、すぐにスープをドロップします。仕える前に出してください。
レシピ2：ウォッカ入りピンクサーモン「ツァルスカヤ」の耳
ロイヤルフィッシュサーモンスープの準備のために、あなたは魚の断片を必要とするでしょう、もちろん、あなたはスープを豊かにするために頭とひれを使うことができます、しかし肉も存在しなければなりません。また、定期的なウォッカが必要になります。
材料
•700グラムの頭、ひれ、尾根。
•300グラムのピンクサーモン。
•3つの電球。
•ニンジン1匹
•3ポテト。
•香辛料。
•ディルとパセリ。
•ウォッカのショット。
クッキング
1.洗った魚製品を3リットルの水で満たし、玉ねぎ全体を殻で投げ、10分間煮て、それからピンクのサーモンパルプを始めて、さらに10分煮詰めます。
2.タマネギと一緒にすべての魚を取り出し、スープに塩を加え、そして無作為に刻んだポテトをかけます。
3.残りの玉ねぎを小さな立方体に切り、ポテトの後に出荷します。柔らかくなるまで煮る。
4.魚を分解して骨を取り除き、小片をフライパンに送ります。出発するまでピンクの鮭を選びます。
5.じゃがいもが調理されたらすぐに、ベイリーフを加え、ピンクのサーモンを残し、みじん切りにした野菜を入れ、そして最後にウォッカに注ぐ。沸騰させて消します。
レシピ3：ピンクサーモンの耳「ミレー」
シリアルを追加すると、最初の料理に追加の厚さと豊かさが与えられます。ハチミツサーモンのために、我々は普通のキビをとります。
材料
•500グラムの魚。
•2.5リットルの水。
•キビの半分カップ。
•4ポテト。
•オイル。
•ニンジンと玉ねぎ。
•緑、香辛料。
クッキング
1.魚はすぐにスライスに切ってスープを調理する。流動性の低い部品を使用している場合は、最後にそれらを取り外して骨から分解します。
2.じゃがいもを立方体に切り、塩漬けスープに送る。
3.ニンジンと玉ねぎを細切りにし、通常の焙煎を行います。
4.キビは洗浄され、ジャガイモを沸騰させた後3〜4分で出荷されます。
5.グリットが調理されたら、野菜の焙煎を開始し、ベイリーフ、黒コショウ、緑を追加します。電源を切って15分間放置します。
レシピ4：ピンクサーモンのコショウとトマトの耳「ハンガリー料理」
あなたが望むならパスタや卵を加えることができるハンガリーのスープの古典的なレシピ。トマトの味とコショウの香りが際立ち、赤みを帯びたほうがいいです。
材料
•700グラム。ピンクサーモンのセット、必要に応じて、小さなパルプ。
•2ポテト。
•大きなピーマンまたは2つの小さなピーマン。
•トマト2個
•トマトペーストのスプーン。
•2つの電球。
•パセリ、スパイス。
クッキング
1.魚を水でいっぱいにし、30分間煮沸して取り出す。ブロス塩。
2.みじん切りにしたじゃがいもをかけて、ゆでる。
3.玉ねぎを油で褐色になるまで炒め、最後にスライスしたトマト、トマトペーストを入れて10分間煮込む。
4.ブルガリアペッパーをさいの目に切って、ポテトの10分後にフライパンに送ります。
野菜が調理されるとすぐに、私達は鍋から野菜をレイアウトし、スパイス、ハーブでスープをいっぱいにし、それを煮てそしてそれを切る。 30分を主張しなさい。
レシピ5：スロークッカーの中のピンクサーモンの耳
鍋の中の耳は特別なものであることがわかりました。野菜と魚のかけらはバラバラにならず、ブロスは飽和状態になりますが、同時に透明になります。
材料
•500グラムの魚。
•3ポテト。
タマネギ
•ニンジン。
バター
•香辛料、ディル。
クッキング
1.にんじんを細切りにし、タマネギをみじん切りにして、バターで10分間、ゆっくり調理したもので炒めます。
魚の切り身、みじん切りのジャガイモ、塩、こしょうを加える。
3.水を約2.5リットル入れます。
4. 50分煮込み、準備した耳にグリーンサーモンをふりかけます。あなたがベイリーフを置きたいならば、それから調理の後投げてください、multicookerのふたを閉めて、そして香りを明らかにするために30分の間立たせておいてください。
レシピ6：ピンクサーモンの卵と卵
おいしいサーモンピンクのもう一つのレシピ。私たちは魚のかけらを準備します、しかしあなたが望むならば、あなたはスープセットを取ることができます。
材料
•400グラムのピンクサーモン。
•3ポテト。
•卵3個
•玉ねぎ、ニンジン。
•2リットルの水。
•オイル。
•緑の党。
クッキング
1.ピンクサーモンを一度に切って、水と一緒に鍋に入れて、30分煮ます。塩漬け
さいの目に切ったジャガイモを加える。
3.玉ねぎを普通の焙煎し、小さな立方体に切り、人参をすりおろします。脂肪はどれでも取ることができますが、バターと一緒に味がよくなります。
4.じゃがいもが調理されたらすぐにローストを加える。
5.別のボウルに卵を打ち、沸騰しているスープに細い流れで注ぎ、絶えず攪拌します。
6.緑を加えて消します。お腹いっぱい！
レシピ7：キノコとピンクのサーモンの耳
きのこと魚は不思議な組み合わせです。このサーモンスープを調理するには、いくつかの魚の切り身が必要になります。きのこは、新鮮な缶詰または冷凍のまま使用できます。いずれにせよ、それはおいしいことがわかりました。私たちは新鮮なシャンピニオンを取ります。
材料
•200グラムのピンクサーモンフィレ。
•タマネギ、ニンジン。
•3ポテト。
•シャンピニオン200グラム。
•オイル、スパイス、グリーンの束。
クッキング
1.切り身を3 mmの厚さの皿にカットし、すばやく両側をフライパンで炒め、鍋に移します。 2リットルの熱湯、塩を入れて調理する。
キノコを細切りにし、魚の後5〜7分炒める。玉ねぎとにんじんのみじん切りを入れて、炒める。
魚が沸騰し始めたらすぐに、みじん切りポテトをスープに加える。柔らかくなるまで煮る。
4.きのこを野菜で広げ、さらに2分間煮る。
5.必要に応じて、スープに野菜やピーマンを入れ、ベイリーフを投げてオフにします。
レシピ8：ピンクサーモンの缶詰の耳
もちろん、この最初の料理は魚のスープ、最も可能性の高い、魚のスープを呼び出すことは困難です。しかし、家族をすばやく美味しく餌にする必要があるとき、彼は本当の命の恩人になるでしょう。他の利点は、あなたがどんな店で缶詰食品を買うことができるということです、そしてあなたはいつも良いピンクのサーモンを見つけることができないということです。
材料
•ピンクのサーモンのオイルバンク。
•3ポテト。
タマネギ
•ニンジン。
•1.5リットルの水。
•1/3カップライス。
•スパイス、乾燥または新鮮なディル。
クッキング
1.水を注ぎ、ストーブの上に置きます。塩漬け。
それが沸騰したらすぐに、ジャガイモを始めなさい。
3.煮た後、洗ったご飯を加えます。
4. 3〜4分後に、みじん切りにした玉ねぎと人参を投げます。必要に応じて、油で揚げて最後に置くことができます。
5.缶詰食品を開き、ボウルに広げて、大きな部分を切る。
6.じゃがいもを沸騰させてから10分後に、缶詰食品を敷き、調理するまでスープを調理する。
追加のスパイスとドレッシングの終わりに、みじん切りの新鮮なディルまたは乾燥ハーブを入れてください。
ピンクサーモンのイヤーチップとトリック
•30分調理した後に醸造させた場合、耳は美味しくなります。
•最初のレシピで説明したように、ピンクのサーモンの耳にたき火の風味をつけるには、火をスティックにして煮込むことができます。しかし、もっと簡単なオプションもあります - 少量の液体の煙を鍋に注ぎます。耳は火だけでなく、燻製の香りがします。
•蕪湖は、1種類の魚から調理することも、大皿料理をすることもできます。これにより、最初の料理はより美味しくなります。賢い主婦は、魚を調理した後に残った非流動部分を冷凍庫に入れて適切なタイミングで使用するだけです。
•どれだけの香辛料を入れるべきか、そしてそれらが耳に必要かどうか？このスコアに関する意見は異なります。スパイスなしで最初の料理を想像できない人もいれば、耳が魚のような匂いがしていて異質な味がしてはいけないと主張する人もいます。誰にも耳を傾けず、好きなように調理してください。
•スープを調理するときは、魚をかき混ぜないでください。この製品はかなり柔らかくて、そして部分はすぐに接触から離れます。最終的には、泥だらけのスープで粥を作ることができますが、これは最終的な結果を台無しにします。
•ピンクのサーモンと一緒に皮をむいていない玉ねぎを入れ、にんじんの大部分、パセリの根に切ると、スープは特に香りがよく美しくなります。それからこれはすべて取り出されます。そして美しい色のためには、たまねぎの皮を少しだけ加えることができます。無理をしないでください、さもなければスープは茶色に変わります。
